ปลาหมึกทอด - 8 สูตรอาหารแสนอร่อย

ลูกชิ้นแสนอร่อยไม่เพียง แต่ปรุงจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเท่านั้น อาหารทะเลยังสามารถเป็นพื้นฐานของจานดังกล่าว ปลาหมึกทอดที่มีการเตรียมที่เหมาะสมนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - ครึ่งกิโลกรัม;
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 pinches (พื้นดิน);
• หัวหอม - 1 หัว;
• breadcrumbs - 7 ช้อนขนมหวาน
• เกลือน้ำมัน

เตรียม:

1. ละลายอาหารทะเลที่อุณหภูมิห้อง ตัดใหญ่ ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันใด ๆ
3. ส่งปลาหมึกและหัวหอมลงในโถปั่น
4. มวลดินส่งเกลือ, แครกเกอร์ crumbs (ครึ่ง), พริกไทย, ไข่แดง
5. จากสารละลายที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียก, แม่พิมพ์ชิ้นเล็ก ๆ
6. ขนมปังพวกเขาในเศษที่เหลือ
7. ทอดไส้จนเหลืองทองในน้ำมันที่เหลือหลังจากการปรุงหัวหอม

วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ตัวเลือกสำหรับการอดอาหาร

ส่วนผสม:

• ปลาหมึกละลาย - 300 - 350 กรัม
• ม้วนแห้ง - 3-4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - ½ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. บดอาหารทะเลที่ไม่จำเป็นทั้งหมดลงในหัวฉีดเครื่องปั่นพิเศษจนกว่าจะเหนื่อย
2. ประมวลผลหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
3. ตัดเปลือกออกจากม้วนแห้ง แช่ในน้ำอุ่น กำลังออกไป
4. ผสมกับส่วนผสมสับอื่น ๆ
5. เกลือและพริกไทยส่งผลให้มวล
6. ปั้นเค้กเล็ก ๆ ออกมา ม้วนในแต่ละ crumbs

ทอดปลาหมึกทอดในน้ำมันพืชอุ่น

อ่านเพิ่มเติม:หัวหอมทอด

เมื่อวันที่ Kamchatka

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึกทั้งหมด - 1 กก.
• ขนมปังโฮลวีตสีขาว - 200 - 250 กรัม
• นม - สำหรับแช่ขนมปัง
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ถึง 3 กลีบ
• เกลือกระเทียม

เตรียม:

1. เมื่อละลายอาหารทะเลหมดแล้วให้ล้างทำความสะอาดซากของสิ่งที่ฟุ่มเฟือย เทน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
2. เย็นเอาฟิล์มหนาบนพื้นผิว หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ฆ่าอาหารทะเลด้วยหัวหอมและกระเทียมปั่น เครื่องบดเนื้อแบบปกติก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
4. ขับไข่ใส่มวล
5. เพิ่มขนมปังแช่และขนมปังบีบ
6. โรยทุกอย่างด้วยเกลือกระเทียม
7. แบบฟอร์มทอด ทอดแต่ละ 3 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งบนไขมันอุ่น ๆ

คัตแชตก้าสามารถปรุงได้ในความร้อนต่ำมิฉะนั้นพวกเขาจะแตกสลายในกระบวนการ

ปลาหมึกทอดจาก Julia Vysotskaya

ส่วนผสม:

• ซากอาหารทะเล - 5 ชิ้น;
• หัวหอมหวานสีขาว - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - ของหวาน 3 ช้อน;
• เกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ปลาหมึกละลายน้ำแข็ง เพื่อล้างของฟุ่มเฟือยทั้งหมดออกจากเนื้ออาหารทะเลเท่านั้น
2. พร้อมกับหัวหอมส่งซากหั่นเป็นชิ้นเป็นเครื่องปั่น ฆ่าส่วนผสม
3. เพิ่มเนื้อหาของไข่ดิบเกลือเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไปยังมวลที่เกิด
4. เทผักชีและเกล็ดข้าวโอ๊ตบดละเอียดลงในเนื้อสับ ทิ้งส่วนผสมให้พองตัวเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่เนื้อสับลงไปด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

อบปลาหมึกทอด 40 - 45 นาที

อ่านเพิ่มเติม:ปูอัดทอด - สูตร

กุ้งและปลาหมึก

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึกสดแช่แข็ง - 4 ชิ้น;
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมัน - สำหรับทอดทอด

เตรียม:

1. ส่งซากล้างล้างไปยังโปรเซสเซอร์ครัว ตีอุปกรณ์ให้เรียบ
2. เพิ่มกุ้งสับละเอียดลงในมวลเนื้อหาของไข่ดิบและเกลือกระเทียมเพื่อลิ้มรส
3. นวดให้เข้ากัน
4. รูปแบบทอดและชุบเกล็ดขนมปังในแต่ละแป้ง
5. ทอดขนมในน้ำมันที่อุ่นจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟพร้อมกับซอสน้ำพริกมะเขือเทศ

ไส้ปลาปลาหมึก

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก - 3 - 4 ชิ้น;
• เนื้อพอลลอค - 600 - 650 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• นม - 150 มล.
• crumbs crumbs - 50 กรัม
• เกลือ

เตรียม:

1. ต้มน้ำให้เดือด นำซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกออกแล้วนำออกจากเตาทันที ครอบคลุมอาหารทะเลในน้ำที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที
2. ตัดปลาหมึกเป็นชิ้น บดเนื้อปลาด้วยวิธีเดียวกัน
3. ผ่านผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกัน
4. จากนั้นผ่านหัวหอมและนมสดและขนมปังบีบ
5. ใส่ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
6. เกลือมวลและขับโปรตีนเข้าไป อย่าเพิ่มเครื่องปรุงเข้าไปในเครื่องบรรจุพวกเขาจะฆ่าปลาหมึกที่ละเอียดอ่อน
7. ก่อตัวเป็นเกล็ดเล็ก ๆ จากก้อนหินแต่ละก้อนหมุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทอดต่อจนน้ำตาลเหลืองบนไขมันร้อน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสมุนไพร

ในเตาอบภายใต้ชีส

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก - 800 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนขนม
• ชีส (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ก้อน - 3-4 ชิ้น
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เกลือหอม - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. อาหารทะเลที่ชัดเจนจากภาพยนตร์ ข้ามกับชิ้นหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มก้อนแช่และบีบในน้ำอุ่นเกลือหอมเนื้อหาของไข่ดิบเนยนิ่มส่วนใหญ่
3. เทพาร์สลีย์สับลงในมวลแล้วผสมให้เข้ากันดี
4. ปั้นเค้กและวางไว้ในจานอบทาด้วยน้ำมันที่เหลือ
5. อบขนมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 17 ถึง 20 นาที
6. ไม่กี่นาทีก่อนที่ความพร้อมในการกรอกจานด้วยชีสและรอจนกว่ามันจะละลาย

ตามสูตรนี้คุณยังสามารถปรุงปลาหมึกทอดโดยเพิ่มชีสที่บดแล้วลงในเนื้อสับ

วิธีทอดทอดด้วยเซมาลิน่า

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 1 กก.
• ขนมปังขาวเมื่อวาน - 200 กรัม
• นมสำหรับแช่ขนมปัง
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• semolina - 3 ช้อนขนมหวาน
• กระเทียมสด - 3 ถึง 4 กลีบ
• เกลือกระเทียมและเครื่องเทศ

เตรียม:

1. แช่ขนมปังในน้ำ กำลังออกไป
2. ผสมกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วส่งไปให้ขนมปัง
3. สับกระเทียมที่เหลืออย่างละเอียดแล้วทอดด้วยหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ซากเนื้อ เพื่อล้าง ลวกด้วยน้ำเดือดและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและทอด
5. เพิ่มเกลือกระเทียมเครื่องเทศเซโมลินา
6. เค้กคนตาบอดและม้วนพวกเขาในเกล็ดขนมปัง

ทอดไส้บนเนยร้อนจำนวนมากจนเหลืองและสุก

สำหรับจานอร่อยภายใต้การสนทนาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกอาหารทะเลที่เหมาะสม ไม่ควรละลายปลาหมึกซ้ำแล้วแช่แข็งไว้ด้านหลัง มิฉะนั้นชิ้นงานจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแห้งและ / หรือจะสลายตัวอย่างรุนแรงเมื่อทอด