ไก่ทอด - สูตรการทำอาหาร 11 สูตรแสนอร่อย

เนื้อไก่สับเป็นอาหารที่นิยมกันมากที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในทุกครอบครัว ประการแรกเนื้อไก่สามารถหลากหลายและปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันและประการที่สองพวกเขาพอใจมากและต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ไก่ทอดคลาสสิกในเตาอบ

ไก่ทอดคลาสสิกจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ ลองทำด้วยตัวเองโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 0.5 กก.
• ขนมปัง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซล น้ำมัน
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

สำหรับการปรุงอาหารใช้ขนมปังขาวเท่านั้น ตัดเปลือกโลกชั้นบนออกจากนั้นแล้วแช่ในชามด้วยนม หัวหอมปอกเปลือกและสับพร้อมกับกระเทียมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

หากคุณใช้เนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การบรรจุจะถูกใส่เกลือ, พริกไทยและผสมกับไข่ ผสมอีกครั้งและรูปแบบไส้ด้วยตนเอง

ช้างเป็นน้ำมันเทในกระทะอุ่นครึ่งเซ็นติเมตรและวางชิ้นส่วน พวกเขาจะถูกทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถเลือกกับข้าวที่คุณชอบ

ด้วยชีส

เจือจางรสชาติของคัตติ้งปกติโดยเติมชีสลงไปเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.8 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด
• เครื่องเทศ

เนื้อไก่จะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นั่นชีสจะถูกถูลงในชามไข่ขับเคลื่อนในผักชีฝรั่งสับและแป้งเทส่วนผสมคือเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราปั้นก้อนเล็ก ๆ และม้วนแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะ จำนวนเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการปรุงอาหาร เราเริ่มทอดไส้ด้วยชีสเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟจานเสร็จกับเครื่องเคียง

อกไก่ทอดสับ

หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจให้เลือกชิ้นเนื้อไก่สับ

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทย

เราทำความสะอาดเต้านมจากผิวหนังและเลือกกระดูกทั้งหมดจากมันถ้ามี เนื้อสับกับขวานพิเศษสำหรับเนื้อ หรือคุณสามารถใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่ โอนเนื้อไปยังชามที่เรายังเพิ่มไข่แป้งและครีมเปรี้ยว ผสมใส่เครื่องเทศ

หัวหอมสับละเอียดวางไว้ถัดจากชาม ในเนยละลายเนย มันควรจะเพียงพอที่จะทอดทอดทุกชนิด เราปั้นก้อนเนื้อสับและทอดในกระทะทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ก้อนยาวหั่นบาง ๆ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย;
• โซล น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมจะถูกปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและสับละเอียด แครอทปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งหน้าแดงเล็กน้อย

เปลือกจะถูกลบออกจากก้อนและแช่ในน้ำหรือนมเป็นระยะเวลาหนึ่ง เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับขนมปังเนยทู่ผักและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เราจัดทำแผ่นพับและม้วนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำมันเองล่วงหน้า ทอดช่องว่างชุบเกล็ดขนมปังในกระทะประมาณ 5-7 นาที สายตาระดับความพร้อมจะถูกกำหนดโดยลักษณะของเปลือกโลกสีทอง

ลูกชิ้นไก่ฉ่ำ

ต้องการทำไส้ไก่ฉ่ำหรือไม่ จากนั้นใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้และให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด
• โซล น้ำมัน
• พริกไทย

เราล้างเห็ดสับพวกมันแล้วใส่ในชาม หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เราผสมเห็ดกับมันและทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที กระตุ้นการสร้างฟิล์มเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่เนื้อสับลงในจานลึก

สับผักและกระเทียมอย่างละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทอดไก่: เห็ดย่างเนื้อสับสมุนไพรและกระเทียม ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมก่อตัวเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอร่อย จากนั้นเราปั้นก้อนและส่งไปทอดในกระทะเป็นเวลา 7-10 นาทีทั้งสองด้าน

ในหม้อหุงช้า

ทอดนึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารหรือเพียงแค่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
• นม - ½ถ้วย;
• โซล น้ำมัน
• เกลือ
• พริกไทย

เราล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษและผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม หากมีการดูดซับความชื้นมากเกินไปคุณสามารถบีบมันเล็กน้อย หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดไว้ประมาณ 5 นาที

รวมส่วนผสมสำหรับทอดในชามผสมให้ละเอียดและปั้นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน เราวางมันลงในตารางบนชามมัลติเมนูตั้งค่าโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด cutlets จะพร้อมใช้งาน

ด้วยกะหล่ำปลี

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• โซล น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทย

กะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบบนและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็นำมาบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเราโอนไปยังชามเดียวกันที่บรรจุจะถูกเตรียม เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช่นกะหล่ำปลีสับด้วยเครื่องปั่น

ใส่ไก่ด้วยกะหล่ำปลีและผสม ต่อไปนี้จะถูกเพิ่มกระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่ ถัดไปมาไข่และแป้งเพื่อเก็บส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนพวกเขาใน breadcrumbs ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนเปลือกปรากฏขึ้น

อาหาร - ไม่มีไข่

สูตรง่ายๆสำหรับทอดเนื้อนุ่ม ๆ ที่แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถกินได้

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.8 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

เนื้อไก่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสับก่อนหน้านี้ ชีสขูด เพิ่มเครื่องเทศผงมัสตาร์ดครีมและเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบเข้าด้วยกัน

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะได้เนื้อสับแล้วก็เริ่มเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดไว้ใต้ฝาสลับกันทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

สไตล์เคียฟในเตาอบ

คุณรู้ไหมว่าเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเบอร์เกอร์ไก่ในเตาอบที่บ้านของเคียฟ อย่าลืมลองดูด้วยตัวคุณเอง!

สิ่งนี้จะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ครีมชีส - 1 ถ้วย
• Lim น้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• breadcrumbs - 2 ถ้วย;
• ลูกจันทน์เทศ - asp ช้อนชา
• เกลือ
• พริกไทย

เราตีอกไก่ด้วยขวานครัวและหล่อลื่นด้วยน้ำมะนาวอย่างสมบูรณ์ ครีมชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับสมุนไพรกระเทียมและลูกจันทน์เทศ จากส่วนผสมที่ได้รับการเติมจะเกิดขึ้นสำหรับไส้ไส้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับ 4 ชิ้น

ไส้จะวางอยู่ตรงกลางเต้านมที่แตกและห่อ ตะเข็บได้รับการแก้ไขด้วย skewers หรือไม้จิ้มฟัน กระดูกชิ้นเล็กชุบเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่เตาอบ เราควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น - สามารถนำชิ้นส่วนออกได้ อย่าลืมลบปฏักก่อนเสิร์ฟ! เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งบดหรือผัก

ด้วยบวบ

สิ่งที่ต้องการ:

• สับไก่เตรียม - 0.5 กก.
• บวบ - 0.5 กก.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซล น้ำมัน
• เกลือ
• พริกไทย

บวบเป็นขูดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นนำผักทั้งหมดมาผสมกับไก่สับ เพิ่มไข่ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง หากสควอชปล่อยน้ำผลไม้มากเกินไปให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

เราจัดทำ cutlets ด้วยตนเอง เป็นการดีที่สุดที่จะเปียกมือในน้ำเย็นล่วงหน้า เรากระจายช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดพวกเขาทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น

สูตรไฟคลาสสิก

ไส้ขนม Pozharsky เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยของพุชกินจนถึงวันนี้มีธรรมเนียมในการปรุงอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะจากไก่ตามสูตรที่มาจากแหล่งดั้งเดิม

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ขนมปังหรือก้อนหั่นบาง ๆ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 150 กรัม
• ครีมหรือนม - 120 มล.
• โซล น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทย

หัวหอมสับละเอียดและทอดในกระทะด้วยเนยจนโปร่งใส เปลือกถูกตัดจากขนมปัง แยกเศษขนมปังประมาณ 70 กรัมซึ่งจะถูกใช้ในการเตรียมเนื้อสับ เติมด้วยครีม เราสับเนื้อไก่และบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลควรมีความสม่ำเสมอ - พิจารณาประเด็นนี้ ทิ้งเนื้อสับไว้สักครู่ในช่องแช่แข็ง

หัวหอมและเกล็ดแช่ผสมและยังบดในเครื่องปั่น รวมส่วนนี้กับเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเนยหยาบ ผัดอีกครั้งและให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เริ่มละลาย อีกครั้งเราส่งเนื้อสับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกยึดเข้ากับมันและไม่ใช่ของเหลว

การทำขนมปังสำหรับทอดทำจากก้อนที่หั่นละเอียดของขนมปังที่เหลือ ยิ่งขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เราได้เนื้อสับรูปแบบไส้และม้วนพวกเขาในการผสมพันธุ์ ทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ทานเล่น!