หลายคนคิดว่าพายแอปเปิ้ลคอร์นิชเป็นขนมแอปเปิ้ลธรรมดา ในความเป็นจริงในรสชาติมันแตกต่างจากชาร์ลอตอย่างสมบูรณ์ อาหารอันโอชะโปร่งสบายนุ่มหอม
เนื้อหาวัสดุ:
แอปเปิ้ลคอร์นิชพาย - กำเนิด
ผู้เชี่ยวชาญภาษาอังกฤษได้สร้างชื่อเสียงให้ตนเองมาหลายศตวรรษในฐานะผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่มีทักษะ พวกเขาเรียนรู้วิธีการทำขนมเค้กแสนอร่อยมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับเป็นคอร์นิชพายกับแอปเปิ้ล
ในยุคกลางภรรยาของคนงานเหมืองที่อาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษในภูมิภาคคอร์นวอลล์ได้เตรียมขนมอบแสนอร่อยและน่าพอใจสำหรับสามีของพวกเขา คนงานเหมืองที่ขุดแร่ดีบุกในเหมืองสามารถเพลิดเพลินกับพายแสนอร่อยในระหว่างนั้น
คนคอร์นิชมีชื่อเสียงด้านความหลากหลายของมัฟฟินอบซึ่งแตกต่างกันในรูปร่างไส้และขนม ที่พบมากที่สุดคือรุ่นแอปเปิ้ล
สูตรคลาสสิคสำหรับพายแอปเปิ้ลอังกฤษ
การอบพายแอปเปิ้ลคอร์นิชเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 650 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- โปรตีน - 3 ชิ้น เย็น
- เนย - 230 กรัม
- ครีม - 125 มล.
- ผงฟู - แพคเกจ;
- เกลือ
- น้ำตาล - 160 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง
- แป้ง - 260 กรัม
วิธีปรุง:
- อุ่นน้ำมัน เทน้ำตาลทรายขาวและวานิลลา คน
- เทลงในไข่แดงและเอาชนะ เพิ่มครีมแล้วแป้ง ชนะ
- เพิ่มผงฟู คน
- เกลือกระรอกเล็กน้อย ชนะ มวลควรหนาแน่น ย้ายไปที่แป้ง คน
- ใส่ในแบบฟอร์ม เส้นผ่าศูนย์กลางพอดี 23 เซนติเมตร
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางให้แน่นทั่วผิวแป้งโดยให้ด้านนูนนูนขึ้นโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
- อุ่นเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที (180 องศา)
ในการทำให้โปรตีนเปลี่ยนเป็นมวลหนาด้วยโทนสีขาวนวลเข้าหาความรับผิดชอบต่อความสะอาดของจาน ภาชนะควรสะอาดและแห้ง Corollas ไม่ควรมีอนุภาคของไขมันและความชื้น
วิธีการอบในหม้อหุงช้า?
โปรดปรุงด้วยอาหารอังกฤษชิ้นเอกโดยเตรียมแอปเปิ้ลพายในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- เนย - 210 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลไอซิ่ง
- เกลือ
- แอปเปิ้ล - 370 กรัม
- ครีม - 130 มล.
- แป้ง - 260 ชิ้น
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- วานิลลิน - 2 กรัม
- น้ำตาลทราย - 140 กรัม
- โปรตีน - 3 ชิ้น
วิธีปรุง:
- เทวานิลลาลงในน้ำมันที่ละลาย ทำให้หวาน ชนะ เทลงในไข่แดง เทครีมเพิ่มแป้ง คน เทผงฟู เอาชนะด้วยเครื่องผสม
- เกลือกระรอก ชนะ ตักชิ้นส่วนลงในแป้ง คน ย้ายไปยังชามเครื่องใช้
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับ วางไว้ในแป้งให้แน่นทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- ใส่ในหม้อหุงช้า เลือกโปรแกรม“ การอบ” แนะนำให้ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 70 นาที
- เย็นและโรยด้วยผง
ด้วยวอลนัท
หากคุณต้องการทำให้แอปเปิ้ลพายเป็นภาษาอังกฤษดั้งเดิมและน่าจดจำยิ่งขึ้นลองทำกับถั่ว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 260 กรัม
- ครีม - 110 มล.
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 ชิ้น;
- อบเชยพื้น - 2 ช้อนชา;
- วอลนัท - 95 กรัม
- เนยนุ่ม - 230 กรัม
- น้ำตาล - 140 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- โปรตีน - 3 ชิ้น
วิธีปรุง:
- เทถั่วบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบและแห้ง จะใช้เวลา 15 นาทีและอุณหภูมิ 100 องศา เด็ดและโม่
- ตีเนย เทน้ำตาล ผัดจนคริสตัลละลายหมด
- เทครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่แดง แนะนำสารสกัดวานิลลา คน เทแป้งแล้วใส่ผงฟู ชนะ
- โปรตีนจะต้องมีมวลสีขาวคงที่ ทำไมพวกเขาถึงมีเกลือเล็กน้อย ในส่วนเล็ก ๆ แนะนำมวลสีขาวลงในแป้ง
- ย้ายแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับ แบ่งด้านนอกออกเป็นแป้งโดยวางให้แน่นที่สุด
- โรยอบเชยและถั่วสับบนพื้นผิว ส่งไปอบในเตาอบ โหมด 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
ปรุงด้วยมะนาวหรือผิวส้ม
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยได้ถ้าต้องการหรือผสมส้มและมะนาว
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1.3 ถ้วย
- สะระแหน่ - 6 กรัม
- ผิวเลมอน - 5 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- วานิลลิน - 11 กรัม
- ผงฟู - 11 กรัม
วิธีปรุง:
- ทำให้ไข่หวาน คน เพิ่มเนยนิ่ม ใส่สะระแหน่และผิวเลมอน เทผงฟู คน เพิ่มวานิลลิน เทแป้ง ชนะ ใส่ในแบบฟอร์ม
- ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกล่วงหน้า เพื่อตกแต่งพื้นผิวของชิ้นงานด้วยชิ้นที่เตรียมไว้
- อบในเตาอุ่นเป็นเวลา 30 นาที โหมดแนะนำให้ใช้ 180 องศา
คอร์นิชพายแอปเปิ้ลอบเชย
อาหารอังกฤษจะได้รับการชื่นชมจากพ่อครัวที่ทำเองที่บ้าน
ส่วนผสม:
- อบเชยพื้น - 0.5 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล - 470 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 260 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
- เนย - 230 กรัม
- ครีม - 110 มล.
- โซดา - 1 ช้อนชา slaked;
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีปรุง:
- อุ่นน้ำมันให้เป็นของเหลวโดยไม่ต้องเดือด ทำให้หวาน เพิ่มสารสกัดวานิลลา เทลงในไข่แดงแล้วครีม เทแป้งและโซดา ชนะ
- เกลือกระรอก เทลงในชามผสม ชนะ ใส่แป้ง เทอบเชย คน
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับ
- เทแป้งลงในพิมพ์ กระจายชิ้นแอปเปิ้ลบนพื้นผิวของชิ้นงาน นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที โหมด 180 องศา
- เย็น โรยด้วยอบเชย
ในการทำพายอังกฤษอย่างแท้จริงต้องวางแอปเปิลชิ้นอย่างแน่นหนา
เสิร์ฟสวย ๆ
ความละเอียดอ่อนของภาษาอังกฤษที่เขียวชอุ่มเป็นต้นฉบับและสวยงามเนื่องจากการกระจายพิเศษของชิ้นแอปเปิ้ลบนพื้นผิว
เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถ:
- โรยน้ำตาลผงบนพื้นผิว;
- วางถั่วบดบนพื้นผิว
- โรยด้วยอบเชย
การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมคือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล พายสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้ง่ายๆหากคุณทาด้วยช็อคโกแลตละลาย
เคล็ดลับ
- หากคุณไม่ต้องการให้ขนมอบเป็นแบบดิบคุณจะต้องนำไปใส่ในเตาอบที่ร้อนเท่านั้น
- หากเค้กยังดิบอยู่และพื้นผิวเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยฟอยล์ หากฟอยล์หมดในฟาร์มคุณสามารถวางแผ่นอบบน
- เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสูญเสียความฉ่ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้โรยด้วยน้ำตาลทราย
- การแยกโปรตีนจากไข่จำนวนมากทำให้ของหวานเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
