อกไก่ม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกระจายคุณค่าทางโภชนาการของครอบครัว ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานของรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงในครัว
เนื้อหาวัสดุ:
ม้วนไก่ง่ายๆกับลูกพรุนในกระทะ
ผลิตภัณฑ์:
- ไก่ - 1-1.5 กิโลกรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- แครอท - 150-200 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- เจลาติน - 1 ซอง (10 กรัม)
ม้วนไก่ปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลามาก แต่เป็นผลมาจากลูกพรุนและวอลนัททำให้คุณได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ลำดับของการดำเนินการ:
- ไก่ถูกตัดออกไปหลังจากนั้นกระดูกและสันทั้งหมดจะถูกลบออก - เฉพาะซากที่เรียบร้อยเท่านั้นที่ควรอยู่
- ด้านในวางลูกพรุนสับวอลนัท (คุณสามารถสับหรือใส่ครึ่งใหญ่) แครอทด้วยหลอด
- ไส้จะต้องเป็นเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขอบคุณรสชาติที่ให้ลูกพรุนและถั่วมันก็เพียงพอที่จะเพิ่มพริกไทยดำบดสด
- เติมด้านบนโรยให้ทั่วด้วยผงเจลาตินแห้ง
- ซากไก่ถูกม้วนอย่างระมัดระวังม้วนด้วยไม้จิ้มฟันและส่งไปยังกระทะ
- ม้วนทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที: ครั้งแรกในความร้อนสูงแล้วโดยเฉลี่ย กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาและความร้อนต่ำจานจะเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกตัดเป็นวงและเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของขนมร้อนตกแต่งด้วยสีเขียว
ด้วยวอลนัท
ผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ - 900 กรัม
- เห็ดนางรม - 350 กรัม
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- วอลนัท - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืชลีนบริสุทธิ์
ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:
- อกไก่ต้องหั่นเป็นแผ่นบาง 2 แผ่นแล้วตีให้หนา 0.5 - 1 ซม.
- สำหรับไส้: เห็ดที่มีหัวหอมทอดในน้ำมันพืชในเวลานี้วอลนัทต้องถูกบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เติมไส้ผสมเครื่องเทศที่ชื่นชอบและเนยจะถูกเพิ่ม
- การเติมที่เกิดขึ้นจะถูกวางลงบนอกไก่ในชั้นที่เท่ากันและด้วยความช่วยเหลือของแผ่นฟิล์มหรือยึดม้วนม้วนแน่นซึ่งจะต้องถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งทันที 1 ชั่วโมง
- ในเตาอบให้ความร้อนถึง 200 องศาม้วนจะถูกส่งโดยไม่ต้องติดฟิล์ม อบในกระดาษฟอยล์
- เวลาอบ 45-60 นาที
ในฐานะที่เป็นกับข้าว, ข้าว, บัควีทหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับจานดังกล่าว
ปรุงด้วยแอปริคอตแห้ง
หากต้องการให้ม้วนไก่สามารถปรุงด้วยการกรอกใด ๆ - มันจะยังคงออกมาอร่อย แต่ ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการรวมกันของชีส, พรุน, แอปริคอตแห้ง, เห็ด, ถั่ว
ผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ - 650 กรัม
- ลูกพรุน - 70 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชลีนบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเครื่องเทศ
ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:
- ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดประมาณ 30 นาที
- อกไก่ถูกตีจนชั้นเนื้อหนา 1 เซนติเมตร
- เต้านมที่เตรียมจะโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
- หลังจากหล่อลื่นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง
- ผลไม้ตากแห้งหลังจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับลงไป
- ไส้ที่ได้นั้นจะถูกวางลงบนอกไก่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง มันสะดวกที่จะแก้ไขด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
- จานสำหรับอบนั้นจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชวางไว้กึ่งสำเร็จรูปแล้วทาด้วยน้ำมันที่อยู่ด้านบน
- อุณหภูมิสำหรับการอบจาก 180 ถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- ต่อไปเราจะเอาม้วนออกด้ายหรือไม้จิ้มฟันและโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- กลับไปที่เตาอบประมาณ 7-10 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรุงด้วยแอปริคอตแห้งและพรุนโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ
เตาอบอกไก่พร้อมลูกพรุนในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ - 500 กรัม
- ลูกพรุน - 110 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น) - 1 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:
- ลูกพรุนที่แช่ในน้ำเดือด
- อกไก่จะถูกตัดตามยาวเพื่อให้สามารถเปิดได้เหมือนหนังสือไม่จำเป็นต้องตัดจนสุด! เต้านมถูกตีทั้งสองข้าง เพื่อความสะดวกคุณสามารถนำชิ้นส่วนมาใส่ในถุงพลาสติก
- หลังจากทุบตีเนื้อแล้วก็จำเป็นต้องใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- วางลูกพรุนทั้งแผ่นไว้ในใจกลางของส่วนผสมเค้ก
- เต้านมแต่ละห่อในม้วนและรักษาความปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
- ตีไข่ที่มีสีเขียวและไขมันแต่ละม้วนด้วยส่วนผสมที่เกิด
อ่านเพิ่มเติม:ม้วนไก่เตาอบ - สูตร
ในเตาอบอุ่นถึง 170-180 องศาม้วนไก่อบประมาณ 35-45 นาที
ด้วยชีส
ผลิตภัณฑ์:
- ชีสประมวลผล - 250 กรัมหรือ 2 cheese ชีสสามัญก้อน
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เห็ด (แนะนำให้รับประทานเห็ด แต่ควรใช้เห็ดนางรม) - 220 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- อกไก่ - 5 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- หัวหอมแดง - 1 หัว;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- kefir - 250 มล.;
- เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:
- เห็ดที่มีหัวหอมจะต้องทอดในกระทะด้วยเนย เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองและนุ่ม - เพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- อกไก่จะต้องถูกตีให้แน่นเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนา 0.5 ซม. ใส่เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบในแต่ละด้านของสับที่เกิดขึ้นแล้วพักไว้ 20-30 นาที
- ไส้ที่ปรุงสุกในกระทะวางอยู่บนพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อสับที่แข็งขึ้นแล้วชีสและครีมชีสวางอยู่ด้านบนหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องม้วนและม้วนด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง
- ม้วนที่เกิดขึ้นจะถูกจุ่มลงใน kefir และ breadcrumbs แล้ววางในจานอบ
- การปรุงอาหารใช้เวลา 45-55 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยกับเห็ด
ผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ - 700-800 กรัม
- ลูกพรุน - 50 กรัม
- ชีส - 120 กรัม
- มายองเนส - 40 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชลีนบริสุทธิ์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลำดับความสำคัญของการดำเนินการ:
- อกไก่ถูกตัดเป็นแผ่นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละด้านจะถูกตีเล็กน้อยทั้งสองข้าง
- เกลือแผ่นเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศจาระบีกับมายองเนสชั้นหนึ่งและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ลูกพรุนถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ชีสขูดและเห็ดทอดก่อนใส่ลงไป
- ส่วนผสมจะถูกวางไว้บนแผ่นไก่หลังจากนั้นม้วนพับและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
- แต่ละม้วนทอดในกระทะบนความร้อนสูงประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านแล้วปิดด้วยฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนต่ำ
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเห็ดชีสและลูกพรุนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือซีเรียลที่ตกแต่งด้วยผัก
