ข้าวโพดแท่ง: วิธีการทำอันตรายและผลประโยชน์ สูตรข้าวโพดขนมหวาน

โฟมแห้งจาก cornmeal และที่จริงแล้วเป็นแท่งข้าวโพดเป็นที่รักของเด็กทุกวัย เมื่อเร็ว ๆ นี้ช่วงของพวกเขาบนชั้นวางของร้านอาหารมีการขยายตัวอย่างมาก คุณสามารถหาได้ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน แต่ยังมีรสเค็มที่มีรสนิยมที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับในช็อคโกแลตหรือเคลือบต่าง ๆ

แท่งข้าวโพด - ทำอย่างไรและจากสิ่งใด

มีเครื่องจักรพิเศษสำหรับการผลิตแท่งข้าวโพด - เครื่องอัดรีดเป็นหน่วยที่คล้ายกับเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ ปลายข้าวข้าวโพดที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกโหลดเข้าไปในห้องทำงานซึ่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูงส่วนผสมจะเริ่มละลายและเปลี่ยนโครงสร้าง

มวลของเหลวที่มีความหนืดถูกบังคับผ่านทางแม่พิมพ์ด้วยสกรู (ช่องเปิด) ความสนุกเริ่มต้นที่นี่อุณหภูมิและความดันของวัตถุดิบลดลงอย่างรวดเร็วน้ำระเหยเกือบจะทันทีและมีรูพรุนและแท่งอากาศปรากฏขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

องค์ประกอบของขนมที่เด็ก ๆ หลายคนชื่นชอบนั้นไม่ได้มีส่วนประกอบหลายอย่าง ในการทำข้าวโพดคุณจำเป็นต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพดเท่านั้น (ซีเรียลถูกใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรมไม่ใช่แป้ง) น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่นเกลือป่นละเอียดและน้ำตาลไอซิ่ง (บางครั้งผสมกับนมผงหรือโกโก้)

แน่นอนผู้ผลิตที่ทันสมัยมักจะใช้สีย้อม, เพิ่มรสชาติ, สารกันบูดและความคงตัวส่วนผสมดังกล่าวทำให้รสชาติยิ่งขึ้น แต่ประโยชน์ของการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของแท่งลมหวานเฉลี่ย 518 kcal / 100 กรัมอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตตามลำดับ - 6/28/58

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ประโยชน์และอันตรายของแท่งข้าวโพดพร้อมกันเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง ถ้าโจ๊กข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่“ ช้า” ซึ่งยากต่อการดูดซับของร่างกายจากนั้นภายใต้อิทธิพลของความร้อนและการแปรรูปเชิงกลคาร์โบไฮเดรตในแท่งข้าวโพดจะกลายเป็น“ เร็ว” ดังนั้นหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ระดับกลูโคสในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและร่างกายจะถูกชาร์จด้วยพลังงาน

แต่จุดบวกนี้มีข้อเสีย การรักษาความร้อนแบบเดียวกันเกือบจะทำลายวิตามิน A และ E ที่มีอยู่ในซีเรียลอย่างแท้จริงทรูคุณสามารถเติมวิตามินในระหว่างการใช้ฟืนได้โดยเพียงแค่เทลงในน้ำผลไม้ อาหารเช้าแบบนี้จะชาร์จคุณไม่เพียง แต่มีพลังงาน แต่ยังมีวิตามิน

แต่ก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าหากร่างกายไม่ได้ใช้คาร์โบไฮเดรตที่“ เร็ว” ในอนาคตอันใกล้พวกเขาก็จะตั้งตัวได้อย่างรวดเร็วด้วยเซนติเมตรเพิ่มเติมและเปลือกส้มที่เอวและสะโพก นี่เป็นอีกหนึ่งอันตรายที่เป็นไปได้ต่อร่างกาย

ใครควร จำกัด การใช้งานของพวกเขา

มีหลายประเภทของคนที่ควร จำกัด การบริโภคของพวกเขาจากแท่งข้าวโพดหรือทิ้งพวกเขาอย่างสมบูรณ์:

1. เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เด็กโตสามารถรับของหวานด้วยน้ำตาลผงเป็นของหวานได้ แต่ไม้ที่มีรสชาติเทียมควรถูกทิ้งทั้งหมด
2. แม่พยาบาลเนื่องจากเด็กอาจมีอาการแพ้หรือท้องอืด
3. ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโรคระบบทางเดินอาหารโรคอ้วนโดยเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

วิธีการทำแท่งข้าวโพดในระดับอุตสาหกรรมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทราบว่าของหวานนี้สามารถทำซ้ำที่บ้านและทำอย่างไร

ไม่มีแม่บ้านในครัวที่มีเครื่องอัดรีดเพื่อทำซ้ำเทคโนโลยีดังนั้นที่บ้านพวกเขาไม่สามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันได้ แต่คุณสามารถทำขนมหวานโปร่งสบายที่มีรสชาติคล้ายกันและใกล้เคียงกับผลลัพธ์ที่ต้องการมากที่สุด

สำหรับแท่งข้าวโพดที่บ้านคุณต้องใช้:

• น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
• 4 ไข่ขาว
• ข้าวโพด 130 กรัม

กระบวนการสร้างบ้านเกาะ:

1. ร่อนข้าวโพดผ่านตะแกรงที่ละเอียดแล้วผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้เป็นผง
2. ตีไข่ขาวจนกว่าจะถึงยอดเขาที่แข็งแกร่งพร้อมกับน้ำตาลผงที่เหลือ
3. จากนั้นรวมเมอแรงค์และส่วนผสมของแป้งและผง ตอนแรกแป้งจะหนา แต่หลังจากนวดด้วยไม้พายมันจะราบรื่นและลื่นไหล
4. โอนแป้งลงในถุงขนมและวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment หรือแผ่นซิลิโคน, แท่งและแห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 150 องศา

สูตรข้าวโพดขนมหวาน

เค้กจอมปลวก

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย - เค้กที่ทำจากข้าวโพดและทอฟฟี่ก็เพียงพอที่จะมีเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

• ข้าวโพดหวาน 200 กรัม
• ลูกอมทอฟฟี่ 500 กรัม
• เนย 180 กรัม

วิธีทำเค้กโดยไม่ต้องอบ:

1. เพื่อให้ไม่มีช่องว่างในเนินมดสับข้าวโพดด้วยมีดเล็กน้อย แต่ไม่ประณีตเกินไป
2. ใส่ท๊อฟฟี่กับเนยลงในกองไฟขั้นต่ำและคนตลอดเวลาเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอและราบรื่น
3. เทแท่งลงในครีมเนยและทอฟฟี่ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปวางบนจานเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว บีบมือเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องอากาศ เค้กที่มีรูปแบบส่งในเย็นครึ่งชั่วโมง

ช็อคโกแลตม้วนกับคุกกี้

สำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ที่มีกาแฟสดใสและกลิ่นช็อคโกแลตคุณต้องทำ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม (เช่น "Baked milk");
• ข้าวโพด 100 กรัม
• 150 กรัมเนย
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมไขมัน 80 มล. (จาก 33%);
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 80 กรัม
• กาแฟและสุราครีม 30 มล. (เช่น Baileys หรือ Sheridan`s)

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับมะพร้าว
2. ในภาชนะแยกต่างหากผสมครีมน้ำตาลและโกโก้ อุ่นส่วนผสมนี้จนกว่าผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย จากนั้นใส่เนยและสุราหั่นเต๋าผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของคุกกี้แท่งและชิปลงในครีมที่ได้รับแล้วผสม จากมวลนี้ก่อตัวเป็นม้วนซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงก่อนให้บริการประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กนมข้น

ในการจัดเตรียมขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากแท่งข้าวโพดและนมข้นจะต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• ข้าวโพด 200 กรัม
• นมข้นต้ม 370 กรัม
• เนย 50-60 กรัม
• ถั่วลิสง 100 กรัม
• 90 กรัมน้ำตาลผง
• เครื่องดื่มโกโก้ 90 กรัม Nesquik

สูตรขั้นตอน:

1. สับถั่วเล็กน้อยด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่แห้ง แต่ห้ามทอด คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มกลิ่นของพวกเขา
2. ตัดแท่งข้าวโพดเป็นครึ่งรอบหนาครึ่งเซนติเมตรและผสมกับเนยละลายนมต้มสุกและถั่วลิสง มวลที่ปรากฎออกมาแน่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสูงสำหรับเค้กปกคลุมด้วยฟอยล์อาหารหรือฟิล์มและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
3. ส่งอาหารหวานสองถึงสามชั่วโมงในที่เย็น หลังจากชุบแข็งแล้วนำราลงบนจานเสิร์ฟและโรยด้วย“ Nesquikom” และแถบผงหวานด้านบน การวาดโดยวิธีสามารถอย่างใด ๆ

สูตรเค้กกับตะเกียบ, ชิปมะพร้าวและสุรา

การสร้างความหวานที่แปลกประหลาดนี้จะใช้เวลามากกว่าการทำสูตรก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับมันได้

องค์ประกอบของตัวเลือกของแท่งข้าวโพดนี้รวมถึงส่วนประกอบดังกล่าว:

• ข้าวโพด 140 กรัม
• นมข้นต้ม 370 กรัม
• 155 กรัมเนย
• เกล็ดมะพร้าว 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เหล้า 20 มล.

สูตรขั้นตอน:

1. ฆ่าเศษไม้จากเศษข้าวโพดในเกล็ดเล็ก ๆ
2. ในการทำครีมให้ตีนมข้นที่ต้มแล้วให้เข้ากันกับน้ำมันและสุรา ใส่ส่วนของครีม (ประมาณ 1/3) ลงในชามแยกต่างหากแล้วผสมส่วนที่เหลือกับตะเกียบข้าวโพด
3. จากมวลที่เกิดขึ้นทำให้ลูกบอลมีขนาดใหญ่กว่าวอลนัท แต่ละม้วนในมะพร้าว
4. ตั้งแต่ลูกบอลไปจนถึงการประกอบโครงสร้างที่ดูเหมือนสไลด์กดลูกให้แน่นและทาอย่างละเลงด้วยครีมที่เหลือ
5. เทเค้กรูปด้านบนด้วยช็อคโกแลตที่ละลาย ก่อนเสิร์ฟควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งถึงสองชั่วโมง

มีอะไรเพิ่มเติมในแท่งข้าวโพด (ดีหรือเป็นอันตราย) ทุกคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองประเมินสติและสภาพร่างกายของเขาอย่างเงียบ ๆ แต่ถ้าคุณเลือกวิธีการเลือกอาหารอันโอชะนี้อย่างรอบคอบไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาอันตรายบางครั้งคนที่มีสุขภาพทุกคนสามารถดื่มด่ำกับแท่งข้าวโพดหวานหรือของหวานจากพวกเขา