Quince compote - 7 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แห่งความหลงใหลเรียกว่าผลไม้สีเหลืองสดใสที่ปรากฏอยู่บนโต๊ะของเทพีแห่งความรัก Aphrodite อย่างสม่ำเสมอ นักทำขนมสมัยใหม่ได้ค้นพบวิธีในการรักษากลิ่นหอมของ "แอปเปิ้ลสีทอง" รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ - ผลไม้แช่อิ่มมะตูม - มาพร้อมกับเทคนิคการทำอาหารดั้งเดิมสำหรับการได้รับขนมที่อร่อยลิ้น

ในสูตรที่นำเสนอเราใช้ genomeles (พันธุ์ญี่ปุ่น) น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลมีมากถึง 300 กรัมค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 200 kJ หรือ 48 kcal

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - การปรุงอาหารคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ผลไม้สุกของมะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลปกติ - 300 กรัมต่อน้ำดื่มบรรจุขวด 3 ลิตร (ส่วนประกอบของน้ำเชื่อม);
• เกสรตัวผู้สีเหลืองห้าอัน (เพื่อสีที่ดีกว่า)

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มคุณภาพสูงเราปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความสะอาดทั้งที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เลือกและในแง่ของอาหารที่ใช้ เราแน่ใจว่าจะคัดออกผลไม้ไม่รวมการกลืนตัวอย่างที่เสียหายด้วยร่องรอยของการเน่าเสีย

เตรียม:

1. 1. เราเช็ดผลไม้ด้วยผ้าแห้งเช็ดขนล้างให้สะอาดตัดส่วนที่เหลือของภาชนะออกจับส่วนบนของต้นมะตูมที่แข็งเกร็ง เราแบ่งผลไม้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.) หรือบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นมะตูมไม่มืดลงใส่ในน้ำแร่
   2. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะใส่น้ำตาลผสมส่วนผสมต้มน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราวางผลไม้ในภาชนะที่สะอาดนึ่งเทน้ำเชื่อมร้อนเติมสีเหลืองปิดฝาจานด้วยฝา
   3. เราวางตะแกรงโลหะหรือไม้ไว้ที่ก้นหม้อเราเติมน้ำร้อนลงในถังจนปริมาตรที่ของเหลวครอบคลุม "ไหล่" ของกระป๋อง (2 ซม. ใต้คอถัง) วางภาชนะบรรจุอาหารอย่างระมัดระวังคลุมด้วยฝาปิด
   4. เปิดไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากจุดเริ่มต้นของน้ำเดือดเราลดความสูงเปลวไฟป้องกันการเจาะที่ใช้งานของของเหลว เราฆ่าเชื้อ (พาสเจอร์ไรส์) ถังขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที
   5. ปิดโถอย่างแน่นหนาพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เราส่งภาชนะของหวานไปที่ห้องเย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดโดยไม่มีการทำหมัน

สำหรับวิธีการบรรจุกระป๋องนี้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสามข้อ: เราใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ผ่านการคัดแยกและล้างอย่างดี

ส่วนผสม:

• มะตูม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 1.7 ลิตร
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยแท่ง

เตรียม:

1. เราดำเนินการผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในคำอธิบายของสูตรผลไม้แช่อิ่มควินซ์ เราแบ่งผลไม้ออกเป็นหกส่วนวางไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็ก
2. เนื่องจากเนื้อของผลไม้เหล่านี้ไม่ได้ฉ่ำและแข็งมากจึงเป็นการดีกว่าที่จะลวกผลิตภัณฑ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ชิ้นผลไม้ลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือด 15 นาทีแล้วนำไปใส่ในของเหลวเย็น
3. จากน้ำและน้ำมะนาวตามจำนวนที่กำหนดให้ต้มน้ำเชื่อม เราจัดวางชิ้นมะตูมไว้ในกระบอกสูบเติมด้วยองค์ประกอบร้อน (ถอดแท่งสีน้ำตาล) ปิดฝาจานด้วยอาหารทิ้งอาหารไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทของเหลวจากขวดผลไม้ลงไปในกระทะใส่ซินนามอนและน้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟ เติมส่วนผสมที่มีรสหวาน (ถอดแท่งสีน้ำตาล) ม้วนให้แน่น เราตั้งกระป๋องเย็นในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

วิธีการปรุงอาหารมะตูมผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• ผลไม้มะตูม - 0.5 กก.;
• แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 700 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 250 กรัม

เตรียม:

1. เราประมวลผลมะตูมด้วยวิธีที่คุ้นเคย (เราล้างมันล้างเราแยกเมล็ดผ่ามัน) เช่นเดียวกับที่เราเตรียมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีเราวางไว้ในของเหลวที่เป็นกรดเล็กน้อย
2. เราแพร่กระจายผลไม้ในกระทะใส่น้ำตาลน้ำมะนาวเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำบรรจุขวดต้มประมาณ 40 นาที ลดความสูงของเปลวไฟเป็นตัวบ่งชี้ที่อ่อนแอหลังจากที่เริ่มของเหลวเดือด
3. เทผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ลงในกระบอกสูบกระจายผลไม้ม้วนให้ทั่วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ เก็บขนมแช่เย็นในห้องเย็น

มะตูมและเฟยโกผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวรสชาติของผลไม้นานาชนิด

ผลไม้สีเขียวเข้มที่แปลกใหม่ - คลังเก็บของวิตามินที่แท้จริงเนื้อหาของไอโอดีนไม่ได้ด้อยกว่าอาหารทะเล โดยการเพิ่มผลไม้เช่นนี้เราสร้างกลุ่มที่สามที่มีกลิ่นหอมในเครื่องดื่มชวนให้นึกถึงกลิ่นของสตรอเบอร์รี่กีวีและสับปะรด

ส่วนผสม:

• มะตูม - 1 กก.
• feijoa - 300 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 300 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 500 กรัม

เตรียม:

1. เราเตรียมมะตูมในแบบที่คุ้นเคย ด้วย Feijoa ตัดส่วนล่างและส่วนบน เราแบ่งควอเตอร์ออกเป็นสี่ส่วนผลไม้สีเขียวออกเป็นชิ้น ๆ
2. เติมผลไม้ครึ่งหนึ่งของภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำต้มสุกรอประมาณ 15 นาที
3. เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยตามต้องการและต้มน้ำเชื่อม
4. เราเติมผลไม้ด้วยขวดที่มีของเหลวหวานจุกไม้ก๊อกคลุมด้วยผ้าห่ม อาหารกระป๋องเย็นถูกส่งไปยังที่เย็น

มะตูมสุดหรูผลไม้แช่อิ่มกับพีช

ส่วนผสม:

• ผลไม้มะตูม - 1 กก.;
• ลูกพีช - 800 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 500 กรัม (ต่อน้ำดื่มบรรจุขวด 1 ลิตร)

เตรียม:

1. ลวกชิ้นมะตูมที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ลูกพีชแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและผิวหนังบาง
2. เรากระจายผลไม้ในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดคลุมด้วยฝา
3. เทน้ำเย็นในเหยือกลงในกระทะใส่น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมต้มน้ำเชื่อม เราเติมผลไม้ที่มีส่วนผสมของขวดที่ร้อนจัดด้วยจุกไม้ก๊อกทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสุดท้าย

มะตูมตุ๋นและแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• มะตูมแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม

เตรียม:

เรานำผลไม้ออกจากตู้เย็นเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์ที่ละลายอยู่ในกระทะเทน้ำบรรจุขวดต้มจนมะตูมนิ่ม เติมน้ำตาลหลังจากการต้มของเหลวเริ่มขึ้น ให้แน่ใจว่าได้กรองเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแก้วในรูปแบบเย็น

มะตูมอบแห้งและผลไม้แช่อิ่ม

ในสูตรที่นำเสนอเราใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ พวกเขาไม่ควรมีการรวมภายนอก เราเลือกชิ้นและผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีการรวมสีดำ (สัญลักษณ์ของตัวอ่อน) ในกรณีที่ไม่มีกลิ่นไวน์ลักษณะของวัตถุดิบที่บูด

ส่วนผสม:

• ลูกพรุนมะตูมแอปริคอตแห้ง - 200 กรัมต่อชิ้น
• ลูกเกดสีขาว - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 6 ลิตร
• ผิวเลมอนหรือเปลือกส้มแห้ง

เตรียม:

1. เราวางผลไม้แห้งในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วล้างออก
2. เราวางผลิตภัณฑ์ในกระทะเคลือบเทน้ำขวดใส่เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้ม เราไม่ใส่น้ำตาลเนื่องจากในผลไม้แห้งเนื้อหาจะสูงกว่าตัวบ่งชี้เดียวกัน 3 เท่าสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่สด
3. ต้มอาหารจนส่วนประกอบของมันจมลงไปด้านล่างของจาน เรากรองผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในเหยือกที่สวยงาม

การเลือกวิธีการเตรียมเครื่องดื่มวิเศษใด ๆ เราสงบสำหรับคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลไม้แช่อิ่มควินซ์ที่ได้รับเพราะสูตร "อร่อย" ที่สุดสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่เตรียมด้วยจิตวิญญาณและความรัก