ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - 7 สูตรทำเองที่บ้าน

ผลไม้ตากแห้งธรรมชาติช่วยดับกระหายได้ดีช่วยเติมเต็มสารสงวนของวิตามินและแร่ธาตุ เครื่องดื่มนี้อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำโซดาและน้ำผลไม้เก็บ มันสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารและเสนอให้แม้แต่เด็กเล็ก

ผลไม้ตากแห้งแบบคลาสสิกผสมกับน้ำตาล

เครื่องดื่มที่ทำตามสูตรดั้งเดิมช่วยดับกระหายและลดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามมันควรจะจำได้ว่ามีปริมาณแคลอรี่สูง: นอกเหนือจากน้ำตาลปกติผลไม้แช่อิ่มมีน้ำตาลกลูโคสจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้แห้งด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• น้ำดื่ม 7 ลิตร;
• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 250 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 320 กรัม
• กรดซิตริก 6 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ตากแห้งจะถูกทำความสะอาดเศษต่าง ๆ ล้างออกให้สะอาดด้วยการแตะในกระชอนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เป็นการดีกว่าที่จะซื้อชุดผลไม้แห้งที่ซื้อไว้ล่วงหน้าในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายซึ่งมักใช้ในการแปรรูป
2. เทน้ำลงในกระทะที่เคลือบกว้างแล้วนำไปต้ม
3. ในตอนแรกลูกแพร์และแอปเปิลหนาแน่นมากขึ้นจะถูกส่งไปยังน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. เพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุนกรดซิตริกและน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มสุกในภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับอีกหนึ่งในสี่ชั่วโมง
5. เครื่องดื่มที่ชงจะถูกลบออกจากเตา ห่อกระทะด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมถูกกรองหรือเทลงในวงกลมโดยตรงกับผลไม้

คำแนะนำ: รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมนั้นสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเพิ่มกานพลูเล็กน้อยหรือเพิ่มผงซินนามอนในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารผลไม้แห้งผลไม้แช่อิ่มหลังจากต้ม?

ในระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องสังเกตเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด หากคุณเกินช่วงเวลานี้ผลไม้ตากแห้งจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

 

ผลไม้แห้งที่ยากที่สุดคือลูกแพร์และแอปเปิ้ลวางในกระทะตั้งแต่แรก พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที การอบด้วยความร้อนของผลไม้อบแห้งชนิดอื่นไม่ควรเกิน 15 นาที ลูกเกดใช้เวลา 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

หลังจากต้มแล้วจะต้องผสมเครื่องดื่มอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มถูกเปิดเผยมันจะมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยมากขึ้น

สัดส่วนที่ถูกต้องของน้ำและผลไม้ตากแห้ง

ในกระบวนการปรุงอาหารผลไม้ตากแห้งจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกภาชนะที่มีขนาดใหญ่และเตรียมน้ำในปริมาณที่เพียงพอ สำหรับส่วนผสม 1 กรัมต้องใช้ของเหลว 6-7 ลิตร

สัดส่วนของส่วนประกอบก็มีความสำคัญเช่นกัน หากผลไม้แช่อิ่มสุกด้วยแอปเปิ้ลผลไม้แห้งทั้งหมดประมาณ 50% ชนิดที่เหลือจะถูกนำมาประมาณอย่างเท่าเทียมกัน

เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก มันสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร

มันจะต้อง:

• 3 ลิตรกรองน้ำ
• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 100 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่แห้งจะถูกล้างและแช่ 20 นาที
2. แอปเปิ้ลและลูกแพร์จุ่มลงในน้ำเดือด
3. หลังจาก 15 นาทีจะเพิ่มลูกพรุน ต้มอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ผลไม้ตุ๋นถูกทำให้เย็นบนโต๊ะเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและเทลงในแก้ว

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งกับฟักทอง

ขอบคุณที่เติมฟักทองผลไม้แช่อิ่มได้มาซึ่งรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้อง:

• น้ำ 4.5 ลิตร
• เยื่อกระดาษฟักทอง 220 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 250 กรัม
• ผลเบอร์รี่โรสฮิป 120 กรัม
• 160 กรัมน้ำตาล
• อบเชยพื้น 2 กรัม

สูตรตามขั้นตอน:

1. ฟักทองหั่นเต๋า
2. แอปริคอตแห้งและสะโพกจะถูกล้างออกให้สะอาด
3. น้ำเทลงในกระทะนำไปต้มน้ำตาลเพิ่มและ dogrose จะลดลง ผลเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. กระจายเนื้อฟักทองแอปริคอตแห้งและอบเชย ต้มต่ออีก 15 นาที
5. ก่อนใช้งานคอมโพสิตนั้นถูกห่อด้วยผ้าขนหนู 2 ชั่วโมง

ด้วยน้ำผึ้ง

แทนที่จะเป็นน้ำตาลทรายมันมีประโยชน์มากกว่าถ้าใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อม

รายการส่วนผสม:

• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง 30 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 30 กรัม
• ลูกแพร์ 30 กรัม
• 150 กรัมของน้ำผึ้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้อบแห้งล้างให้สะอาด
2. แอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์วางอยู่ในหม้อต้มน้ำ
3. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มเชอร์รี่และแอปริคอตแห้ง
4. ผลไม้แช่อิ่มจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง
5. เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงถึงสภาวะอบอุ่นในสภาพห้องพัก
6. ผลไม้แช่อิ่มหวานกับน้ำผึ้งและผสมอย่างทั่วถึงเพื่อกระจายส่วนประกอบนี้อย่างสมบูรณ์

ด้วยลูกเกด

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มนี้กลับสู่วัยเด็กและโรงเรียน มันเป็นเครื่องดื่มที่ให้บริการในโรงอาหารโซเวียต

ในการปรุงอาหารแช่อิ่มคุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม - 3 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• Uryuk - 50 กรัม
• ลูกเกดดำ - 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่แห้งจะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะนำน้ำไปต้มและลดลูกแพร์และแอปเปิ้ลก่อน ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มลูกพรุนและแอปริคอท ปรุงอาหารด้วยไฟน้อยในระยะเวลาเท่ากัน
4. เทลูกเกดผสม
5. หลังจาก 5 นาทีเตาจะปิดและผลไม้แช่อิ่มจะถูกลบออกเพื่อยืนยันในคืนนี้
6. ก่อนการใช้งานเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซ

ผลไม้แห้งแช่อิ่มกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้โดยใช้อุปกรณ์ในครัวนั้นมีรสชาติและสุขภาพที่ดีกว่า ผลไม้แห้งในหม้อหุงช้าจะไม่เดือด แต่จะอ่อนเพลียดังนั้นสารมีค่าทั้งหมดจึงถูกเก็บไว้ในนั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแห้ง 150 กรัม;
• ลูกเกดและลูกพรุน 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำกรอง 2.5 ลิตร

สูตรขั้นตอน:

1. ผลไม้ตากแห้งที่ล้างแล้วจะถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือดและวางในชามผู้ใช้หลายคน
2. เทน้ำตาลและเทน้ำเย็น
3. รวมโปรแกรม "Extinguishing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เครื่องดื่มเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงผลไม้แห้งผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารก?

เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเพิ่มในอาหารของทารกแรกเกิดหลังจากการแนะนำของการให้อาหารผลไม้ หากมีการเสนอผลไม้แช่อิ่มให้กับเด็กเป็นครั้งแรกคุณต้องปรุงจากผลไม้แห้งชนิดใดชนิดหนึ่ง อนุญาตให้ผสมส่วนประกอบได้ก็ต่อเมื่อทารกพยายามแยกกัน

ส่วนผสม:

• 2 ลิตรน้ำสำหรับอาหารทารก
• แอปเปิ้ลแห้ง 180 กรัม

ลำดับการเตรียม:

1. แอปเปิ้ลทำความสะอาดครอกอย่างสมบูรณ์: ล้างใต้ก๊อกแล้วแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
2. ผลไม้แห้งแช่อยู่ในกระทะพร้อมน้ำเย็นหนึ่งลิตร
3. หลังจากที่ของเหลวเดือดก็จะถูกระบายออก
4. แอปเปิ้ลจากกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระติกน้ำร้อนเทน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเช้า
5. ในวันถัดไปเนื้อหาของกระติกน้ำร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะอีกครั้งโดยเติมน้ำเดือด 0.5 ลิตรและต้มนาน 10 นาที ผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารกพร้อมแล้ว

ข้อสำคัญ: แม้แต่ผลไม้ตากแห้งที่มีคุณภาพสูงในเด็กเล็กอาจแพ้ได้ดังนั้นคุณควรเข้าเครื่องดื่มในเมนูของเด็กด้วยส่วนเล็ก ๆ

ผลไม้แช่อิ่มตุ๋นปรุงจากผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ในวันถัดไปเครื่องดื่มประเภทนี้จะรสชาติดีขึ้น