ตำรับอาหารสำหรับการทำหอกทอดให้เรามีที่ว่างสำหรับจินตนาการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในจานปลาของคุณเพื่อลิ้มรสของคุณ ชิ้นเนื้อนิ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิกหอกทอด
อาหารประเภทนี้สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็นหรือบนโต๊ะรื่นเริง พวกเขาอร่อยมากมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อย
คุณจะต้อง:
- เนื้อปลา - 0.5 กิโลกรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
- semolina - 25 กรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรของ:
- ก่อนอื่นเราลองทำเนื้อหอก ล้างใต้น้ำล้างของเหลวที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ใช้เครื่องบดเนื้อย่างที่ควรมีขนาดใหญ่ เลื่อนปลาผ่านมันเพิ่มพริกไทยและเกลือกับมวลเนื้อ
- ปอกหัวหอมสับละเอียดและสับเป็นหอกสับ
- ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนพวกมันเป็นนมสด
- แบ่งไข่เป็นจานอื่นเทเซโมลินาที่นั่นแล้วทำเครื่องผสม
- รวมส่วนผสมไข่กับก้อนและเพิ่มเนื้อสับเข้าด้วยกัน
- ในท้ายที่สุดคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน
- ทอดในกระทะร้อนหันกลับไปอีกด้านเป็นระยะ ชิ้นงานควรมีสีน้ำตาลทอง
- เพื่อความนุ่มนวลยิ่งขึ้นแนะนำให้ใส่ชิ้นส่วนของเนยลงในปลาสับ
สูตรซอสมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- เนื้อหอก - 0.6 กก.;
- ซอสมะเขือเทศ - 0.12 กิโลกรัม
- นม
- ก้อนข้าวสาลี - 0.2 กิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารทอด
- สลายขนมปังในชามด้วยนมและพักไว้สักพัก
- เนื้อหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเลื่อนหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
- บดขยี้ผักในมวลเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
- รวมขนมปังนมกับเนื้อสับและผสม
- เราสร้างลูกชิ้นทอดและวางที่ด้านล่างของกระทะ
- ขั้นแรกให้ทอดลูกชิ้นเล็กน้อยและหลังจาก 10 นาทีเติมด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- วางมะเขือเทศสามารถผสมกับครีมหรือมายองเนส
นึ่งในหม้อหุงช้า
การนึ่งจะช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อาหารนุ่มและเขียวชอุ่ม
ส่วนผสม:
- หอกสับ - 1 กก.
- หนึ่งก้อนแป้งจากชั้นแรก;
- หนึ่งไข่
- หัวหอมหนึ่ง;
- นม - 0.3 ลิตร
- เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- จุ่มก้อนก้อนในนมอุ่นในชามแยกต่างหาก
- หากคุณมีเนื้อสัตว์แทนเนื้อสัตว์สับแล้วจะต้องดำเนินการในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก
- ใส่ขนมปังเกลือและเครื่องเทศในเนื้อสับแบ่งไข่เทน้ำมัน
- จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นนำไปสู่การตัดแบบแฟชั่นและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- วางลูกชิ้นลงบนหัวฉีดไอน้ำพิเศษของ multicooker
- เทน้ำลงในชามหลายผู้รับแก้ไขรูปแบบพิเศษด้วยมีดหั่นที่ด้านบน
- ปิดฝาและตั้งค่าโปรแกรม "การทำอาหาร Steam" ในเมนูหลายเมนู จับเวลา - 20 นาที
เค้กปลาฉ่ำกับเบคอน
ซาโลใช้ในสูตรอาหารทอดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันด้วยส่วนผสมนี้
รายการสินค้า:
- เนื้อหอก - 1 กก.
- ไขมัน - 0.1 กิโลกรัม
- นม - 0.15 ลิตร
- ขนมปังข้าวสาลี - 0.1 กก.
- หนึ่งไข่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- แป้งหนึ่งกำมือ
ตัวเลือกการทำอาหาร:
- เศษขนมปังร่วงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เราตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เลื่อนเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูหัวหอมและขนมปัง
- แบ่งไข่เป็นผลการบรรจุเกลือและพริกไทย หากความสม่ำเสมอของฐานของชิ้นเล็กชิ้นน้อยเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
- ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับเนื้อสับ
- เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวางบนกระทะร้อน
- ทอดทั้งสองข้างและข้าง
สูตรที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกับคอทเทจชีส
บางครั้งหอก cutlets แห้ง นี่เป็นลักษณะเฉพาะของเนื้อหอก นมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลและความอ่อนโยน
คุณจะต้อง:
- เนื้อปลา - 1 กก.
- ไข่สองฟอง
- ชีสกระท่อม - 0.2 กิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- ก้อนสองก้อน
- นม - 0.2 มล.;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช
- แป้งหนึ่งกำมือ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราประมวลผลเนื้อหอกสำเร็จรูปด้วยเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ดังนั้นเนื้อสับจะไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่เลย
- ชิ้นขนมปังจุ่มในนมและยังให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เราทำความสะอาดหัวหอมและส่งไปตามขนมปัง
- เราดำเนินการอย่างเดียวกันกับกระเทียมชีสกระท่อมและสมุนไพร
- เรารวมและผสมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมด
- ในการบรรจุผลแบ่งไข่เทเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณและผสมอีกครั้ง
- เราทำแผ่นกลมจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโรยด้วยแป้ง
- ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันและวางจานบนแก๊ส
- หลังจากสองนาทีวางโครงและเริ่มทำอาหาร
กับเนื้อหมู
การผสมผสานของหมูและปลาเป็นการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติ ดังนั้นเนื้อจะออกมาฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
รายการสินค้า:
- เนื้อหอก - 0.4 กก.
- เนื้อหมู - 0.5 กก.
- ก้อนสดสองชิ้น
- หนึ่งไข่
- นม - 0.15 ลิตร
- หัวหอมหนึ่ง;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือพริกไทยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เราล้างเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราเอากระดูกชิ้นใหญ่ออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
- ใส่ก้อนก้อนในชามแยกต่างหากและเติมด้วยนม
- เราประมวลผลเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
- ในเนื้อบดเราเทเกลือพริกไทยทุบไข่ใส่ขนมปังในนมและราดมายองเนสเล็กน้อย
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและส่งไปยังกลุ่ม
- ผสมทุกอย่างและปั้นลูกชิ้น อย่าลืมม้วนแป้ง
- วางพวกเขาที่ด้านล่างของกระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านและด้านข้าง
- จานเสร็จมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและซอสกระเทียม
จากหอกและแซนเดอร์
หากคุณมีเนื้อหอกน้อยเกินไปที่จะทำชิ้นเนื้อจากมัน - รวมหอกและเนื้อหอกคอน มันจะเปิดออกอร่อยมาก
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนื้อหอก - 0.3 กก.
- เนื้อปลาหอกคอน - 0.3 กิโลกรัม
- ไข่ไก่สองฟอง
- ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
- พื้นของมะนาว
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารปลาไพค์และหอกคอนคอน:
- ลบกระดูกออกจาก filet สองประเภท ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำมันพืช 15 มล. ลงในมวลที่เกิดขึ้นตีไข่, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักใบเขียว, ลูกจันทน์เทศและมะนาวสับละเอียด
- แบบฟอร์มทอดและใส่ในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชเทลงไป
- ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง
เทคนิคสำหรับการตัดปลาและการปรุงอาหารเนื้อสับ
เพื่อให้จานที่สงสัยไม่ละลายและละลายในปากคุณต้องสังเกตความลับหลายประการในการปรุงปลา
- หอกสับสำหรับทอดควรมีความสดใหม่
- หากต้องการเพิ่มความนุ่มนวลให้เพิ่มเนยหรือน้ำมันหมูลงในมวลปลา
- เพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านให้ใช้ขนมปังที่แช่ในนมแครอทหรือมันฝรั่งในสูตร เมื่อมีการเติมผักทอดจะได้รสชาติที่หวาน
- อย่าหักโหมปรุงรสด้วย เครื่องเทศจำนวนมากจะขัดขวางรสชาติและกลิ่นหอมของหอกสุก
- ในการทอดมีเปลือกสีน้ำตาลทองให้ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
ทดสอบกับสูตรอาหารเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบให้กับพวกเขาอย่างระมัดระวังตรวจสอบสัดส่วนและแขกและบ้านของคุณจะคลั่งไคล้เค้กปลา
