ข้าวโพดตอร์ตียาสามารถให้บริการแทนขนมปังหรือใส่ผักเนื้อสัตว์ซอสในพวกเขา - คุณได้รับอาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพอใจ ชีสสมุนไพรแยมจะให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ
เนื้อหาวัสดุ:
Tortillas ข้าวโพดเม็กซิกัน
tortillas เม็กซิกันเป็นเค้กข้าวโพดรีดบาง ๆ คุณสามารถใส่ในพวกเขาหรือกินแบบนั้น เพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหารให้นำข้าวโพดและแป้งสาลี: ฐานจะกลายเป็นความหนืดมากขึ้นมันจะง่ายกว่าที่จะแผ่ออก
ส่วนผสม:
- cornmeal ครึ่งแก้ว;
- แป้งสาลีครึ่งแก้ว
- แก้วน้ำร้อนหรือน้ำเดือด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอดกลั่น
วิธีทำอาหาร:
- ร่อนแป้งทั้งสองประเภทและรวมเข้าด้วยกันในกระทะเล็กใส่เกลือ
- ค่อยๆเทน้ำร้อนลงในแป้งคนให้เข้ากัน
- นวดแป้ง หากแข็งหรือเหนียวเกินไปให้เติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อยตามลำดับ
- เราให้การทดสอบเพื่อใส่เป็นเวลา 30 นาทีครอบคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู
- ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วน เค้กที่บางกว่าจะดีกว่า
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถทอดได้ทั้งในน้ำมันและไม่ใช้
- ทอดเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งนาที เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ทำให้ Tortilla แห้ง
จากนั้นเราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์จากกระทะไปยังจานและคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเพื่อไม่ให้แห้ง
สูตรง่ายๆในกระทะ
เค้กทำอาหารในกระทะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ มันสะดวกมากเพราะมันต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
เราจะต้อง:
- ข้าวโพด 1 ถ้วย
- 0.5 ลิตรของน้ำร้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะขนาดเล็ก
- เทน้ำร้อนคลุกเคล้าแป้งให้เข้ากันมันควรจะมีความยืดหยุ่นเพียงพอ แต่ในเวลาเดียวกันไม่สูงชัน
- เราแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลและม้วนเค้กบาง ๆ ด้วยพินกลิ้ง
- เราตั้งกระทะให้ร้อนผ่านไฟแรงสูงแล้วลดลง
หลังจากนั้นทอดเค้กโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที
ทำอาหารในเตาอบ
วิธีที่น่าสนใจในการทำตอร์ตียาข้าวโพดคือการอบในเตาอบ เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสชาติพิเศษ นอกจากนี้วิธีนี้ต้องใช้เวลาน้อยมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ข้าวโพด 200 กรัม
- kefir 200 มล.;
- 2 ไข่
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ
- น้ำมันมะกอก
เตรียม:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
- ในชามแยกต่างหากผสมแป้งผงฟูเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสได้เช่นฮ็อป - ซันลิ, โหระพา, ออริกาโนหรือมาจอแรม
- ตีไข่ด้วย kefir แยกกัน
- เรารวมส่วนประกอบแห้งกับส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
- นวดแป้งแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเป็นก้อนเค้กเล็ก ๆ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางกระดาษรองอบบนแผ่นอบและวางช่องว่าง
- เท tortillas ด้วยน้ำมันมะกอกในบาง ๆ ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้นโรยด้วยเครื่องเทศที่ด้านบน
- อบในเตาอบที่ 180 องศา 10-15 นาที
เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำพวกเขาออกและให้บริการ
ข้าวโพดตอร์ตียาข้าวโพด
Mchadi เป็นตอร์ตีย่าข้าวโพดที่มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นส่วนประกอบหลัก เกลือไม่ได้ถูกเพิ่มลงในสูตรดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการใส่มัน mchadi จะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น
อ่านเพิ่มเติม:แท่งข้าวโพด
ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:
- ข้าวโพด 200 กรัม
- น้ำเย็น 100 มล.;
- เกลือตามต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
เตรียม:
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
- ถ้าคุณใช้เกลือละลายในน้ำ
- ค่อยๆเติมน้ำลงไปในแป้งเบา ๆ และคนอย่างต่อเนื่อง
- นวดแป้งให้นิ่ม
- เราวางกระทะบนไฟเพื่อให้มันร้อนและเทน้ำมัน ลดเปลวไฟ
- เราทำเค้กเล็ก ๆ และวางไว้ในกระทะ
- ทอดเค้กด้วยน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น
หลังจากทำอาหารจะดีกว่าที่จะซับ mchadi ด้วยผ้าเช็ดปากจากน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน
วิธีการปรุงด้วยชีส
tortillas ข้าวโพดชีสเป็นทางเลือกที่ดีในสูตรคลาสสิก เสิร์ฟร้อนๆ
ส่วนผสม:
- ข้าวโพด 200 กรัม
- 150 มล. ของน้ำบริสุทธิ์
- 1 ไข่
- เนยแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- เกลือถ้าจำเป็น
- เนย 50 กรัม
เตรียม:
- เราเตรียมส่วนผสม: เราขูดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กที่มีเซลล์ขนาดเล็กละลายเนยร่อนแป้งสับกระเทียม
- ตีไข่และคนให้เข้ากัน
- ในแป้งกลั่นเพิ่มส่วนผสมกับไข่ใส่ชีสเนยกระเทียมและผงฟู
- นวดแป้ง มันควรจะนุ่มมาก
- เราทำเค้กเล็ก ๆ จากแป้งกลิ้งออกมาด้วยพินกลิ้ง
- เราให้ความร้อนในกระทะถ้าจำเป็นให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
อบเค้กด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
เค้กข้าวโพด Kefir
ตอร์ตีญาข้าวโพดที่ปรุงโดยใช้ kefir จะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปรี้ยวเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวโพด 300 กรัม
- semolina 50 กรัม
- kefir 200 มล.;
- น้ำ 100 มล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- ร่อนแป้งและเซโมลินา
- ใน kefir อุ่นเพิ่มน้ำต้มหรือกรอง, เกลือ, semolina, แป้งข้าวโพด รบกวนการทำงานของก้อนเนื้อ ควรผสมแป้งประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
- เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
- ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วน มันสะดวกที่จะทำให้วงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณ 1.5 ซม.
จากนั้นลดความร้อนให้เป็นสื่อกลางและทอดแป้งทั้งสองด้านประมาณ 4 นาที
เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์
- ในการอบขนมเค้กในกระทะใช้แป้งที่ดีที่สุด
- แป้งจะม้วนตัวดีขึ้นและมีความหนืดมากขึ้นถ้าคุณใส่แป้งข้าวสาลี
- ในการสร้างเค้กมันสะดวกที่จะใช้การกด ที่บ้านมันสามารถถูกแทนที่ด้วยแผ่นธรรมดาที่มีก้นแบน
- เมื่อทำข้าวโพดตอร์ตียากับชีสคุณสามารถใช้น้ำแร่แทนปกติ สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบนุ่มและเขียวชอุ่ม
- เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นน้ำมันธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอก
- เมื่ออบในเตาอบให้ใช้กระดาษ parchment
- ถ้าคุณต้องการขนมเค้กนุ่ม ๆ ใส่เนยลงในแป้ง
- สำหรับเค้กที่เร็วขึ้นให้ใช้แพนเค้ก
- หากแป้งเกาะติดที่ฝ่ามือเมื่อนวดให้นวดด้วยน้ำเย็น
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้แป้งร่อนเท่านั้น
- แป้งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในช่องแช่แข็ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้งในระหว่างการเก็บรักษาให้คลุมด้วยฟิล์ม
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กข้าวโพดและแม้แต่นักชิมก็สามารถเลือกเค้กที่เหมาะกับตัวเองได้ การทดลอง: เพิ่มน้ำมันมะกอกแทนดอกทานตะวันแทนที่ชีสด้วยชีสแข็ง, งากับเครื่องเทศ ดังนั้นคุณจะแน่ใจว่าจะหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง
