เนื้อวัวและไก่ทอด - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทอดโฮมเมดฉ่ำและอร่อย

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวและเนื้อไก่ และฉันจะให้คำแนะนำเล็กน้อยที่จะช่วยทำให้พวกเขาอ่อนโยนและอร่อยมาก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. ในการทอดชิ้นเนื้อฉ่ำ แต่ในเวลาเดียวกันยังคงหนาแน่นและไม่กระจุยคุณต้องกินเนื้อวัวและไก่ในอัตราส่วน 2: 1
2. ในเนื้อบดจะดีกว่าที่จะเพิ่มขนมปังแช่ในนม (แม้ว่าจะเป็นกรดเล็กน้อย) และไม่ได้อยู่ในน้ำ
3. การแพร่กระจายผลิตภัณฑ์สำหรับการทอดสามารถอยู่บนกระทะร้อนเท่านั้น Cutlets นั้น“ grab” ในทันทีและเปลือกที่เกิดจะไม่ยอมให้น้ำผลไม้รั่ว

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-7

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กก.
• เนื้อไก่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเต้านม) - 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น (ถ้าเล็กแล้ว 2 ชิ้น);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ขนมปัง - 1-2 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, พริกไทยดำ - หยิก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ฉันจะปรุงอาหารไก่และเนื้อทอดได้อย่างไร:

1. ฉันตัดเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วและล้างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกไก่ออกจากกระดูก เปลือกสามารถทิ้งไว้ได้
2. ฉันปอกหัวหอมและแบ่งออกเป็นหลายส่วนตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นปอกเปลือกกระเทียม
3. ฉันแพร่ขนมปังเป็นชิ้น ๆ ในชามแล้วเทนมอุ่น ๆ และหลังจากนั้น 10 นาทีฉันก็บีบมัน
4. ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
5. เพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศ
6. ฉันผสมจนเนียนและตีเนื้อสับด้วยมือของฉัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยกก้อนเนื้อก้อนเล็ก ๆ ออกจากกันแล้วโยนทิ้งอย่างแรง ฉันทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 15 ครั้ง
7. ฉันสร้างช่องว่างวงรีม้วนในเกล็ดขนมปังและวางบนจานแบนหรือเขียง มันจะดีกว่าที่จะปั้นเสิร์ฟทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านจากกระบวนการทอด
8. ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะจนกว่าจะมีหมอกควันเล็กน้อยปรากฎขึ้น ฉันกระจายชิ้นทอดและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านเครื่องหมายของจานเสร็จเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

สภา หากมีเหตุผลบางอย่างที่คุณถูกบังคับให้ปฏิเสธทอดให้อบไส้ในเตาอบหรือทำอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก เฉพาะในกรณีหลังนี้คุณไม่จำเป็นต้องม้วนมันในการหายใจ

เนื้อวัวและไก่ทอด - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทอดโฮมเมดฉ่ำและอร่อย

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวและเนื้อไก่ และฉันจะให้คำแนะนำเล็กน้อยที่จะช่วยทำให้พวกเขาอ่อนโยนและอร่อยมาก

การอบรม1 นาที

การจัดเตรียม44 นาที

รวมเวลา45 นาที

จานบน: อาหารเย็น

ห้องครัว: ระหว่างประเทศ

ผู้ที่: 7

แคลอรี่: 1407กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 1 กก. เนื้อวัว
• 500 ก. เนื้อไก่ (เต้านมยิ่งกว่า)
• 1 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 2-3 กานพลู กระเทียม
• 1-2 ชิ้นส่วน ขนมปัง
• 100 มล. นม
• 1 ชิ้น ไข่
• เหน็บแนม พริกขี้หนู
• เหน็บแนม พริกไทยดำ
• เพื่อลิ้มรส เกลือ
• 200 ก. ขนมปัง
• น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ฉันตัดเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วและล้างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกไก่ออกจากกระดูก เปลือกสามารถทิ้งไว้ได้
• ฉันปอกหัวหอมและแบ่งออกเป็นหลายส่วนตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นปอกเปลือกกระเทียม
• ฉันแพร่ขนมปังเป็นชิ้น ๆ ในชามแล้วเทนมอุ่น ๆ และหลังจากนั้น 10 นาทีฉันก็บีบมัน
• ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
• เพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศ
• ฉันผสมจนเนียนและตีเนื้อสับด้วยมือของฉัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยกก้อนเนื้อก้อนเล็ก ๆ ออกจากกันแล้วโยนทิ้งอย่างแรง ฉันทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 15 ครั้ง
• ฉันผสมจนเนียนและตีเนื้อสับด้วยมือของฉัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยกก้อนเนื้อก้อนเล็ก ๆ ออกจากกันแล้วโยนทิ้งอย่างแรง ฉันทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 15 ครั้ง
• ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะจนกว่าจะมีหมอกควันเล็กน้อยปรากฎขึ้น ฉันกระจายชิ้นทอดและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เครื่องหมายของจานเสร็จเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง