การดับกระหายด้วยน้ำแครนเบอร์รี่แก้วอุ่นด้วยตัวคุณเองด้วยชากับแยมจากเบอร์รี่นี้หรือทำไอศครีมแสนอร่อย คุณสามารถค้นพบวิธีการมากมายในการใช้ "ความงามของพีท" ได้ทุกเวลาตลอดทั้งปี เราไม่สามารถ แต่ชื่นชมยินดีในความจริงที่ว่าแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาโดยไม่ต้องเดือดดังนั้นคุณไม่ควรเสียเวลาในช่วงฤดูการสะสม แต่มันเป็นการดีกว่า
เนื้อหาวัสดุ:
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว
สำหรับม้วนกระดาษนั้นมีเพียงน้ำตาลและแครนเบอร์รี่เท่านั้น อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1: 1 ถึง 1: 1.5 แครนเบอร์รี่ดิบแยมควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อที่มีความจุไม่เกิน 500 มล.
องค์ประกอบของการให้บริการหนึ่งของแครนเบอร์รี่บด:
- 750 กรัม“ พีท” ผลเบอร์รี่;
- น้ำตาล 750 - 1125 กรัม
วิธีการจัดซื้อ:
- คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ขั้นตอนนี้ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้นำแครนเบอร์รี่มาเทในส่วนเล็ก ๆ บนเขียงและผลเบอร์รี่ใบและขยะขนาดใหญ่อื่น ๆ หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นและให้แน่ใจว่ามันแห้งสนิทบนกระดาษหรือผ้าขนหนู
- หลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกบดในลักษณะที่เป็นไปได้ไม่ว่าจะเป็นเจ้าชู้มันฝรั่งไปจนถึงเครื่องแปรรูปอาหารที่ทันสมัย มวลที่ได้จะถูกรวมกับน้ำตาล เขาต้องแยกย้ายกันอย่างสมบูรณ์
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมและขวดไหที่เตรียมไว้ ภายใต้เงื่อนไขของเทคโนโลยีการบรรจุและการบรรจุกระป๋องแยมนี้จะไม่หมักและจะถูกเก็บไว้อย่างดีนานกว่าหนึ่งเดือน
แบล็กเบอร์รี“ ใต้ก๊อกน้ำตาล”
Sugar jam เป็นชั้นของน้ำตาลทรายบนพื้นผิวของแยมดิบซึ่งรวมกับชั้นผลไม้เล็ก ๆ สร้างชั้นสุญญากาศที่เพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
วิธีการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่นี้ช่วยให้คุณใช้น้ำตาลน้อยลงและทำให้แยมไม่หวาน
อัตราส่วนน้ำตาลกับผลเบอร์รี่:
- แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม:
- น้ำตาล 850 - 900 กรัมรวมถึง 600 กรัมจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่โดยตรงและส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับคอร์กน้ำตาล
วิธีการถูแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล:
- นวดผลเบอร์รี่สะอาดและแห้งด้วยน้ำตาลในเยื่อไม้ในกระทะเคลือบที่มีก้นกว้าง ทิ้งชิ้นงานไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
- ในขณะเดียวกันล้างฆ่าเชื้อและแห้งขวดแก้วครึ่งลิตรและฝาปิด จากวงกลมตัดกระดาษที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับคอของกระป๋อง
- กระจายแยมบนภาชนะที่เตรียมไว้ใส่วงกลม parchment ที่ด้านบนซึ่งเทน้ำตาล 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ปกคลุมขวดแต่ละใบด้วยฝาและคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม
สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่นั้นได้รับการปรับระดับด้วยการให้ความร้อน แต่อุณหภูมิที่ต่ำไม่ทำให้เกิดอันตรายใด ๆ
ดังนั้นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ "พีท" จึงเป็นช่องแช่แข็ง
เพื่อประหยัดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็งคุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
- น้ำตาล 1,000 กรัม
- ถุงแช่แข็งหนาแน่นพร้อมซิปล็อค
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- หลังจากปรุงแต่งทั้งหมดสำหรับการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติมให้สับผลเบอร์รี่ (ในเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือใช้มันฝรั่งเจ้าชู้)
- ผสมน้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเพื่อละลายผลึกสารให้ความหวานทั้งหมด
- เติมถุงที่มีส่วนผสมล็อคไว้แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งวางไว้บนพื้นผิวเรียบตัวอย่างเช่นบนเขียง
ดังนั้นในภายหลังจะเป็นการง่ายกว่าถ้าจะใช้ส่วนเล็ก ๆ ของแท่งเหล็กเยือกแข็งสารที่ถูกแช่แข็งเล็กน้อยในถุงสามารถแบ่งออกเป็นช่องสี่เหลี่ยมได้โดยการกดร่องตามยาวและตามขวางด้วยไม้บรรทัดยาว
ด้วยส้ม
บางครั้งพวกเขาฉี่ใน "พีท" ผลไม้เล็ก ๆ สำหรับความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ในรสชาติ หากคุณปรุงแยมตามปกติจากนั้นในระหว่างการรักษาความร้อนโน้ตที่ไม่พึงประสงค์ในรสชาติจะหายไปเนื่องจากเป็นวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่
ในแยมดิบคุณสามารถกำจัดความขมได้หากคุณปรุงด้วยส้ม
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลและส้มปรุงจาก:
- แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
- 1,000 กรัมของส้มฉ่ำ;
- น้ำตาล 2000 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างผลเบอร์รี่จากซากพืชเลือกตัวอย่างที่เสียหายและเน่าเสีย ตากให้แห้งด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ จากนั้นบิดเข้ากับเครื่องบดเนื้อ
- ล้างส้มในน้ำร้อนให้ทั่วโดยใช้ด้านที่แข็งของฟองน้ำล้างจาน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการเอาเมล็ดออกและบดเยื่อกระดาษในเครื่องบดเนื้อ บดและส่งส้มไปยังแครนเบอร์รี่
- เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของแครนเบอร์รี่สีส้มที่เกิดขึ้นและยืนแยมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องมักจะกวนเพื่อละลายน้ำตาลทั้งหมด
- จากนั้นแจกจ่ายชิ้นงานในธนาคารและวางไว้ในที่เย็น
แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น
เครื่องปั่นสะดวกสำหรับการสับแครนเบอร์รี่ในสเปรย์ฉ่ำที่ไม่กระจายไปทั่วห้องครัว แต่ถูกปิดไว้โดยฝาของอุปกรณ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถตีเบอร์รี่ให้กลายเป็นข้าวต้มได้ทันทีด้วยน้ำตาลซึ่งจะทำให้แน่ใจได้ว่าการละลายจะรวดเร็วและสมบูรณ์
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำการเก็บเกี่ยวได้จากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นหรือคุณสามารถเพิ่มขิงได้เช่นในกรณีนี้:
- แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 600 กรัม
- รากขิง 70 กรัม
เราเตรียมดังต่อไปนี้:
- เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผสมและตีในส่วนเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น
- ปอกเปลือกรากขิงและสับละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดขูดละเอียดหรือด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งแทนน้ำตาลสำหรับแยมดิบคุณสามารถใช้น้ำผึ้งผึ้ง ดีกว่าจากเรพซีดหรือดอกทานตะวันเนื่องจากมีการตกผลึกสม่ำเสมอและขาดกลิ่นเด่นชัด อายุการเก็บของชิ้นงานดังกล่าวไม่เกิน 6 เดือน
- ผสมแครนเบอร์รี่บดกับขิงแล้วเทชิ้นงานลงในภาชนะแก้วเพื่อเก็บ
ด้วยมะนาว
การทำแยมแครนเบอร์รี่ดิบด้วยการเติมมะนาวมันจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ในช่วงฤดูหนาวการรับประทานชาส่วนน้อยของการรักษาด้วยชาจะช่วยทั้งครอบครัวจากโรคหวัด
สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งในการป้องกันโรคคุณต้องรับ:
- แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
- น้ำตาล 1,000 กรัม
- 3 มะนาว
วิธีทำช่องว่าง:
- เบอร์รี่“ พีท” เรียงลำดับก่อนหน้าล้างและตากให้แห้ง คุณสามารถทำสิ่งนี้ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องหั่นมันฝรั่งเจ้าชู้
- เทมะนาวด้วยน้ำเดือดจากนั้นตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนตามด้วยและเอาเมล็ดออก บดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงแบบละเอียดหรือใช้เครื่องปั่นแบบเดียวกัน
- รวมแครนเบอร์รี่มะนาวและน้ำตาล สารให้ความหวานจะต้องได้รับการแนะนำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อที่จะสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ กระจายช่องว่างเหนือภาชนะบรรจุที่ถูกฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่เย็น
แครนเบอร์รี่หวานกับเบอร์รี่ทั้ง
แครนเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงามสามารถหวานทั้ง ในอนาคตชิ้นงานดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้และยังเป็นไส้สำหรับการอบต่าง ๆ
สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมด:
- แครนเบอร์รี่ 700 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
- สุราส้ม 50 มล.
ความคืบหน้า:
- บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณ 150-200 กรัมด้วยเครื่องปั่นลงในสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน - นี่จะเป็นสารกันบูด
- อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายทั้งผลเบอร์รี่รวมส่วนที่เหลือของแครนเบอร์รี่, สุราส้มและข้าวต้มจาก "พีทงาม"
- ในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่มักจะแห้งใส่ส่วนผสมที่เกิดจากผลเบอร์รี่และบดทั้งหมดเทแต่ละชั้นเซนติเมตรด้วยน้ำตาล
- ปิดภาชนะด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดแน่นและเก็บในที่เย็น
