ในเตาอบขาไก่กับมันฝรั่ง - 8 สูตร

สูตรสากลสำหรับการเตรียมส่วนประกอบเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเป็นของแท้สำหรับผู้หญิงที่มีเวลาเหลือเกินในการทำงานบ้าน ไก่อบกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในนั้น ในการเตรียมมันจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณเพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบ เราขอแนะนำให้เลือกสองสามตัวเลือก

ขาไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารไก่ขาอบในเตาอบกับมันฝรั่งคุณจะต้องไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์

ก็เพียงพอที่จะใช้หมายเลขต่อไปนี้:

• 4 กลองไก่
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีม 300 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• ส่วนผสมของพริก;
• เกลือ

ล้างขาอย่างถี่ถ้วนเอาผิวที่เหลือและผ้าสำลีถ้าจำเป็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หากขาใหญ่คุณสามารถแยกสะโพกและขาตามข้อต่อได้

ส่งผ่านกลีบกระเทียมผ่านสื่อผสมกับพริกไทยและเกลือ ตะแกรงผสมที่เกิดและปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมมันฝรั่ง: ล้างดินที่เหลือปอกเปลือกหั่นเป็นวง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ

เตรียมแม่พิมพ์โดยการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งที่มีชั้นแรกแล้วขากับสะโพก

เราครอบคลุมรูปแบบด้วยแผ่นฟอยล์ห่อรอบขอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบจานประมาณ 40-45 นาที นำฟอยล์ออกและทิ้งไว้อีกห้านาทีเพื่อให้สีน้ำตาลจาง ๆ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถโรยขาด้วยมันฝรั่งด้วยชีสขูดและค้างไว้ประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องฟอยล์ในตอนท้ายของการปรุงอาหารและโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ด้วยนอกเหนือจากเห็ด - สูตรขั้นตอน

คุณสามารถปรุงต้นขาไก่ด้วยเห็ดและมันฝรั่งดังนี้

• champignons - 300 gr;
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• สะโพก - 500-600 gr;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, ใบโหระพา
• น้ำมันสำหรับทอดและเตรียมแม่พิมพ์;
• ใบกระวาน

เราเตรียมขาในวิธีปกติ - ของฉันสะอาด

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดทำเช่นเดียวกันกับเห็ด

ตัดเห็ดเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดด้วยเกลือในน้ำมันจนน้ำผลปรากฏขึ้นจากนั้นปิดไฟ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่

เราเตรียมรูปแบบวางมันฝรั่งไว้ด้านบนของหัวหอมและมวลเห็ดจากนั้นนำขามาขูดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในช่วงกลางของแบบฟอร์มเราใส่ lavrushka เรารดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือจากเห็ด อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดซอสเผ็ด

ในฟอยล์ในเตาอบ

จานที่เตรียมด้วยกระดาษฟอยล์มีความสะดวกในการที่คุณสามารถทำอาหารกลางวัน / อาหารเย็นในส่วน สำหรับวิธีนี้คุณต้องตัดแผ่นฟอยล์และวางไว้ในสองชั้นยกขอบเล็กน้อยเพื่อในอนาคตพวกเขาสามารถห่อด้วย "ตะเข็บ" หรือบิด เราต้องการมันฝรั่งทอดด้วยขาข้างในหากต้องการเทซอสและอบในเตาอุ่นที่ 190 องศา ภายใน 40 นาที

จานที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมดเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ภายใต้กรอบ

• 5 กลองไก่
• 2-3 โต๊ะ ล. มายองเนส;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• พริกขี้หนูขมิ้นแกง - 2-3 pinches

เราเตรียมไม้ตีกลองและเพิ่มดองในส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

บีบกระเทียมแยกต่างหากและผสมกับมายองเนส แบ่งซอสออกเป็นสองส่วน ขูดขาด้วยส่วนเดียวและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับซอสที่เหลือ

เราอัดฉีดน้ำมันด้วยมันฝรั่งวางไว้บนขา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์สำหรับครึ่งชั่วโมง

สูตรแขนเสื้อ

ขาไก่กับผักที่ปรุงด้วยแขนเสื้อสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด ชิ้นมันฝรั่งมีความนุ่มมากละลายในปาก และเนื้อไก่แยกออกจากกระดูกได้ง่าย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้หนึ่งในตัวเลือกด้านบนเพื่อรวมผลิตภัณฑ์ กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างกันเฉพาะที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกพับเป็นแขนเสื้อสำหรับการอบผสม ดังนั้นผักจะถูกแช่ในน้ำไก่อย่างทั่วถึงในระหว่างกระบวนการอบ

ที่สำคัญ! หลังจากใส่อาหารลงในปลอกเมื่อผูกปลายถุงที่สองมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเป่าลมออกทั้งหมด - ในระหว่างการอบแขนเสื้อจะบวมอย่างมากหรือทำให้เป็นรู ด้วยเหตุผลเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องวางแผ่นอบด้วยแขนเสื้อหนึ่งระดับต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อให้ถุงที่เต็มไปด้วยอากาศไม่ได้สัมผัสกับด้านบนของเตาอบและการระเบิด

กลองไก่กับผักและมันฝรั่ง

• กลองไก่ 650 gr;
• 1.2 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• เห็ดนางรม 600 กรัม
• กระป๋อง ข้าวโพด;
• ชา. ล. พริกขี้หนูและขมิ้นหวาน
• 1 ชา ล. ออริกาโนและโหระพา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โต๊ะคู่ ล. มะกอก น้ำมัน

ในชามเราผสมเครื่องเทศและน้ำมันเพิ่มเกลือ

ล้างขาของฉันอย่างละเอียดตัดไปตามข้อต่อ หากต้องการผิวสามารถลบออกได้ ถูเนื้อด้วยน้ำมันรสเผ็ดใส่ในชามแล้วทิ้งไว้เล็กน้อย

ในระหว่างนี้เราเตรียมผัก: ปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งด้วยลูกบาศก์เฉลี่ยและหัวหอมและแครอทก็เล็กกว่าเล็กน้อย ล้างเห็ดนางรมแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ในชามผสมกับเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย

ขอแนะนำให้อบจานทั้งในแขนหรือในรูปแบบที่มีฝาปิด ก่อนอื่นใส่ส่วนผสมของเห็ดและผักรวมกับข้าวโพดและบนไก่ คลุมด้วยฝาหรือผูกปลายอีกด้านของแขนเสื้อ เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170-180 องศา เมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารทิ้งไว้ในเตาอบอีกยี่สิบนาที

เพื่อเป็นโน้ตย่อการเตรียมจานบางส่วนภายใต้แผ่นฟอยล์ช่วยให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะนึ่งได้ดี หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้ก็จะแนะนำให้เทน้ำประมาณ⅔ถ้วยมิฉะนั้นมันฝรั่งก็จะแห้ง

ในซอสครีมเปรี้ยว

• ขาไก่ 600 กรัม
• ครีม 400 มล.
• น้ำ 100 มล.;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยสมุนไพร
• 150-250 กรัมยาก ชีส;
• พวงสมุนไพรสด

เราเตรียมไม้ตีกลองปอกและหั่นมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและสควอชกลีบกระเทียมด้วยการกดผสมกับครีมเกลือและเครื่องเทศ เราแยกซอสด้วยน้ำ

ผสมมันฝรั่งสับเป็นก้อนและขากับซอสครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้สักครู่ - ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 องศา ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกเขียนทับด้วยชีสและปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จานจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ และชีสจะละลาย

เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ในมายองเนส

• กลองไก่ 500 gr;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• มายองเนส 350 มล.;
• เกลือพริกไทย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง

เราทำความสะอาดผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง หน้าแข้งของฉันสะอาด

ผสมไม้ตีกลองกับมายองเนสเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอม เราผสมทุกอย่างได้ดีและส่งไปหมักในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เราตัดมันฝรั่งที่มีแผ่นหนา 5-7 มม. เราแพร่กระจายชั้นแรกในจานอบเพิ่มเกลือเล็กน้อย กระจายก้านดองที่ด้านบน อบในสูตรก่อนหน้านี้ - ก่อนอื่นภายใต้ฟอยล์เล็กน้อยจากนั้นก็ไม่มีเลย