ทอดไก่เตาอบ - 9 สูตร

ทอดไก่อบเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว พวกเขาอร่อยกับผักซีเรียลมันฝรั่งบดและพวกเขายังมีประโยชน์ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เนื้อไก่แก่เด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะในรุ่นที่มีน้ำหนักเบา สูตรขอบคุณมากและทำให้จานอร่อยมาก เราจะสอนคุณถึงตัวเลือกที่ดีที่สุด

ทอดไก่เตาอบ - คลาสสิก

ลูกชิ้นไก่สับสามารถเตรียมได้จากส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก: จากเนื้อวัว, ต้นขา, ขาหรือตัวเลือกที่คุณเลือก หลายคนไม่ชอบใช้อกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งไร้ประโยชน์: อาหารจะออกมาฉ่ำมากขึ้นอยู่กับความแตกต่างบางอย่าง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์ด้วยตัวเองโดยเลื่อนชิ้นเนื้อไก่ด้วยมีดที่มีรูเล็ก ๆ ดังนั้นมันจะกลายเป็นปุยนุ่มและชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะละลาย และอย่าลืมนำก้อนขนมปังที่แช่ในนมไปด้วย!

 

สำหรับ cutlets (ในอัตรา 8 เสิร์ฟ) เตรียม:

• ไก่ 800 กรัม
• ไข่
• หัวหอม;
• พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)
• ก้อนยาว (หลังค่อม);
• นมหรือครีม 200 มล.
• แป้งซักผ้า - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

เลื่อนไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นการดีกว่าถ้าใช้มีดที่มีรูเล็ก ๆ แต่คุณสามารถเลื่อนดูตะแกรงขนาดใหญ่ก่อนและผ่านรูตื้นอีกครั้ง เพิ่มเศษของก้อนแช่ในนมและบีบลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับ ทำลายไข่ไก่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แฮ็คชีวิตสำหรับเนื้อสับฉ่ำ: หัวหอมขูดบนกระต่ายขูดหยาบ; มันทอดเร็วกว่าและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ

ตีให้เข้ากันแล้วตีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้รูปร่างที่คุณชอบมากขึ้นให้กับพวกเขาในรอบที่ทอดยาวที่จะอร่อยเท่ากัน ใส่กระดูกในแป้ง

 

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันและทอดไส้อย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราแพร่กระจายบนแผ่นอบทาน้ำมัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

ความลับหลักของการทำอาหาร: อย่าทำอาหารในเตามากเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบความพร้อมโดยลักษณะของพวกเขา - สีน้ำตาลทองที่สวยงามและกลิ่นน่ารับประทาน

เพิ่มกระเทียมหรือไม่ - คุณตัดสินใจ; ในชิ้นเนื้อไก่เครื่องเทศที่สดใสนี้ดูเหมือนว่าไม่จำเป็นสำหรับนักชิม

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดซีเรียลพาสต้า แต่ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดคือมันฝรั่งบด จานเป็นแบบ win-win มันทำให้เกิดความอยากอาหารและกินทันทีโดยไม่มีร่องรอย

ด้วยชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ไก่ทอดกับชีสจะเป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ลองอีกครั้งเพื่อทำซ้ำซ้ำแล้วซ้ำอีกตามคำขอครั้งแรกของครัวเรือน

เขียนสูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมไก่สับ 500-800 กรัม
2. เพิ่มไข่ไก่
3. ฝานชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. เตรียมเกล็ดขนมปัง
5. รูปแบบทอดจากเนื้อสับ
6. เพิ่มชิ้นส่วนของชีสที่อยู่ตรงกลางของแต่ละ
7. ติดมันทุกด้านเพื่อไม่ให้มองเห็นชีส
8. ทอดไส้ในกระทะร้อนจนดื้อ
9. โอนไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
10. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

 

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปแทนที่จะเป็นแบบแข็งจานจะชนะเท่านั้น: สามเหลี่ยมของชีสจะละลายด้านในอย่างสมบูรณ์เติมเนื้อสับกับซอสครีมแสนอร่อย ลูกชิ้นดังกล่าวมีความลับ - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กเลือก

“ เคล็ดลับ” ของจานคือผลิตภัณฑ์ที่ได้มาด้วยความประหลาดใจ ลองนึกภาพตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ และในศูนย์กำลังรอชีสละลายครีมและความหนืด! มันอร่อยและผิดปกติ! ชีสไก่ทอดเสิร์ฟกับมะเขือเทศเชอรี่และก้อนฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กับขนมปังกรอบอุ่น ๆ เป็นความฝันของนักชิมทุกคน

ไก่ทอดสับ

ลูกชิ้นไก่สับมีรสชาติแตกต่างจากไก่สับเล็กน้อย พ่อครัวบางคนไม่บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อโดยพื้นฐานแล้วเลือกที่จะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลองสูตรและคุณแน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณเฉย

เพื่อเตรียมอาหารเตรียมเนื้อสัตว์ปีก อย่าลังเลที่พวกเขาจะไม่แห้งเราจะเพิ่มส่วนผสมลับ ทำตามคำแนะนำและเตรียม cutlets สับหอม

 

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดครึ่งเซนติเมตรอย่างประณีต ผัดเนื้อสับ เพิ่มกระเทียมเล็กน้อยมายองเนส 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะเซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เครื่องบดเนื้อบดเป็นเวลา 30-40 นาที

ตั้งกระทะและแผ่เนื้อสับด้วยช้อนที่นั่นแล้วปรับให้ระดับเล็กน้อยบนพื้นผิว มันควรจะเป็น "แพนเค้ก" แบบแบน ทันทีที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลเราก็กระจายมันลงบนกระดาษ parchment นำไปเตรียมความพร้อมในเตาอุ่นประมาณ 8-10 นาที ชิ้นเนื้อทอดมีความอร่อยและร้อนและเย็น พวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้าอย่างปลอดภัยและได้รับการปฏิบัติต่อผู้เข้าพักในงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ตัวเลือกการปรุงอาหาร

ชิ้นเนื้อไก่จะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าถ้าคุณไม่ทอดล่วงหน้า แต่ให้นำไปวางบนแผ่นอบทันที ลูกชิ้นที่เป็นอาหารดังกล่าวจะช่วยทำให้ตัวเองเป็นระเบียบในช่วงฤดูร้อนและตามใจทุกคนที่บ่นเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

สำหรับเนื้อสับมันจะดีกว่าที่จะใช้อกไก่และบรรลุความชุ่มชื่นโดยการเพิ่มหัวหอมขนาดใหญ่และครีมเล็ก ๆ น้อย ๆ (แรง 50 มล.) เราสร้างผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบน้ำมันและอบจนสุกเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเปิดโหมดย่างเพื่อให้เปลือกโลกสีทองแสนอร่อยปรากฏขึ้นด้านบน

เคล็ดลับเล็กน้อย: ไก่สับสามารถห่อได้มากทันทีและแช่แข็งด้วยก้อนหรือแผ่นบาง ๆ ; ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ แต่จะช่วยประหยัดเวลาพนักงานต้อนรับได้มาก

กับข้าวเหมาะสำหรับไส้เช่นสลัด arugula ผักสดและสมุนไพรโรยด้วยน้ำมันมะกอก unrefined

ด้วยการเติมบวบในเตาอบ

ทอดกับบวบเป็นสิ่งสำคัญในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสำหรับทุกคนที่อยู่ในอาหาร ในฤดูกาลที่บวบเป็นเด็กและนุ่มจานนี้มักจะปรากฏบนโต๊ะ: มันเบาไม่สร้างความรำคาญเข้ากันได้ดีกับผักใด ๆ : สดตุ๋นหรือย่าง ไม่เคยเพิ่มขนมปังลงในการบรรจุเช่นนี้

วิธีปรุงอาหารจานหนึ่งด้วยบวบ:

1. 1. ในเนื้อไก่สับมีบวบเล็ก ๆ สามอัน
   2. หัวหอมสามเล็กน้อย

1. ทำลายไข่ไก่
2. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เราปั้นผลิตภัณฑ์ทุกขนาด
4. เราแพร่กระจายในจานอบ
5. อบที่ 220 องศาประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับซอสทอดไขมันต่ำ กินเผ็ดและอร่อยกับซอสโยเกิร์ตธรรมชาติกระเทียมสะระแหน่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ จานประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและเหมาะสำหรับทุกคนที่ติดตามตัวเลข

อ่านเพิ่มเติม:ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ

ในเคียฟ

ชิ้นเนื้อไก่นั้นปรุงได้ง่ายในแบบของเคียฟถ้าแทนที่จะเป็นชีสให้ซ่อนอยู่ในแผ่นเนยคุณภาพสูง อย่างน้อยคนที่ชิมอาหารรู้ดีว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหน: กัดขนม, รู้สึกน้ำซุปครีมแสนอร่อยซึ่งราวกับว่ากระโดดเข้าปากตัวเอง

ในการปรุงอาหารไก่เคียฟในเตาอบจะถูกชี้นำที่ดีขึ้นโดยสูตรสำหรับไส้เนื้อกับชีส จะมีความแตกต่างพื้นฐานสองประการ ประการแรกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยจำนวนมาก ประการที่สองจำเป็นต้องทุบด้วยความร้อนเพื่อให้ความมั่นคงมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

 

จากนั้นเราก็ลงมือทำและนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อมในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีไม่มาก (ไม่เช่นนั้นจะแห้ง)

ด้วยการเติมเห็ด

แทนที่จะเป็นชีสและเนยเราขอแนะนำให้เติมสับละเอียดจากเห็ดที่ผัดกับหัวหอมในเนยไว้ในแผ่น ในใจกลางของ tortilla จากเนื้อสับกระจายไส้เห็ดและบีบขอบอย่างระมัดระวัง

เราแพร่กระจายบนแผ่นอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นเห็ดทอดรวมกับมันฝรั่งบดและโรยหน้าด้วย gherkins ดองปลาเฮอริ่ง "Iwashi" เค็มเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นขนมปัง

 

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

การหายใจช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในชิ้นเนื้อเพื่อให้มันกลายเป็นฉ่ำมากแม้ว่ามันจะเตรียมจากเนื้อไก่บริสุทธิ์ สำหรับการหายใจมันง่ายที่จะทำให้ก้อนแห้งในเตาอบแล้วบดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นด้วยกลีบกระเทียมคู่ มันจะส่งผลให้เปลือกขนมปังกระเทียมเผ็ดและภายใน - เนื้อสัตว์ที่ไหลออกมาด้วยน้ำผลไม้หอม ส่วนที่เหลือของอาหารนั้นง่ายต่อการปรุงโดยยึดติดกับสูตรอาหารคลาสสิกขั้นพื้นฐาน

 

ด้วยกะหล่ำปลี

อาหารทอดง่ายต่อการปรุงด้วยกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสนใจที่กะหล่ำปลีไม่ได้รู้สึกในเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แต่พวกเขาก็ชุ่มฉ่ำมาก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แตกหักเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับส่วนประกอบผัก สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัมกะหล่ำปลีสด 200 กรัมก็เพียงพอแล้วซึ่งถูบนกระต่ายขูดและผสมอย่างระมัดระวังในมวลเนื้อสัตว์ แม่บ้านบางคนส่งผักทันทีพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ในกรณีนี้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำผลไม้และกลายเป็นเรื่องยากมากที่จะแกะสลักชิ้นเล็กชิ้นน้อย: พวกมันกระจุยด้วยความเร็วสูง

 

กะหล่ำปลีและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์หรือออริกาโน่: เครื่องเทศเหล่านี้ให้รสชาติของสมุนไพรที่เบาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสหภาพอาหาร

ฉีกหรือสามกะหล่ำปลีในเนื้อสับ เพิ่มไข่คลุกและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ เราแพร่กระจายพวกเขาบนแผ่นอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะสับกะหล่ำปลีบาง ๆ ก็จะไม่อบและจะกระทืบ สำหรับจานซอสมะเขือเทศพร้อมสมุนไพรจะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทานได้โดยไม่ต้องทานร่วมกับขนมปังปิ้งอบแห้งสีดำ

ไก่ทอดเป็นอาหารราคาประหยัดง่ายต่อการทำที่แม่บ้านทุกคนจะทำซ้ำได้ง่าย ทดลองกับสัดส่วนทำอาหารจากส่วนต่าง ๆ ของนกปรุงอาหารและมีความสุข!