ไก่กับเห็ด - 21 สูตรทำที่บ้าน

อาหารสัตว์ปีกเป็นอาหารที่บ่อยที่สุดและต้อนรับ "แขก" บนโต๊ะเทศกาลและในอาหารประจำวันของเรา ไก่กับเห็ดเป็นที่นิยมอย่างยิ่งให้ความสุขไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลาย แต่ยังมีความเป็นไปได้ในการออกแบบที่ไม่สิ้นสุด

เตาอบไก่อบเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 4 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำซุป (น้ำ) - 100 มล.;
• ขนมปัง;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ชีส ("มอสซาเรลล่า" หรือเกรดอื่น) - 250 กรัม
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามลึก ในจานแยกขนมปังผสมกับพริกไทยและเกลือ
2. จุ่มอกไก่แต่ละก้อนลงไปในไข่จากนั้นม้วนใน breadcrumbs ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
3. ล้างและทำให้เห็ดแห้ง เราไม่ทิ้งพวกมันไว้ในน้ำเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกมันจะดูดซับของเหลวอย่างรวดเร็วและเสียรูปลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัดแชมเปญเป็นแผ่นขนาดใหญ่ใส่ครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. วางขาไก่ไว้บนเห็ดแล้ววางแชมเปญที่เหลือ ชั้นสุดท้ายทำจากมอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง ๆเทน้ำซุป (น้ำ) 100 มล. อบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส

กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของอาหารที่เตรียมไว้จะดึงดูดนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด!

วิธีการตุ๋นนกในซอสเห็ดครีม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 20 กรัม
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ครีมสด - 250 มล.
• พริกไทยเกลือ
• เนย - 30 กรัม

วิธีการเตรียมไก่กับเห็ดในซอสครีม:

1. เราเอาผิวหนังออกจากอกไก่ตัดเนื้อจากกระดูกแบ่งเนื้อออกเป็นครึ่ง ๆ ทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันสีน้ำตาล
2. เรานำเต้านมออกจากภาชนะ กระจายกระเทียมสับผัดเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดสับกับแผ่นหนา
3. เมื่อของเหลวที่จัดสรรโดยแชมเปญเดือดให้เทแป้งและทอดต่อไปอีกนาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและครีมสด เราผสมอาหารได้ดีจนกระทั่งส่วนประกอบข้นขึ้น
4. เราแพร่กระจายไก่ในแม่พิมพ์เติมด้วยซอสเห็ดครีมอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (200 ° C)

จานนี้เสิร์ฟแบบดั้งเดิมบน "หมอน" ข้าวโดยเน้นสีขาวเฉพาะของจานปรุง

จูเลียนแบบดั้งเดิมกับไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เห็ดนางรม (แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ) - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด;
• ครีมโฮมเมด - 300 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• ขาไก่ - 500 กรัม
• ชีส (ความแข็งต่าง ๆ ) - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเครื่องเทศปรุงรส
• Cocotte หรือทาร์ต

จูเลียนทำอาหาร:

1. สับเห็ดอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนของเหลวระเหยหมด
2. ต้มจนเดือดในน้ำซุปเค็ม ตัดเนื้อเย็นเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นหัวหอมผัดประมาณ 5 นาทีรวมกับไก่และเห็ดนางรม
4. เราเติมจานด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวใส่ในมะพร้าวหรือทาร์ตและโรยด้วยชีสขูดละเอียดแต่ละส่วน อบ Julienne ประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C

อาหารที่มีเปลือกอร่อยดูเย้ายวนใจราวกับฟองนมละลายในเตาอบ

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

ส่วนผสมจาน:

• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• อกไก่ 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 600 กรัม
• ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทย;
• ชีส (เลือกได้หลากหลายแบบ) - 150 กรัม
• น้ำมันลีน (เนยใส)

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกตัดอกไก่ออกเป็นชิ้น ๆ และทุบให้ละเอียดพยายามอย่าเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนให้เป็น "ตะแกรงร่อน" เราต้องการทั้งชิ้น!
2. ลูกเต๋าเห็ด ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพร้อมกับแชมเปญ ในตอนท้ายเราแนบผักชีลาวสับ เราแพร่กระจายมวลทั้งหมดลงในชามเพิ่มชีสขูดละเอียด
3. สับชั้นเนื้อเกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่แต่ละชิ้นเห็ดไส้เล็กน้อย เราหมุนม้วนเนื้อ, เสียบกับ skewers (หลังจากปรุงอาหาร, ลบ) และทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

เสิร์ฟร้อนทองละลายในปากม้วน

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เห็ดต้ม - 600 กรัม
• ขาไก่ (คุณสามารถมีปีกได้) - 8 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แกงพื้นเกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรากางขาของนกในชามเพิ่มแกงน้ำมัน 20 กรัม (มะกอกหรือทานตะวัน) เกลือนิดหน่อยกระเทียม 2 กลีบ ทิ้งไก่ไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดอง
2. เห็ดสดทำความสะอาดขยะและวางไว้ 5 นาทีในของเหลวที่มีเกลือเล็กน้อย เราเสร็จสิ้น“ ขั้นตอนน้ำ” โดยการล้างใต้ก๊อกน้ำ
3. เราตัดส่วนล่างของขาของเห็ดน้ำผึ้งหรือเอาออกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากความแข็ง อย่าเสี่ยงกับรสชาติของจาน!
4. ผัดเนื้อสัตว์ที่หมักไว้จนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนเป็นจาน เราเข้ามาแทนที่ขากับหัวหอมสับและเห็ด
5. ทอดอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำซุปและครีมเปรี้ยว เราผสมส่วนประกอบติดขาไก่และเคี่ยวนานถึง 25 นาที

เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้พร้อมกับเครื่องเคียงที่เลือกตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

ไก่กับผักในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว - 10 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น;
• ไม้กลองไก่ (ส่วนอื่น ๆ ของนก) - 6 ชิ้น;
• ครีมสด - 400 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผักของฉัน สับหัวหอมอย่างหยาบ ๆ ปอกเปลือกบวบหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดไก่ด้วยความร้อนสูง เราเอาไก่ใส่หัวหอมสับถั่วฝักก้อนบวบในสถานที่และทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เรากระจายผักในรูปแบบวางไก่ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ในชามลึกเรารวมครีมกับมายองเนสปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก เทซอสกับผลิตภัณฑ์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180 ° C)

นี่คือสิ่งที่การปรับแต่งที่อร่อยสามารถรับได้จากการผสมผสานการปรุงอาหารที่มีขนาดเล็ก แต่มีความชำนาญพร้อมผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

ไก่ทอดปรุงกับเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง (สปีชีส์ต่างกัน) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 กรัม
• รากขิง
• แกงกะหรี่ (สีเขียว) - 50 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้รสชาติอาหารที่หลากหลายให้ใช้กระทะกระทะ อาหารที่เตรียมในภาชนะเช่นนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันจำนวนมากและเก็บรักษาวิตามิน
2. ทอดเนื้อไก่ในเนยจนเป็นสีน้ำตาล เราปล่อยเนื้อสัตว์จากกระทะใส่หอมแดงซอยขิงสับและกระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที
3. เราแบ่งเนื้อเย็นด้วยมือของเราเป็นเส้นใยกลับไปที่กระทะรวมกับน้ำพริกแกงและซอสถั่วเหลือง เราผสมส่วนประกอบทอดนานถึงสองนาทีแล้วเพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจาก 3 นาที ความร้อนอย่างเข้มข้นเสร็จสิ้นการเตรียมการ

เราตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟร้อนด้วยความร้อน!

ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศและเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไก่ (ชิ้นส่วนสัตว์ปีกให้เลือก) - 250 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด (ความหลากหลายที่เราเลือกตามรสนิยม) - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ทอดหัวหอมสับอย่างประณีตในกระทะด้วยน้ำมัน
2. เราแบ่งไก่ที่เตรียมไว้ (ส่วนของนก) ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ติดกับหัวหอมและทอดไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มกระเทียมสับและเห็ดสับผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นกระจายแป้งวางมะเขือเทศและก้อนมะเขือเทศสด อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและส่วนผสมของพริก
4. อีกครั้งเราผสมส่วนประกอบของจานเทในน้ำซุปหรือน้ำลดความร้อนและเคี่ยวจานเป็นเวลา 15 นาที ในรูปแบบปิด

ไก่สับกับเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ชีส - 300 กรัม
• อกไก่ 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• มายองเนส - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• พริกไทยเกลือสมุนไพร

ทำอาหารจาน:

1. ทอดเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์เกลือและพริกไทย
2. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกทุบเนื้อและวางไว้ในแบบพิมพ์ด้วยน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรหอมและเกลือหยาบ
3. เราวางองค์ประกอบเห็ดสับชิ้นมะเขือเทศสับและชีสขูดฝอย อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180 ° C)

หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลาของวัน!

แพนเค้กไก่

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• แพนเค้กปรุงสุก - 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• ครีมสด (ครีมไขมัน) - 300 กรัม
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

วิธีการปรุง kurnik:

1. เริ่มต้นแพนเค้กอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมครึ่งลิตรลงในชามไข่ 2 ฟองศิลปะ โซดาดับหนึ่งช้อน, น้ำตาลทราย 50 กรัม, เกลือหนึ่งหยิบมือและน้ำมันพืช 20 กรัม ผัดองค์ประกอบโดยการเพิ่มแป้งร่อน เราได้แป้งที่มีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอเราอบแพนเค้กในกระทะร้อนแห้ง
2. เนื้อปลาทอดและหอมใหญ่สับละเอียด อาหารเกลือและพริกไทย
3. ผสมผักชีลาวสับและไข่ลวกที่ขูดแล้ว
4. เห็ดผัดแบ่งออกเป็นแผ่นที่มีหัวหอมสับที่สอง
5. เราจัดทำแพนเค้กหลาย ๆ ชนิดในรูปแบบที่ใช้น้ำมันซึ่งปกคลุมด้านล่างของภาชนะอย่างสมบูรณ์ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยครีมวางชั้นเห็ดบรรจุไข่และผักชีฝรั่งผสมเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสร้างเลเยอร์ไก่ขึ้นด้วยชั้นขององค์ประกอบไก่
6. ด้วยวิธีนี้เราใช้ส่วนประกอบทั้งหมดสลับแพนเค้กและการเติม แน่นอนว่าการก่อสร้างของเราเสร็จสมบูรณ์ด้วยแพนเค้ก อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่ t 200 ° C

จานเปิดออกโดยไม่เจียมเนื้อเจียมตัวมากเกินไป!

พิซซ่าง่ายๆกับไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กระป๋องเห็ดดอง;
• อกไก่ - 300 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 250 กรัม
• แป้งร่อน - 400 กรัม
• นมทั้งหมด - 250 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ซองของยีสต์ - 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 30 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 60 กรัม
• เราเลือกกระเทียมเครื่องเทศและเครื่องเทศจากความชอบส่วนตัว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งและเกลือใส่ในชามตรงกลางเราจะเป็นรูที่เราเทนมอุ่น ๆ ยุ่งเล็กน้อยกับองค์ประกอบเทลงในยีสต์ เรารอประมาณ 10 นาทีสำหรับการกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียที่มีชีวิตจากนั้นคลุกแป้งยืดหยุ่น เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น แต่ตอนนี้เราร้อนเตาอบที่ t 250 ° C
2. ในชามเรารวมวางมะเขือเทศกับเครื่องเทศโยเกิร์ตเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
3. เราตีเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นหรือก้อนทอดเบา ๆ
4. แป้งได้ "พักไว้" แล้ว ยืดมันด้วยมือของคุณหรือม้วนออกด้วยเค้กบาง ๆ หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศจัดเรียงชิ้นอกไก่และแชมเปญอย่างดีโรยด้วยชีสฝอย เราส่งชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อ "โอบกอด" ร้อนของเตาเผา

พิซซ่าง่าย ๆ กับเห็ดและไก่ก็อร่อย รับประกันชื่อของผู้ผลิตพิซซ่าที่แท้จริงของเรา!

พายไก่และเห็ด

ส่วนผสมการบรรจุ:

• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ ) - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• หลอดหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ไข่
• แป้งร่อน - 130 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง - 50 มล.
• มาการีน - 70 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

ส่วนประกอบของซอส:

• ครีมสด - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 160 กรัม
• เครื่องเทศปรุงรส

ทำอาหารพาย:

1. เราขับไข่เข้าไปในชามเชื่อมต่อกับมาการีนที่นุ่มและเกลือด้วยส้อม เทลงในน้ำแข็งน้ำแข็งร่อนแป้งคลุกแป้งที่นิ่มและเป็นมิตรกับมือ เราส่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็นห่อด้วยฟิล์ม
2. ต้มเนื้อหั่นเนื้อแช่เย็นเป็นฟางที่ไม่ใหญ่มาก
3. เห็ดสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ ในตอนท้ายเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องปรุงผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเราเชื่อมต่อองค์ประกอบสำเร็จรูปกับเนื้อสัตว์
4. ตีครีมกับไข่ด้วยเครื่องผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับชีสขูดละเอียด
5. เราแผ่แป้งออกเป็นแป้งเล็ก ๆ ข้างหนึ่งวางบนชั้นของไส้เห็ด (เย็นอย่างแน่นอน) แล้วราดด้วยซอสไข่ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ที่ t 190 ° C

เพลิดเพลินกับรสชาติเค้กโฮมเมดที่น่าทึ่ง!

ซุปเห็ดต็อกไก่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด;
• แครอท;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

ซุปปรุงอาหาร:

1. ต้มไก่ในน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
2. แยกขาออกจากตัวพิมพ์เห็ดตัดเป็นวง ๆ ทอดในเนยครีมกับหัวหอมสับครึ่งวง ในตอนท้ายเราใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำสลัด เมื่ออิ่มตัวด้วยน้ำมันแล้วจะยังคงคุณสมบัติที่มีกลิ่นในซุปให้นานขึ้น
3. เราสกัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จากน้ำซุปใส่ผักที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทขูดเกลือและพริกไทย
4. ต้มผลิตภัณฑ์จนสุกจากนั้นนำไปแช่ในน้ำซุปที่ฝาเห็ดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และน้ำสลัดเห็ด ทำอาหารต่อไม่เกิน 3 นาที ตั้งแต่เริ่มต้มใหม่ แชมเปญที่ผ่านการปรุงมากเกินไปจะแข็งเหมือนยาง อย่าลืมมัน!

เสิร์ฟซุปอะโรมาติกปรุงรสด้วยครีมโฮมเมด

สลัดกับไก่และเห็ดและแครกเกอร์

ส่วนประกอบสแน็ค:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• ไก่ต้มและแช่เย็น
• ผักกาดหอมใบ;
• พาร์เมซานชีส - 70 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทย
• ขนมปังก้อนยาว - ½ขนมปัง
• มัสตาร์ดพร้อม - 20 กรัม
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

เตรียม:

1. หั่นก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดกับเครื่องเทศในน้ำมันมะกอกจนกรอบอร่อย ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
2. เราแบ่งชีสและเนื้อเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นครึ่ง ๆ ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
3. ตีไข่น้ำมะนาวและมัสตาร์ดในชาม
4. ในจานที่สวยงามผสมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยแครกเกอร์และราดซอสปรุงสุก

คีชฝรั่งเศสกับไก่และเห็ด

ส่วนผสมจาน:

• ไข่
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ครีม (35%) - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• เนยธรรมชาติ - 200 กรัม
• ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราสับเนยและแป้งด้วยมีดรวมกับไข่และนวดแป้ง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดแบ่งออกเป็นแผ่นใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวจนสุก
3. เรากระจายแป้งไปยังด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยส้อมเราทำหลาย punctures และ 10 นาที อบในเตาอบ (200 ° C)
4. เราวางเลเยอร์ของการเติมลงบนขนมอบแห้งเติมผลิตภัณฑ์ด้วยซอสของไข่วิปครีม โรยด้านบนของจานด้วยชีสขูดฝอยและผักใบเขียว เราคืนชิ้นงานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิเดียวกัน

เสิร์ฟคีชฝรั่งเศสในรูปแบบที่อบอุ่น

สลัดไก่รมควันกับเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด;
• กระป๋องแชมเปญดอง (เห็ดชนิดอื่น);
• ไก่รมควัน (อกหรือขาไก่) - 400 กรัม
• มายองเนสหรือครีม
• น้ำมันลีน;
• ผักใบเขียวเกลือเสริม

วิธีทำอาหาร:

1. เราได้รับเห็ดจากน้ำดองสับละเอียดทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ
2. เราสับเนื้อรมควันเป็นเส้นวางบนจานวางบนส่วนหนึ่งของไข่ขูดละเอียดแตงกวาสดหั่นบาง ๆ และองค์ประกอบเห็ดเย็น ถัดไปไข่ที่เหลืออยู่และแตงกวาบาง ๆ ก็จะตามมาอีก
3. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟสลัดหลังจากแช่ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตร Risotto

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ข้าวจากพันธุ์นาโน Arborio หรือ Vialone - 200 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง (สามารถสีขาว) - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• หัวหอมหลอด;
• กี - 15 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มล.
• ชีส "Parmesan" หรือ "Pecorino" - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม

ริซอตโต้ทำอาหาร:

1. หัวหอมสับอย่างละเอียดกระเทียมสับและเห็ดสับในน้ำมัน ในตอนท้ายเพิ่มชิ้นของ filet เสร็จ อุ่นไก่เล็กน้อยกับส่วนที่เหลือของอาหาร
2. ฉันล้างข้าวให้ดีและผัดในน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำซุป 100 มล. แล้วปรุงต่อ เพิ่มของเหลวเป็นระยะ ๆ ตามที่ดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลสีขาว
3. เราเติมเกลือน้ำมะนาวและพริกไทยลงในข้าว หลังจาก 10 นาที ใส่ส่วนผสมของเห็ดและหลังจากนั้นอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ชีสขูดผสมกับเนยใสและผักชีฝรั่งสับ
4. ปิดความร้อนและปิดจานทิ้งไว้หลายนาที

ชาวอิตาเลียนเรียกวิธีการปรุงอาหารนี้ว่า“ ด้วยคลื่น” เปรียบเปรย แต่แม่นยำมาก!

ลาซานญ่าอร่อยกับไก่และเห็ด

ส่วนประกอบจาน:

• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• อกไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• นมทั้งหมด - 700 มล.;
• แชมปิญอง - 600 กรัม
• บรรจุภัณฑ์แผ่นลาซานญ่า;
• เนยธรรมชาติ - 120 กรัม
• ชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• ไขมันผักเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทย

ลาซานญ่าทำอาหาร:

1. ทอดในเห็ดหั่นเป็นแผ่น ๆ และหัวหอมสับในน้ำมัน เมื่อผักชุบทองแล้วใส่ไก่ลงไป
2. ในเนยเคี่ยวละลายเนยร่อนแป้งและทอดเป็นเวลา 2 นาทีกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทนมทั้งหมดอุ่นต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้น แนบเกลือและสมุนไพร เช่นเดียวกับที่เราทำอาหารอันโอชะฝรั่งเศส - ซอสเบชาเมล
3. เราเลือกครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบและผสมกับไก่
4. หากผู้ผลิตเตรียมไว้สำหรับต้มผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ลาซานญ่าเราจะทำตามคำแนะนำ
5. เรารวบรวมจาน เราใส่ส่วนที่ห้าของซอสไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจากนั้นก็แผ่นบางขยับพวกมันด้วยการใส่ไก่กับเห็ดและชีสขูด ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ "อาคาร" อย่างน้อย 5 ชั้น
6. เราราดชั้นสุดท้ายด้วยซอสและโรยหน้าด้วยชิปชีส เราส่งอาหารเป็นเวลา 50 นาทีถึงเตาอบ (190 ° C)

เสิร์ฟลาซานญ่าร้อนเสิร์ฟจานกับสมุนไพรสด

หม้อตุ๋นไก่พร้อมเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ชีสแปรรูป (ชนิดใดก็ได้) - 170 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• พวงของขนหัวหอม;
• มายองเนส - 160 กรัม
• ครีมโฮมเมด - 160 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราแบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นกว้างถึง 1.5 ซม. ตีเล็กน้อยวางเลเยอร์หนาแน่นบนแผ่นอบที่ผ่านการอบด้วยน้ำมัน
2. ในชามแยกวางหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มพวงของขนสีเขียวสับมายองเนสครีมและชีสขูดหยาบ
3. รวมผลิตภัณฑ์ของ United เข้ากับความชอบของคุณผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในเนื้อไก่ เราส่งจาน 40 นาทีถึงเตาอบ (190 ° C)

เสิร์ฟหม้อตุ๋นไก่กับเห็ดเป็นจานอิสระ

น้ำเกรวี่ไก่และเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมหรือครีมทั้งหมด (35%) - 200 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ
• ครีมชีส - 100 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• วาง (พาสต้าสำหรับรสนิยมของคุณเอง) - 400 กรัม
• เนย (เนยหรือทานตะวัน);
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

วิธีการปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ด:

1. ต้มน้ำพริกตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต เราระบายน้ำผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำมันธรรมชาติเล็กน้อย
2. เนื้อไก่ (เต้านมหรือเนื้อ) ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ฉีกหัวหอม เห็ดแบ่งออกเป็นก้อน
3. ทอดชิ้นนกในเคี่ยวจนสีชมพู เพิ่มหัวหอมและให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องจนกว่าผักจะนุ่มและโปร่งใส
4. เราแพร่กระจายเห็ด, เกลือ, พริกไทย, ถั่วขูดในกระทะและผสมองค์ประกอบ ทอดจนของเหลวระเหยแล้วเทครีม เมื่อมวลหนาขึ้นเล็กน้อยให้กระจายชีส เขาละลายก่อนที่ตาของเขาห่ออาหารด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของเขา

เสิร์ฟพาสต้าที่เตรียมไว้ผสมพาสต้ากับน้ำเกรวี่ไก่และเห็ด จานหอมพร้อม!

เนื้อไก่สับกับเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด;
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำซุปไก่ (น้ำ) - 100 มล.;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• แครอท;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• ครีม (35%) - 50 กรัม
• ไวน์ (สีขาวแห้ง) - 50 มล.;
• ช่อ Garni (ส่วนผสมของสมุนไพร), เกลือ, พริกไทย

การเตรียมทยอยออกจากเนื้อสับ

1. ถูในเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย โรยเนื้อด้วยสมุนไพรของโปรวองซ์และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะกระจายเนื้อหมักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเปลือกขนมปังปิ้ง
3. นำเนื้อออกจากภาชนะ เราใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงกลมวงกลมผักชี เพิ่มน้ำมันมะกอกและทอดผลิตภัณฑ์ผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเราก็โรยเห็ดด้วยแผ่นบาง ๆ
4. หลังจาก 7 นาที โรยจานด้วยแป้งเล็กน้อยผสมส่วนผสมและเคี่ยวอาหารอีก 3 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปและไวน์ เราเพิ่มไฟปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีในสภาวะเดือด
5. เราส่งชิ้นเนื้อขาวกลับไปที่กระทะแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (t 170 ° C)ตอนนี้เราแยกเนื้อปลาออกจากภาชนะใส่ช่อโรยลงในที่ของมันเคี่ยวประมาณ 7 นาทีแล้วเอาสมุนไพรออก
6. ตีไข่แดงและครีมในชาม เทส่วนผสมลงในผักด้วยซอสและทิ้งไว้ 5 นาที ในเตาอบเพื่อเพิ่มความข้น

เพิ่มเนื้อไก่ลงไปในกระทะและเสิร์ฟเนื้อสับในที่นั้นโดยตรงหรือแจกจ่ายเนื้อสัตว์ในส่วนเทซอสเสร็จแล้ว

ไก่กับเห็ดเป็นอาหารจานอเนกประสงค์ ส่วนประกอบเพิ่มเติมของสูตรรองลงมาคือการสร้างอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจและอร่อยไม่น้อย ทุกอย่างอยู่ในมือและความปรารถนาของเรา!