หัวหอมแดง - สูตรการทำอาหาร 8 สูตร

หัวหอมแดงสามารถเพิ่มลงในอาหารหลากหลาย - เนื้อปลาปลาสลัดซุปหรือทำอาหารว่างอิสระ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะเพิ่มรสชาติของขนมที่ปรุงเสร็จแล้วเพิ่มเครื่องเทศและความแปลกใหม่ให้กับมัน ซอสปรุงรสที่น่าสนใจสามารถเตรียมได้จากหัวหอมแดง

หัวหอมแดงดองในน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• ต้นหอมแดง 250 - 300 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 1 แก้วเต็ม
• sp ช้อนชา เกลือ
• 6 ช้อนขนมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• sp ช้อนชา น้ำตาล

เตรียม:

1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ตัดผักเป็นวงครึ่งบาง เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ตามที่ฝาปิดไว้ประมาณ 8 ถึง 9 นาที
3. ระบายน้ำจากหัวหอม เพิ่มน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการลดความเป็นกรดของขนมคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
4. หมักผักไว้ประมาณ 35 - 45 นาที
5. ระบายของเหลวจากหัวหอม

เสิร์ฟหัวหอมแดงดองกับบาร์บีคิวหรือจานร้อนอื่น ๆ

ลูกพลับและสลัดแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• 1 ชิ้น ลูกพลับสุก
• 1 หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 1 ชิ้น คื่นฉ่ายก้านใบ
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ขนาดเล็ก ล. ซอสบัลซามิก
• ผักชีฝรั่งสด 2 - 3 สาขา
• เกลือและพริกไทยป่น
• มอสซาเรลล่าหลายลูก

เตรียม:

1. สำหรับสลัดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกลูกพลับที่ถูกต้อง มันควรจะสุก แต่ไม่อ่อนเกินไปและไม่ฝาด ล้างผลไม้ตัดผิวหนัง ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง
2. สับหัวหอมดิบสีแดงเป็นวงบาง
3. ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลกำจัดส่วนตรงกลางด้วยเมล็ดและหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อน
4. ผสมอาหารเข้าด้วยกันในชามสลัด
5. สำหรับการเติมน้ำมันให้รวมสมุนไพรสับน้ำมันมะกอกและบัลซามิก เกลือและพริกไทย
6. ปรุงรสส่วนผสมที่ผสมกับซอส

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมพร้อมลูกพลับและแอปเปิ้ลเสริฟทันทีพร้อมด้วยมอสซาเรลล่าบอล

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อกับหัวหอมแดง

ส่วนผสม:

• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน;
• 100 - 150 กรัมของชีสขูดล่วงหน้า;
• 200 - 250 กรัมเนื้อต้ม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หอมแดง
• ของหวาน 3 ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์
• มายองเนสคลาสสิก

เตรียม:

1. ตามสูตรนี้สิ่งแรกที่ดองคือหัวหอมแดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผักสับเป็นวงครึ่งบางเทด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบีบเล็กน้อย
2. ใส่หอมใหญ่เสร็จแล้วบนจานแบนกว้าง เคลือบด้วยมายองเนส
3. เกลี่ยเนื้อสัตว์เค็มกับซอสไว้ด้านบน
4. จากนั้นโรยหน้าลูกบาศก์แตงกวาดองและแจกจ่ายมายองเนส
5. ในตอนท้ายตะแกรงไข่ลวกบนสลัด ราดด้วยซอสเค็ม ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสสับ

อนุญาตให้สลัดให้เย็น

ขั้นตอนการทำอาหารกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• 8 - 9 ชิ้น มันฝรั่งดิบ
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 40 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.;
• 1 ล้อ โหระพาแห้ง
• 4 - 5 ชิ้น หอมแดง
• 1 ล้อ โรสแมรี่;
• 1 ขนาดเล็ก น้ำผึ้งผึ้งหนึ่งช้อน

เตรียม:

1. ผสมเนยน้ำผึ้งซอส เพิ่มโหระพาบี้และโรสแมรี่
2. ในชามลึกรวมชิ้นของมันฝรั่งปอกเปลือก, แหวนของหัวหอมแดง เททุกอย่างด้วยน้ำดอง ผสมกับมือของคุณ
3. โอนมวลไปยังจานอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาครอบจากนั้นอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องมัน อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

เตาอบหอมแดง

ส่วนผสม:

• 6 ชิ้น หอมแดง
• ของหวาน 4 ช้อนน้ำมันมะกอกและครีมบัลซามิค
• ½ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
• ส่วนผสมของออริกาโนแห้งโหระพาโหระพา;
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวหอมทั้งหมด ผักแต่ละชนิดจะถูกตัดเป็น 8 ส่วนโดยไม่ต้องใช้มีดจนจบ หัวควรถือและไม่กระจุย
2. วางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน
3. หล่อลื่นหัวหอมด้วยครีมบัลซามิกเทน้ำมันมะกอก
4. โรยผักด้วยเครื่องเทศและเกลือ
5. เทกับไวน์ ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง
6. อบหัวหอมประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ผักสำเร็จรูปจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อ

สลัดกับอะโวคาโดและหัวหอมดอง

ส่วนผสม:

• 1 ชิ้น อะโวคาโด;
• 4 ช้อนขนมงาขาว
• 1 หอมแดง
• 1 พริกไทยดำ
• ครึ่งมะนาว
• ผักชีสดครึ่งพวง
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดออกเป็นชิ้นใหญ่บาง ๆ
2. สับมวลสีเขียว
3. ตัดองค์ประกอบหลักด้วยแหวนครึ่งที่ดีที่สุด
4. ผัดงาสองสามนาทีในกระทะแห้ง ธัญพืชควรได้รับสีทอง
5. ผสมหัวหอม, อะโวคาโด, สมุนไพร, งา
6. เกลือและพริกไทยส่วนผสม

ปรุงรสต้นตำรับด้วยต้นหอมแดงน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอก

ปรุงกับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 1 หัว;
• 1 ชิ้น หอมแดง
• 3-4 ฟัน กระเทียมสด
• 2 ช้อนขนมน้ำตาลทราย
• 2 ขนาดเล็ก ช้อนโต๊ะเกลือ
• 6 ถั่วของ allspice;
• ของหวาน 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• 3 ชิ้น กลีบ;
• น้ำกรอง 1 ลิตร

เตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวหอมสีแดงอย่างละเอียดและสับละเอียด
2. หัวของดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอก ลด "ร่ม" ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นใส่กระชอนเพื่อให้กะหล่ำปลีเย็นลงและของเหลวส่วนเกินหลุดออกจากแก้ว
3. จัดเตรียมหัวหอมและกะหล่ำปลีในไหที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังส่งชิ้นส่วนของหัวหอมปอกเปลือกสดใหม่, ถั่วของ allspice
4. แบ่งระหว่างขวดน้ำส้มสายชูตารางขวด
5. ในชามแยกเตรียมน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำสะอาด 1 ลิตร ละลายน้ำตาลและเกลือที่ระบุไว้ในสูตร
6. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำเกลือร้อนที่เกิดขึ้น
7. สะสมกระป๋อง ห่อด้วยผ้าห่มแล้ววางไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

รวมอาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมแดงกับอาหารจานเนื้อ มันจะเป็นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

สปาเก็ตตี้ในซอสหัวหอมสีแดง

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้หนัก 300 กรัม
• 3 หัวหอมสีแดงขนาดใหญ่
• 100 กรัมสับเป็นชิ้นบาง ๆ ของซาลามี่;
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำตาล
• 2/3 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
• 3 ช้อนขนมน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ครึ่งฝักพริกเล็ก
• ออริกาโนและพริกขี้หนูพื้น;
• เกลือแกงและน้ำมันมะกอก

เทคโนโลยี:

1. สับส่วนประกอบหลักเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในน้ำมันมะกอกร้อนๆทอดซาลามี่บาง ๆ จนกรอบ ใส่ไส้กรอกลงในจาน
3. ปรุงหัวหอมในไขมันที่เหลือ หลังจากการทอด 5 ถึง 6 นาทีเพิ่มพริกลงไป
4. เทน้ำตาลลงในกระทะ เมื่อมันเริ่มที่จะคาราเมล - เกลือ
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและไวน์ เจือจางซอสด้วยน้ำครึ่งแก้ว
6. เคี่ยวมวลผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที เพิ่มออริกาโน, พริกขี้หนู
7. ปรุงปาเก็ตตี้จนสุก

จัดพาสต้าที่เสร็จแล้วบนจานแบ่ง ราดด้วยซอสหัวหอม

หัวหอมแดงหวานกว่าสีขาวเสมอ แต่ก่อนที่จะเพิ่มองค์ประกอบในสลัดคุณควรหมักหรือเทน้ำร้อนสักครู่ สิ่งนี้จะช่วยกำจัดความขมทั้งหมดออกจากผัก ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมดองเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นการเพิ่มของขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่ทำให้ยากขึ้น