ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงจากผลไม้ทำเองหรือในฤดูที่ผลเบอร์รี่ในตลาดมีราคาที่น่าดึงดูดใจ เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาวและทำให้ผู้เข้าพักและบ้านมีรสชาติที่สดใส คุณสามารถม้วนมันเป็นกระป๋องหรือแม้กระทั่งการฆ่าเชื้อเมอแรงค์

ผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกพร้อมการทำหมัน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: องุ่นเข้มสามลิตรครึ่งขวด, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาลทราย 720-740 กรัม

  1. สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นการเพิ่มหรือลดจำนวนของผลเบอร์รี่และ / หรือทราย ยิ่งมีองุ่นอยู่ในองค์ประกอบมากเท่าไหร่การดื่มก็จะยิ่งสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น
  2. ผลไม้จะถูกล้างอย่างดีและกำจัดก้าน นี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดเบอร์รี่
  3. ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า องุ่นทะลักออกมา
  4. จากด้านบนผลไม้จะเต็มไปด้วยน้ำต้มกับน้ำตาล
  5. ขวดองุ่นและน้ำเชื่อมวางอยู่ในกระทะที่มีของเหลวอุ่นถึง 60 องศา ในกรณีนี้น้ำในถังควรไปถึงไหล่ของกระป๋องสามลิตรเท่านั้น
  6. ภายใต้ฝาครอบแช่อิ่มถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที

จากนั้นภาชนะจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อพลิกคว่ำห่อผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ส่วนผสม: องุ่นเข้มสามลิตรครึ่งขวดน้ำ 2 ลิตรน้ำตาลทราย 720-740 กรัมกรดซิตริกนิดหน่อย

  1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกระจุกเบอร์รี่ พวกเขาได้รับมากกว่าชิ้นส่วนที่เสียหรือ overripe จะถูกลบออก องุ่นจะวางบนกระชอนและล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำไหลเย็น
  2. ผลไม้จะไม่ถูกทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แก้วส่วนเกินออกจากพวกเขาแล้วพวกเขาจะถูกแยกออกจากกิ่งไม้และวางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ (ปริมาตร 3 ลิตร)
  3. น้ำเชื่อมถูกชงจากปริมาณน้ำและทรายที่ระบุในสูตร ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในนั้นหลังจากนั้นปิดฝาให้สนิทด้วยฝาที่ปลอดเชื้อและทิ้งไว้ 20-25 นาที
  4. จากนั้นน้ำเชื่อม (ไม่มีองุ่น) จะถูกนำกลับไปที่กระทะนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที ในตอนท้ายการบีบ“ มะนาว” ลงไป
  5. เบอร์รี่จะถูกเทซ้ำ ๆ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกลิ้งลงในขวดที่มีขนาดที่สะดวกพร้อมกับฝาโลหะต้ม

ภาชนะคว่ำลงห่อตัวในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากองุ่นขาวและน้ำเงิน

ส่วนผสม: 220 กรัมของผลเบอร์รี่สีน้ำเงินและสีขาวในปริมาณเดียวกันของน้ำตาลทรายกรองน้ำในปริมาณที่สอดคล้องกับขนาดของขวด

  1. ผลไม้จะถูกเลือกอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่แห้งและเน่าโยนทิ้งไปอย่างไร้ความปราณี - พวกเขาสามารถที่จะทำลายผลไม้แช่อิ่มเสร็จ องุ่นจะถูกล้างด้วยน้ำไหลหลังจากนั้นวางลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
  2. ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดสามลิตรที่เตรียมไว้
  3. ครั้งแรกน้ำ 1 ลิตรถูกนำไปต้ม พวกเขาเติมเนื้อหาของภาชนะ กระป๋องถูกปิดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที
  4. น้ำที่ไม่มีผลเบอร์รี่จะเทลงในกระทะ เติมของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเติมเต็มขวดและทรายก็ถูกเทออก ด้วยการกวนคงที่, น้ำเชื่อมต้มประมาณ 5-6 นาที
  5. พวกเขาเทองุ่นในขวดหลังจากนั้นภาชนะที่ถูกรีดด้วยกุญแจพิเศษ ฝาเป็นโลหะที่ใช้

ภาชนะพลิกคว่ำและทิ้งให้เย็นสนิท

จัดซื้อเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวจากความหลากหลาย "Isabella"

ส่วนผสม: 2 ถ้วยตวงที่มีน้ำตาลทราย, น้ำกรอง 4.5 ลิตร, องุ่นสุกหนึ่งกิโลกรัม

  1. ขวดแก้วสามลิตรสองใบถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดา หลังจากล้างด้วยน้ำอย่างละเอียดพวกเขาจะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที
  2. องุ่นจะถูกลบออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่ถูกทำลายหรือแห้งทั้งหมดจะถูกโยนทิ้งไป ผลไม้เรียงจะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ วางในกระชอนและเทด้วยน้ำเดือด
  3. ทรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณของเหลวที่ระบุในสูตร มวลถูกนำไปต้มจนสุกจนน้ำตาลทรายกระจายตัวหมด
  4. เหยือกเต็มไปด้วยองุ่นประมาณ 1/3 ผลเบอร์รี่ยอดนิยมเทกับน้ำเชื่อมเดือด ภายใต้ผ้าห่มพวกเขาถูกทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
  5. น้ำเชื่อมที่ไม่มีองุ่นถูกเทลงในกระทะแล้วนำกลับไปต้มและกลับไปที่ฝั่ง

มันยังคงสะสมกุญแจด้วยห่อห่อด้วยพรมแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลและองุ่นตุ๋น

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตรแอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัมองุ่น 620 กรัม 8–9 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินเขาของน้ำตาลทราย

อ่านเพิ่มเติม: ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่หวานกับหลุมสำหรับฤดูหนาว

  1. แอปเปิ้ลกำจัดทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยและสับหยาบ องุ่นจะถูกล้างปอกเปลือกจากกิ่ง
  2. น้ำเชื่อมจะต้มจากน้ำและน้ำตาลหลังจากนั้น 4-5 นาทีผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกนำไปทิ้ง
  3. หลังจากเดือดแล้วมวลจะถูกทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณ 3-4 นาทีภายใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจากองุ่นและแอปเปิ้ลควรจะแช่และเย็นหลังจากนั้นคุณสามารถลบตัวอย่างแรกจากเครื่องดื่ม

ด้วยการเติมส้ม

ส่วนผสม: องุ่นเข้ม 220 กรัม, ส้มครึ่งลูกใหญ่, น้ำตาลทราย 170 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 720 มล., มิ้นต์สด 2 ต้น, สะระแหน่สด, แท่งอบเชย

  1. องุ่นจะถูกลบออกจากกิ่งไม้ย้ายและล้าง
  2. เนื้อสีส้มที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยและชั้นสีขาวถูกตัดเป็นชิ้นโดยพลการ
  3. วางผลไม้ไว้ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ
  4. นำไปต้มกับน้ำองุ่นที่มีสีส้มเทลงไป หลังจาก 5-6 นาทีของการยืนยันเนื้อหาของขวด, ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งและนำไปต้ม จากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งควรต้มประมาณ 2-3 นาที
  5. เครื่องดื่มร้อนจะถูกส่งกลับไปที่ขวด (โดยไม่ต้องอบเชย!)

ภาชนะบรรจุปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดพลิกห่อผ้าห่มและทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่ม - สูตร“ ดื่มทันที”

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: น้ำบริสุทธิ์ 720 มล., องุ่น 330 กรัมสีใด ๆ , น้ำตาลทราย 160 กรัม, มะนาวนิดหน่อย

  1. องุ่นจะถูกลบออกจากกิ่งและล้าง
  2. น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำและทรายเป็นเวลา 7-8 นาที ผลเบอร์รี่จะถูกแช่อยู่ในนั้น
  3. หลังจากเดือดครั้งต่อไปมวลจะถูกต้มประมาณ 6-7 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด

เครื่องดื่มเย็นลงถึงอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับการบริโภคและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ด้วยสตรอเบอร์รี่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร, 4 ช้อนโต๊ะ ล. สตรอเบอร์รี่สด 170 กรัมกับองุ่นขาว 220 กรัมพร้อมเนินเขา วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มกับองุ่นเราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

  1. องุ่นและน้ำตาลที่ล้างแล้วจะถูกวางในน้ำเดือด มวลจะถูกต้มประมาณ 5-6 นาทีโดยมีจุดเดือดเฉลี่ย
  2. ถัดไปสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้นอนหลับโดยไม่ต้องกลีบเลี้ยง เข้าด้วยกันส่วนผสมจะถูกปรุงเพียงไม่กี่นาทีมิฉะนั้นจะกลายเป็นผลเบอร์รี่นิ่มเกินไป
  3. ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปพร้อมใช้งานประมาณ 15-17 นาที

เครื่องดื่มที่มีน้ำแข็งและใบสะระแหน่สดให้บริการ

ด้วยกานพลูและอบเชย

ส่วนผสม: องุ่นสีเข้ม 260 กรัม½ช้อนชาต่อคน อบเชยบด, กระวานและกานพลู, 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. กับเนินเขาของน้ำตาลทราย, น้ำ 2 ลิตร

  1. องุ่นจะถูกแยกออกจากกิ่งไม้ย้ายเทลงในกระทะด้วยน้ำตาลและเทน้ำ
  2. หลังจากต้มของเหลวเครื่องปรุงทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ผลเบอร์รี่
  3. เครื่องดื่มถูกต้ม 15-17 นาที

ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปอร่อยดีที่ให้บริการทั้งเย็นและร้อน

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: