ชาแดงเป็นชื่อภาษาจีนสำหรับชาดำ มันเป็นลักษณะของการหมักสูงรสชาติที่หลากหลายและคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างใบชาดำกับชาแดงคือระดับของการหมัก ในกรณีแรกมันถึง 90% ในกรณีที่สอง - 60-70%
เนื้อหาวัสดุ:
ชาจีนแดง - องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
ความแตกต่างของชาดำจากสีแดงนั้นมองไม่เห็นต่อผู้ซื้อโดยเฉลี่ย ชาทั้งสองทำจากใบเดียว พวกเขาโดดเด่นด้วยระดับของการประมวลผลซึ่งทำให้ชาแดงมีประโยชน์มากขึ้น เนื่องจากลักษณะของการหมักชาแดงจึงมีสีเบอร์กันดีมาก
องค์ประกอบของเครื่องดื่ม:
- เพคติน;
- flavonoids;
- เต็ง;
- น้ำมันหอมระเหย
- วิตามิน A, B, C, E, K;
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร (รวมถึงแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็ก)
ชามีฤทธิ์เติมพลังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างสมบูรณ์เพราะปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 1 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง แน่นอนถ้าคุณเติมน้ำตาลลงในชาปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ดอกไม้พืชทำชาอะไรได้บ้าง
ชาแดงที่แท้จริงซึ่งเมาในจีนทำจากใบชาที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตามแตกต่างจากชาดำทั่วไปในยุโรปผลิตภัณฑ์นี้มีรูปร่างแตกต่างกัน ชาแดงจะถูกพับด้วยแท่งใบที่ยาวพอที่จะนำไปต้มในน้ำเดือดในรูปแบบที่แปลกประหลาด ใบตัวเองไม่เข้มเหมือนชาดำและค่อนข้างสีน้ำตาลความแตกต่างของสีและลักษณะของใบเกิดจากลักษณะเฉพาะของการหมัก เมื่อต้มชาแดงจะมีสีน้ำตาลอมม่วงเข้ม
ในยุโรปชาชบามักถูกเรียกว่าสีแดง ตรรกะของชาวยุโรปนั้นเรียบง่ายและเข้าใจง่าย - ถ้าเครื่องดื่มเป็นสีแดงแสดงว่าเป็นชาแดง ดังนั้นคำถามมักเกิดขึ้นจากสิ่งที่ดอกไม้ของพืชทำชาแดง เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่เรียกว่าชบาดอกกุหลาบแห้งของซูดานเป็นวัตถุดิบ ฮิบิสคัสมีลักษณะเป็นรสเปรี้ยวและสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นชาแดง แต่คุณสมบัติของเครื่องดื่มทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกชาเพื่อปรับปรุงสุขภาพ
เครื่องดื่มชื่ออะไร?
ง่ายพอที่จะสับสนในคำศัพท์ เครื่องดื่มที่รู้จักกันในชื่อชาแดงเรียกว่าชาดำในยุโรป สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเนื่องจากทั้งสองสายพันธุ์มีคุณสมบัติและองค์ประกอบแตกต่างกัน ดังนั้นชื่อของชาแดง - มันขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในยุโรปเรียกว่าสีดำในประเทศจีนและประเทศในเอเชีย - แดง
ชาดำในประเทศจีนเรียกว่า puer ซึ่งทำจากตูมและใบเก่าของพุ่มไม้
ชาแดงสามารถเรียกได้ว่าชบา แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด คำว่า "ชบา" เป็นชื่อของเครื่องดื่มที่ทำจากดอกกุหลาบซูดาน ชาแดง Hibiscus มีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ลดความดันนั่นคือมันช่วยลดความดันโลหิต ชาแดงแท้ๆที่เรียกว่าแบล็กในยุโรปมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยกลิ่นดอกไม้และน้ำผึ้งและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด
ชาแดง: ประโยชน์ต่อร่างกาย
เพื่อให้เข้าใจว่าชาแดงมีประโยชน์อย่างไรคุณควรพิจารณาองค์ประกอบของมันอย่างรอบคอบ ส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มมีสารต่าง ๆ มากกว่า 30 ชนิดรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ
เครื่องดื่มมีฤทธิ์ยาชูกำลัง นี่คือเนื่องจากการปรากฏตัวของ thein ในองค์ประกอบ - สารพิเศษที่เป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของคาเฟอีนและแทนนินที่มีอยู่ในใบสดของพุ่มชา
Thein ทำหน้าที่นุ่มกว่าคาเฟอีนไม่สะสมในร่างกาย แต่มีผลในการกระตุ้นเล็กน้อยต่อระบบประสาททำให้มีความแข็งแรง
กรดอะมิโนและน้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบของใบที่ทำจากเครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเด่นชัด ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงยังคงความอ่อนเยาว์เพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นโดยรวมปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินชาแดงช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและเมื่อรวมกับแมกนีเซียมพวกเขาทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติสำหรับควบคุมความเครียด วิตามิน A, C และ E ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันรักษาเยาวชนปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน สารเหล่านี้สนับสนุนความยืดหยุ่นของหลอดเลือดดังนั้นชาแดงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นหลอดเลือดหรือความดันโลหิตสูง
ชามีผลเสริมความเข้มแข็งทั่วไป มันพิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มคุณภาพสูงของสายพันธุ์ชั้นยอดไม่เพียง แต่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานอีกด้วย
ชาแดง Hibiscus ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายรวมไปถึง:
- ยาชูกำลังผล;
- ลดความดันโลหิต
- การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
- น้ำตาลในเลือดและโคเลสเตอรอลต่ำ
- ผลเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป
ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาแดงจะปรากฏเฉพาะเมื่อใช้เป็นประจำโดยมีเงื่อนไขในการต้มเบียร์ที่เหมาะสม
ชามีพันธุ์อะไรบ้าง?
ชาแดงที่เป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากที่สุด:
- ยูนนาน
- Golden Yunnan;
- Keemun;
- ออตโตมันหวาน
- ดอกโบตั๋นสีแดง
- “ ชารมควัน”;
- นมอูหลง
มีลักษณะ
- ยูนนานหรือ Dian Hong เป็นชาที่มีความหลากหลายจากจังหวัดที่มีชื่อเดียวกันมันเป็นสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติทาร์ตที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย ชาทำจากใบอ่อนของบุชไตใช้นอกจากนี้ ปล่อย "เหี่ยวเฉา" ในสภาพพิเศษใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด เป็นผลมาจากริ้วรอยประดิษฐ์ดังกล่าวชายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด จากนั้นใบแห้งจะถูกบิดเป็นแฟลเจลล่าและชาจะถูกหมัก
- Golden Yunnan เป็นชายูนนานชนิดหนึ่ง สำหรับการปรุงอาหารใช้เฉพาะไต คุณลักษณะของเครื่องดื่มคือรสชาติของน้ำผึ้งที่เด่นชัด
- Keemun มีการปลูกในจังหวัดบาร์ของจีน เครื่องดื่มมีสีเบอร์กันดีและกลิ่นหอมของดอกไม้
- ชาแดงออตโตมันหวานมีรสหวานด้วยสัมผัสของแอปริคอท
- ดอกโบตั๋นสีแดงได้รับชื่อเนื่องจากวิธีการพิเศษของใบบิด ในการผลิตจะใช้เฉพาะไตและใบอ่อนซึ่งบิดเป็นกล่อง เมื่อต้มเบียร์จะมี "ดอกบาน" และชาเปิดออกเหมือนดอกโบตั๋น เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่อุดมไปด้วยทาร์ต
- ชารมควันหรือ Lapsang Souchong ทำจากใบใหญ่สุกที่รมควันและเคี่ยวไฟ เครื่องดื่มมีสีแดงเข้มและมีรสฝาดพร้อมบันทึกของเรซิน
- ชานมสีแดงหรือชาอูหลงเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของนม ในระหว่างการอบแห้งใบจะได้รับการรักษาด้วยนมเนื่องจากชาที่ได้รับกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง
วิธีชงและดื่ม?
คุณควรดื่มชาเป็นประจำ แต่เป็นเครื่องดื่มไม่ใช่ยา ขอแนะนำให้มีงานเลี้ยงน้ำชาระหว่างมื้ออาหารหลัก
ไม่แนะนำให้ดื่มชาแดงในขณะท้องว่างเพราะจะทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้
ก่อนที่คุณจะดื่มหนึ่งแก้วคุณควรปล่อยให้มันเย็น ชาร้อนเกินไปเป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกของปากและหลอดอาหารในขณะที่เครื่องดื่มเย็น ๆ ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 45-50 องศาเซลเซียส
ไม่ควรชงชาเป็นเวลานาน การดื่มในระยะยาวเป็นสิ่งที่อันตรายซึ่งอาจนำไปสู่การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดอาการคลื่นไส้
ที่อุณหภูมิเท่าไหร่และใช้เวลานานเท่าใดในการชงชา
เครื่องดื่มเทลงในน้ำเดือด สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องเทใบสองสามใบที่ด้านล่างของกาน้ำชาเทน้ำมาที่ 90-100 และปิดฝาเพื่อยืนยัน
ชาควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสอง แต่ไม่เกินเจ็ดนาที เวลาที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกและมักจะระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากดื่มเสร็จแล้วเทลงในถ้วยและดื่มอย่างช้าๆ ปริมาณของชาขึ้นอยู่กับความชอบและปริมาณของกาน้ำชา
ข้อห้ามและอันตราย
ไม่แนะนำให้ใช้ชาแดงสำหรับหญิงตั้งครรภ์ คุณสามารถดื่มได้เฉพาะกับการตั้งครรภ์ปกติและไม่เกินหนึ่งถ้วยต่อวัน ข้อ จำกัด นี้เกิดจากผลที่ทำให้ชุ่มชื่นของ thein
ด้วยการกำเริบของโรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบหรือแผลในกระเพาะอาหาร, เครื่องดื่มควรจะทิ้ง ไม่แนะนำให้ดื่มชาขณะท้องว่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการย่อยอาหาร
