ฉ่ำและนุ่มนวลด้วยปีกที่ทอดกรอบในซอสถั่วเหลืองสามารถเป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ในการปิกนิกหรืออาหารจานหลักที่มีรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมที่สดใสสำหรับตารางเทศกาล
เนื้อหาวัสดุ:
ปีกในซอสถั่วเหลืองในกระทะ
การปรุงปีกในกระทะช่วยให้คุณ "จับ" เปลือกโลกได้อย่างรวดเร็วซึ่ง "ผนึก" น้ำผลไม้เนื้อนุ่ม ๆ ไว้ภายใน ซอสจะให้รสชาติที่แปลกใหม่และสีทองน่ารับประทาน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ปีกสด - 1.5 กก.
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
- เกลือไร้สิ่งสกปรก - หยิก (ขึ้นอยู่กับรสนิยม);
- ผงปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อรสชาติ;
- กระเทียมเป็นหัวเล็ก
เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ เอาขนและขนออกจากปีก เราตัดส่วนที่สามที่คมชัดของปีกไปตามกระดูกอ่อนข้อต่อ - เราจะไม่ใช้มัน
การปรุงอาหารในกระทะจะดำเนินการตามรูปแบบ:
- เตรียมน้ำดอง: ส่งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งไปยังชามเกลือเทลงในซอสถั่วเหลืองเทกระเทียมที่บีบไว้แล้วกดส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน
- เราส่งเนื้อสัตว์ลงในชามโรยด้วยปาปริก้าและพริกไทยเคลือบปีกด้วยน้ำหมัก
- เราส่งชิ้นงานไปที่เย็นอย่างน้อย 45 นาที (มากกว่านั้น)
- ในกระทะเหล็กร้อนพร้อมน้ำมันที่เหลือกระจายเนื้อสัตว์และทอดที่อุณหภูมิสูงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นนำมาชิมทอดทุกด้านเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากลดไฟให้น้อยที่สุด ห้ามคลุมจาน
- ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในชามแล้วโรยเบา ๆ ด้วยซอสที่เหลือจากการดอง
เสิร์ฟพร้อมผักและพาร์สลีย์ฉ่ำระหว่างทางเสิร์ฟกระทะกับชีสเห็ดหรือซอสมะเขือเทศ
ในการหมักด้วยน้ำผึ้งในเตาอบ
ปีกไก่นุ่มในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งมีรสเผ็ดและมีรสชาติที่อร่อยมาก
ซอสน้ำผึ้งจะถูกคาราเมลเล็กน้อยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและเปลี่ยนเป็นเงาเผ็ด
ชุดร้านขายของชำที่สำคัญ:
- ปีก - 700 กรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- มะนาว - ½ชิ้น
- ซอสถั่วเหลืองทุกชนิด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - กลีบ
- แกงผักชีและเครื่องเทศยอดนิยมอื่น ๆ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (บริสุทธิ์) ไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเป็นตัวเลือก
ขั้นตอนการทำอาหารในขั้นตอน:
- ล้างปีกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชาม เกลือปรุงรสและผสม
- สำหรับดองในไมโครเวฟเราให้ความร้อนกับน้ำผึ้งในสถานะของเหลวเพิ่มน้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองน้ำมันกระเทียมบด เราผสมทุกอย่าง
- เทเนื้อหมัก, ผสม, คลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (หรือดีกว่าในเวลากลางคืน) สำหรับแช่
- เราใส่ปีกนกในชั้น 1 ลงในแม่พิมพ์ที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยและส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา การทอดใช้เวลา 20 นาที หลังจากนี้ให้หมุนส่วนและทอดต่ออีก 15 นาทีที่อีกด้านหนึ่ง
ในระหว่างการปรุงอาหารกลิ่นที่น่าทึ่งกำลังลอยอยู่ในห้องครัวซึ่งน้ำลายจะไหลออกมา เราเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดอ่อนรสหวานอมเปรี้ยวหรือซอสบาร์บีคิว
ปรุงอาหารบนตะแกรง
สำหรับกิจกรรมกลางแจ้งปีกไม่มีราคา จานนั้นถูกปรุงอย่างรวดเร็วผิวจะถูกคั่วอย่างน่ารับประทานและเนื้อยังคงนุ่มนวลและเคลื่อนย้ายออกจากกระดูกได้ง่าย
คุณจะต้อง:
- ปีกไก่ (ไม่มีกลุ่มที่สาม) - 2 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เลมอน - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดหวาน (ฝรั่งเศส) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
- กระเทียมบด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสมะเขือเทศ (ไม่คมชัด) - 1/3 ถ้วย;
- เครื่องเทศหอม (ขมิ้น, ผักชีบด, พริกไทยขาว ฯลฯ ) - ตัวเลือก;
- เกลือ - เหน็บแนมที่จะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l ..
แผนการสำหรับการปรุงอาหารสารพัดบนตะแกรง:
- หนังศีรษะมะนาวด้วยน้ำเดือดล้างและนึ่งในชามด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เรานำออกมาตัดและบีบน้ำผลไม้กรองเมล็ด
- สับกระเทียมอย่างละเอียด
- ซอสถั่วเหลืองรวมกับซอสมะเขือเทศ สำหรับความคมชัดมันจะดีกว่าที่จะฆ่าชิ้นพริกในปูน
- ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันพืช) ผสมในน้ำดองในหม้อซึ่งยืนอยู่ในอ่างน้ำ เรารอจนกระทั่งเม็ดเกลือละลายและกระเทียมกับเครื่องเทศเริ่มมีกลิ่นหอมมากมาย
- หลังจากให้ความร้อนกับองค์ประกอบแล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดเบา ๆ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- เราใส่เนื้อในชามลึกปรุงรสด้วยน้ำดองและเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง
- เราวางเตาย่างไว้เหนือเตาย่างบาร์บีคิวที่ร้อนขนาดของเซลล์ที่จะช่วยให้เนื้อสัตว์ไม่ตกและไม่ตกไฟ
- เราทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 - 12 นาทีเนื่องจากเปลือกควรมีสีน้ำตาลเบา ๆ บนเนื้อ
เสิร์ฟบนจานกว้างในใจกลางของที่เราวางเรือน้ำเกรวี่หรือชามกับซอสมะเขือเทศ
ปีกไก่ในหม้อหุงช้า
ปีกไก่หอมในซอสถั่วเหลืองสามารถปรุงในหม้อหุงช้า
อุปกรณ์อัจฉริยะจะไม่ปล่อยให้เนื้อไหม้หรือแห้ง
ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อสัตว์ - 1 กก.
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- มัสตาร์ดละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
- ซอสมะเขือเทศหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอม - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - หยิกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตน;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 1 ชิ้น
การปรุงอาหารเป็นไปตามแผนนี้:
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามมัลติookerตั้งโปรแกรม "การอบ"
- เรากางปีกไก่ในน้ำมันอุ่น ๆ ที่ทอดไว้ 20-25 นาที
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้พลิกเนื้อสัตว์ลงไป เทแอปเปิ้ลสับแล้วทอดต่ออีก 20 นาทีจนสิ้นสุดโปรแกรม
- ขณะทำอาหารคลุกซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ดเราไม่แนะนำให้ใส่เกลือมากเกินไปเพราะซอสถั่วเหลืองนั้นจะถูกเค็มในตอนแรก
- เทปีกด้วยองค์ประกอบที่เตรียมไว้หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมการอบ
- ถัดไปติดตั้งโปรแกรม "Pilaf" และเคี่ยวจนจบ
ปีกหมักกลายเป็นซอสแปลกใหม่หนาซึ่งควรรดน้ำเมื่อให้บริการ งานนำเสนอครบครันด้วยชิป Parmesan, bruschettas และผักที่ชื่นชอบ
ด้วยกระเทียม
สูตรสำหรับปีกในเตาอบนี้โดดเด่นด้วยความเผ็ดกระเทียมเบากลิ่นหอมแบบตะวันออกของเครื่องเทศและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมสำคัญ:
- ปีกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยข้อต่อ - 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดับกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - เวดจ์คู่
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศหนา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปีกหรือเพียงแค่ "ไก่" - หยิก
การปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- เราล้างและตากผลิตภัณฑ์หลักให้แห้ง
- การเตรียมไส้ดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมน้ำผึ้งกับเครื่องเทศและซอส
- ใส่ชิ้นเนื้อในภาชนะบรรจุและเทน้ำดองเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็น
- เราให้ความร้อนเตาอบถึง 200 องศาและทอดชิ้นงานในรูปแบบไขมันเป็นเวลา 30 - 40 นาที
เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผัก zadzharka ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด
วิธีการอบในไมโครเวฟ
ปีกไก่ที่ละเอียดอ่อนและกรอบอร่อยมากจนคุณเลียนิ้วของคุณ! เครื่องปรุงเพิ่มเครื่องเทศลงในจานเสร็จแล้วเนื้อสีขาวละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:
- ปีกไก่กับ phalanges คม - 10 ชิ้น.
- “ ไก่” ปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
- น้ำมันลีนหอมและซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะต่อคน ล.
กระบวนการอบเนื้อในไมโครเวฟ:
- ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์หลัก
- เทเทริยากิและเนยลงในชามแล้วเทเครื่องปรุงรส เราผสมทุกอย่าง
- เราใส่เนื้อในชามเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมผลิตภัณฑ์ของเราด้วยมือที่สะอาดเพื่อให้ซอสห่อเนื้อแต่ละชิ้น
- การดองจะเกิดขึ้นทั้งคืนบนชั้นวางของตู้เย็น
- เรากางปีกในแขนเสื้อเบเกอรี่ผูกปลายทั้งสองของมันและทำรอยสักสองสามบนพื้นผิวของมัน
- การติดตั้งเตาไฟฟ้ากำลังไฟ 750 วัตต์ แขนเสื้อวางอยู่บนจานและทอดที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เราเอาถุงที่พองออกมาตัดกระดาษแก้วและนำปีกทอดและปากที่รดน้ำ ความเผ็ดร้อนของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเลย!
ปีกน่ารับประทานที่มีเนื้อนุ่มและเปลือกกรอบสามารถนำมาตกแต่งโต๊ะอาหารได้อย่างแท้จริง ให้บริการที่ดีที่สุดกับซอสเผ็ดผักสดหรือย่างเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด อย่าลืมลอง!
