ปลากุ้ง - 7 สูตรอาหารแสนอร่อย

แท้จริงอาหารทะเลสากลคือปลากุ้ง มันง่ายที่จะเตรียมความหลากหลายของอาหารจากชาวทะเลแสนอร่อย - สามารถเสิร์ฟในสตูว์อบทอดหรือรมควัน.

Congrio - ปลาตัวนี้คืออะไร

ปลากองริโอมีชื่อมากมาย แต่หลายคนเรียกมันว่ากุ้งเพราะมีความคล้ายคลึงกันกับกุ้งเหล่านี้ รูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมของนกทำให้ไม่ได้รับความนิยมในการทำอาหารที่บ้านและไร้ประโยชน์ ปลาดังกล่าวต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ญาติที่ใกล้ที่สุดของปลากุ้งคือปลาไหลมอเรย์ซึ่งอธิบายลักษณะที่น่ากลัวของมัน Congrio มีลำตัวที่โค้งมนยาวเหมือนกันด้านหลังซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงหางปลาไหล ยังไงก็ตามทำไมหลายคนยังคงเรียกปลาไหลทะเลดังกล่าว ร่างกายของ congrio เรียบปกคลุมด้วยชั้นเมือกหนาความยาวสามารถเติบโตได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง

ในธรรมชาติทางทะเลมี congrio สามประเภท พวกเขาทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกันแตกต่างกันเฉพาะในสีและรสชาติของเนื้อสัตว์

• ดังนั้นทองและแดง congrio เป็นประเภทที่อร่อยพวกเขามีกลิ่นหอมและเนื้อนุ่ม
• ประเภทที่สามมีสีดำเนื้อสีเข้มและเข้มขึ้น

ปลากงริโออาศัยอยู่บนชายฝั่งของทวีปออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ดังนั้นจึงเป็นที่มาของผู้บริโภคของเราในฐานะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไอศครีม

ประโยชน์และโทษของปลากุ้ง

ถ้าเราพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ของ congrio แล้วผลิตภัณฑ์ต่อร้อยกรัมคิดเป็น 93 กิโลแคลอรี

แม้จะเป็นตัวบ่งชี้ที่ต่ำ แต่ผู้อาศัยในน้ำอุ่นไม่สามารถรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารได้เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและไขมันที่จำเป็นสูง

ชุดขององค์ประกอบดังกล่าวส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและถ้าคนนำไปสู่การดำเนินชีวิตต่ำกิจกรรมแล้วเขาสามารถรับน้ำหนักได้ดี

แต่โดยรวมแล้วปลากุ้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

• มันมีกรดอะมิโนและนี่คือวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของเรา
• องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ในการทำงานของร่างกายมนุษย์
• มีองค์ประกอบหลายอย่างในปลาที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์
• นอกจากนี้ยังมีวิตามิน D, B12 และ A ซึ่งเปิดใช้งานกระบวนการเมแทบอลิซึมเพื่อรองรับเยื่อเมือกและผิวหนัง

ปลากุ้งอาจเป็นอันตรายได้หากคุณเป็นโรคภูมิแพ้และการใช้ควร จำกัด เฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อการบำบัด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้จำหน่ายที่เชื่อถือได้เท่านั้นเนื่องจากบุคคลที่ติดอยู่ในแหล่งน้ำที่ไม่รู้จักอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

กุ้งปลาในซอสมัสตาร์ด

ปลากุ้งเช่นเดียวกับอาหารทะเลหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับซอสที่แตกต่างกัน ดังนั้น congrio สามารถอบหรือย้อมสีในกระทะภายใต้มัสตาร์ดแต่งตัว ในการดำเนินการสูตรใช้ปลาหนึ่งซาก

ส่วนผสม:

• หัวหอมหนึ่ง;
• พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
• แก้วครีม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน แต่ไม่ขม

สิ่งสำคัญคืออย่าซื้อบุคคลที่มีความยาวน้อยกว่า 50 ซม.

ปลาที่มีความยาวสั้นกว่าน่าจะเป็นของปลอมหรือถูกเลี้ยงในบ่อเทียมและคุณภาพของปลานั้นเป็นที่สงสัยอย่างมาก

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดซากปลาในส่วนของเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและทำให้เป็นรูปร่าง
2. ในเนยใสพวกเราผ่านหัวหอมสับ ทันทีที่ผักนุ่มใส่ครีมส่งมัสตาร์ดสับผักชีลาวเกลือและพริกไทยถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงรสซอสด้วยลูกจันทน์เทศ
3. ทันทีที่ซอสเริ่มเดือดให้รีบราดปลาลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)

วิธีการทอดในกระทะโอชะ

ในการปรุงอาหารปลาโอชะไม่จำเป็นต้องมีสูตรที่ซับซ้อนเพราะคุณสามารถทอดในกระทะ มันจะเปิดออกอร่อยและน่ารับประทานมาก

ส่วนผสม:

• มะนาว
• ใบสดของโรสแมรี่, โหระพาและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• รส;
• แป้งและน้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดซากของ congrio เป็นชิ้นเท่า ๆ กันปรุงรสด้วยน้ำส้มโรยด้วยสมุนไพรสดสับและเทน้ำมันมะกอก
2. ปล่อยให้ปลาหมัก 15 นาที
3. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย เอาปลาม้วนเป็นชิ้น ๆ แล้วทำการทอดจนเหลืองทอง

ปลาอบ

ปลากุ้งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นอย่างมาก

หลังจากทั้งหมด congrio มีเนื้อนุ่มและรสชาติหวานมากและในเวลาเดียวกันมีกระดูกน้อยและไม่มีกลิ่น "คาว" ที่ไม่พึงประสงค์

ในการดำเนินการสูตรคุณต้องใช้เนื้อปลาที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม

ส่วนผสม:

• สองแครอทและหัวหอมสอง;
• 120 กรัมของชีส (กึ่งแข็ง);
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน
• สองกลีบกระเทียม
• พวงของความเขียวขจี
• ครีมขนาด 155 มล. (สำหรับซอส)

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อปลาตามฤดูกาลปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยแป้งและทอดทั้งสองด้าน
2. ในน้ำมันอุ่นเราผ่านหัวหอมครึ่งวงจากนั้นใส่แครอทขูดลงไป
3. ใส่ปลาทอดในรูปแบบแจกจ่ายผักทอดด้านบน
4. โรยด้วยชีสขูดและราดด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสวางมะเขือเทศและน้ำปริมาณเล็กน้อย
5. อบปลาในซอสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)
6. ปลาพร้อมเสิร์ฟกับซอสกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมกับกระเทียมสับและสมุนไพรปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในซอสเปรี้ยวหวาน

ไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารกุ้งอย่างไร ใช้สูตรต่อไปของเรา หมายเหตุของถั่วเหลืองปรุงรสและขิงให้จานพิเศษ

ส่วนผสม:

• congrio 750 กรัม
• สองกลีบกระเทียม
• ขนหัวหอมสีเขียว
• มะเขือเทศเชอร์รี่สิบผลไม้
• น้ำตาลทรายธรรมดาสามช้อนโต๊ะ
• มะนาวหนึ่งผล
• มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน
• ขิงสับหนึ่งช้อน
• น้ำสลัดถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อปลาด้วยเม็ดเกลือและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เทขิงลงในชามใส่สารให้ความหวานหนึ่งช้อนเทซอสและน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วคนให้เข้ากัน
3. ในชามอื่นผสมน้ำส้มกับเม็ดหวานที่เหลือ, มะเขือเทศวาง, พริกไทยและน้ำ (1/3 ถ้วย)
4. ในน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะเราส่งหอมหัวใหญ่สับและกระเทียมจนเป็นสีทอง จากนั้นเราก็ใส่เชอร์รี่ (เราไม่ได้หั่นมะเขือเทศ) และทันทีที่พวกมันเริ่มแตกให้เพิ่มส่วนผสมด้วยน้ำพริกมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
5. เราตักน้ำครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันตักใส่แป้งเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มและปิดเตา
6. วางเนื้อปลาลงบนตะแกรงแล้วเลื่อนเข้าไปในเตาอบวางกระทะไว้ใต้ปลา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงราดด้วยซอสขิงเป็นระยะ
7. เราเปลี่ยนปลาสำเร็จรูปเป็นจานปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศพร้อมเชอร์รี่โรยด้วยผักชีสับและหัวหอมสีเขียวเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปข้น

เราขอเสนอสูตรอาหารมื้อแรกแสนอร่อยจาก congrio แต่ไม่ง่าย แต่ชิลี เลียบชายฝั่งของประเทศนี้มีปลากุ้งสายพันธุ์สีแดงเนื้อสัตว์ที่โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่เป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• ประมาณหนึ่งกิโลกรัมปลากุ้ง
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• แครอทและหัวหอมหนึ่ง;
• ผลไม้เล็ก ๆ ของพริกหวาน
• มะเขือเทศสองลูก
• ½มะนาว
• สองกลีบกระเทียม
• ไวน์ขาว 130 มล. (แห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดซากปลาเป็นชิ้นดองในส่วนผสมของน้ำส้มกระเทียมสับเกลือและพริกไทย เราไม่ดองหางและหัวเราปรุงน้ำซุปจากพวกเขา
2. ในเคี่ยวลึกให้น้ำมันร้อนใส่ห่วงครึ่งหัวหอมและชิ้นแครอท
3. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วส่งไปยังส่วนที่เหลือของผัก ห้านาทีต่อมาใส่ฟางพริกหวานเคี่ยวอาหารอีกห้านาที
4. สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ให้ใส่มันฝรั่งก้อนใส่น้ำมันปลาโยน lavrushka และออริกาโนเล็กน้อย ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อมครึ่ง
5. จากนั้นเทไวน์วางชิ้นปลาโดยตรงกับดองปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. ซุปชิลีพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีม

กุ้งปลาในแป้ง

ปลากุ้งทอดในแป้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารมื้อค่ำของครอบครัว แต่สำหรับแขกที่มาประชุมด้วย

คอนกริโอเนื้อนุ่มและรสชาติไม่ต่างจากกุ้ง

ส่วนผสม:

• หนึ่งไข่
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• สองหัวหอม;
• แป้งสมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราแบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยและพักไว้ 15 นาที
2. เราเตรียมแป้งจากมายองเนสไข่และแป้งตามความหนาแน่นของการหายใจควรเป็นครีมเปรี้ยว
3. จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดจนเปลือกสวย
4. จากนั้นเราก็ตัดหอมใหญ่เป็นวง ๆ และลดมันลงในแป้งและทอด
5. ใส่ปลาลงในจานหัวหอมและผักใบเขียวด้านบน Https: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8

กับมันฝรั่งมะเขือเทศและไวน์

ไม่แน่ใจว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร ปรุงปลากุ้งด้วยมะเขือเทศมันฝรั่งและไวน์

ส่วนผสม:

• ลิง;
• หัวหอมใหญ่
• สามมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสองลูก
• ไวน์ขาว 60 มล. (แห้ง);
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเพิ่มชิ้นปลาพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับจานปลา
2. เราส่งหัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่งในน้ำมันมะกอกจากนั้นโอนผักสีทองไปยังชามและในน้ำมันเดียวกันเราทอดปลาทั้งสองด้าน จากนั้นเราก็เติมช่องว่างด้วยไวน์และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
3. เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอกปิดด้านล่างด้วยชิ้นมันฝรั่ง (บางส่วน) โรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจัดวางหัวหอมและชิ้นปลา เราสับมะเขือเทศที่มีเครื่องซักล้างขนาดใหญ่และวางไว้บนปลาด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. เราครอบคลุมรูปแบบที่มีเนื้อหาของฟอยล์เพื่อให้มะเขือเทศไม่เผาอบประมาณ 40 นาที ใน 10 นาทีฟอยล์สามารถลบออกได้

แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่ากลัว แต่ปลา congrio ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นปรุงอาหารอย่างกล้าหาญและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะเป็นพิเศษ