คุกกี้ที่มีเมล็ดงา (หรือจาก) - ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมและมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ : งามีแคลเซียมมากกว่าอาหารอื่น ๆ มากมาย และถ้าคุณลองอบในรูปแบบที่แตกต่างกันรสชาติก็จะ“ ดัง” ทุกครั้งในรูปแบบใหม่
เนื้อหาวัสดุ:
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแคลอรี่
แม้จะมีความเบาชัดเจนคุกกี้งาก็ไม่น่าจะเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ไม่เพียงเพราะมันเป็นอาหารหวาน แต่ยังเป็นเพราะงาเองซึ่งไม่ได้เรียกว่า "พืชน้ำมัน" ไร้สาระ มันมีไขมันพืชจำนวนมาก - แม้น้ำมันจะถูกบดจากเมล็ดงา ดังนั้นจึงมีแคลอรี่จำนวนมากในของหวานและหญิงสาวที่ติดตามน้ำหนักและตัวเลขไม่ควรนำติดตัวไปด้วย
เมื่อทานคุกกี้ที่คุณชื่นชอบเพียงร้อยกรัมขนมหวานจะได้รับ:
- โปรตีน 8.5 กรัม (11 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน);
- 24.7 กรัมของไขมัน (เกือบร้อยละ 26 ของปริมาณรายวันที่ต้องการ);
- คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม (ซึ่งประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน)
ปริมาณแคลอรี่รวมอยู่ที่ 433.5 kcal (1814.98 kJ) - นี่คือหนึ่งในสี่ของสิ่งที่ร่างกายควรได้รับในหนึ่งวัน
แต่บางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเอง และถ้าปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้งาไม่น่ากลัวเพราะโดยธรรมชาติแล้วการเพิ่มขึ้นของเอวก็ไม่ได้คุกคามหรือเพียงแค่ไม่ต้องกังวลยิ่งคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรของสารพัด
งาขบเคี้ยว
การอบนั้นทำให้นึกถึงอาหารตะวันออกแสงและกรอบอร่อย มีข้อดีอีกอย่างคือ - ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากเวลาและไม่จำเป็นต้องเป็นลูกกวาดเอซ ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ทานงา 0.5 กิโลกรัม ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ได้เฉดสีทอง
งั้นมาทำแบบทดสอบกัน เราจะต้อง:
- แก้วน้ำตาลทราย
- ลูกอัณฑะดิบ
- ครึ่งแก้ว -100 กรัม - น้ำมัน (ผัก);
- แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว (200 กรัม) (ก่อนอื่นคุณต้องร่อนมัน);
- ผงฟู (หากไม่มีขนมพิเศษโซดาก็เหมาะ)
บดลูกอัณฑะอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาล เราแนะนำน้ำมันและแป้งในการวางที่เกิดขึ้นในลำดับใด ๆ นวดให้เข้ากันแล้วหลังจากนั้นเราเพิ่มผงฟูที่เก็บไว้
ส่งไปยังมวลปรุงสุกงาของเรา (ในขณะที่ร้อน) ตอนนี้คุณต้องวางมันลงบนแผ่นอบด้วยช้อน (ด้านล่างถูกปกคลุมด้วยแผ่นหนัง) เราจะเรียบแป้งด้วยส้อม หากคุณใช้ช้อนหรือไม้พายก็จะติด
เราใส่ภาชนะในเตาอบ (มันร้อนถึง 180 C) และหลังจาก 10 ถึง 12 นาทีเราก็นำมันออกมา
ในช่วงเวลานี้แป้งของเราคว้า เราตัดมันด้วยมีดปลายแหลมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วย้ายออกจากกัน (เพื่อให้ด้านข้างของคุกกี้อบด้วย) เราใส่กลับไปเป็นจำนวนเดิม
"ขนมอบ" เช่นนี้เป็นสิ่งที่ดีมากในการปรุงอาหารในเตาอบด้วยโหมดการพาความร้อน (เมื่อปิดความร้อน)
หากอุปกรณ์เป็นเรื่องปกติหลังจากนั้นประมาณ 10-13 นาทีคุณต้องตรวจสอบและตรวจสอบว่ามีการเผาไหม
เพิ่มน้ำมะนาว
หากคุณใช้สูตรคุกกี้ที่มีเมล็ดงาและน้ำมะนาวแล้วมันจะไม่แห้งเหมือนในกรณีก่อนหน้า แต่ยิ่งสวยงาม
สิ่งนี้น่าสนใจ: พัฟคุกกี้ขนม
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเป็นที่ต้องการ:
- เนย 60-65 กรัม (เนย);
- น้ำตาลทราย 120-130 กรัม
- 70-75 กรัมแป้ง (ยิ่งเกรดสูงสุด);
- ไข่ไก่
- งา 160-170 กรัม
- เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
- ช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อน (บีบสด);
- ชา วานิลลาช้อนโต๊ะ (หรือถุงน้ำตาลวานิลลา)
เราเริ่มกระบวนการ
- ส่วนประกอบที่แห้ง (ไม่รวมน้ำตาล) จะรวมกันเป็นมวลทั่วไป
- เนย (ยืนอยู่บนโต๊ะในครัวมันนิ่ม), ตีด้วยน้ำตาล (ก่อนใช้ส้อม) ที่นั่นเราใส่ไข่วานิลลาเทน้ำมะนาว คุณต้องเอาชนะทั้งหมดนี้อีกครั้งอย่างละเอียดเป็นเวลาอย่างน้อย 25 วินาที ตอนนี้ผู้ช่วยของเราคือมิกเซอร์
- เราตั้งเครื่องเป็นความเร็วต่ำและในเวลาเดียวกันเราก็ค่อยๆแนะนำแป้งลงในส่วนผสมที่มีลำธารบาง ๆ
- เมื่อเราทำเสร็จแล้วเราก็เข้าไปยุ่งกับงาในแป้ง คุณสามารถดิบคุณสามารถทอดก่อนสีทอง
- ขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งเตาอบของเราทอดได้สูงสุด 180 C
- ต้องแน่ใจว่าใส่แผ่นหนังพิเศษบนแผ่นอบ วางส่วนหนึ่งของแป้งลงบนมันด้วยช้อนขนม แต่ไม่ใกล้กันเกินไป จากนั้นการแพร่กระจายคุกกี้จะไม่ติดกัน
- อบอย่างน้อยแปด แต่ไม่เกินสิบห้านาที จากนั้นขนมเค้กของเราจะไม่ยังคงดิบ แต่จะไม่ไหม้
ด้วยชีส - สำหรับเบียร์
คุกกี้งาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงกับชาร้อนหรือนมอุ่น ๆ แต่ยังมีเครื่องดื่มเย็น ๆ - น้ำผลไม้ (เช่นมะเขือเทศ) และแม้แต่เบียร์ เฉพาะในกรณีหลังอาหารเรียกน้ำย่อยไม่อร่อย
เราพยายามสร้างมันขึ้นมา
- เรานำชามลึกขนาดใหญ่ออกมาจากตู้ ร่อนแป้งคุณภาพสูง (แก้ว) ที่ทำจากข้าวสาลีลงไปแล้วใส่ชีสขูด (150-160 กรัม, แข็ง, อะไรก็ได้)
- หลังจากนั้นเราเติมน้ำมันอ่อน (จากครีม) ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและขับรถในไข่ไก่สด เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- เส้นสำหรับปรุงรส เรามีชา. ช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศ (ขูด) และพริกไทยป่นแบบหนึ่งช้อนชา
- มันกลับกลายเป็นแป้งที่มีความยืดหยุ่น ห่อฟอยล์ที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วส่งไปให้เย็นลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- แผ่ออก (ชั้นไม่ควรบาง) เราบีบช่องว่างด้วยตัวเลขการอบพิเศษ
- เราวางมันไว้บนแผ่นซิลิโคนพิเศษและไขมันด้วยไข่แดง (ก่อนที่จะทุบด้วยน้ำหนึ่งช้อน) เราปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้พลาดคุกกี้เดียว
- สิบนาทีในเตาจะเพียงพอสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเบียร์เพื่อให้ได้สภาพที่ถูกต้อง
Zebras Striped: Baby
เด็ก ๆ ชอบความสดใส - ของเล่นและเสื้อผ้าและแม้แต่อาหาร ดังนั้นคุกกี้สองสีที่มีเมล็ดงาจะไปด้วยกัน!
ในการอบ "ผีเสื้อกลางคืน" คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนประกอบที่น่าประทับใจ:
- งา (สีขาว) - สี่ถึงห้าโต๊ะ ช้อน;
- กาแฟ (ละลายได้ดีกว่า) - เพียงพอหนึ่งช้อนชากับภาพนิ่ง
- บนช้อนโต๊ะนมธรรมดาและข้น
- 10-12 กรัมผงฟู
- มาการีนครีม (บรรจุภัณฑ์ 200 กรัม);
- ไข่สามชิ้น;
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.3 ถ้วย;
- แป้งงาถ้วย;
- แป้งมันฝรั่ง½ถ้วย;
- แป้งสามและครึ่งถ้วย (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม)
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้น
- ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด (ยกเว้นน้ำตาลทราย) จะรวมกันเป็นส่วนผสมทั่วไป
- เราเปลี่ยนไข่สองฟองและน้ำตาลให้เป็นเครื่องผสมอากาศ
- แนะนำมาการีนลงไปซึ่งละลายและทำให้เย็นลงก่อน
- ทีละเล็กละน้อยเราเพิ่มส่วนผสมแห้งของเราไปยังของเหลวที่เกิด นวดแป้ง มันควรจะอ่อนโยนและอ่อนโยน
- เรารวบรวมชิ้นงานใน“ มนุษย์ขนมปังขิง” ห่อด้วยฟิล์มยึด ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง
- เราแบ่ง "bun" ออกเป็นส่วน ๆ - จากสามถึงสี่ เราแผ่ออกแต่ละอัน แต่ก็ไม่เบาบางมาก ตัดแม่พิมพ์ ตัวอย่างเช่นกระต่ายม้าฮิปโป (ที่คุณมี) เด็ก ๆ ชอบที่จะ“ จ้องมอง” คุกกี้ในแบบฟอร์มนี้ ขณะที่แป้งหนึ่งชิ้นทำงานได้ส่วนที่เหลือกำลังรออยู่บนชั้นวางตู้เย็น. แป้งเป็นเนยและไม่ควรสูญเสียรูปร่างเมื่ออบ
- เราสร้างกาแฟและไข่ "ค็อกเทล" สำหรับเขาเราละลายกาแฟในนมวางไข่แดงที่นั่นแล้วตีให้เข้ากัน
- ป้ายสัตว์หนาจากแป้งและด้วยส้อมเรา "วาด" รูปแบบหยัก
- ในเตาอบที่ 180 C ค้างไว้ไม่เกิน 8-10 นาที คุกกี้ในช่วงเวลานี้จะเป็นสีน้ำตาลและ "โตขึ้น"
- สัมผัสสุดท้ายคือ“ สี” นมข้นแต่ละข้างแล้วโรยหน้าด้วยงาเพื่อให้ติดกัน
- ตอนนี้ "สวนสัตว์" พร้อมที่จะกิน
และถ้าไม่มีแป้ง?
คุณสามารถอบคุกกี้งาโดยไม่ต้องแป้งสาลี ไม่เลย ทำแค่งาเท่านั้นบดให้ละเอียด (สะดวกในการใช้เครื่องบดกาแฟ) มันจะอร่อยมาก
เราจะทำอาหารได้อย่างไร
- น้ำตาล (ต้องใช้ครึ่งถ้วย) ผสมกับไข่แดงจากไข่ไก่
- เพิ่มแป้งงา (นำ 250-270 กรัม) ไปผสมกับไข่น้ำตาล
- เราจะไม่ลืมวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา)
- นวดและรับแป้ง เราจะ“ เฮาส์” ไว้ในถุงคัพเค้กกระดาษ หรือเพียงแค่กระจายบนกระดาษรองอบด้วยช้อน
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีเมื่อเป็นสีน้ำตาลเราจะได้มัน และกาวสองสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ใน "แซนวิช" ด้วยครีมหวาน ๆ
