พายรอยัลคอทเทจชีสเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมตามไส้กรวดห่อหุ้มด้วยทรายสองชั้น รสชาติครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทิ้งความรู้สึกที่ไม่แยแสแม้กระทั่งอาหารรสเลิศ และการเพิ่มของชิ้นแอปเปิ้ล, ความสนุกสีส้มหรือมะเฟืองจะปรับปรุงความคมชัดรสชาติของขนม
เนื้อหาวัสดุ:
พายชีสคอทเทจในเตาอบ
พายรอยัลคอทเทจชีสปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust:
- แป้งสาลี (150 กรัม);
- น้ำตาลทรายแดง (1/2 ถ้วย);
- เนยวัว (100 กรัม);
- ผงฟู (15 กรัม)
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อมแบบแห้ง, ไขมัน (0.5 กก.);
- ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
- ครีม (200 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง (1/2 ถ้วย);
- วานิล
เตรียม:
- นิ่มวัวเนยบดกับน้ำตาลทราย
- แป้งข้าวสาลีผสมกับผงฟูซึ่งเติมลงในองค์ประกอบของเนยน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกนวดด้วยมือจนได้เศษเล็กเศษน้อย แป้งพร้อม
- คอทเทจชีสรวมกับครีมและไข่แดง ส่วนผสมถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น
- กระรอกถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลจนโฟมเขียวชอุ่มถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยว ส่วนผสมสำหรับไส้จะถูกผสมเบา ๆ
- จานอบ 2/3 เต็มไปด้วยเศษทราย ไส้จะวางอยู่ด้านบนและส่วนที่เหลือของแป้งโรย
รอยัลคอทเทจชีสพายวางอยู่ในเตาอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทองของหวานจะถูกปล่อยให้เย็นลงในที่โล่งและปิดเตาอบ
ด้วยแอปเปิ้ล
คุณยังสามารถอบพายในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล มันกลับกลายเป็นของหวานที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่อ่อนโยนความแตกต่างของรสชาตินั้นได้รับการปรับปรุงโดยการเติมเต้าหู้
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (400 กรัม)
- เนยวัวเนย (250 กรัม);
- คอทเทจชีส (400 กรัม);
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว (3-4 ชิ้น)
- ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
- น้ำตาลทรายแดง (330 กรัม);
- ผงฟูสำหรับแป้ง (15 กรัม)
- วานิลลิน (2 กรัม)
เตรียม:
- เนยวัวนิ่มนิ่มบดด้วยน้ำตาล (90 กรัม), ไข่แดง (3 ชิ้น) ติดกับพวกเขา มวลถูกตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง, ผงฟูและวานิลลินจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ
- นวดแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- คอทเทจชีส (แห้ง) ผสมกับน้ำตาลทราย (90 กรัม) และ 2 ไข่แดง
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- แป้งเย็นถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
- นมเปรี้ยววางเป็นไส้ไส้แอปเปิ้ลกระจายอยู่ด้านบนของมัน
- เค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น)
- โปรตีนไก่จะถูกตีด้วยน้ำตาลทราย 150 กรัมหลังจากนั้นมวลถูกเทลงบนเค้ก จานอบอีก 10-15 นาที (ที่ 180 องศา) ชั้นโปรตีนควรอ่อนนุ่มไม่แห้งเกินไป
เพื่อปรับปรุงรสชาติของหวานกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ถ้าต้องการจานตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ลูกเกด
สิ่งนี้น่าสนใจ:ขนมพาย shortcrust
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้าคุณจะได้ชีสเค้กแสนอร่อยและนุ่มนวล สูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สำหรับไส้ชีสที่ใช้ทำไส้หรือใช้ทำคอทเทจชีส
ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน:
- แป้งสาลี (2.5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมเนย (200 กรัม)
- ผงฟูสำหรับแป้ง (15 กรัม)
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส (400 กรัม);
- ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
- วานิลลิน (2 กรัม);
- น้ำตาลทรายแดง (1/2 ช้อนโต๊ะ)
เตรียม:
- ไข่ไก่, ชีสกระท่อม, น้ำตาลทรายแดงและวานิลลาใช้สำหรับการกรอก ผลิตภัณฑ์รวมและผสม ก้อนนมเปรี้ยว (ถ้ามี) ถูด้วยส้อมจนกว่าจะได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งสาลี, เศษน้ำตาลทราย, ผงฟูสำหรับแป้งและเนยวัวนิ่มจะรวมกันในภาชนะที่สอง องค์ประกอบถูกถูด้วยตนเองเนื่องจากแป้งที่เหลือถูกเทลงไป ผลที่ได้ควรเป็นเศษทราย
- ด้านล่างของชามจาก Multicooker นั้นจะถูกเรียงรายไปด้วยแถบกระดาษ parchment เศษของมันถูกวางไว้ (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรรวม) การเติมเต้าหู้เทชั้นกลางส่วนที่เหลือของแป้งคือชั้นที่สาม
- วางชามไว้ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "การอบ" หลังจาก 1 ชั่วโมงเค้กจะถูกปล่อยทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณ 15 นาที
ของหวานพร้อมที่จะกินหลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
ช็อกโกแลตพายคอทเทจชีส
ช็อกโกแลตพายหลวง - เมนูนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่เพิ่มรสชาติด้วยโกโก้
ส่วนผสมสำหรับฐานทราย:
- แป้งสาลี (250 กรัม)
- น้ำตาลทราย (100 กรัม);
- ไข่แดง (1 ชิ้น);
- ครีม (4 ช้อนชา)
- ผงโกโก้ (4 ช้อนชา);
- ผงฟูสำหรับแป้ง (1/2 ช้อนชา)
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม (1 กก.)
- ครีมดื่ม (400 กรัม)
- น้ำตาลทราย (200 กรัม);
- ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
- เกล็ดมะพร้าว (50 กรัม);
- แป้งมันฝรั่ง (15 กรัม)
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- คอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลาง (ตัวอย่างเช่น 9%) แป้งมีสีสม่ำเสมอไม่เปรี้ยว รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพ
- อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์นมคือฟิลาเดลเฟียครีมชีส ของหวานมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก และมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ mascarpone และเวย์ชีสริคอตต้า;
- ครีมดื่มควรมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อย 30%) มิฉะนั้นรสชาติของจานจะเปลี่ยนไป
- แป้งมันฝรั่งถูกแทนที่ด้วยข้าวโพดคู่ ในกรณีนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มอีก 2 เท่า (30 กรัม)
เตรียม:
- แป้งสาลี, ผงโกโก้, น้ำตาลทราย, ผงฟูสำหรับแป้งจะถูกเทลงในเครื่องปั่น / เครื่องปั่นอาหาร เนยวัวนิ่มจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ
- ส่วนผสมถูกบดขยี้เพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมถูกบดอีกครั้งหลังจากเพิ่มครีมและไข่แดงไก่
- แป้งถูกปั้นเป็นลูก (ไม่นวด) แบ่งออกเป็น 2 ส่วนวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- คอทเทจชีสและครีมดื่มรวมกันแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ มีการผสมองค์ประกอบใหม่หลังจากเพิ่มไข่ไก่น้ำตาลทรายขาวแป้งมันฝรั่ง ไส้ก็พร้อม ไม่ควรมีก้อนนมเปรี้ยว
- แป้งขูดจะถูกวางในชั้นเครื่องแบบด้านล่างของรูปทรงกลม (อย่างน้อย 28 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) กดเล็กน้อยไปที่ด้านล่างและขอบ
- เทไส้ทรายลงไปในชั้นที่สอง หากต้องการจานโรยด้วยมะพร้าว
พายช็อกโกแลตรอยัลกับชีสกระท่อมอบในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความสอดคล้องของไส้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก หลังจากทำความเย็นและเก็บในตู้เย็นมวลจะหนาแน่นมากขึ้น
สูตรครีมทีละขั้นตอน
พายรอยัลคอทเทจชีสกับครีมนุ่มและอ่อนโยนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (130 กรัม);
- ชีสกระท่อมไขมันกลาง (1 แพ็คละ 200 กรัม);
- น้ำตาลทรายขาว (170 กรัม);
- เนยวัว (60 กรัม);
- ไข่ไก่ (3 ชิ้น)
- ครีม (4 ช้อนชา)
- ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ช้อนชา);
- วานิลลิน (2 กรัม)
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ครีม, ชีสคอทเทจ, เนยวัวนิ่มจะถูกผสมและถูให้ทั่วด้วยส้อม
- ไข่ไก่จะถูกตีด้วยน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก
- มวลไข่น้ำตาลถูกเทลงในองค์ประกอบของนมเปรี้ยว
- แป้งผงฟูและวานิลลินจะร่อนผ่านตะแกรงเพิ่มเข้าไปในก้อน นวดแป้งให้ทั่ว
- จานอบที่ด้านล่างและขอบถูก greased ด้วยเนยโรยด้วย semolina ด้านบน (เพื่อให้เค้กไม่ติด) แป้งจะเทลงในภาชนะและส่งไปยังเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที
จานอบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
พายรอยัลจะดึงดูดทุกครัวเรือนและแขกในตอนเย็น โดยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับจานเต้าหู้คุณสามารถปรุงอาหารของหวานที่แสนอร่อยและผิดปกติอย่างแท้จริง
