เนื้อไก่ขาวอุดมไปด้วยสารอาหารและกรดอะมิโนมีสุขภาพดีมาก อย่างไรก็ตามเนื่องจากการขาดไขมันจึงไม่สามารถเตรียมอาหารจานฉ่ำได้เสมอไป แต่เครื่องเทศหมักและความร้อนจะทำงานและเต้านมไก่ฟอยล์ในเตาอบจะเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ
เนื้อหาวัสดุ:
อกไก่ฉ่ำในฟอยล์กับผัก
เนื้อไก่สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในขณะที่รสชาติที่ซับซ้อนของมันรวมกับส่วนผสมต่าง ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่วันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมเนื้อไก่ และในขณะที่เราหยุดที่หนึ่งในนั้นและปรุงอาหารเนื้อนุ่มด้วยผักอบในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่
- หัวหอม;
- แครอท;
- กระเทียมสองกลีบ
- ไข่สองฟอง
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส
- หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
- น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยมัสตาร์ดและเนย เพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศใด ๆ ให้เลือก
- เนื้อไก่สามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือบางส่วน
- ใส่เนื้อลงบนแผ่นฟอยล์ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มแครอทกลมและหัวหอม เติมทุกอย่างด้วยซอสห่อให้แน่นและอบในเตาอบไม่เกิน 30 นาทีอุณหภูมิ - 180 ° C
สูตรไดเอท
คุณสามารถประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของอกไก่ปรุงสุกอย่างถูกต้อง เพื่อให้สามารถรักษาคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้ควรอบในเตาอบ แต่ควรหลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมัน สูตรอาหารสำหรับอกไก่แคลอรี่ต่ำมีหลากหลายและตอนนี้เราจะบอกวิธีการอบอกไก่อย่างโอชะ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่
- พริกหวานสองตัว
- ถั่วเขียว
- หัวหอม;
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- อกไก่ถูกหั่นบางส่วน, พริกไทย - ในแถบ, หัวหอมสับ ผักสามารถเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ใส่ชิ้นเนื้อกับผักในรูปแบบโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโรยด้วยชีสด้านบน
- เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
ทำในซอสครีมเปรี้ยว
พนักงานต้อนรับทุกคนในคลังแสงของเธอมีสูตรการทำอกไก่ จริงไม่ใช่ทุกคนสามารถทำอาหารเนื้อฉ่ำได้ แต่เรารู้ความลับ เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเนื้อไก่คุณสามารถลิ้มรสความพิถีพิถันและแปลกใหม่ได้ด้วยซอสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- อกไก่;
- หัวหอม;
- ครีม 250 มล.;
- 150 มล. ของนม
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสองกลีบ
- 150 กรัมของชีสแข็ง
- เครื่องเทศน้ำมันสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- เราตากเนื้อไก่ให้แห้งเพื่อไม่ให้เป็นน้ำ
- ในเครื่องปั่นบดกลีบกระเทียมพร้อมกับสมุนไพรหัวหอมและพริกขี้หนู
- ในเนยเคี่ยวละลายเนยสองช้อนโต๊ะแล้วเทแป้ง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเริ่มเทนมสด ทันทีที่ส่วนผสมนมเดือดใส่ครีมเปรี้ยวผสมและปรุงอาหารจนข้น
- ปกคลุมจานอบด้วย parchment ใส่เนื้อราดด้วยซอสและโรยด้วยชีสด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
อกไก่ยัดไส้ในเตาอบฟอยด์
อกไก่ยัดไส้ในกระดาษฟอยล์มักจะเป็นเทศกาลที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เนื่องจากเต้านมเป็นส่วนที่วิเศษที่สุดของนกจึงควรใช้ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำเช่นผักเห็ดหรือชีสในการเติม เพื่อที่จะให้เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มต้องหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ส่วนผสม:
- อกไก่;
- มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
- มายองเนส;
- ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ตากอกไก่โรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร
- บดสีเขียวและผสมกับชีสและเครื่องเทศขูด
- ในแต่ละชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เราทำการตัดเพื่อให้เราได้รับกระเป๋าที่เราจะวางการบรรจุของเรา
- เราแพร่กระจายเต้านมยัดลงบนแผ่นฟอยล์อัดจาระบีด้วยมายองเนสห่อและอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา แทนที่จะเป็นมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
นกอบบนกระดูก
อาหารไก่เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมดังนั้นพวกเขามักจะปรุงอาหารเย็นหรืองานเลี้ยงทุกวัน ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบเนื้ออร่อย ๆ บนกระดูกด้วยสมุนไพรซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน
อ่านเพิ่มเติม:อกไก่ในแป้ง
ส่วนผสม:
- ไก่ไม่มีกระดูก
- เกลือ
- ใบโหระพาแห้งและกระเทียม
- แกง;
- โหระพา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและแห้งชิ้นไก่บนกระดูก หากคุณไม่ชอบเปลือกคุณไม่ควรถอดมันออกเพราะมันจะช่วยปกป้องเนื้อสัตว์จากการเผาไหม้และในขั้นตอนการอบคุณจะได้รับจานที่มีเปลือกที่อร่อย
- เพื่อให้มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์นั้นจะต้องทำการหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมสมุนไพรจากนั้นโรยไก่ด้วยเกลือแล้วตามด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราแพร่กระจายชิ้นไก่ดองบนแผ่นอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากปิดเตาอบอย่านำไก่ออกไปอีก 10 นาที
วิธีปรุงกับมันฝรั่ง
เมื่อมองดูครั้งแรกมันอาจดูเหมือนว่ามันฝรั่งที่มีอกไก่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและน่าเบื่อ แต่เราขอเสนอวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจซึ่งคุณจะได้เนื้อที่นุ่มที่สุดกับมันฝรั่งแสนอร่อยและเปลือกชีสทองคำ แทนที่จะใช้มันฝรั่งคุณสามารถใช้กะหล่ำดอกซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารแคลอรี่ต่ำ
ส่วนผสม:
- อกไก่;
- สองหัวหอม;
- ห้ามันฝรั่ง
- มายองเนสหกช้อนโต๊ะ
- ชีส 300 กรัม
- เครื่องเทศสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- เรานำจานอบจารบีด้วยน้ำมันและกระจายหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ
- จากข้างบนเราแจกจ่ายไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วเทน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปเพื่อความชุ่มฉ่ำ
- ตัดมันฝรั่งเป็นรอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีรอยแตกและชีสไม่สามารถระบายออกได้ โรยชั้นมันฝรั่งด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสเช่นกระเทียมแห้ง
- สามเนยแข็งบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยมันฝรั่งและจากนั้นไขมันทุกอย่างด้วยมายองเนส เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 50 นาที
เนื้อไก่กับมะเขือเทศและบวบ
ทุกคนที่ยึดมั่นในอาหารที่มีโภชนาการควรลองสูตรการเตรียมเนื้อไก่กับบวบและมะเขือเทศ สำหรับหมักเราจะใช้ kefir กับเครื่องเทศซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- อกไก่;
- ½กิโลกรัมสควอช;
- สามมะเขือเทศ
- สองหัวหอม;
- 100 กรัมชีส
- เครื่องเทศน้ำมัน
- แก้ว kefir;
- กลีบกระเทียม
วิธีทำอาหาร:
- เทกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงใน kefir เพื่อเลือก
- หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วแช่น้ำหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
- สับหัวหอมอย่างละเอียด, ชีสสามตัวบนเครื่องขูด, ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , ปอกเปลือกบวบออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
- ความเครียดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- บวบผสมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ
- ใส่เนื้อสัตว์ดองในรูปแบบที่เป็นจาระบีกระจายหัวหอมสีทองที่ด้านบน
- จากนั้นเราสร้างชั้นของผักและวางแบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C หลังจากเวลานี้เราก็นำจานโรยด้วยชีสขูดและทำอาหารอีก 10 นาที
สูตรอร่อย:อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับการทำอาหาร
- เพื่อเตรียมความพร้อมเต้านมไก่จานอร่อยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมเบื้องต้นของเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะดีกว่าที่จะนำเนื้อแช่เย็นล้างแห้งลบกระดูกอ่อนทั้งหมดและไขมันส่วนเกิน หากคุณวางแผนที่จะอบทั้งเต้าในชิ้นเดียวก็สามารถทุบเนื้อได้เล็กน้อย หากคุณปรุงเป็นชิ้นคุณจะต้องตัดเนื้อไม่ให้เรียงตามเส้นใย แต่ตัดขวาง
- คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อนุ่มและฉ่ำถ้าคุณหมักเนื้อสัตว์ก่อนที่จะอบ สำหรับหมักคุณสามารถใช้ kefir, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง, ไวน์แห้ง ตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึงไก่, มาจอแรม, ออริกาโน่, โรสแมรี่, โหระพา, ขิงและสมุนไพรอื่น ๆ
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมอาหารอย่างดี มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใส่เนื้อในเตาอบเย็นมันจะต้องอุ่นถึง 200 องศา (บวก 10 นาทีมันขึ้นอยู่กับเตาอบเอง) นอกจากนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งจานปรุงสุกไว้ในเตาเป็นเวลานานไม่เกิน 30 นาที
หากคุณต้องการปรุงอาหารไก่ซึ่งจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงจากนั้นใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมน้ำเกลือก็จะต้องหมักเต้านมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ในน้ำสองลิตรกวนเกลือสองช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ ต้มน้ำเกลือหลาย ๆ นาทีเย็นและเติมน้ำมะนาวครึ่งผล น้ำดองดังกล่าวจะช่วยให้เนื้อมีความชุ่มชื้นและมะนาวจะทำให้เส้นใยนุ่ม
