ถ้าคุณชอบขยะมูลฝอยสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยด้วยตับในครีม พวกเขาเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและอ่อนโยนหวานเล็กน้อยเนื่องจากหัวหอม น้ำเกรวี่หนาและสม่ำเสมอ ลองดูสิ!
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 250 กรัม
- ตับไก่ - 250 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม 15-20% - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - ประมาณ 150 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำป่น - 1 - 2 นิ้ว
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักใบเขียว - สำหรับการให้บริการ
สภา มันจะดีกว่าที่จะเลือกแช่เย็นมากกว่าเครื่องแช่แข็ง ความสดใหม่ของหลังเป็นเรื่องยากที่จะกำหนด
สูตรตามขั้นตอน:
- ล้างหน้าไก่ในน้ำเย็นปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา กำจัดหลอดเลือดใหญ่และไขมันส่วนเกินออกจากหัวใจแล้วตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเพื่อให้พวกเขาทำอาหารได้เร็วขึ้น ตรวจสอบตับว่าไม่มีน้ำดีหรือไม่ (ถ้ามีให้เอาออกอย่างระมัดระวังแล้วให้ความขมขื่น) แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน - ต้องตัดขนาดใหญ่เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำเพราะผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้แห้งง่าย
- ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่และหั่นเป็นชิ้น ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่และกว้าง บนไฟร้อนปานกลางให้ตัดผ่านจนนิ่ม แต่อย่าทอดมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาในภายหลัง
- เมื่อหัวหอมนุ่มเพิ่มหัวใจไก่ ผัดประมาณ 5-6 นาที ไฟจะต้องแข็งแรงเพื่อให้พวกเขาคว้าบนเปลือกโลกและไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ ในช่วงเวลานี้หัวหอมควรถึงความพร้อมเต็มที่สีน้ำตาลอ่อนและหัวใจจะเริ่มก่อให้เกิดเสียงแตกลักษณะ - ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มตับ
- ขนมปังตับในแป้งและส่งไปยังหัวใจ ทอดต่ออีก 2 นาทีบนไฟแรงนั่นคือเหตุผลที่กระทะควรกว้าง - ดังนั้นเครื่องในจะทอดไม่ตุ๋น แป้งในกรณีนี้มีบทบาทสำคัญสองอย่างพร้อมกัน: มันจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากตับและทำให้ซอสข้นขึ้นเมื่อคุณเตรียม
- เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย
- เพิ่มน้ำเย็นเพื่อให้ซอสที่ส่งผลครอบคลุมเครื่อง รอจนกระทั่งเดือดแล้วลดความร้อนลง ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและดำเนินการต่อไปเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที ผัดเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผา
- ในช่วงเวลานี้เครื่องในจะมีเวลาไปถึงความพร้อม (ตัดชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของตับ - มันควรจะเป็นสีชมพูภายใน แต่ไม่ใช่เลือด!) และซอสจะข้น
- โรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งดีที่สุด) และเสิร์ฟร้อน
มันฝรั่งบดพาสต้าหรือบัควีทเหมาะสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นและตับเป็นเครื่องเคียง ทานเล่น!
หัวใจไก่และตับในครีมในกระทะ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ถ้าคุณชอบขยะมูลฝอยสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยด้วยตับในครีม พวกเขาเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและอ่อนโยนหวานเล็กน้อยเนื่องจากหัวหอม น้ำเกรวี่หนาและสม่ำเสมอ ลองดูสิ!
การอบรม1 นาที
การจัดเตรียม39 นาที
รวมเวลา1 d 40 นาที
ผู้ที่: 4
แคลอรี่: 1278.99กิโลแคลอรี
ส่วนผสม
- 250 ก. หัวใจไก่
- 250 ก. ตับไก่
- 1 ชิ้น หัวหอมใหญ่
- 2-3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
- 5-6 ศิลปะ ล. ครีม 15-20%
- 150 มล. น้ำ
- 1 h. ลิตร เกลือ
- 1-2 หยิก พริกไทยดำป่น
- 2 ศิลปะ ล. แป้งสาลี
- สำหรับการยื่น พฤกษชาติ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ล้างหน้าไก่ในน้ำเย็นปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา กำจัดหลอดเลือดใหญ่และไขมันส่วนเกินออกจากหัวใจแล้วตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเพื่อให้พวกเขาทำอาหารได้เร็วขึ้น ตรวจสอบตับว่าไม่มีน้ำดีหรือไม่ (ถ้ามีให้เอาออกอย่างระมัดระวังแล้วให้ความขมขื่น) แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน - ต้องตัดขนาดใหญ่เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำเพราะผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้แห้งง่าย
- ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่และหั่นเป็นชิ้น ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่และกว้าง บนไฟร้อนปานกลางให้ตัดผ่านจนนิ่ม แต่อย่าทอดมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาในภายหลัง
- เมื่อหัวหอมนุ่มเพิ่มหัวใจไก่ ผัดประมาณ 5-6 นาที ไฟจะต้องแข็งแรงเพื่อให้พวกเขาคว้าบนเปลือกโลกและไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ ในช่วงเวลานี้หัวหอมควรถึงความพร้อมเต็มสีน้ำตาลอ่อนและ
หัวใจจะเริ่มก่อให้เกิดเสียงแตกลักษณะ - ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเพิ่มตับ - ขนมปังตับในแป้งและส่งไปยังหัวใจ ทอดต่ออีก 2 นาทีบนไฟแรง นั่นคือเหตุผลที่กระทะควรกว้าง - ดังนั้นเครื่องในจะทอดไม่ตุ๋น แป้งในกรณีนี้มีบทบาทสำคัญสองอย่างพร้อมกัน: มันจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากตับและทำให้ซอสข้นขึ้นเมื่อคุณเตรียม
- เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย
- เพิ่มน้ำเย็นเพื่อให้ซอสที่ส่งผลครอบคลุมเครื่อง รอจนกระทั่งเดือดแล้วลดความร้อนลง ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและดำเนินการต่อไปเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที ผัดเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผา
- ในช่วงเวลานี้เครื่องในจะมีเวลาไปถึงความพร้อม (ตัดชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของตับ - มันควรจะเป็นสีชมพูภายใน แต่ไม่ใช่เลือด!) และซอสจะข้น
- โรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งดีที่สุด) และเสิร์ฟร้อน
คำสุดท้าย
มันฝรั่งบดพาสต้าหรือบัควีทเหมาะสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นและตับเป็นเครื่องเคียง ทานเล่น!
