Cosmopolitan Cocktail: องค์ประกอบประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์สูตรคลาสสิกและค็อกเทล 6 รุ่น

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครและเมื่อไหร่ที่คิดค้นค็อกเทลคอสโมโพลิตัน แต่ความนิยมอันน่าทึ่งมาถึงเขาใน“ ศูนย์” หลังจากการเปิดตัวซีรีส์ลัทธิเพศหญิง "Sex and the City" วันนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติที่เป็นต้นฉบับได้รับความนิยมอย่างมากจากบาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดทั่วโลกและถูกจัดอยู่ในอันดับต้น ๆ ของ IBA อย่างไรก็ตามสูตรค็อกเทล Cosmopolitan ง่าย ๆ ทำให้การทำที่บ้านเป็นเรื่องง่าย

ประวัติความเป็นมาของการดื่ม

ชื่อที่มีแนวโน้มรูปร่างหน้าตาที่งดงาม ... ดูเหมือนว่าเรื่องราวของการสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลควรจะเหมาะสม - ความโรแมนติกลึกลับปกคลุมไปด้วยและเหตุการณ์ที่สดใส

แต่ไม่แม้ว่าจะมีรูปร่างหน้าตาพื้นฐาน 4 แบบของ Cosmopolitan แต่มันก็ค่อนข้างธรรมดา:

1. คอสโมโพลิแทนถูกสร้างขึ้นโดยบาร์เทนเดอร์นิรนามในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา จากนั้นเขาก็เป็นที่รู้จักในวงแคบ ๆ ของผู้คน - ลูกค้าของไนท์คลับใต้ดินในอเมริกาและสมชายชาตรีมากขึ้น
2. ตำรับอาหารเห็นแสงไฟในฟลอริดาในปี 1985 ด้วยมือเล็ก ๆ ของ Cheryl Cook จากการสังเกตของผู้หญิงผู้เยี่ยมชมสั่งมาร์ตินี่ที่ไม่มีสีน่าเบื่อเพียงอย่างเดียวเนื่องจากการนำเสนอในแก้วที่มีสไตล์และสง่างาม ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจที่จะมากับค็อกเทลที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับมาร์ตินี่กลาสซึ่งเธอผสมวอดก้าสุรา Triple Sec แครนเบอร์รี่และน้ำมะนาว เธอวางตำแหน่งสิ่งประดิษฐ์ของเธอเป็นเครื่องดื่ม "ปัญหาที่ตอบยาก" - นั่นคือสิ่งหนึ่งที่จะช่วยให้นักชิมลิ้มรสในแง่ดี
3. ผลงานชิ้นเอกที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์คือ "เกิด" ที่แมนฮัตตันในปี 1987 ด้วยความขอบคุณจากบาร์เทนเดอร์ที่มีความเชี่ยวชาญ Toby Zizziniสูตรของเขาคล้ายกับรุ่นก่อนหน้านี้มีเพียงสองส่วนผสมที่แตกต่าง: มะนาวถูกใช้แทนมะนาวและเหล้า Triple-s ถูกแทนที่ด้วย Cointreau คู่ของฝรั่งเศส มันเป็นรุ่นที่สร้างขึ้นโดย Cizzini ซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นคลาสสิกซึ่งได้รับการยอมรับจากสมาคมระหว่างประเทศแห่งบาร์เทนเดอร์
4. สูตร Cosmopolitan ในปี 1988 ถูกคิดค้นโดยพนักงานของแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Absolute เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์ใหม่ของพวกเขาคือ Absolut Citron ซึ่งเป็นวอดก้ารสส้ม

วันนี้พ่อของคอสโมตำนานเรียกอีกอย่างว่าราชาค๊อกเทลชาวอเมริกันบาร์เทนเดอร์เดลกร็อฟฟ์ซึ่งทำงานในห้องสายรุ้งในร็อคกี้เฟลเลอร์เซ็นเตอร์ เขาเป็นคนที่โชคดีที่เคยดื่มให้มาดอนน่าซึ่งต่อมาได้กลายเป็น "คนโปรด" ของเธอ อย่างไรก็ตามแฟน ๆ ผู้ภักดีของดารายืนยันว่าเธอและไม่ใช่นางเอกของ Sarah Jessica Parker ปรากฏตัวครั้งแรกบนหน้าจอพร้อมกับแก้ว Cosmopolitan ในมือของเธอ

ส่วนผสมที่ถูกต้อง

แม้จะมีความหลากหลายของรูปแบบที่ทันสมัยของเครื่องดื่มนี้ - สีน้ำเงิน, ไม่มีแอลกอฮอล์, แอปเปิ้ล, ญี่ปุ่น, ฯลฯ องค์ประกอบอ้างอิงของค็อกเทล Cosmopolitan ประกอบด้วย 4 องค์ประกอบเท่านั้น:

• ส้มวอดก้า;
• Cointreau เหล้า;
• น้ำแครนเบอร์รี่จากธรรมชาติ
• น้ำมะนาวคั้นสด

โปรดทราบว่าน้ำแข็งซึ่งเป็นส่วนผสมพื้นฐานของค็อกเทลทั้งหมดจะใช้เพื่อทำให้แก้วเย็นลงโดยเฉพาะก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม

สูตรค็อกเทลสากลที่ทันสมัย

เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นปรากฎการณ์ที่น่าดึงดูดใจครึ่งหนึ่งที่สวยงามของมนุษยชาติคุณไม่จำเป็นต้องเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ มันเพียงพอที่จะใช้สูตรคลาสสิกและผสมผสานส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงได้อย่างถูกต้อง แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีแอลกอฮอล์

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• Absolut Citron วอดก้า 45 มล.;
• 15 มล. Cointreau;
• น้ำแครนเบอร์รี่ 30 มล.
• น้ำมะนาว 10 มล.

คุณจะต้อง:

• ก้อนน้ำแข็งที่มีน้ำใจ
• แก้วมาร์ตินี่;
• เรือใบเล็ก;
• เครื่องปั่น;
• เครื่องกรองน้ำ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แก้วมาร์ตินี่เต็มไปด้วยน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์
2. บีบน้ำจากมะนาว
3. เราวัดปริมาณวอดก้าสุราน้ำผลไม้ตามที่ระบุไว้
4. เทน้ำแข็ง 2/3 ลงในเชคเกอร์วางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น
5. เขย่าอย่างแรง ∼30-60 วินาที
6. เอาน้ำแข็งออกจากแก้ว
7. ใช้เครื่องกรองที่ป้องกันเศษน้ำแข็งตกลงมาใน martinka เราเทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในนั้นด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด ด้วยการซ้อมรบอย่างง่ายนี้คุณจะได้รับโฟมแสงบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม
8. ตกแต่งกระจกด้วยลิ่มมะนาว

ที่สำคัญ! Cosmopolitan ให้บริการเสมอโดยไม่มีฟางค็อกเทล

เนื่องจากสัดส่วนของส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้องค็อกเทลจึงกลายเป็นรสชาติที่นุ่มน่าลิ้มลองและน่าตื่นเต้น ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมของเครื่องดื่มวอดก้าในองค์ประกอบที่ไม่รู้สึกเลย

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไม Cosmo ถึงเสิร์ฟในจานรูปกรวยที่มีขาสูง? ทุกอย่างเรียบง่าย - แก้วรูปทรงนี้เผยให้เห็นกลิ่นหอมของค็อกเทลอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้มันเย็นสบายเป็นเวลานาน

เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลหวานเสริมความงาม - Cosmopolitan อันโด่งดังรุ่นที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น มันจะกลายเป็นไฮไลต์ของงานฉลองสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือสำหรับผู้ที่ด้วยเหตุผลต่าง ๆ ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ (ตัวอย่างเช่นหญิงตั้งครรภ์)

ส่วนผสม:

• น้ำส้ม / พีช 100 มล.;
• น้ำแครนเบอร์รี่ 50 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมทับทิม
• สไปรท์ 30 มล.
• ก้อนน้ำแข็งกำมือหนึ่ง
• เกลียวจากผิวส้มเพื่อตกแต่งแก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมในเครื่องปั่น (หรือภาชนะสะดวกอื่น ๆ )
2. ที่ด้านล่างของจานที่เราจะเสิร์ฟเครื่องดื่มเทน้ำแข็ง
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแก้วตกแต่งด้วยเกลียวส้ม

วันนี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาน้ำเชื่อม Cosmopolitan ซึ่งมีรสชาติเหมือนการสร้างแบบอเมริกันที่มีชื่อเสียงเราได้เวอร์ชั่น "Cosmo" แบบไม่มีแอลกอฮอล์ที่ง่ายกว่าโดยการผสมน้ำเชื่อม 25 มล. กับน้ำ 75 มล. (สามารถอัดลมได้)

วิธีทำด้วยทับทิม

หากต้องการให้ทำแบบคลาสสิค Cosmopolitan ที่หวานและหนืดมากขึ้นถ้าคุณใส่ Grenadine สักสองสามหยดในสูตร น้ำเชื่อมจะเติมหมายเหตุน้ำตาลทับทิมลงในเครื่องดื่มและสีของมันจะกลายเป็น juicier และอิ่มตัวมากขึ้น บรรณาธิการของนิตยสารยอดนิยม Marie Claire ซึ่งตีพิมพ์ในหลายประเทศทั่วโลกเรียก Cosmopolitan พร้อม Grenadine รุ่นฤดูหนาวของค็อกเทลและแนะนำ "ปรุงรส" เบา ๆ ด้วยสมุนไพรหอม

ส่วนผสม:

• วอดก้า 30 มล.
• น้ำแครนเบอร์รี่ 30 มล.
• Grenadine 30 มล.;
• แชมเปญ 100 มล.;
• น้ำแข็งตกแต่ง

สำหรับน้ำแข็งตกแต่ง:

• 1-2 แครนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่สีแดงอื่น ๆ
• โรสแมรี่หลายสาขา
• น้ำ
• แม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในวันงานมีการวางแผนที่จะทำค็อกเทล Cosmopolitan เรากำลังเตรียมน้ำแข็งตกแต่ง ในภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อรับมันเทน้ำต้มสุกที่เราวางเบอร์รี่และใบโรสแมรี่ เราส่งส่วนประกอบไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
2. เราเตรียมค็อกเทลโดยตรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมวอดก้ากับ Grenadine เจือจางด้วยน้ำแครนเบอร์รี่เสริมด้วยแชมเปญ
3. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วใส่ก้อนน้ำแข็งสมุนไพรเบอร์รี่ 2-3 ก้อนในแต่ละ

Cosmopolitan Cocktail กับ Martini

แม้ว่าองค์ประกอบของค็อกเทล Cosmopolitan ในการตีความนี้อยู่ไกลจากคลาสสิก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความหอมที่งดงามและน่าเหลือเชื่อ - ทางออกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้โสด

ส่วนผสม:

• 150 กรัมแครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด
• มาร์ตินี่ 150 มล.;
• วอดก้า 80 มล.;
• น้ำ 400 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลเบอร์รี่: สดแช่แข็งเราทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลาย
2. บดแครนเบอร์รี่ให้เข้ากับสภาพเหมือนข้าวต้มคลุมด้วยน้ำตาลเติมน้ำใส่ไฟแล้วต้มให้สุก
3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นตัวกรอง
4. ผสมกับวอดก้าและน้ำตาลไอซิ่งทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มมาร์ตินี่ให้กับค็อกเทลผสมเทใส่แก้ว

ด้วยการไม่มีเวลาคุณสามารถทำให้การเตรียมการง่ายขึ้นโดยการใช้สูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงแทนสุราสีส้มด้วยมาร์ตินี่เวอร์มุตในนั้น

ปรุงอาหารด้วยเหล้า Limoncello

(และแข็งแรงพอ!) ความหลากหลายของ Cosmopolitan นี้ยังได้รับ "ชื่อ" แยกต่างหากซึ่งได้มาจากชื่อของค็อกเทลและเหล้ามะนาวจากอิตาลี เพื่อให้เข้าใจว่ามีบางอย่างเกี่ยวกับจักรวาลในเครื่องดื่มหรือไม่ให้ลองทำดู

สำหรับ Cosmoshello คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Absolut Citron วอดก้า 45 มล.;
• 15 มล. Cointreau;
• Limoncello 10 มล.;
• น้ำแครนเบอร์รี่ 30 มล. หรือเครื่องดื่มผลไม้
• ก้อนน้ำแข็ง 6-10
• น้ำตาลในการตกแต่ง martinka

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราวางก้อนน้ำแข็งไว้ในเชคเกอร์, วัดปริมาตรที่ต้องการของส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องเขย่าแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 นาที
3. ทำให้ martinka เย็นลงก่อนจากนั้นให้ขอบด้านนอกของแก้วเปียกน้ำและ "จุ่ม" ในน้ำตาล (เทน้ำตาลทรายขาวในจานรองจับแก้วไว้ที่ขาแล้วหมุนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ธัญพืชติดกับขอบเปียก) ดังนั้นเราจึงได้ขอบหิมะที่สวยงาม
4. เทเนื้อหาของเชคเกอร์ลงในแก้ว เพื่อป้องกันน้ำแข็งตกลงมาพวกเราใช้เครื่องกรองหรือเครื่องกรอง

ด้วยสีส้มสด

หากคุณไม่ชอบโน้ตแครนเบอรี่เบา ๆ ใน Cosmo แบบคลาสสิกคุณสามารถสร้างค็อกเทลแบบดั้งเดิมที่หลากหลายได้ การเปลี่ยนแปลงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้เรียกว่า "ส้ม" เพราะน้ำแครนเบอร์รี่ตามธรรมชาติในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยสีส้มสดหอม

ส่วนผสม:

• Absolute Citron วอดก้า 40 มล.;
• 15 มล. "Cointreau";
• 8 มิลลิลิตรของน้ำมะนาวหรือมะนาว (บีบสด);
• 30 มล. ส้มสด
• น้ำแข็งเพื่อทำให้แก้วเย็นลงและผสมส่วนประกอบในเครื่องปั่น
• ผิวส้มสำหรับตกแต่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำให้มาร์ตินเย็นตัวเติมก้อนน้ำแข็ง (อย่าลืมที่จะลบออกก่อนที่จะเทเครื่องดื่ม!)
2. เราวัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมในเชคเกอร์บีบน้ำมะนาวที่นั่นเทสดที่เตรียมไว้ใหม่และเติมพื้นที่ว่างที่เหลือด้วยน้ำแข็ง
3. เขย่าองค์ประกอบแรง ๆ หลาย ๆ ครั้ง
4. เทค๊อกเทลลงในแก้วเปล่าในขณะที่ทิ้งน้ำแข็งไว้ในเชคเก้อร์
5. เราตกแต่ง martinka ด้วยเกลียวแกะสลักจากความสนุก

นอกจากสูตรอาหารที่นำเสนอ Cosmo ยังเตรียมด้วยสตรอเบอร์รี่, น้ำแอปเปิ้ล, เหล้า Monin Blue Curaçao ไม่สำคัญว่าตัวเลือกใดที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดื่มค็อกเทลขนาดใหญ่นี้อย่างถูกต้อง - ช้าและจิบเล็กน้อยเพราะด้วยวิธีนี้จะเป็นไปได้ที่จะจับความหลากหลายของรสชาติที่ไม่รุนแรง