ลูกไก่ตัวเล็กที่น่ารับประทานในซอสครีมเพียงแค่ถามตัวเองในปาก พวกเขาจะดึงดูดทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และพิถีพิถันในอาหารและไม่โอ้อวดในการตั้งค่ารสชาติ การเลือกของเรามีสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำลูกชิ้นไก่
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกไก่ในซอสครีมในกระทะ
เพื่อให้ลูกไก่ในซอสครีมคุณจะต้อง:
- นม - 100 มล.
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- เศษขนมปังขาวหรือแครกเกอร์ที่บด - 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 60 กรัม
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่ง (หรือผักใด ๆ ) - 20 กรัม
- เกลือ
ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับซอส:
- ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 10% - 300 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศ
- เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
- แบ่งหัวหอมออกเป็นหลายส่วนเพิ่มเนื้อ
- เลื่อนหัวหอมและไก่ในเครื่องบดเนื้อ
- แช่เศษขนมปังในนม หากนำเครื่องแคร็กดินให้เทลงในนม
- รวมนมและมวลขนมปังกับไก่สับ
- บดผักชีฝรั่งและเพิ่มเนื้อสับ
- เกลือส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรส
- เพื่อให้ลูกเล็ก ๆ จากเครื่องบดสับสำเร็จรูป
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในขณะที่ลูกชิ้นทอดให้ทำซอส: ใส่แป้งเครื่องเทศเกลือลงในครีมแช่เย็น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบ
- เทซอสบนลูกไก่และครอบคลุมกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- ทันทีที่ลูกชิ้นสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
มันจะดีกว่าที่จะให้บริการลูกชิ้นทันทีหลังจากการปรุงอาหารดังนั้นรสชาติของจานจะถูกเปิดเผยในวิธีที่ดีที่สุด สปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่งสาวต้มเหมาะสำหรับลูกไก่และเด็ก ๆ จะประทับใจกับการผสมผสานของมันฝรั่งบดกับลูกชิ้นนุ่ม ๆ
ทำอาหารด้วยชีส
จานสามารถเสริมด้วยชีสค้างอยู่ในคอ
สำหรับรูปแบบนี้ลูกชิ้นไก่จะต้อง:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม
- ไข่
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ครีมไขมัน - 200 มล.
- พริกไทยป่น
- เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างและแห้งเนื้อไก่
- ปกคลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดตีด้วยค้อนในครัว
- ตัดเนื้อนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมและสับ
- ในชามผสมเนื้อสัตว์, หัวหอม, พริกไทยป่น, เกลือ
- ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดเพื่อให้ได้มวลสม่ำเสมอ เนื้อสับพร้อม
- ถัดไปทาจาระบีที่ก้นและผนังของจานอบด้วยครีมจำนวนเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา)
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- จัดทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแบ่งเป็นจานอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
ในขณะที่ลูกชิ้นอยู่ในเตาอบคุณควรเริ่มทำอาหารชีสและซอสครีม
- ขูดชีส
- ใส่ชีสขูดลงในชามเทครีม
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดในซอส
- หลังจาก 15 นาทีเอากระทะออกจากเตาอบ
- เทลูกไก่ลงในซอส
- อีกครั้งส่งแผ่นอบกับลูกชิ้นเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก
ลูกไก่อบในซอสจะละเอียดอ่อนมากด้วยโน๊ตชีส เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด ข้าวต้มหรือมันฝรั่งถูกนำมาผสมกับจานอย่างสมบูรณ์แบบ
ด้วยน้ำเกรวี่ครีมในเตาอบ
สำหรับการเตรียมซอสครีมครีมเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับลูกชิ้นไก่ด้วยเช่นกัน น้ำเกรวี่ดังกล่าวจะกลายเป็นอ้วนขึ้นหนาขึ้นและร่ำรวยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ครีม - 200 มล.
- น้ำมันไม่มีกลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- แครอท;
- พริกไทยป่น
- เครื่องเทศ
- เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เตรียมเนื้อสับจากไก่
- เพื่อฟอร์มลูก วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้บนแผ่นอบหรือจารบี
- ส่งลูกไก่ลงไปในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับเปลือกโลกสีทองของลูกชิ้นคุณสามารถทอดพวกเขาในกระทะ
- ในเวลานี้ในกระทะอื่นเริ่มปรุงซอส: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นจากนั้นก็ผ่านแครอทปอกเปลือกและขูด
- เมื่อแครอทนิ่มให้ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ
- เกลือปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เมื่อซอสเดือดก็ควรเติมลงในลูกไก่และปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนหรือส่งกระทะไปที่เตาอบจนสุก
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเติมผักอย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ
ด้วยกระเทียม
หากกระเทียมใส่ซอสครีมคลาสสิกแน่นอนว่ามันจะได้รับความน่าดึงดูดและความเผ็ด
กระเทียมออกรสชาติของเนื้อนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ครีม / ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- ผัก / เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- รส;
- เกลือ
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เลื่อนหัวหอมและเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปรุงอาหารเนื้อสับ
- ฟอร์มลูกจากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
- จาระบีแผ่นอบหรือกระทะด้วยน้ำมันใส่ลูกชิ้นเนื้อ ทอดหรือส่งไปอบในเตาอบจนสุก
- ละลายเนยในกระทะใส่แป้งทอดเล็กน้อย
- เทครีมหรือครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันรอจนมวลเริ่มเดือด
- เกลือและปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรส
- บีบกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มลงในซอส
- ใส่ซอสครีมกระเทียมลงไปในลูกชิ้น
- อบหรือเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ หลังจากที่คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ทันที
ไม่ต้องกังวลหากซอสบางและไม่ได้ตั้งไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากระบายความร้อนก็หนาขึ้น
สูตรซอสครีมเห็ด
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 400 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- พาเมซานชีสขูด - 100 กรัม
- เกาด้าชีส - 50 กรัม
- นม - 200 มล.
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ปรุงอาหารไก่สับใส่เกลือและเครื่องเทศ
- ผสมเนื้อสับและพาร์เมซานขูดครึ่งส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปั้นลูกชิ้นไก่ชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งใส่ชีสเกาด้า
- ม้วนไก่ในเกล็ดขนมปัง
- ในขณะเดียวกันเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดเห็ดใส่สมุนไพรพริกไทยเกลือ
- เทนมลงในกระทะพร้อมเห็ดและรอให้เดือด ซอสพร้อมแล้ว
- ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันมะกอกในกระทะอุ่น
- ใส่ลูกชิ้นบนแผ่นอบและเทลงในซอสเห็ดครีม
- โรยชีสที่เหลืออยู่ด้านบน
- นำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ลูกชิ้นสำเร็จรูปในซอสเห็ดครีมไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะสามารถชื่นชมนักชิมที่แท้จริงได้ การผสมผสานที่ซับซ้อนของส่วนผสมครีมและเห็ดรวมถึงการให้บริการอาหารที่สวยงามจะทำให้มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเป็นวันเทศกาล
เมื่อเตรียมลูกชิ้นไก่จากเนื้อสับควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
- ดังนั้นคุณสามารถปรุงพวกเขาทั้งในกระทะและในเตาอบ รสชาติในทั้งสองกรณีจะทำให้ผู้บริโภคพึงพอใจอย่างแน่นอน เมื่อปรุงในกระทะลูกชิ้นฉ่ำ แต่คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อให้จานไม่ไหม้ ลูกไก่ในเตาอบมีความฉ่ำและอุดมสมบูรณ์ การปรุงอาหารในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว
- เพื่อให้เนื้อลูกชิ้นนุ่มอร่อยกว่าการทำไก่สับเอง
- เพิ่มเนื้อสัตว์อื่น ๆ ลงในเนื้อสับเพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
- คุณสามารถทำเนื้อสับจากไก่หรือคุณสามารถข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกการสลับจะทำให้อาหารหลากหลาย
- ลูกชิ้นปราศจากแคลอรี่น้อยกว่าหากพวกเขาไม่ได้ทอด แต่ตุ๋น
- ขึ้นอยู่กับหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณสามารถโพล่งออกมาด้วยส่วนประกอบวิธีการปรุงอาหารและเสิร์ฟอาหาร
ลูกไก่ในซอสครีม - จานที่ดี มันเป็นหลักสูตรที่สองในวันธรรมดาและมันก็จะเหมาะสมที่จะให้บริการลูกชิ้นไก่ไปที่โต๊ะเทศกาล
ลูกไก่ในซอสครีมอร่อยและพวกเขาเตรียมค่อนข้างง่าย การเปลี่ยนแปลงใด ๆ ของพวกเขาที่จัดทำขึ้นตามสูตรข้างต้นจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจซึ่งจะเป็นที่โปรดปรานของเจ้าภาพโดยเฉพาะ
