Chicken Chops –14 สูตรทำอาหารแบบโฮมเมด

การเรียนรู้การปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่นั้นไม่ยาก จานนี้ตกหลุมรักมานานแล้วและหยั่งรากบนโต๊ะของบ้านที่มีอัธยาศัยดี รวมกับเนื้อสัตว์เกือบทุกจานเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และอาหารเด็ก

Chicken Chops - สูตรง่ายๆในกระทะ

ในสูตรนี้สับเนื้ออกไก่จัดทำโดยไม่ต้องหายใจแบบดั้งเดิม พวกเขาเปิดออกนุ่มฉ่ำไปได้ดีกับจานมันฝรั่งซีเรียลหรือพาสต้า

จัดทำจาก:

• อกไก่ - 0.7 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - มากกว่าครึ่งแก้ว
• ไขมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ควรล้างและตากแหงเนื้อคุณภาพดี แนะนำให้นำเต้านมไปแช่เย็นหรือแช่แข็งล่วงหน้า ด้วยความช่วยเหลือของมีดเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน (9-10 ชิ้นได้รับจาก 700 กรัม) และพ่ายแพ้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลอยไปมารอบ ๆ ครัวแนะนำให้ปูด้วยโพลีเอธิลีน ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์จะได้รับการเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงถึงยอดคงที่ ไข่แดงจะถูกตีจนเนียน ก่อนทอดเนื้อสัตว์จะถูกจุ่มลงในมวลไข่แดงก่อนจากนั้นในแป้งและในที่สุดในโฟมสีขาว เนื้อทอดทั้งสองข้างจนสีทองปรากฏวางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เตาอบสับ

สำหรับวันหยุดใด ๆ ก็เป็นการดีที่จะอบเนื้อไก่ในรูปแบบของการสับโดยใช้เตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนั้นมันคุ้มค่าที่จะสะสม:

• ไก่เนื้อสันนอก - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - ผักครึ่ง
• ซอสมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำเครื่องเทศ
• ชีส - 220 กรัม

ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิ 220 องศามันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทุบเนื้อที่ผ่านการล้างแล้วบนครัวแล้ววางลงบนแผ่นอบที่มีจาระบี จากด้านบนเนื้อจะถูกบดด้วยเครื่องเทศและทาด้วยซอส

สับเนื้อกับชิ้นหัวหอมวางแหวนมะเขือเทศ องค์ประกอบสุดท้ายคือชีสขูดซึ่งโรยด้วยการเตรียมเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ก่อนเสิร์ฟสับสับได้ดีกับกิ่งผักชีฝรั่งสับ

สูตรการทำอาหาร

เนื้อไก่นั้นถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าสารที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่เกือบเต็มซึ่งจะเป็นผลดีต่อเด็กและผู้ใหญ่

เตรียมอาหารจานอร่อยของ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 800 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• ปรุงรสเกลือ
• ไขมันพืช
• ไข่ - 2-4 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 90 มล.;
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม

ล้างเนื้อชิ้นบาง ๆ (แช่แข็งก่อนหน้านี้) สับละเอียดห่อด้วยฟิล์มและทิ้ง หมักในเครื่องเทศและเกลือโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเกลือจะมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แยกไข่ขาวกับไข่แดงพริกไทยและซอสเข้าด้วยกัน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแป้งจะค่อยๆถูกนำเข้ามา ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

เมื่อตั้งค่าโหมด "การอบ" ในเครื่องมัลติเกอร์เกอร์คุณควรนำชิ้นส่วนของเนื้อมาจุ่มลงในแป้งด้านหนึ่งแล้ววางลงบนน้ำมันอุ่นในชาม วางชิ้นชีสและแป้งเล็กน้อยวางบน สีน้ำตาลทั้งสองด้านและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ

ชีสสับกับชีสขูด

หากคุณปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่ด้วยชีสด้วยแป้งกรอบคุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำให้เนื้อแห้งซึ่งผู้บริโภคหลายคนไม่ชอบ จานดังกล่าวไม่เพียง แต่นอกเหนือจากอาหารจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือไวน์เป็นต้น

มันเตรียมจาก:

• อกไก่ - 750 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น;
• ชีส - 130 กรัม
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 110 กรัม
• ไขมันผักเครื่องเทศ

ก่อนอื่นตีไข่จนเนียน เกล็ดขนมปังผสมกับชีสขูดแยก ล้างเนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนหั่นด้วยมีดแล้วทุบเบา ๆ เพิ่มเครื่องเทศ

จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก่อนในแป้งหลังจากมวลไข่และเกล็ดขนมปังกับชีส ทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองข้างเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบบนหมอนใบเขียวผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง

การปรุงอาหารในเกล็ดขนมปัง

เนื้อสัตว์ "ไป" ใด ๆ ที่หายใจได้ยกเว้นไก่สับ

จัดทำจานตาม:

• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• ขนมปังเกล็ด - 65 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• ซอสมายองเนส - 70 กรัม
• เกลือ
• ไข่;
• ไขมันพืช

ล้างชิ้นเนื้อนกหั่นเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 15 มม. ทุบด้วยค้อนทั้งสองข้างหมักในซอสมายองเนสและเครื่องเทศเป็นเวลา 25 นาที

ตีไข่ดิบเล็กน้อยเทแครกเกอร์ลงในภาชนะที่เหมาะสม ทอดเนื้อทุบด้วยค้อนทั้งสองข้างแช่ครั้งแรกในมวลไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ในการขจัดไขมันส่วนเกินแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ทอดบนผ้าขนหนูกระดาษก่อน เสิร์ฟสับในเกล็ดขนมปังกับซอสเผ็ด

ไก่สับในแป้งในกระทะ

ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่ในแป้งในกระทะก็พอที่จะตุนสินค้าชุดพื้นฐาน

พวกเขาปรุงจาก:

• ไก่ (เนื้อสันนอก) - 400 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 40 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ควรตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบตีห่อด้วยแผ่นฟิล์มโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมโปรตีนกับไข่แดงและครีมเปรี้ยวเกลือ ค่อยๆแนะนำปริมาณที่เหมาะสมของแป้ง หากยังไม่เคยหมักเนื้อก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้งเพิ่มคุณค่าด้วยสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศ

ไขมันอุ่นในกระทะลึกชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสริฟผักที่หั่นไว้บนโต๊ะร่วมกับพวกเขาเพื่อเพิ่มจานสีสดใสและเติมเต็มรสชาติ

อบเนื้อกับสับปะรดและชีส

บนโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกว่ายืนอยู่ข้างเตาคุณสามารถอบเนื้อสัตว์ด้วยแป้งโดยใช้เตาอบ

ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่ด้วยชีสคุณควรตุน:

• เนื้อสัตว์ปีก - 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 6 วง
• เครื่องเทศ
• ซอสครีม - 70 มล.
• ขนหัวหอมสีเขียว
• กระเทียม - กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นไขมัน

เนื้อสัตว์ถูกเตรียมในแบบดั้งเดิม - มันถูกล้างแห้งตัดและทุบ แต่ละชิ้นควรโรยด้วยพริกไทยและเกลือวางบนแผ่นอบไขมัน

น้ำสลัดทำจากครีมกระเทียมสับหัวหอมและเกลือ ทุกอย่างผสมและแจกจ่ายอย่างประณีตด้วยช้อนบนเนื้อ สับปะรดวางอยู่ด้านบนสำหรับแต่ละชิ้นและหยิบชีสขูด หลังจากชิ้นงานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา แนะนำให้แบ่งเนื้อส่วนบนใบผักกาดหอม

เนื้อสันนอกไก่ขี้เกียจ

สูตรนี้“ รวดเร็ว” เขาจะช่วยพนักงานต้อนรับในเวลาอันสั้นเพื่อเตรียมการเติมเต็มกับเครื่องเคียง

เพื่อเตรียมอาหารจานนั้นมันคุ้มค่าที่จะสะสม:

• หัวหอม - 1-2 ขึ้นอยู่กับขนาด
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 60 มล.
• ไขมันพืช
• เครื่องเทศ

เพื่อให้เร็วขึ้นเนื้อสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสับ หากไม่เป็นเช่นนั้นควรล้างเนื้อสัตว์ที่หั่นแล้วแล้วให้หั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอม โปรเซสเซอร์อาหารเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น

ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในการหั่นเนื้อหัวหอมทุกอย่างถูกนวดอย่างละเอียด ในกระทะอุ่นสับชิ้นขี้เกียจทอดซึ่งควรกระจายด้วยช้อนทั้งสองด้าน เวลาในการทอดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้วมะเขือเทศและซอสสีเขียว

ตัวเลือกการคั่วฟอยล์

สูตรนี้ใช้กับอาหารฝรั่งเศส เขาจะช่วยนายหญิงผู้ซึ่งแขกรีบไปโดยไม่คาดคิด

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• สตูว์เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• ซอสมายองเนสไขมันปานกลาง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่สองคู่

สตูว์เนื้อวัวปอกเปลือกของผิวฟิล์มและตัดเป็นชิ้นที่มีความกว้างประมาณ 20 มม บนเขียงเนื้อสัตว์จะถูกทุบตีและวางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ ชิ้นเค็มและพริกไทย จากนั้นพวกเขาจะต้องเคลือบด้วยซอสสีขาวโรยด้วยหัวหอม หลังจากนั้นจะวางมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์ชีสขูดเป็นชิ้น ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางซ้อนกันอย่างเข้มงวดบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นมิฉะนั้นผลลัพธ์จะเป็นหม้อตุ๋น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 15-18 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด

ด้วยเห็ดในเตาอบ

จานดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอิสระเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงและมีส่วนประกอบพื้นฐาน

จัดทำขึ้นจาก:

• หัวหอม;
• แครอท;
• แชมปิญอง - 600 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก - 900 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 320 กรัม
• เครื่องเทศ
• ซอสขาว (ครีมมายองเนส) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศเกลือ

เนื้อนกจะถูกตัดและทุบด้วยค้อนพิเศษหลังจากนั้นวางลงในจานอบที่มีกระดาษรองอบอยู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ การเตรียมเนื้อไขมันด้วยซอสและทิ้งไว้สำหรับดองเป็นเวลา 25 นาที

เห็ดหั่นฝอยพร้อมผักทอดในกระทะวางบนเนื้อ การทอดถูกปิดด้วยชีสขูดและทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา

ตั้งแต่ต้นขาไก่ไปจนถึงแป้งมันฝรั่ง

การเตรียมผลิตภัณฑ์จาก:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เครื่องเทศ
• มันฝรั่ง - หัวใต้ดินขนาดใหญ่สองคู่
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง - 3-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

แยกเนื้อซี่โครงออกจากกระดูกผ่า ต่อสู้กับชิ้นเนื้อขูดมันฝรั่งและเพิ่มเกลือ เพื่อเพิ่มความหนืดให้กับแป้งเราแนะนำให้บีบมันฝรั่งเล็กน้อย มันฝรั่งผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนเนียนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ด้านหนึ่งของเนื้อชิ้นจะต้องจุ่มในแป้งผัด หลังจากช้อนใส่แป้งที่ด้านอื่น ๆ , พลิก, สีน้ำตาล เวลาในการทอดโดยประมาณสำหรับแต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 18 นาที

การปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำหมักถั่วเหลือง

นอกจากชุดหลักของผลิตภัณฑ์ - เนื้อสัตว์ปีกโดยไม่มีกระดูก - 350 กรัม, ไขมันพืชและแป้ง - 40 กรัมต่อไข่, คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบสำหรับดอง

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• ซอสถั่วเหลือง - 3.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• น้ำตาลทราย - 12 กรัม
• น้ำมะนาว - 12 มล.;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 4
• ฮ็อปฮอปกระโดดเครื่องเทศ

ฝานและทิ้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะบรรจุน้ำดองเทชิ้นเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ 40 นาที

ผสมโปรตีนกับไข่แดงในภาชนะขนาดเล็กเติมอาหารจานอื่นด้วยแป้ง จุ่มเนื้อก่อนในมวลไข่จากนั้นในแป้งทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยรำข้าว

ในรูปแบบอาหารจานเตรียมจาก:

• อกไก่;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
• รำข้าวโอ๊ตสับ - ศิลปะสองอย่าง l.;
• ลูกอัณฑะ;
• ขมิ้นบด - หยิก;
• ฮาร์ดชีส - 25 กรัม
• สมุนไพรสดพริกไทย

ตัดไฟล์เนื้อไม่มีกระดูกเอาชนะ ตีไข่กับเครื่องเทศผสมรำกับเนย ขั้นแรกจุ่มชิ้นเนื้อในแป้งหลังจากรำ ทอดในตอนท้ายด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาทีทั้งสองข้างโรยด้วยชีสค้างไว้จนพร้อมใต้ฝา

กับมะเขือเทศและชีส

เตรียม:

• ไข่;
• เนื้อสัตว์ปีก - 380 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• หัวหอม;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• ผักสดและซอสแดง (ให้บริการ)

เนื้อถูกแบ่งออกเป็นเลเยอร์เล็ก ๆ ถูกตี แต่ละชิ้นถูกทิ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวในเครื่องเทศเค็มและหากต้องการให้ทาด้วยซอสมัสตาร์ด แยกจากกันตีไข่กับชีสขูด

เนื้ออบวางในเครื่องเทศในจานอบหัวหอมและแหวนมะเขือเทศที่ด้านบน ชั้นบนสุดเป็นแป้ง อบในตู้ที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงกับรสนิยมของคุณ