ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คือกอร์ดองเบลอ จานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส “ กระเป๋า” ที่ร้อนแรงพร้อมเปลือกที่แสนอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
เนื้อหาวัสดุ:
Cordon Blue คืออะไร
Schnitzel ชุบเกล็ดขนมปังสอดไส้ชีสและแฮมทำมาจากเนื้อลูกวัวซึ่งมักจะถูกแทนที่ด้วยไก่เนื้อนุ่มหรือไก่งวงตัวเล็ก
วงล้อมถูกจัดเตรียมในสามวิธี:
- สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ schnitzels ที่บางที่สุดสองอันระหว่างที่วางไส้
- กระเป๋าถูกตัดใน schnitzel หนาซึ่งอัดแน่นไปด้วยแฮมและชีส
- เนื้อสัตว์ถูกห่อเป็นชิ้น ๆ เป็นก้อน
สูตรเนื้อลูกวัวคลาสสิก
เนื้อลูกวัวอ่อน ๆ พร้อมกับแฮมกรุบเบา ๆ
ส่วนผสม:
- เกลือทะเล
- เนื้อสันใน - 140 กรัม
- เนยใส;
- ชีส - 1 ชั้น
- นม
- พริกไทยดำ
- แฮม - 1 ชั้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องกะเทาะ
เตรียม:
- ประกอบชิ้นส่วนน่อง โรยด้วยพริกไทย พริกไทย แรปแฮมชีส วางบนสับและห่อ ปล่อยอากาศออก
- เทนมลงไปในไข่ คน
- วางชิ้นงานในแป้ง จิ้มในส่วนผสมนม ขนมปังในขนมปัง
- ใส่เนยใสในกระทะ ทอดเบลอกอร์ดองกับแฮมและชีส คมชัดควรก่อตัวบนพื้นผิว
หากคุณมีเวลาคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเลมอนไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง ด้วยการเตรียมการนี้จานจะออกมานุ่มนวลมากขึ้น
แฮมและชีสโรล
ตัวเลือกงบประมาณที่ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างง่าย เราขอแนะนำให้ให้อาหารจานนี้ประณีตด้วยแฮมสีน้ำตาลในกระทะ
ส่วนผสม:
- พริกไทย;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- แฮม - 230 กรัม
- แครกเกอร์ (หายใจ) - 65 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- เนย - 45 กรัม
- สีเขียว;
- ชีส - 160 กรัม
- แป้ง - 70 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
เตรียม:
- ฝานไก่ เอาชนะ โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือ ถู ตีไข่
- ผัดแฮมชิ้นหนึ่งละลายเนยล่วงหน้า ใส่สับ
- ขูดชีส ผักใบเขียว คลุกเคล้ากับแฮมโรย ช่องว่างม้วน
- แตกแป้ง จุ่มในมวลไข่ ขนมปังในขนมปัง เพื่อทอด
จานจะออกมานุ่มนวลกว่าเดิมหากทุบเนื้อแต่ละด้านอย่างระมัดระวังด้วยค้อนทำอาหารพิเศษ ห่อไส้อย่างแน่นหนา อากาศจะต้องไม่คงอยู่ในชิ้นงาน การเตรียมดังกล่าวจะช่วยให้ม้วนเพื่อรักษารูปร่างที่ต้องการและไม่กระจุย
จากไก่ในซอสครีม
Cordon bleu rolls ผิดปกติถ้าเสิร์ฟพร้อมซอส
ส่วนผสม:
- ชีส 6 แผ่น
- ไวน์ขาวขนาด 130 มล
- 3 เนื้อไก่
- ผักชีฝรั่ง;
- 6 แผ่นแฮม
- โหระพา;
- น้ำมันมะกอก 110 มล.
- เครื่องเทศ
- 130 กรัมแป้ง
- พริกไทย;
- 12 กรัมพริกหยวก
- เกลือ
- ครีม 240 มล.
เตรียม:
- ตัดไก่เป็นชั้น ๆ เอาชนะ โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือ
- ใส่แฮมแล้วชีส ใกล้ ยึดชิ้นงานที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบ
- เทพริกขี้หนูลงในแป้ง (3 ช้อนโต๊ะช้อน) เติมเกลือ จุ่มม้วน ทอดในน้ำมัน
- เทแป้งที่เหลือลงในครีม ชนะ เทลงในไวน์ เพิ่มผักใบเขียว โรยด้วยเครื่องเทศ เทลงในกระทะ ปิดฝา สตูว์เป็นเวลา 25 นาที
ในการเก็บจานให้กรอบอย่าเทซอสใด ๆ มิฉะนั้นพื้นผิวจะสูญเสียคุณสมบัติที่คมชัดและเปลือกโลกจะกลายเป็นมวลเหนียวนุ่ม
ในเตาอบ
Cordon Bleu จากไก่จะมีประโยชน์มากขึ้นถ้าปรุงในเตาอบ
ส่วนผสม:
- พริกไทย;
- แฮม - 4 ชิ้น
- น้ำมัน - 35 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 6 กรัม
- เนื้อไก่ - 4 ชั้น
- เกลือ
- แป้ง - 60 กรัม
- ชีส - 4 ชิ้น
- น้ำซุป - 50 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น
เตรียม:
- เอาชนะไก่แต่ละชั้น เกลือและพริกไทย
- วางชิ้นส่วนของชีสและแฮม บิด รับม้วน ใส่แป้ง ตักไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้า ส่งแครกเกอร์ที่ควรจะครอบคลุมพื้นผิว
- วางในจานอบ ใส่เนยสับเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำซุป
- นำเข้าอบประมาณ 35 นาที ขอแนะนำให้ตั้งโหมดอุณหภูมิเป็น 200 องศา
เนื้อไก่กอร์ดองเบลอ
เราเสนอที่จะสร้างความประหลาดใจให้แขกโดยเตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดด้วยความประหลาดใจ ลิ้มรสอาหารสวิสที่อร่อยและแปลกใหม่
ส่วนผสม:
- แฮม 120 กรัม
- 2 ไก่เนื้อ
- น้ำมันมะกอก
- 2 ไข่ไก่
- 110 กรัมชีส
- ขนมปัง
เตรียม:
- ตัดชีสเป็นชิ้นรูปร่างเดียวกันจะต้องแฮม ตัดเนื้อ ในแต่ละส่วนให้ทำแผลตรงกลาง คุณควรได้รับกระเป๋าที่จะวางชิ้นที่เตรียมไว้ ตีไข่
- วางช่องว่างในไข่แล้วโอนไปยังเกล็ดขนมปัง ที่จะม้วน ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง
- ใส่เนยกับกระทะแล้วทอดจนกรอบเป็นสีน้ำตาล Https: //www.youtube.com/watch? V = nQozw1kbbXX & t = 18s
ด้วยบวบ
ไส้ที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ผสมผสานอย่างลงตัวกับบวบ จานไม่ได้ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังอร่อยมาก ในสูตรแทนเนื้อสับปกติไส้จะถูกห่อเป็นชิ้นบวบ
ส่วนผสม:
- 1 ไข่
- น้ำมันมะกอก
- ไส้กรอกสุก 230 กรัม
- เกลือ
- บวบเล็ก
- ขนมปัง;
- แป้ง;
- ชีส 220 กรัม
เตรียม:
- ตัดชิ้นส่วนไส้กรอกและชีส มันจะบันทึก ปอกเปลือกบวบ ฝานแผ่น ความหนาไม่ควรเกิน 3 มิลลิเมตร เติมเกลือ รอจนกระทั่งชิ้นส่วนปล่อยน้ำ วางบนกระดาษเช็ดมือ ให้แห้ง โรยด้วยพริกไทย
- ระหว่างสองจานบวบเพื่อวางชีสและการเตรียมไส้กรอก ม้วนแป้ง จุ่มในไข่และจากนั้นในแครกเกอร์
- ทอดในเปลวไฟขั้นต่ำในน้ำมันใต้ฝา
ลองทดลองใช้เครื่องเทศการเพิ่มสมุนไพรต่าง ๆ ในกระบวนการทำอาหารแต่ละครั้งที่คุณสามารถให้อาหารจานโปรดที่คุณชื่นชอบบันทึกรสชาติแปลกใหม่
วิธีทำหมู
เนื้อสัตว์ละลายในปากไส้ชีสที่นุ่มนวลน่าหลงใหลและไม่มีใครสนใจ ลองทำและคุณทำขนมอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ
ส่วนผสม:
- 120 กรัมแป้ง
- เนยใส;
- แฮม 140 กรัม;
- พริกไทยดำ
- 120 กรัมชีส
- 8 schnitzels หมู
- เกลือ
- 2 ไข่
- เกล็ดขนมปัง 60 กรัม (หายใจ)
เตรียม:
- ตีไข่ รำลึกถึงเนื้อ schnitzels ใช้มีดคมในการทำแผลภายในกระเป๋าไว้ในกระเป๋า ตะแกรงเหล็กแท่งแต่ละใบด้วยพริกไทยและเกลือ
- แผ่นจะต้องมีแฮมและชิ้นส่วนของชีส ใส่ชีสลงในแฮมแล้วห่อ เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสหนีออกมาระหว่างการปรุงอาหารให้หั่นชิ้นงานด้วยไม้เสียบ.
- ใส่แป้ง จากนั้นในไข่และในแครกเกอร์ ส่งในกระทะกับเนย เพื่อทอด แนะนำการทำอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝา
สูตรที่ผิดปกติ Cordon Bleu จากเนื้อสับ
ความหลากหลายของจานที่มีชื่อเสียงขี้เกียจ อาหารอ่อนดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ
ส่วนผสม:
- 160 กรัมชีส
- เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
- 1 ไข่
- พริกไทย;
- เนย 110 กรัม
- แป้ง 75 กรัม
- เนื้อสับ 750 กรัม;
- เกลือ
- แฮม 230 กรัม
- น้ำมันพืช 110 มล.
เตรียม:
- ขูดชิ้นส่วนของชีส สับแฮมเป็นชิ้น ปรุงรสเนื้อและเกลือสับละเอียด ม้วนลูกวางอาหารที่เตรียมไว้ในศูนย์
- ใส่แป้ง บุกเข้าไป ตักไข่ ใส่ในเกล็ดขนมปัง บุกเข้าไป
- ผสมน้ำมันสองประเภทในกระทะ วางช่องว่าง เพื่อทอด
กับเห็ด
เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานเห็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 25 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 260 กรัมต้ม;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แฮม - 4 จาน
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- วางเห็ดและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพื่อทำการบด
- ผักใบเขียว ผสมกับเห็ดหอม คน วางในกระทะ เทน้ำมันและซอสมะเขือเทศ เพื่อทอด โรยด้วยพริกไทย เพื่อเกลือ คน เย็นและผสมกับแป้งขนาดใหญ่ช้อน
- เอาชนะเนื้อไก่ ใส่แฮมสับแล้วทอด พับขอบของเนื้อ ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ตักแป้งตามด้วยไข่และแคร็กเกอร์ วางในกระทะ ทอด ปรุงอาหารภายใต้ฝาบนเปลวไฟต่ำ
เคล็ดลับ
วิธีทำอาหารให้ชุ่มฉ่ำนุ่มและหอมทำตามคำแนะนำง่ายๆ:
เลือกเฉพาะชิ้นเนื้อสดที่ยังไม่ได้แช่แข็ง เนื้อสัตว์ควรเป็นสีชมพูเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ไม่ควรมีกลิ่น
