อกไก่กับผักไม่ใช่สูตรเฉพาะ แต่เป็นชื่อทั่วไปสำหรับอาหารที่จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ส่วนผสมในองค์ประกอบใด ๆ จะถูกรวมเข้าด้วยกันแทนที่ได้อย่างง่ายดายได้รับรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเมื่อมีการเพิ่มเครื่องเทศ
อกไก่อบกับผัก
ในแม่บ้านส่วนใหญ่ไก่จะสูญเสียน้ำในระหว่างการอบและจะได้ชิ้นที่แห้งและไม่น่ารับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
องค์ประกอบที่สำคัญคือหมัก มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรใด ๆ แต่จะต้องมีองค์ประกอบ "เปรี้ยว" - น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม kefir มัสตาร์ดน้ำส้มสายชู ฯลฯ กรดจะทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อนิ่มและทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม
สำหรับจานที่คุณต้องการ:
- อกไก่ - 400-500 กรัม
- มะเขือยาว 2 ชิ้นถ้าเล็ก
- บวบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับหมักใช้ผลิตภัณฑ์:
- ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
- มะนาวครึ่งลูก
- เครื่องเทศ (สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและพริกไทยป่น) - หยิกเล็กน้อย
- กลีบกระเทียม
เตรียม:
- ปรุงน้ำดอง ลบความสนุกจากมะนาวและบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ ใช้กระเทียมกดกลีบเป็นเนื้อสัตว์หรือสับให้ละเอียดด้วยมีด รวมซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ความสนุก, กระเทียมและเครื่องเทศ
- แยกเต้านมออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (4 × 4 ซม. ความหนา - 0.5 ซม.)
- พับชิ้นในถุงขนาดเล็กเติมส่วนผสมปิดแน่น
- หมักในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- เตรียมมะเขือยาว ในการวาดความขมขื่นให้หั่นผักเป็นวงเล็ก (มากกว่า little ซม. เล็กน้อย) เกลือและทิ้งไว้ 20-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- หั่นผักที่เหลือ ความหนา - สำหรับมะเขือ ฉีกมันฝรั่งทินเนอร์
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยกระจายเนื้อสัตว์และผักในทางกลับกัน: ชิ้นส่วนของเต้านมชิ้นของมะเขือ, บวบ, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง ถ้าแผ่นอบเป็นสี่เหลี่ยมให้ใส่เป็นแถวถ้ากลม - เป็นวงกลม
- เทน้ำหมักที่เหลือลงไปในผักและเนื้อสัตว์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์“ หมวก” หลีกเลี่ยงช่องว่าง - น้ำผลไม้จะระเหยและจานจะแห้ง
- ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
หากต้องการประมาณ 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหารให้เอาแผ่นฟอยล์ด้านบนออกและโรยอกไก่อบด้วยชีส - คุณจะได้เปลือกที่อร่อย
อ่านเพิ่มเติม:สูตรอกไก่
นกกระเรียนทอด
โภชนาการที่เหมาะสมไม่รวมถึงการทอดในน้ำมัน แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงช่วยให้คุณปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีเปลือกแข็งกรอบและผักนุ่ม
สำหรับไก่กับผักในกระทะคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวเล็กหรือหนึ่งในสี่ส่วนใหญ่;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง –3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ของเครื่องเทศที่เหมาะสมสมุนไพรอิตาลีหรือเมดิเตอร์เรเนียน, แกง, ใบโหระพาหรือออริกาโน แต่ทางเลือกของเครื่องเทศเป็นตัวเลือก
เตรียมอกไก่แบบนี้:
- ตัดเนื้อไปตามเส้นใยชิ้นมีความหนาถึง 1 ซม. เกลือและพริกไทยเบา ๆ
- เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทอดไก่ด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง (4-5 นาทีด้านเดียว) พักไว้ครู่หนึ่ง
- ตัดแครอทและพริกเป็นแถบหัวหอม - ในครึ่งวง ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หยาบ - หยาบ กระบวนการในทำนองเดียวกัน
- พับอาหารในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
- ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลใส่เครื่องเทศเกลือ เทผักและไก่กับซอสที่เกิดขึ้นเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
จานนี้มีกลิ่นแบบตะวันออกหลังจากทำอาหารโรยหน้าด้วยหอมหัวใหญ่สับหรือวอลนัทปิ้ง ผักใบเขียวทั่วไป - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ห้ามใช้มันจะทำให้รสชาติของซอสเผ็ด
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าไม่เพียงเหมาะสำหรับทำอาหารลดน้ำหนัก ในภาชนะที่ปิดสนิทอาหารฉ่ำจากส่วนผสมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่รวมถึง Casseroles ซึ่งมักจะแห้งในเตาอบ คุณไม่สามารถตั้งชื่อสูตรด้านล่างหม้อตุ๋น“ เต็ม” แต่เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารจานไก่ในมัลติookerยังคงรักษารูปร่างของมัน
อ่านเพิ่มเติม:อกไก่หลากสี - สูตร
ในการสร้างมันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ - 400-500 กรัม
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อปลาให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเบา ๆ
- นำมะเขือยาวออกจากความขมขื่น - หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือลิ้น แต่ต้องไม่หนาเกิน 0.5 ซม. แล้วโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- สับหัวหอม, มันฝรั่งขูดบีบความชื้นส่วนเกินออก ตัดมะเขือเทศเป็นวงพริกหวาน - ฟางขนาดกลาง
- อัดจาระบีที่ก้นชามด้วยน้ำมันพืช เริ่มแรกคุณสามารถเพิ่มออริกาโน่และกระเทียมสับลงไป แต่นี่เป็นทางเลือก ใส่เต้านมเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- คลุมเนื้อด้วยวงแหวนหอมใหญ่
- โรยด้วยมันฝรั่งขูดครึ่งลูกและใส่เกลือ
- ใส่มะเขือเทศชั้นหนึ่งแล้วพริกไทย
- ปกคลุมด้วยชีสครึ่งหนึ่งบนมัน - มะเขือยาวและมันฝรั่งที่เหลือให้จบด้วยชั้นของชีส
- เลือกโหมด“ การอบ” ในตอนท้าย –30 นาทีในโปรแกรม“ ดับไฟ” หากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว แต่มีการควบคุมอุณหภูมิ - 50 และ 30 นาทีที่ 130 และ 100 องศาตามลำดับ
- ปิดหม้อหุงช้า เย็น
จานร้อนไม่ถือรูปร่างของมัน แต่หลังจากทำให้เย็นมันจะกลายเป็นหม้อตุ๋นแสนอร่อย
อกไก่กับผักแช่แข็ง
ถ้าในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากผักสดจากนั้นในฤดูหนาวคุณต้องใช้ส่วนผสมแช่แข็งเจือจางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสดด้วยเนื้อนุ่มสีขาวปรุงรสด้วยเครื่องเทศปรุงรสเต้านมไก่ตุ๋นพร้อมผักออกมา
ในการสร้างอาหารกลางวันด่วนคุณจะต้อง:
- อกไก่กลาง
- แพ็คของผักแช่แข็ง - 400-500 กรัม
- หัวหอม;
- เครื่องเทศ
ผักใด ๆ ที่เหมาะสม -“ สตูว์ผัก”,“ พรีเมี่ยม”,“ ผสมเม็กซิกัน”,“ สำหรับไข่ดาว” สามารถหมักเต้านมได้หนึ่งคืนหรือหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูบัลซามิกและกระเทียม แต่มันจะให้รสชาติที่สดใสไม่เพียง แต่กับไก่ แต่รวมถึงอาหารจานทั้งหมดด้วยดังนั้นการหมักเป็นทางเลือก
จานถูกเตรียมไว้เช่นนี้:
- ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ , เกลือ, พริกไทย, กระบวนการด้วยเครื่องเทศ (แกง, โหระพา, ออริกาโน)
- สับหัวหอมครึ่งวง
- เพิ่มน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงไปที่ด้านล่างของกระทะด้วยก้นหนาโยนหัวหอมและไก่ ผัดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- เทผักครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม
ก่อนปิดเตาประมาณ 3-5 นาทีคุณสามารถเทซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะ - มันจะทำให้อาหารเผ็ด เมื่อเสิร์ฟจะแนะนำให้โรยจานด้วยชีส Adyghe หรือชีสเฟต้า
วิธีหุงข้าว
บนพื้นฐานของอกไก่, ผักและข้าว, มีการรวมกันจานอร่อย - ทั้งกับข้าวและเนื้อ
ส่วนผสมสำคัญ:
- อกไก่ - 500 กรัม
- บรอกโคลี - 50 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- สต็อกไก่ - 1.5 ถ้วย
- ข้าว - 1 ถ้วย
- ซอสเทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เครื่องเทศ
เตรียมจานดังนี้:
- ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ , หัวหอม - เป็นก้อน, พริกไทย - เป็นแถบกระเทียม - เสียดสีหรือผ่านการกดกระเทียม
- ส่งถั่วและผักสับไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะทอดประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มข้าวซอสเครื่องเทศค้างไว้บนเตาประมาณ 2-3 นาที
- เทลงในน้ำซุปเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- เพิ่มบรอกโคลีช่อดอกสตูว์ใต้ฝาปิดอีก 5 นาที
มันกลายเป็นอาหาร แต่เป็นที่น่าพอใจ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
สิ่งนี้น่าสนใจ:สลัดอกไก่
จากส่วนผสมเหล่านี้มีการเตรียมอาหารอีกสิบจานบางทีอาจจะเป็นร้อย ๆ สูตรของคุณเอง หากไม่มีความปรารถนาดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้สูตรอาหารที่เสนอ แต่พวกเขาจะอร่อยและมีสุขภาพดีมาก
