Raffaello sweets - 7 สูตรที่บ้าน

ขนม Raffaello ด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนถั่วทั้งเปลือกและกรอบที่ปกคลุมไปด้วยช็อคโกแลตและมะพร้าวรสอ่อนผู้ใหญ่ผู้ใหญ่เด็กผู้ชายและผู้หญิง ความพยายามที่จะทำซ้ำพวกเขาที่บ้านก่อให้เกิดสูตรมากมายที่อยู่ใกล้และไม่ได้เป็นต้นฉบับมาก แต่ไม่น้อยอร่อยและอ่อนโยน

Raffaello sweets - สูตรคลาสสิค

ขนมที่ทำด้วยมือเช่นนี้จะเป็นของขวัญที่วิเศษแสดงความรู้สึกของผู้ให้ พวกเขาจะทำด้วยความรักและที่สำคัญจากส่วนผสมที่มีคุณภาพ ไม่มีสารให้ความหวานสารให้สีหรือกลิ่นรสที่เป็นอันตราย

ในการจัดทำขนมหวานแสนอร่อยจากครีมมะพร้าวเกล็ดและด้วยศูนย์อัลมอนด์ตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ดิบ 240 กรัม
• 240 กรัมของน้ำมันไขมัน
• น้ำตาลทราย 240 กรัม
• 240 กรัมของนมผง
• เกล็ดมะพร้าว 240 กรัม
• วานิลลิน 3-4 กรัม

สูตรตามขั้นตอน:

1. ทอดอัลมอนด์โดยการอบในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เพียง 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการทอด เราต้องไม่ลืมหมุนรอบถั่วเป็นระยะ
2. ตีเนยที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องผสมซึ่งตีที่หมุนด้วยความเร็วปานกลางพร้อมกับน้ำตาลผงและวานิลลาไปยังสถานะของแสงและอากาศครีม
3. ในน้ำมันวิปปิ้งด้วยไม้พายหรือช้อนผสมนมผงและครึ่งหนึ่งของชิปตามใบสั่งแพทย์ ทำให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเย็นลงในตู้เย็น
4. แบบฟอร์มลูกจากครีมแช่เย็นและซ่อนถั่วทั้งหมดในศูนย์กลางของแต่ละ
5. ผสมขนมที่เกิดขึ้นชงในมะพร้าวที่เหลือและปล่อยให้แช่แข็งสองชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานได้

วิธีการปรุงอาหารด้วย Mascarpone

ขนม Raffaello ด้วยครีมจาก Mascarpone ชีสรวมถึง:

• 25 ชิ้น อัลมอนด์คั่วทั้งหมด
• 50 ชิ้น ทาร์ตเล็ก ๆ ของวาฟเฟิล
• มาสคาโปเน่ชีส 250 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 90 กรัม
• แท่งช็อคโกแลตสีขาวคุณภาพเยี่ยม
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
• หนึ่งในสามของนมข้น

วิธีการปรุง Raffaello ด้วย Mascarpone:

1. ตีเนยแข็งกับน้ำตาลไอซิ่งและนมข้นจนเข้าที่
2. เติมทาร์เล็ตเวเฟอร์ที่มีมวลที่เกิดขึ้นแล้วรวมเข้าด้วยกันเป็นคู่วางตรงกลางของนิวเคลียสอัลมอนด์แต่ละตัว
3. ละลายช็อคโกแลตสีขาวในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ
4. เทเนื้อมะพร้าวที่หั่นแล้วและแห้งลงบนจานแบน
5. ขนมที่เกิดขึ้นในเปลือกวาฟเฟิลจุ่มช็อคโกแลตเหลวสีขาวก่อนแล้วจึงม้วนมะพร้าวอย่างรวดเร็ว หลังจากที่เคลือบแข็งขึ้นการรักษาก็จะพร้อม

ข้าวโพด DIY แท่ง

ไม่จำเป็นที่จะต้องยุ่งกับการเตรียมครีมและการก่อตัวของขนมหวานใน tartlets วาฟเฟิลเป็นเวลานาน คุณสามารถทำขนม Raffaello ด้วยมือของคุณเองในเวลาเกือบ 10 นาทีจากแท่งข้าวโพด

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำ:

• ข้าวโพดหวาน 75 กรัม
• 2/3 กระป๋องนมข้น
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• มะพร้าวเกล็ดมะพร้าว 50 - 100 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เปลี่ยนแท่งข้าวโพดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสม crumbs ที่เกิดขึ้นกับนมข้นและนวดจนแป้งเป็นชุดพลาสติกและเหนียวมือ
3. ด้วยการดึงชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากองค์ประกอบนมข้าวโพดใส่เคอร์เนลน็อตตรงกลางและสร้างช่องว่างขนมกลม
4. จากนั้นจึงนำ“ ก้อนหิมะ” ที่หวานแล้วมารีดในเกล็ดมะพร้าวและแช่เย็นในตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราได้รับของหวานและเพลิดเพลิน

ลูกอม Raffaello กับคอนญัก

ขนมหวานสำหรับผู้ใหญ่ที่ชอบขนมหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เพิ่มเติมจะถูกดึงดูดไปยังขนมที่ทำจาก:

• เนย 100 กรัม
• 180 กรัมของนมข้น
• บรั่นดี 30 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว 180 กรัม (รวม 50 กรัมสำหรับขนม boning);
• เมล็ดอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท 100 กรัม

ความคืบหน้า:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ครีมอ่อนนุ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นเอาชนะด้วยเครื่องผสมเพื่อความงดงามเพิ่มในเวลาเดียวกันอย่างแท้จริงช้อนโต๊ะปริมาณแป้งที่ระบุไว้ในสูตร
3. เพื่อที่ว่าครีมจะไม่“ เกินแรง” และไม่ขัดผิวทันทีที่นมข้นและเนยกลายเป็นหนึ่งควรผสมเครื่องผสมออกและควรผสมมะพร้าวและคอนยัคกับไม้พายซิลิโคน
4. ส่วนผสมของกะทิสำเร็จรูปควรได้รับอนุญาตให้ยืนในที่เย็น 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมัน จากนั้นมันจะเหลืออยู่เพียงเพื่อสร้างลูกกวาดที่มีลูกนัทอยู่ข้างในแล้วม้วนเป็นชิป

หากในระหว่างการก่อตัวของขนมที่มวลละลายเร็วเกินไปคุณเพียงแค่ต้องใส่ในตู้เย็นและเมื่อมันค้างเริ่มทำอาหารอีกครั้ง

ของหวานสตอเบอร์รี่กับชีสกระท่อม

นอกจากศูนย์อ่อนนุชแล้วขนม Raffaello ยังมีไส้ผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่ควรจำไว้ว่าของหวานเหล่านี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น

สำหรับสตรอเบอรี่รสเปรี้ยวจำเป็นต้องเตรียม:

• ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• 120 กรัมของเนยนุ่ม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ขนาด 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 70 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาวละลาย 100 กรัม

เตรียม:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่นผสมกับเนยนุ่ม ๆ บีบด้วยชีสคอทเทจและน้ำตาลผงผ่านตะแกรง นวดแป้งให้ทั่ว
2. ล้างสตรอเบอรี่สตรอเบอรี่อย่างระมัดระวังจากนั้นอบให้แห้งด้วยก้อนนมเปรี้ยวทำให้ขนมมีรูปร่างเป็นทรงกลม
3. เมื่อเกิดช่องว่างทั้งหมดมันจะเหลือเพียงจุ่มลงในช็อคโกแลตละลายและม้วนเป็นแผ่น

สูตรครีมชีส

ไม่มีปัญหาใด ๆ เลยคุณสามารถปรุง Raffaello ด้วยสูตรครีมชีส

รายการส่วนผสมในกรณีนี้จะไม่นาน:

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม (คุณสามารถลิ้มรสได้มากกว่านี้);
• เกล็ดมะพร้าว 220 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม;
• อัลมอนด์ 90 - 110 กรัมหรือเฮเซลนัท

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดครึ่งหนึ่งของปริมาณตามใบสั่งของผงมะพร้าวให้เป็นผงแล้วผสมกับน้ำตาลผง ถัดไปเพิ่มส่วนผสมนี้ในระหว่างการตีชีสนมสดแช่เย็น
2. เมื่อครีมชีสพร้อมทำลูกบอลจากมันซ่อนตัวอยู่ตรงกลางของเมล็ดอัลมอนด์ทอดและปอกเปลือก หลังจากนี้ขนมจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากการระบายความร้อนที่รุนแรงเช่นนี้ยังคงเป็นเพียง "อาบน้ำ" Raffaello ในช็อคโกแลตละลายและม้วนเป็นแผ่น

ทำอาหารกับลูกพรุน

ความแตกต่างในเรื่องของขนม Raffaello ก็คือการรักษาลูกพรุน แน่นอนว่าขนมเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์จากร้านดั้งเดิมไม่มีอะไรเหมือนกันยกเว้นรูปร่างและการเคลือบของเกล็ดมะพร้าว แต่รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์จนพวกเขามีบางสิ่งที่จะพูดว่า "แทนที่จะเป็นพันคำ"

องค์ประกอบของขนมหวาน:

• ลูกพรุนขนาด 400 กรัม
• 150 กรัมถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสง, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรือวอลนัท);
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เหล้า 20 มล. (คุณทำได้โดยไม่มีมัน);
• มะพร้าวเกล็ดมะพร้าว 50 - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
2. บดน้ำตาลวานิลลาให้เป็นผงเพื่อที่จะไม่ทำให้ฟันกราม
3. นำถั่วไปทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อยเอาเปลือกออกแล้วบดในเครื่องปั่นจนชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ไม่บด ถั่วสำหรับขนมหวานสามารถนำมาเป็นประเภทเดียวกันหรือรวมรสนิยมที่แตกต่างกัน
4. รวมลูกพรุนถั่วสุราและน้ำตาลวานิลลาแบบผง ควรเป็นพลาสติกที่มีมวลเหนียวน้อย หากขนมทำโดยไม่มีเหล้าแล้วให้รวบรวมส่วนประกอบเข้าด้วยกันคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
5. จากมวลลูกพลัมที่เกิดมันยังคงเป็นเพียงการหมุนลูกบอลและกลิ้งเป็นชิป หลังจากนี้ให้เวลากับขนมเล็กน้อยในตู้เย็นเพื่อที่พวกเขาจะได้หยุด และในเวลานี้คุณสามารถชงชา!