Cornmeal เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของประโยชน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ทุกวันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ดูถูกดูแคลนคุณค่าทางโภชนาการของมันและไม่ค่อยนำมาใช้ทำอาหาร มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมสารพัดมากมายจากมัน: แพนเค้กและมัฟฟิน, แพนเค้กและเค้ก, แคสเซอรอลและมัฟฟิน จานที่เตรียมบนแป้งนี้จะเบาและร่วน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เลือกจาก cornmeal
เนื้อหาวัสดุ:
ฟริตเตอร์ข้าวโพด
จานนี้เป็นจานที่ละเอียดอ่อนอร่อยโปร่งสบายไม่เหนียวเหนอะหนะและสุขภาพดีมาก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ใหญ่;
- แป้งข้าวโพด - 90 กรัม
- สารให้ความหวาน - 2 ช้อนชา;
- kefir - 180 มล.;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
เตรียม:
- ความร้อน kefir สิ่งสำคัญคือต้องไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นมันจะขดตัว
- เทโซดาทิ้งไว้จนเสร็จสิ้นกระบวนการ
- เทลงในไข่
- เพิ่มสารให้ความหวาน
- เทแป้ง
- อบในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
สูตรขนมปัง
ขนมปังจากแป้งนี้ร่วนและแตกง่าย มันถูกอบอย่างดี ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานไม่ค้างในขณะที่รักษารสชาติ
ส่วนผสม:
- น้ำอุ่นสำหรับแป้ง - 125 มล.
- แป้งสาลีสำหรับแป้ง - 130 กรัม
- แป้งสาลีสำหรับแป้ง - 80 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์สด - 15 กรัม
- น้ำอุ่นสำหรับการทดสอบ - 125 มล.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งข้าวโพด - 180 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- ผสมยีสต์กับน้ำตาล เพื่อเกลือ
- เทลงในน้ำสำหรับแป้ง ถูด้วยช้อนจนกว่าจะได้สารละลายที่บาง
- เทแป้งสำหรับแป้ง
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เมื่อมวลเพิ่มขึ้นแป้งก็จะพร้อม
- แยกน้ำแป้งและข้าวโพดป่นออกจากกัน
- เทลงในแป้ง เทลงในน้ำมัน
- เทแป้งข้าวสาลีนวดแป้ง
- นวดเป็นเวลานานค่อยๆใส่แป้งลงไป หลังจากผ่านไปแปดนาทีแป้งจะนุ่มและน่าสัมผัสยิ่งขึ้น
- ใส่ในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมัน
- คลุมด้วยกระเป๋า
- พักไว้หนึ่งชั่วโมง
- เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณสามารถส่งไปยังเตาอบร้อน (200 องศา)
- ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีทำอาหารแพนเค้ก
แพนเค้กข้าวโพดมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีมากเพราะมีวิตามินจำนวนมาก แป้งจะถูกอบอย่างดีส่วนที่เหลือจะอ่อนนุ่มและละลายอยู่ตรงกลางพร้อมกับแผ่นแป้งสีทองทอดกรอบ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ใหญ่;
- แป้งสาลี - 130 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 400 กรัม
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำอัดลม - 250 มล.;
- น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 270 มล.
เตรียม:
- ผสมแป้ง
- เทนมควรที่อุณหภูมิห้อง
- ตีไข่ เพื่อเกลือ
- เทน้ำอัดลม ชนะ
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- กระจายกระทะร้อนด้วยน้ำมันข้าวโพด
- ตักมวลด้วยทัพพี เอียงกระทะเทลงในแป้ง เอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่ง
คุกกี้ข้าวโพด
คุกกี้ Cornmeal กลายเป็นชีสที่มีสีและสีเหลืองสดใส
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ใหญ่;
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล - 130 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- เนย - 180 กรัม
- เปลือกส้ม - 1 ชิ้น;
- แป้งข้าวโพด - 250 กรัม
เตรียม:
- ตีน้ำตาลกับไข่และน้ำตาลวานิลลา
- ใส่เนยนิ่ม
- คน
- วางความสนุก
- เทใน cornmeal ผัดข้าวสาลีแล้ว
- ใส่ในถุงแล้ววางในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
- แผ่ออก ตัดรูปร่าง
- วางบนแผ่นอบ อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- อุณหภูมิ 180 องศา
Tortilla เม็กซิกัน
มีสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับตอร์ตียาข้าวโพด นี่คือตัวเลือกแบบลีนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยสำหรับเครื่องผูกเพื่อให้แป้งยืดหยุ่น เค้กบาง ๆ มักจะถูกอบ แต่ในความเป็นจริงแล้วคุณสามารถเพิ่มความหนาได้ตามที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นมือ
- แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
- เกลือ
- แป้งสาลี - 75 กรัม
- น้ำเดือด 250 มล.
เตรียม:
- ผสมแป้ง
- เติมเกลือ
- เทลงในน้ำ
- คน
- แป้งควรมีความยืดหยุ่นและแน่น ถ้าแห้งเกินไปเพิ่มน้ำมากขึ้น ถ้ามีสภาพคล่องเพิ่ม cornmeal เพื่อให้ง่ายต่อการนวดแป้งมือควรได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างต่อเนื่อง
- ตัดเป็นแปดชิ้น คลุมด้วยกระเป๋า
- ม้วนลูกบอล แผ่ออก
- ตั้งกระทะ
- กระจายเค้ก ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
- ทอดหนึ่งนาที พลิกมากกว่า คุณไม่สามารถถือเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะแห้ง
พายข้าวโพด
การรักษาคุณค่าทางอาหารเพื่อสุขภาพที่ทุกคนในครอบครัวจะพึงพอใจ
ส่วนผสม:
- ไข่ที่สมบูรณ์แบบ - 5 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 70 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
- น้ำอุ่น - 150 มล.;
- เครื่องเทศ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม;
- ยีสต์แห้งเร็วที่ออกฤทธิ์ - 6 กรัม
- ผักกาดขาว - 170 กรัม
เตรียม:
- ผสมน้ำตาลกับน้ำเพิ่มยีสต์
- หลังจากยีสต์ฟูแล้วเทไข่และเกลือลงไป
- เทลงในแป้งสาลีและข้าวโพดเล็กน้อย คลุก
- เพิ่ม cornmeal ที่เหลือค่อยๆ แป้งไม่ควรติด
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
- ยืนยันชั่วโมงครึ่ง ควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
- สับกะหล่ำปลี
- เทน้ำมันลงในกระทะ วางกะหล่ำปลี เพื่อเกลือ เพิ่มเครื่องเทศ
- ทอด
- ปอกเปลือกหัวหอม ในการกรีด เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
- มืดลงเป็นเวลาหกนาที
- ต้มไข่, เย็น, เปลือก, หั่นเป็นก้อน
- ผสมกับกะหล่ำปลี
- อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมัน
- เปิดเตาอบ (180 องศา)
- ม้วนไส้กรอกจากแป้ง
- ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- บิดลูกบอล แผ่ในมือให้เป็นวงกลม
- ใส่บรรจุ
- หยิกขอบ
- วางบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
Mamalyga - สูตรทีละขั้นตอน
รสชาติที่อร่อยและประณีตของโจ๊กข้าวโพด - มามัลก้า การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วซึ่งจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวโพด - 0.5 กก.
- น้ำ - 1,000 มล.;
- เกลือ
- เนย - 75 กรัม
เตรียม:
- ต้มน้ำในหม้อโดยการใส่เกลือ
- หลังจากเดือดเทแป้ง มันควรจะเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ต้มสองนาที
- คนเพื่อให้ไม่มีก้อน
- เติมน้ำมัน
- แผ่ด้วยช้อน
- ตั้งไฟให้น้อยที่สุด ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เปิดหม้อลงบนกระดานไม้ มัมมี่ที่ถูกต้องจะหลุดออกไปโดยเก็บรูป
cornmeal: ประโยชน์และอันตราย
หลายคนซื้อผลิตภัณฑ์นี้สงสัยว่าประโยชน์และอันตรายของข้าวโพด สิ่งสำคัญที่สุดคืออาหารที่เตรียมจากแป้งแคลอรี่ต่ำ แต่ในเวลาเดียวกันมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการบรรเทาร่างกายหลังจากงานเลี้ยงรวมถึงการลดน้ำหนัก เนื่องจากเส้นใยมีปริมาณสูงอาหารที่ปรุงจากแป้งนี้ทำให้ลำไส้เป็นปกติมีผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบไหลเวียนโลหิต
หากคุณต้องการปรับปรุงสีและพื้นผิวของผิวกินอาหารที่มีแป้งนี้เป็นเวลานาน องค์ประกอบของมันช่วยปรับปรุงสภาพของฟันและกระดูกช่วยขจัดกระบวนการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะทำให้ปัสสาวะและระดับน้ำตาลปกติทำให้กระบวนการแก่ชราช้าลง
นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วยังมีข้อ จำกัด ไม่สามารถรับประทานหลังการผ่าตัดได้เพราะทำให้เลือดข้น หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้หรือ diathesis ไม่ควรกินอาหารที่มีส่วนผสมของข้าวโพด หากความอยากอาหารไม่ดีเป็นปัจจัยที่มีน้ำหนักน้อยเกินไปแป้งอาจเป็นอันตรายได้ แต่จะรบกวนการเพิ่มของน้ำหนัก ห้ามใช้ในการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นหากมีโรคถุงน้ำดีหรือตับจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์
อะไรคือความแตกต่างจากแป้งข้าวไรย์?
อาหารที่ทำจากข้าวโพดมีความนุ่มกว่าผลิตภัณฑ์แป้งข้าวไรย์ ในกรณีที่สองการอบมีความหนาแน่นสูงมาก
องค์ประกอบของข้าวโพดนั้นโดดเด่นด้วยสีเหลืองที่สวยงาม แป้งข้าวไรย์มีโทนสีเทาและมีการรวม - อนุภาคขนาดเล็กของเปลือกเมล็ด
