ไก่ในกระทะ - 9 สูตรวิธีการปรุงอาหารโอชะ

วันนี้อาวุธการกินของเราซึ่งจะตีทุกคนที่ลองในจุดที่จะเป็นไก่ในกระทะปรุงในประเพณีการทำอาหารที่ดีที่สุด เราทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของสูตรอาหารที่นำเสนอและรับองค์ประกอบที่สดใสจากอาหารอร่อยสุขภาพดีและอาหารที่น่ารับประทาน

สูตรไก่ทอดง่าย ๆ

แม้ว่าจะมีส่วนผสมเพียงสองหรือสามอย่างใน "สต็อกเชิงกลยุทธ์" ของเรา แต่ก็ไม่มีอะไรขัดขวางเราจากการได้รับเนื้อสัตว์ปีกทอดยอดเยี่ยม

รายการสินค้า:

•ไก่หรือชิ้นส่วน (ปีก, ขา, ขา) - 500 กรัม
•น้ำมันพืช
•เกลือพริกไทยสมุนไพรเครื่องเทศอื่น ๆ

กฎหลักของการปรุงอาหารคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

วิธีทำอาหาร:

1. เราประมวลผลไก่เหนือไฟเตาล้างมันให้สะอาดและเอาอวัยวะภายใน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกและทิ้งหาง แต่สำหรับบางคนนี่คือส่วนที่ชื่นชอบของจาน ในกรณีนี้ตัด "เหวิน" เรารวมไว้ในองค์ประกอบของจาน
2 ตัดไก่ระหว่างชิ้นเนื้อซี่โครงเป็นส่วนแบ่งเกลือพวกเขาและพริกไทย โรยชิ้นนกด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในรูปแบบนี้
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน ทำอย่างไรให้ถูกต้องเราเรียนรู้เล็กน้อยในภายหลัง
4เราแพร่กระจายไก่ในองค์ประกอบที่ร้อนแดงและทอดผ่านความร้อนสูง (2 นาที) พลิกชิ้นส่วนหลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง ลดความเข้มของความร้อนดำเนินการต่อกระบวนการจนกว่าเนื้อพร้อม
ถึงแม้ว่าสูตรที่นำเสนอนั้นจะเรียกว่าง่ายที่สุด แต่ก็ใช้คำพูดของฉันคุณไม่จำเป็นต้องเป็นกูรูทำอาหารเพื่อที่จะฝึกฝนวิธีการทำอาหารไก่ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นในกระทะ

ในซอสครีม

ความสนุกที่ไม่น้อยกว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ปีกตกแต่งด้วยซอสครีมที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม แม้แต่กับข้าวก็ไม่จำเป็น!

ชุดผลิตภัณฑ์:

•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•เนื้อไก่ - 500 กรัม
•กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
•ครีมสด - 250 มล.
•ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 150 กรัม
•ขนสีเขียวมัดเล็ก ๆ
•ชีส - 100 กรัม
•น้ำมันพืช - 50 กรัม
•เกลือพริกไทย

ลำดับการเตรียม:

1. ทำความสะอาดเนื้อฟิลม์โดยใช้ผ้าขนหนูซับกระดาษและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
2. ใส่ไขมันพืชลงในกระทะ (คุณสามารถเพิ่มเนย) และทอดเนื้อได้นาน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงในภาชนะให้มันโปร่งใสแล้วใส่กระเทียมเกลือและพริกไทยสับลงในก้อนเล็ก ๆ
4. หลังจาก 2 นาทีเทครีมและเพิ่มครีมผสมส่วนผสมของจานอย่างดีและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ในตอนท้ายของกระบวนการวางขนหัวหอมสับและชีสแข็งฝอย หลังจาก 5 นาทีไก่ในซอสครีมก็พร้อม
เสิร์ฟขนมปังสดกับอาหารจานเด็ด แยกก้อนแข็งจุ่มในน้ำเกรวี่ที่นุ่มนวลพร้อมส่งความสุขไปยังปากด้วยไก่ชิ้นโปรดของคุณ ที่ดี!

ปรุงกับผัก

วันนี้เราเริ่มหันมาปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ไก่กับผัก - สมบูรณ์แบบ!

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

•ซากนกขนาดเล็ก - 600 กรัม
•วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
•แครอท - 3 ชิ้น;
•หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
•มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
•แป้ง - 50 กรัม
•เนย - 30 กรัม
•น้ำซุป - 200 มล.
•เกลือพริกไทยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไก่ออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะประมาณ 10 นาทีด้วยเนยที่ละลายแล้ว พลิกชิ้นส่วนหลังจากการปรากฏตัวของสีทองกับพวกเขา
2. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทเป็นชิ้นสับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการเพิ่มผลไม้ของพริกหวาน เราแพร่กระจายผักในภาชนะที่มีไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางแป้งร่อนเกลือพริกไทยเครื่องเทศและมะเขือเทศวาง ผสมอาหารให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปร้อน ๆ เรายังคงทำงานกับไม้พายเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของจาน องค์ประกอบที่หนาเกินไปเราเจือจางด้วยของเหลวเล็กน้อยปรับความสอดคล้องของซอสตามความชอบส่วนตัว
4. ลดความเข้มของความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟไก่กับผักร้อนโรยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

วิธีการทอดไก่ในกระทะด้วยเปลือก?

เพื่อให้ได้ผลที่ "คมชัด" ที่ต้องการเราใช้ส่วนต่าง ๆ ของนกยกเว้นเต้านม เนื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมนี้แห้งเล็กน้อยสำหรับการคั่ว

รายการสินค้า:

•ขาไก่ (สามารถเป็นปีก, ขา, ส่วนอื่น ๆ ของซาก) - 300 กรัม
•เครื่องปรุงรส - จาก½ช้อนชา
•น้ำมันพืช
•ครึ่งมะนาว
•เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เราทิ้งเนื้อสัตว์แช่แข็งไว้ในตอนเย็นที่ชั้นล่างของตู้เย็น หายไปไม่ใช่ปัญหา! จุ่มถุงน้ำแข็งกับผลิตภัณฑ์ในน้ำ แต่อย่าให้ของเหลวเข้าไปข้างใน ในไม่ช้าไก่ก็จะละลายและใช้งานได้
2. เราจะล้างเนื้อสัตว์อย่างแน่นอนจัดการตรวจสอบขนขนละเอียดและซากของอวัยวะภายใน
3. ในชามเราผสมน้ำมะนาวครึ่งมะนาวน้ำมันพริกไทยและสมุนไพร 1 ช้อนชาเพื่อเลือกรสชาติ เรายังไม่เพิ่มเกลือ! เคลือบชิ้นไก่ด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ในถุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะเรากระจายไก่ด้วยไขมันร้อนเกลือและเทน้ำดองแก้ว ปิดไฟประมาณ 2 นาทีด้วยความร้อนสูง
5. ถัดไปลดเปลวไฟของเตาที่ระดับความร้อนเฉลี่ยและเปิดจาน ทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านและดำเนินการต่อกระบวนการทำอาหารผ่านความร้อนต่ำจนผลิตภัณฑ์พร้อม
จานนั้นน่าทึ่ง - "ไฟร์เบิร์ด" ที่แท้จริงกับเปลือกสีทอง!

ตัวเลือกการทำอาหารในครีม

เรารวมอยู่ในจานการทำอาหารที่ไม่ทิ้งความนิยมในจานอาหารยอดนิยม และนี่คือไก่ในครีมเปรี้ยว

รายการส่วนประกอบ:

•กี - 20 กรัม
•หัวหอมหัวผักกาด - 5 ชิ้น;
•ไก่ - 1.5 กก.
•ครีมเปรี้ยวหนา - 300 กรัม
•แครอท - 3 ชิ้น;
•แป้ง - 60 กรัม
•เกลือ, พริกแดง (เผาไหม้)
ในคอเคซัสจานนี้แสนอร่อยและอร่อยมากเรียกว่า "gedlibzhe" และเสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่ทำจากลูกเดือยแทนที่ขนมปัง ใช้น้ำ 3 ถ้วยในธัญพืชหนึ่งแก้ว ปรุงโจ๊กโดยไม่ใส่เกลือจนกว่าของเหลวจะระเหย ในตอนท้ายให้เพิ่มเซมาลินาแล้วบีบองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องจนได้ความข้นที่สม่ำเสมอและแยกมวลออกจากผนังของจาน เราหมุนเนื้อหาบนจานและให้รูปร่างของซีกโลก

ไก่ปรุงอาหารในครีม:

1. แบ่งนกออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเราแพร่กระจายในกระทะขนาดใหญ่และลึก ทอดชิ้นเนยอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลสดใส
2. เราเอาไก่ออกจากจานในสถานที่ที่เราวางหัวหอมปอกและสับในสถานที่ขนาดใหญ่เช่นเดียวกับแครอทสับเป็นเส้น
3 ผ่านผักให้อยู่ในสถานะนุ่มนวลและรวมเข้ากับแป้ง ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2 นาทีจากนั้นใส่ครีม
4. ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีและชิ้นส่วนไก่กลับไปที่กระทะ พวกเขาควรแช่ในซอสอย่างสมบูรณ์ เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนเนื้อพร้อม
เสิร์ฟไก่ในกระทะ ในจานแยกเรานำเสนอพาสต้าที่หั่นเป็นบางส่วน ลอง - คุณจะไม่เสียใจเลย!

ซอสถั่วเหลืองสัตว์ปีกย่าง

อาหารเอเชียทำให้อาหารของเรามีความหลากหลาย น้ำผึ้งหรือมายองเนสปกติซึ่งมักใช้ในการเตรียมไก่แบบดั้งเดิมในกระทะได้แทนที่ซอสถั่วเหลืองได้สำเร็จ

รายการส่วนผสม:

•ไข่ - 2 ชิ้น;
•ขาไก่ - 10 ชิ้น;
•ซอสถั่วเหลือง - 10 กรัม
•น้ำมันพืช (20 มล.) และเนย (20 กรัม)
•มัสตาร์ด, วางมะเขือเทศ - 30 กรัมแต่ละ
•พริกไทยเกลือ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ซับชิ้นส่วนที่สะอาดของซากด้วยผ้าขนหนูกระดาษเทซอสถั่วเหลืองสีดำกระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์ ปล่อยให้ชิ้นส่วนของนกอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 นาที
2. เราแนบมะเขือเทศวางและมัสตาร์ดกับน้ำดองหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยองค์ประกอบเพิ่มเติม
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราจะไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ เราให้ความร้อนกับน้ำมันทั้งสองชนิดในกระทะทอดขาทุกข้างจนกระทั่งเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
ไก่ในซอสถั่วเหลืองกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมตะวันออกฉ่ำและน่าดึงดูดมาก

เนื้อไก่ในแป้งในกระทะ

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกนุ่มในแป้งไม่เพียง แต่จากเนื้อ แข้งปีกหรือขาดูน่ารับประทานมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

•กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
•เนื้อไก่ - 400 กรัม
•ไข่แดง - 2 ชิ้น;
•นม - 100 มล.
•แป้ง - 90 กรัม
•น้ำมันพืช
•เกลือพริกไทย

คุณสมบัติของไก่ปรุงอาหารในแป้ง:

1. ตัดเนื้อนกออกเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยกระเทียมสับ
2. เทนมอุ่นลงในชามขนาดเล็กเจือจางแป้งในนั้นใส่เกลือและไข่แดง กระตือรือร้นผสมองค์ประกอบทำลายก้อนทั้งหมด เราได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นอย่างสม่ำเสมอ

3. เราให้ความร้อนไขมันพืชในกระทะ เราทำถูกต้องรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร

เทน้ำมันหนา 1.5 ซม. ลงบนไฟร้อนปานกลางหลีกเลี่ยงการต้ม หลังจาก 2 นาทีองค์ประกอบจะสว่างขึ้นและมีควันที่มองเห็นได้เล็กน้อยปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จางหายไม่ไหม้ไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารของเรา
4จุ่มชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งที่สุกแล้วและกระจายในน้ำมันที่เผา ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางเนื้อไก่สำเร็จรูปลงในจานด้วยผ้ากระดาษ เวดจ์มันฝรั่งทอดและผักใบเขียวสดจะประสบความสำเร็จในการรับมือกับบทบาทของกับข้าว บริการซอสมะเขือเทศแยกต่างหาก

จูเลียนแบบดั้งเดิมกับไก่และเห็ด

เมนูเด็ดในวันหยุดการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนในวันอาทิตย์

รายการส่วนผสม:

•ครีมสด - 300 มล.
•แชมปิญอง - 400 กรัม
•เนย - 20 กรัม
•เนื้อไก่ - 400 กรัม
•แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - 60 กรัม
•หัวหอม - 2 ชิ้น;
•ชีส - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีก สำหรับกลิ่นเราวางแครอทไว้หลายส่วนพริกไทยหลายใบใบกระวานและผักสดในน้ำซุป บดเนื้อเย็นในรูปแบบของก้อน
2. ปอกเปลือกเห็ดในแผ่นบาง ๆ และทอดด้วยไขมันครีม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและดำเนินการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จนกว่าพวกเขาจะพร้อม
3. แนบชิ้นเนื้อ, เกลือและพริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
4. ร่อนแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเบา ๆ แล้วเทครีมลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือนำไปตั้งไฟ เราแพร่กระจายเห็ดกับไก่อีกครั้งเราผสมส่วนประกอบของจานและวางไว้จากไฟ
เรากระจายอาหารไปทั่วโรงโคโค่ต์โรยด้วยชีสขูดและอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เสิร์ฟจูเลียนแบบคลาสสิกร้อนกับไก่และเห็ด

ในมายองเนสกระเทียม

วิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดช่วยให้คุณทอดไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในกระทะ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

•มายองเนสที่มีคุณภาพสูง - 100 กรัม
•แกงปรุงรส - 2 ช้อนชา
•ไก่ - มากถึง 1.5 กก.
•น้ำมันพืช - 30 มล.
•กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
•พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและตัดนกตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยเหตุผลทางด้านความงามพ่อครัวหลายคนไม่ต้องการใช้ปีก Phalanges เช่นเดียวกับผิวหนังเต้านม แต่หลายครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งรักชิ้นส่วนเหล่านี้ของผลิตภัณฑ์ดังนั้นในเรื่องนี้ตัดสินใจตามรสนิยมและความชอบของคุณ
2. ใส่ไก่ในชามลึกปรุงรสด้วยมายองเนสกระเทียมสับส่วนผสมเผ็ดของแกงพริกไทยและเกลือ เราปล่อยนกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อ“ เพลิดเพลิน” กลิ่นที่ผสมกัน
3. ใส่ชิ้นในกระทะเทในน้ำดื่มครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ในของเหลวปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงของความร้อนที่ใช้งานอยู่น้ำซุปจะเดือดอย่างปลอดภัยและไก่จะทอดเป็นสีทองแสนอร่อย
"กองทัพเรือ" ของเรานั้นมีความพร้อมอยู่เสมอ ด้วยการสนับสนุนที่แข็งแกร่งเช่นนี้ไก่ในกระทะจะชนะการต่อสู้การทำอาหาร!