การทำเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่เรื่องง่าย ในจานนี้ลำดับของการวางส่วนผสมมีความสำคัญเท่า ๆ กันและคุณภาพของส่วนประกอบแต่ละอย่างคือความนุ่มของขนมปังความนุ่มของซอสความพิถีพิถันของผักและแน่นอนความชุ่มฉ่ำของไส้เบอร์เกอร์ เพียงแค่มันจะกล่าวถึงด้านล่าง มีหลายสูตร แต่มีเพียงหนึ่งเคล็ดลับสู่ความสำเร็จ
เนื้อหาวัสดุ:
Classic Burger Cutlets
เพื่อเตรียมความพร้อมลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยที่สุดตามสูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องมีเนื้อดินไขมันต่ำสด ส่วนประกอบเช่นพริกไทยและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรสและเป็นทางเลือก
ดังนั้น:
- เนื้อบดสับ
- ในการก่อตัวจากมันค่อนข้างกว้างแผ่นแบนที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของขนมปังเล็กน้อย
- ก่อนทอดคุณสามารถเกลือและพริกไทยเบา ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
- ทอดลูกชิ้นอย่างรวดเร็วและผ่านความร้อนสูงเพื่อให้ได้เปลือกที่ดีซึ่งจะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้น
- มันสำคัญมากที่จะต้องกดผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายเพื่อให้รูปร่างคงที่
- ใส่ชีสลงในขนมอบสำเร็จรูปและเริ่มเขียนเบอร์เกอร์โดยตรง
เอาใจใส่! การบรรจุไม่จำเป็นต้องดองไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการทอดและเนื้อจะแห้ง
ทำอาหารจากไก่ในกระทะ
ในการทำเบอร์เกอร์ไก่คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ไก่สับ - 0.5 กก.
- ไข่
- แครกเกอร์ข้าวสาลี;
- เกลือพริกไทย
เนื้อวัวที่สับละเอียดและชุ่มฉ่ำที่สุดจะได้รับถ้าคุณปรุงจากไก่ทั้งตัว - เนื้ออก, ขาและอื่น ๆ
เตรียม:
- ผัดไข่ไก่ 1 ฟองลงในเนื้อสับแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เนื่องจากเนื้อสับละเอียดมากคุณต้องเตรียมไส้ด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำ ความสูงไม่เกิน 1 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลางด้วยขนมปัง (เนื่องจากทอดไก่ไม่ทอด)
- คุณสามารถเลือกโรยเกล็ดขนมปัง
- ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ
- ทอดโดยการเปรียบเทียบกับชิ้นเนื้อวัว - ในกระทะร้อนแบนเล็กน้อย
- พอทั้งสองข้าง 3-4 นาที
สิ่งนี้น่าสนใจ:หมูทอด - สูตร
เห็ดมังสวิรัติ
สูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนของเห็ดที่มีการเพิ่มของข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับ พวกเขาเปิดออกที่สวยงามและฉ่ำ
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- เห็ดพอร์ชินี - 500 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
- กระเทียม - 3-4 กลีบ (ขนาดกลาง)
- แป้งสาลี - 200 กรัม (สำหรับหายใจ)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 15-20 มล.;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือวาง - 25 มล.;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง);
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ต้มข้าวบาร์เลย์มุกเติมเกลือก่อน
- ต้มจนนิ่มเติมน้ำให้เต็มแล้วบิดเห็ดในเครื่องปั่น
- ข้าวบาร์เลย์มุกกับกระเทียมในการรวมกันจนเนียน
- ใส่เนื้อและซีเรียลลงในชามลึก
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับวางมะเขือเทศ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยิ่งคุณทำมากเท่าไหร่ลูกชิ้นสุกก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
- รูปแบบเค้กแบน
- ม้วนพวกเขาทั้งสองด้านในแป้ง
- ทอดไส้ผักเบอร์เกอร์ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
เบอร์เกอร์กับไก่งวงทอด
เนื้อไก่งวงสับมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและถ้าคุณปรุงตามสูตรนี้คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความอร่อยที่แสนอร่อย
ส่วนผสม (ต่อ 0.5 กิโลกรัมของไก่งวงสับ):
- 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- ขนมปังขาว 1 ก้อนสามารถแทนที่ด้วยแป้งหนึ่งแก้ว
- 1 ไข่
- 100 กรัม นม
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (เพื่อลิ้มรส)
จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งเล็กน้อยจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- มันจะถูกเพิ่มเยื่อกระดาษขนมปัง (หรือแป้ง), หัวหอมสับหรือขูด, นม, ไข่ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนเนียน
- เค้กรูปแบบโดยการเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้า
- เต้านมทอดที่จะ แต่พวกเขาให้รูปร่างที่ดี
- ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะที่อุ่นดี
พวกเขาเปิดเผยรสชาติของพวกเขาที่ดีที่สุดปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวหวานเช่นแครนเบอร์รี่ เบอร์เกอร์ที่มีขนมพายชนิดนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็กเพราะขนมพายเนื้อนั้น "หนัก" มากกว่าสำหรับการย่อยอาหาร
วิธีทำกุ้ง
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชื่นชอบเบอร์เกอร์ที่มีขนมพายปลาอย่างแน่นอน แต่มันจะผิดปกติยิ่งขึ้นมีประโยชน์และอร่อยถ้าคุณเลือกเนื้อกุ้งสับเป็นเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- กุ้งสด - 0.5 กก.
- เนื้อหน้าอกหรือเบคอน - 200 กรัม
- ไข่ไก่
- ผักใบเขียวตามฤดูกาล (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม);
- นม - 5 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกล็ดขนมปัง - ครึ่งถ้วย;
- เมล็ดงา - แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ต้มและทำความสะอาดกุ้งเบา ๆ จากเปลือก
- สับเบคอนให้ละเอียด
- สับผักใบเขียว
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วบดในเครื่องปั่น แต่อย่าเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
- ตีไข่เพิ่มซีอิ๊ว จากนั้นนำส่วนประกอบที่เหลือ (แครกเกอร์, นม)
- รูปแบบแผ่นบางและแบนและม้วนในเมล็ดงา
- ทอดในกระทะอุ่นประมาณ 5-7 นาที ในแต่ละด้าน
ปรุงอาหารด้วยการแกะ
เนื้อแกะทอด - ประโยชน์ดั้งเดิมและแปลกในรสชาติของพวกเขาสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยกินเนื้อแกะ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
คุณจะต้อง:
- เนื้อแกะไขมันต่ำ (400 กรัม)
- หัวหอมเล็ก
- ขนมปัง 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ (โหระพา, ลูกจันทน์เทศบด);
- ไข่
เตรียม:
- สับหัวหอม
- แช่ขนมปังในน้ำหรือนม
- ผสมหัวหอมขนมปังและเนื้อสับปรุงรส
- ผัดในไข่
- รูปแบบทอดยาวขนาดเล็กกว่าขนมปัง
- ทอดรายการอย่างดีในกระทะหรือย่างปกติ
เนื้อแกะไปได้ดีกับผัก: หัวหอม, พริกหวาน, สมุนไพรทุกชนิด
การเลือกเนื้อแกะเล็ก - คุณจะได้รับอาหารโคเชอร์ชั้นเลิศ
ลองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
