คัพเค้กธรรมดาจะเปล่งประกายด้วยรสนิยมใหม่และจะดูมีค่าต้องขอบคุณการตกแต่งครีมที่เรียกว่าคัพเค้ก เพื่อสร้างความประทับใจให้กับรูปร่างหน้าตารวมทั้งยกระดับวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันคุณจำเป็นต้องเตรียมคัพเค้กครีมที่มีรูปร่างที่เหมาะสม ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับความเสถียร เราเสนอทางเลือกที่ง่ายและประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ที่จะทำให้วันหยุดของคุณไม่มีวันลืมเลือน
เนื้อหาวัสดุ:
ครีมคัพเค้กโปรตีนที่มีรูปร่าง
หลายคนระมัดระวังในการเตรียมครีมโปรตีน แต่ในศูนย์รวมนี้พวกเขาถูกพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำดังนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ครีมโปรตีนเหมาะสำหรับคัพเค้กทุกรูปแบบ
ส่วนผสม:
- วานิลลา - 0.5 ฝัก;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- สีผสมอาหารตามที่จำเป็น
- น้ำตาล - 160 กรัม
เตรียม:
- เตรียมชามที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง ใส่กระรอก หลับไปด้วยน้ำตาล เพิ่มวานิลลา ใส่ในภาชนะบรรจุน้ำ ด้านล่างของชามไม่ควรสัมผัสกับของเหลว
- ใช้ตีและผสมอย่างต่อเนื่อง มวลควรถูกทำให้ร้อนจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที ตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณ หากในระหว่างการบดมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคริสตัลคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
- ลบออกจากอ่างอาบน้ำ เปิดมิกเซอร์ ชนะ มวลควรจะเขียวชอุ่มและเย็นลงอย่างสมบูรณ์ คุณต้องตกแต่งด้วยครีมนี้ทันที เพิ่มสีย้อมตามต้องการ
Mascarpone สูตรทีละขั้นตอน
ครีมแสนอร่อยโปร่งสบายมีรสกล้วย กล้วยสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ใด ๆ
ส่วนผสม:
- ครีม 33% สำหรับวิปปิ้ง - 250 มล.;
- Banana - 1 ชิ้น สุกเล็กน้อย
- มาสคาร์โปเน่ 130 กรัม
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 65 กรัม
เตรียม:
- เพื่อให้กระบวนการทำงานรวดเร็วขึ้นให้ใช้ครีมแช่เย็นเท่านั้น นอกจากนี้ควรเตรียมอาหารไว้ในที่เย็นที่คุณเตรียมครีม
- เทครีมลงในชาม ใส่ชีส โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มความสำคัญ เปิดมิกเซอร์ ก่อนอื่นคุณต้องใช้ความเร็วต่ำสุดจากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้น
- เมื่อมวลกลายเป็นโฟมเขียวชอุ่มบดกล้วยและแนะนำในส่วน คน ควรได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตกแต่งคัพเค้กเท่านั้นแช่เย็นมิฉะนั้นครีมจะรั่วไหล
ช็อคโกแลตกานาช
คุณสามารถทำอาหารครีมที่มีความหนาแน่นใด ๆ ในการรับมวลหนาคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตมากขึ้นซึ่งควรมีโกโก้ 70%
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลต - 225 กรัม
- น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล - 40 กรัม
- ครีม - 270 กรัม (30%)
เตรียม:
- ใส่น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลในครีม ต้มมัน
- สับช็อคโกแลต เทในมวลร้อน ผัดเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย
- ใส่ในเย็น เย็นถึงอุณหภูมิที่มวลสามารถรักษารูปร่างได้
ตัวเลือกครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกสากลที่ได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวัน
ส่วนผสม:
- ครีม 20% - 360 กรัม
- เนย - 130 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 1 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
เตรียม:
- จับน้ำมันในห้องอุ่น มันจะต้องชะลอตัว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสองชั่วโมง
- วางภาชนะบนเตา เทลงในน้ำ วางจานเพิ่มเติมด้านบน ในชามบนผสมไข่กับครีมเปรี้ยว หลับไปด้วยน้ำตาล เพิ่มวานิลลิน เพิ่มแป้ง เพื่อให้ครีมไม่กลายเป็นรสขมคุณไม่สามารถเพิ่มวานิลลาจำนวนมาก
- เมื่อของเหลวในภาชนะแรกล้างให้วางที่สองไว้ด้านบน ผสมมวลอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะหนา จะใช้เวลาประมาณห้านาที
- ตรวจสอบมวลเพื่อความพร้อม หากคุณถือช้อนบนพื้นผิวและมวลไม่เริ่มไหลกลับมาแสดงว่าครีมพร้อมแล้ว
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเย็น
- ตีเนย ใช้ช้อนและส่วนเพิ่มมวลปรุงสุก ปัดอย่างต่อเนื่องในกระบวนการ ครีมควรมีความหนาแน่นและคงที่
ครีมชีสหรือครีมชีส
ครีมนมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้กหรือรุ่นครีมง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มวลกลับกลายเป็นว่าอร่อยทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบ สำหรับการปรุงอาหารใช้ชีสคุณภาพสูงเท่านั้น
ส่วนผสม:
- น้ำตาลไอซิ่ง - 130 กรัม
- สาระสำคัญของวานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
- เนย - 120 กรัม
- ครีมชีส (นมเปรี้ยว) - 230 กรัม
เตรียม:
- เก็บน้ำมันไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ผสมเนยและชีส ตีจนเนียนและเขียวชอุ่ม
- ใส่ผงในส่วนเล็ก ๆ ปริมาณที่สามารถปรับได้ตามความชอบ
- นอนหลับวานิลลา คน
วิธีสังขยากับนมข้น
ของหวานเนื่องจากครีมนี้จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น
ส่วนผสม:
- นมข้น - 200 มล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 240 มล.
เตรียม:
- เทแป้งลงในนม โรยด้วยน้ำตาล คน กวนให้เดือดตลอดเวลาจนข้น เปิดมิกเซอร์ ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องวิปปิ้ง มวลควรหนาและไม่มีก้อน ลบออกจากเตา เย็น
- เทนมข้น เพิ่มเนยนิ่ม เปิดมิกเซอร์ หลากสีจะต้องมีน้อยที่สุด ชนะ
ครีมชีสคัพเค้ก
ตามตัวเลือกนี้ครีมที่เหมาะจะได้รับที่จะไม่ขัดผิว
ส่วนผสม:
- ผง - 100 กรัม
- เนย - 115 กรัมนิ่ม
- ไวโอเล็ตชีส - 350 กรัมแช่เย็น
เตรียม:
- วางอาหารในภาชนะ สำหรับการปรุงอาหารใช้เครื่องผสมกับหัวฉีดเกลียว เปิดมิกเซอร์ ตั้งค่าความเร็วต่ำสุด ชนะ กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที
- หากต้องการสีครีมที่แตกต่างกันสำหรับการตกแต่งแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนและเพิ่มสีย้อมที่ต้องการวางแต่ละเงาในถุงขนมแยกและให้เวลาเย็น หากต้องใช้สีขาวให้ใส่ถุงเย็นทันที
ขนมกล้วยเพื่อตกแต่งขนมหวาน
ปรากฎว่าอ่อนโยนมาก เพื่อให้ครีมอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ให้ใช้ผลไม้สุก
ส่วนผสม:
- ผงน้ำตาล - 3 ถ้วย;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำซุปข้นกล้วย - 0.5 ถ้วย;
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
เตรียม:
- รับน้ำมันล่วงหน้า
- บดกล้วยให้เป็นปริมาณที่ต้องการ
- เทลงในน้ำผลไม้ มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำซุปข้นกล้วยไม่ได้มืด
- เพิ่มวานิลลา คน
- เมื่อน้ำมันอ่อนเปิดเครื่องผสม ชนะ จะใช้เวลาห้านาที มวลจะกลายเป็นแสงสว่างและงดงาม สลับเติมในชุดเล็ก ๆ ของผงและมันฝรั่งบด ยังคงปัด
- ทำให้มวลเย็นลง
ครีมทาน้ำมันรสส้ม
รูปแบบนี้มีพื้นผิวที่โปร่งสบายและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ
ส่วนผสม:
- เนย - 260 กรัมนิ่ม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 220 กรัม
- ส้ม - 2 ชิ้น
เตรียม:
- ล้างส้ม เทลงในน้ำ วางบนเตา ต้มให้เดือด จะใช้เวลาห้านาที
- สะเด็ดน้ำ เทลงในแบทช์ใหม่ ปรุงอาหารสำหรับแปดนาที สะเด็ดน้ำ ต้ม ตอนนี้มันใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น ตัด เลือกกระดูก
- บดในเครื่องบดเนื้อ
- ปกคลุมมันฝรั่งบดด้วยผง วางน้ำมัน เอาชนะด้วยเครื่องผสมเพื่อมวลอากาศ
- ใส่ในตู้เย็น ใช้เป็นมันข้น
ครีมมาร์ซิแพนที่มีรูปร่าง
เพื่อให้ความสุขกับขนมหวานมีรสชาติที่ดีเติมเต็มครีมหยิกด้วยการตกแต่งที่ทำจากมาร์ซิปัน ตัวเลือกที่เสนอนั้นมีรูปร่างที่ดี
ส่วนผสม:
- วานิลลา - 1 ช้อนชา;
- ครีมชีสนมเปรี้ยว - 260 กรัม;
- เนย - 210 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว - 210 กรัม
- มาร์ซิปันของสีที่แตกต่าง - 70 กรัม
- ผง - 160 กรัมน้ำตาล
เตรียม:
- ละลายช็อกโกแลต คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณสิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตละลาย แต่ไม่เดือด เจ๋งมวลควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่เนยในชาม เปิดมิกเซอร์ เอาชนะด้วยความเร็วปานกลาง มวลควรจะงดงาม เทลงในช็อกโกแลต เพิ่มชีส เทผงวนิลา ในกระบวนการเพิ่มส่วนผสมเครื่องผสมควรทำงานอย่างต่อเนื่อง
- เพื่อไม่ให้ครีมหลุดจากคัพเค้กควรเก็บไว้ในที่เย็น
- เพื่อสร้างเครื่องประดับจากมาร์ซิแพนโดยวางลงบนคัพเค้กที่เสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
- เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ขัดผิวส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
- แต่ละผลิตภัณฑ์ใหม่จะต้องถูกเพิ่มลงในมวลเฉพาะเมื่อผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ถูกผสมอย่างสมบูรณ์ เพิ่มส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น
- หากคุณต้องการได้ครีมที่มีรสชาติอ่อน ๆ คุณควรเพิ่มคอนยัคสักหนึ่งช้อน
- ครีมไขมันสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ใช้เฉพาะส่วนประกอบที่หนามิฉะนั้นครีมจะรั่ว
