วันนี้ในบาร์รัสเซียหลายแห่งคนสามารถพบกับตำนานค็อกเทล "Bloody Mary" ถือว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเตรียมการได้ง่าย หนังระทึกขวัญที่มีชื่อเดียวกันนั้นมีส่วนทำให้ความนิยมเพิ่มขึ้น
เนื้อหาวัสดุ:
Bloody Mary - เรื่องราวของค็อกเทล
ค็อกเทล Bloody Mary ในตำนานปรากฏในเมืองหลวงของฝรั่งเศสในบาร์ที่เรียกว่า New York Harry Bar เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และเฉพาะเจาะจงมากขึ้นในปี 1921 เฟอร์นันโดเปตติโอ (ชื่อเล่นพีท) ถือเป็นผู้สร้างเครื่องดื่มนี้แม้ว่าเขาจะมอบฝ่ามือให้จอร์จเอสเซลที่ไม่รู้จัก อย่างไรก็ตามพีทได้รับการให้เครดิตกับความจริงที่ว่าเขาเป็นคนแรกที่เริ่มที่จะเพิ่มซอสและเครื่องเทศต่างๆลงในค็อกเทล พวกเขาเป็น "ผู้สร้าง" คือ "Bloody Mary"
คุณต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะวันนี้คนส่วนใหญ่คิดว่าค็อกเทลเองยกเว้นมะเขือเทศผสมและวอดก้านั้นไม่ได้เป็นตัวแทนอะไรเลย
Worcester เป็น Pete ซอสตัวแรกที่เติมลงในเครื่องดื่ม แม้หลังจากย้ายมานิวยอร์กเขาก็พยายามที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ลงในค็อกเทลเพื่อปรับปรุงมัน พีทไม่ผ่านซอสทาบาสโกรสเผ็ด
ในตอนเริ่มต้นมีการเพิ่มส้มเพียงชิ้นเท่านั้นในค็อกเทล และนั่นคือมัน การขึ้นฉ่ายของผักชีฝรั่งการปรากฏตัวของที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมในวันนี้ปรากฏในเครื่องดื่มค็อกเทลเนื่องจากการกำกับดูแลของบาร์เทนเดอร์หนึ่งที่ Ambassador Hotel ในชิคาโก เขาลืมที่จะใส่ไม้พิเศษลงไปในเครื่องดื่มเพื่อผสม แต่ผู้หญิงที่ทำตามคำสั่งของเขาไม่สับสนและเริ่มกวนเครื่องดื่มด้วยต้นวัยรุ่น
ค็อกเทลชื่อ "Bloody" ได้รับมาเพียงอย่างเดียวเพราะสีของมันและ "Mary" เพื่อเป็นเกียรติแก่ Mary Pickford นักแสดงฮอลลีวูดชื่อดังในขณะนั้น แมรี่เป็นคนแรก ๆ ที่เข้าร่วมในการชิมค็อกเทลใหม่
สูตรค็อกเทลคลาสสิก
ส่วนผสม:
- คื่นฉ่าย (วัยรุ่น)
- น้ำมะเขือเทศ (150 มล.)
- ซอส "Tabasco" และ "Worcesters" (สามหยดต่อครั้ง)
- น้ำมะนาว (15 มล.)
- วอดก้าคุณภาพดี (75 มล.)
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่นเกลือ - หนึ่งกรัม)
กระบวนการทำอาหาร:
- มีความจำเป็นต้องเตรียม highball ล่วงหน้าและเทวอดก้าจำนวนหนึ่งที่นั่น
- เพิ่มน้ำมะนาวและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมะเขือเทศซอสสักสองสามหยด อีกครั้งกวนทุกอย่างดี
- ในตอนท้ายเพิ่มต้นอ่อนของขึ้นฉ่าย
ตอนนี้การทำค็อกเทล Bloody Mary ดูเหมือนจะไม่ยากนัก แต่ถ้าคนทำอาหารเองที่บ้านสูตรก็สามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยนั่นก็คือการเอาส่วนผสมบางอย่างออกมาในขณะที่รักษารสชาติสุดท้ายไว้
สามารถเพิ่มซอส Worcesters หรือซอส Tabasco ในค็อกเทล การขาดของพวกเขาไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย แต่จะทำให้ส่วนผสมมีราคาไม่แพงที่สุด
โดยวิธีการนี้เป็นที่น่าสังเกต: ซอส Worcesters เป็นรสหวานและเปรี้ยวมักจะใช้ตัวอย่างเช่นบนเกาะของสหราชอาณาจักรหรือในอังกฤษ มันทำจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและปลา การซื้อซอสในสหพันธรัฐรัสเซียค่อนข้างเป็นปัญหา
ด้วยซอสอื่น (ทาบาสโก) สิ่งต่าง ๆ นั้นง่ายกว่าเล็กน้อย คุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มันมีเกลือน้ำส้มสายชูและแน่นอนพริกไทยร้อน นั่นคือเหตุผลที่ซอสนี้เผ็ดมาก
คุณไม่สามารถทนทุกข์ทรมานพยายามเพิ่มกรัมของเกลือและพริกไทยในค็อกเทล มันเป็นการดีกว่าที่จะสร้างตามความชอบของรสนิยม คุณควรเริ่มต้นด้วยเศษไม้และดำเนินการต่อจากผลลัพธ์แล้ว แต่ไม่แนะนำให้ขึ้นฉ่ายปฏิเสธ หลังจากทั้งหมดมันสมบูรณ์แบบเติมเต็มค็อกเทล
ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยขึ้นฉ่าย
ในระหว่างการเตรียมค็อกเทลจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนพื้นฐานหลายประการ ได้แก่ :
- ก่อนอื่นวอดก้า (75 มล.) ถูกเทลงในแก้ว
- หลังจากนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ (หนึ่งกรัมละ) และผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งก้อน (ไม่กี่ชิ้น)
- เพิ่มมะเขือเทศ (150 กรัม)
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
- ใส่ต้นอ่อนของขึ้นฉ่าย
มันควรค่าแก่การใส่ใจกับความจริงที่ว่าตัวเลือกสำหรับการทำค็อกเทลนี้แตกต่างจากคนอื่น ที่นี่คุณต้องเพิ่มเกลือน้ำมะนาวพริกไทยหลังวอดก้าและต่อด้วยน้ำแข็งเท่านั้น แต่ในสูตรอื่น ๆ ที่ตรงกันข้ามก็เป็นจริง ด้วยเหตุนี้ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มสดใสและผิดปกติมากขึ้น
ต้นฉบับ "Bloody Mary" กับไข่
ตัวเลือกสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ชาวรัสเซีย สูตรนี้เกือบจะซ้ำซ้อนกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม แต่วิธีการเตรียมยังแตกต่างกันเล็กน้อย ต่อไปเราจะบอกวิธีทำ "Bloody Mary" กับไข่
ส่วนผสม:
- วอดก้า (50 กรัม)
- หนึ่งไข่ (ไก่)
- เกลือพริกไทยเล็กน้อย
- น้ำมะเขือเทศ (100 กรัม)
- น้ำมะนาวจากครึ่งมะนาว
ผู้ที่ชื่นชอบการกินไข่แดงและไข่ไก่สองฟองที่ดีที่สุด
เตรียม:
- ใส่ไข่แดงลงในแก้วอย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้รับความเสียหาย
- ผสมเกลือน้ำมะเขือเทศและมะนาวและพริกไทย
- ของเหลวที่เกิดนั้นจะถูกเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังทำให้ไข่แดงยังคงอยู่
- ยังเพิ่มวอดก้าอย่างระมัดระวัง (แช่เย็น)
- ไม่จำเป็นต้องผสม
ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลสามชั้น ที่ด้านล่างสุดคือไข่แดงตรงกลางคือน้ำมะเขือเทศและที่ด้านบนสุดคือวอดก้า
ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์
มันจะดีกว่าที่จะดื่มค็อกเทลก่อนอาหารเย็น มันเป็นเหมือนเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ผิดปกติและเผ็ด นั่นคือเหตุผลที่แม้แต่สตรีมีครรภ์ก็สามารถเพลิดเพลินได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ซอสร้อน
- ก้อนน้ำแข็ง
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ (หยิก)
- น้ำแข็งป่น
- น้ำมะเขือเทศ (สี่ช้อนโต๊ะ)
- ซอส Worcestershire (สามหยด)
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการรวมน้ำมะนาวและมะเขือเทศเข้าด้วยกัน จากนั้นเพิ่มซอสและเครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ) ลงในพวกเขา
- หลังจากนี้ให้ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นและน้ำแข็งบดแล้วกรองด้วยเครื่องกรองขนาดเล็กลงในแก้ว (ด้วยก้อนน้ำแข็ง)
- ในขั้นตอนสุดท้ายค็อกเทลถูกตกแต่งด้วยมะนาว (สามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาว) หรือขึ้นฉ่าย
ดื่มอย่างไร?
ค็อกเทลนี้เป็นของ Longdrinks นั่นคือเครื่องดื่มที่ทำในปริมาณมาก ส่วนใหญ่พวกเขาจะเมาใน sips ขนาดเล็กผ่าน tubules "Bloody Mary" ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรของรัสเซีย (พร้อมไข่) เสิร์ฟพร้อมหลอดคู่ ด้วยเหตุนี้ผู้คนสามารถควบคุมน้ำและวอดก้าได้อย่างอิสระ ในฐานะที่เป็นอาหารว่างมักจะใช้วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง โดยวิธีการที่เครื่องดื่มนี้ถือเป็นเครื่องมือที่ดีในการต่อสู้กับอาการปวดหัวและอาการเมาค้าง
