สตรอเบอร์รี่แยมกับผลเบอร์รี่ - 10 สูตร

หลายคนไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างแยมและแยม ในแยมเบอร์รี่จะถูกต้ม ในแยม - แกร่งแต่ละอันแยกกันจากกัน ในการรับแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณต้องทนต่อการรักษาเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะดูเกือบจะทันทีที่เก็บจากสวน

แยมสตอเบอร์รี่คลาสสิค

ตัวเลือกการจัดหานี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดโดยใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แม้จะมีความจริงที่ว่าในยุคของเราคุณสามารถซื้อแยมได้ตลอดทั้งปีในร้านค้า ต้องลองสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้คุณจะได้รับรสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 4 กก.

เตรียม:

1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมคุณควรใส่ใจกับผลไม้ที่มีขนาดเล็ก
2. ลบกลีบเลี้ยงทั้งหมด เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไปด้านข้าง
3. ล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายและดินหลงเหลือมิฉะนั้นกระดาษติดจะถูกทำลาย
4. ม้วนกระดาษทิชชู่บนโต๊ะ เทสตรอเบอร์รี่ ให้แห้ง
5. เพื่อชั่งน้ำหนัก หลังจากจัดเรียงผลเบอร์รี่น้ำหนักของมันจะลดลง
6. เตรียมน้ำตาลให้มากเท่าที่มีสตรอเบอร์รี่เหลืออยู่
7. แพร่กระจายในชั้นโรยด้วยน้ำตาล
8. ทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะช่วยให้น้ำผลไม้น้ำตาลทั้งหมดจะละลาย
9. วางบนเตา โดยไม่ต้องออกจากการรักษารอจนกว่ามันจะเดือด ดูอย่างระมัดระวังทันทีที่เดือดคุณจะต้องใส่ไฟให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นแยมจะเดือด
10. ลบจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนดวางไฟไหม้นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
12. อย่าลืมคราวนี้ให้เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออก
13. ปิดไฟ
14. เตรียมไอน้ำจากธนาคารให้เดือดก่อนปิดฝา
15. เทมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันสกรูให้แน่น

จากปริมาณผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับกระป๋องขนาดครึ่งลิตร 12 ลิตร

“ สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง”

 

ตามสูตรนี้แบล็กเบอร์รี่มีกลิ่นหอมแรงมีการกระทืบเล็กน้อยในขณะที่รับประทานสารพัด การเก็บเกี่ยวอยู่ในไหขนาดเล็ก

สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 900 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

เตรียม:

1. เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ให้ความชอบโดยรวมโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่น ๆ ต่อผลไม้ เบอร์รี่จะต้องสะอาด จากผลเบอร์รี่ที่ถูกปฏิเสธให้ปรุงผลไม้แช่อิ่ม
2. อย่าล้างผลเบอร์รี่ ใบไม่ลบ
3. เตรียมภาชนะที่แห้ง จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ อย่าโรยอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลไม้
4. เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว
5. เขย่าขวด ทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำออกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกชั่วโมง
6. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอจะปรากฏขึ้น
7. กระป๋องสามารถนึ่งฆ่าเชื้อใส่ในไมโครเวฟด้วยพลังงานต่ำ
8. ต้มฝา
9. จัดเรียงผลเบอร์รี่ในกระป๋องพยายามจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
10. ใส่น้ำหวานที่เหลืออยู่บนวงแหวนแล้วนำไปต้ม รอจนน้ำตาลละลายหมด
11. น้ำเชื่อมเพิ่มไปยังผลเบอร์รี่ สกรูบนฝาครอบ
12. ใช้อ่างกว้าง ครอบคลุมด้านล่าง ใส่กระป๋องในนั้นเทน้ำไปที่กลางขวด น้ำควรร้อน แต่ไม่ควรต้ม ยืนเป็นเวลา 20 นาที
13. ขันสกรูให้แน่นบนฝาปิด ใส่ให้เย็น

หากน้ำเชื่อมไหลออกมาจากกระป๋องหรือฟองอากาศปรากฏขึ้นแสดงว่าน้ำเชื่อมไม่ดี จำเป็นต้องเปิดกระป๋องเทแยมลงในหม้อต้มฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นอีกครั้ง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของชิ้นงานไม่ว่าจะเป็นความละเอียดอ่อนจนถึงช่วงฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

 

แยมสตรอเบอร์รี่สูตรนี้เหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่สำหรับสตรอเบอร์รี่สด แต่ยังสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง มันกำลังเตรียมการเร็วมาก คุณสามารถม้วนแยมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ต้องทนทุกข์กับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แช่แข็งและปรุงอาหารได้ตลอดเวลา เนื่องจากเวลาทำอาหารสั้นเบอร์รี่มีความแข็งแรงและอร่อย

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

เตรียม:

1. เรียงสตรอเบอร์รี่ ปล่อยจากแผ่นพับ ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
2. หลับไปด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หกชั่วโมง
3. ปรุงผ่านความร้อนต่ำ ทันทีหลังจากเดือดเพิ่มความร้อนสูงสุด ให้ต้มอย่างหนัก ปรุงอาหารห้านาที ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณเพิ่มขึ้น น้ำตาลจะถูกนำมาใช้มากเท่าไหร่จะกลายเป็นรักษาเสร็จแล้ว
4. เพื่อไม่ให้เผาผสมกับช้อนไม้หรือไม้พาย ลอกโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำจากมะนาว
6. ธนาคารเพื่อเตรียมความพร้อม: ล้างฆ่าเชื้อ
7. เทแยม ปิดฝา

หากคุณต้องการฉลองของขวัญแห่งฤดูร้อนเพียงแค่เทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น หลังจากเย็นตัวลงแล้วกระดาษติดก็จะหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระทะ

ในศิลปะการทำอาหารการค้นพบเกิดขึ้นทุกวันแม้ในขณะที่กำลังปรุงอาหารที่คุ้นเคย ใครจะคิดว่าแยมจะเตรียมไม่เพียง แต่ในกระทะหรืออ่าง? สูตรใหม่ที่รวดเร็วและอร่อย - สตรอเบอร์รี่ปรุงในกระทะธรรมดา ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือคุณจะต้องทำอาหารในส่วนเล็ก ๆ จำนวนมากจะไม่พอดีทันที แต่คุณสามารถหาทางออกได้เสมอใช้ประโยชน์จากกระทะสามใบในเวลาเดียวกันและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 แก้ว
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

เตรียม:

1. ในการลบหางม้าออกจากผลไม้เล็กแต่ละชนิด ไม่รวมผลไม้ที่นิ่มและเน่าเสีย ในการซัก
2. กระทะจะต้องแห้ง เปิดเตาความร้อน
3. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
4. ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่
5. เก็บความร้อนต่ำจนน้ำผลไม้โดดเด่น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที
6. เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วให้ตั้งเวลาเป็นเจ็ดนาที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากัน ลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทกรดซิตริก
8. เตรียมธนาคาร เมื่อถึงเวลาที่พวกเขาทำแยมพวกเขาควรได้รับการฆ่าเชื้อ
9. แยมพร้อมทันทีเทลงในขวด
10. นำโฟมที่เหลือออก
11. ครอบคลุมครอบคลุมและยืนจนเย็นสนิท

ผลเบอร์รี่ไม่ควรวางในชั้นหนาในกระทะมิฉะนั้นรสชาติและลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะลดลง

แยมสตอเบอร์รี่โฮมเมด

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณควรนั่งจิบชาร้อนๆและเพลิดเพลินกับแยมหนาหวาน ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าการทำจากสตรอเบอร์รี่ และถ้าผลเบอร์รี่นั้นแข็งแรงและน้ำเชื่อมก็หนารสชาติจะกลายเป็นความมหัศจรรย์ เพื่อให้บรรลุผลนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้น

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 2.6 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

เตรียม:

1. เรียงเบอร์รี่ ทำความสะอาดไม่ดี ลบใบและล้าง
2. หลับไปด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้จนเช้า
4. นำไปต้มไฟแรง ๆ เดือดนานห้านาที โปรดจำไว้ว่ากระทะควรมีขนาดใหญ่กว่าปริมาณของผลเบอร์รี่
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งวัน
6. ต้มต้มประมาณห้านาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ปรุงอาหารอีกครั้ง
8. เตรียมธนาคาร
9. เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับแยมที่หนาขึ้นกระบวนการทำอาหารบนเตาจะเพิ่มขึ้นเป็นห้าเท่า

แยมสตรอเบอร์รี่ฝรั่งเศสกับผลเบอร์รี่

 

ผลเบอร์รี่ถูกเตรียมโดยใช้มะนาวซึ่งให้สัมผัสดั้งเดิม เวลาในการรักษาความร้อนนั้นสั้นที่สุดซึ่งหมายความว่าวิตามินที่สำคัญทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ส่วนผสม:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.4 กก.

เตรียม:

1. สำหรับสูตรนี้เราใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ต้องล้างและทำความสะอาดจากผัก
2. ใช้กับก้นกระทะที่หนาที่สุด
3. เทเบอร์รี่เทน้ำตาล
4. ยืนยัน 12 ชั่วโมง
5. บีบน้ำจากมะนาวเทสตรอเบอร์รี่
6. หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. เย็นโดยลบออกจากเตา
8. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
9. ต้มของเหลวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากความร้อนต่ำโดยถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก
10. โอนผลเบอร์รี่กลับมาแล้วต้มต่ออีกห้านาที
11. ม้วนขึ้น

แยมเจลาติน

พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามทำแยมหนาหอมทุกปี แต่ทุกครั้งที่พวกเขาล้มเหลว หลังจากทั้งหมดไม่กี่คนที่ชอบของเหลวรักษาของเหลว หากคุณพบปัญหาดังกล่าวให้ใช้สูตรที่มีเจลาติน ในกรณีนี้ความพยายามของคุณจะประสบความสำเร็จ ข้อดีของตัวเลือกนี้คือน้ำเชื่อมจะไม่แพร่กระจายสามารถนำไปใช้กับฐานของแพนเค้กหรือก้อนได้ง่ายมีระยะเวลาในการเก็บรักษานาน มันกลายเป็นของหวานที่สวยงาม

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ลบกลีบเลี้ยงแห้ง
2. ตัดสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหกชิ้น
3. โอนไปยังกระทะ หลับไปด้วยน้ำตาล ผัดเบา ๆ
4. นำไปต้มปรุงเป็นเวลาห้านาที
5. เอาชีวิตรอดได้หนึ่งชั่วโมงโดยไม่มีไฟ
6. ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที
7. ควรละลายวุ้นอย่างรวดเร็ว นี่จะช่วยลดเวลาในการทำอาหาร เทน้ำเปล่ารอจนกว่าจะฟู
8. รับผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อม
9. ต้มประมาณ 15 นาที โอนเจลาติน คน เพิ่มผลเบอร์รี่
10. หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
11. เทมวลสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในหม้อหุงช้า

 

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยใช้หม้อหุงช้าในสูตรนี้ เติมถ้วยที่สี่ด้วยผลเบอร์รี่มิฉะนั้นแยมจะหมดไป

ส่วนผสม:

• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

เตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ระบุโดยการแยก sepals
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ในชาม
3. เทน้ำตาลและเติมน้ำ
4. เลือกโหมด“ ดับ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ที่ฝาปิดให้ถอดวาล์วออก
6. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

สตรอเบอร์รี่แยมพร้อมเบอร์รี่และช็อคโกแลต

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นที่แรกในการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว หากคุณเป็นฟันหวานและไม่กลัวที่จะทดลองสูตรนี้จะต้องถูกใจคุณแน่นอน นอกจากสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วยังใช้ช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม
• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

เตรียม:

1. เลือกผลไม้ขนาดกลางและแข็งแรงเท่านั้น
2. ล้างเอาก้านออก
3. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดเสียให้นำผลเบอร์รี่ที่บูดและยับ น้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงควรมี 750 กรัม
4. วางผลเบอร์รี่ในอ่าง เพิ่มน้ำตาล เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลห่อหุ้มสตรอเบอร์รี่ในทุกด้าน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากผลไม้
6. วางบนกองไฟขนาดใหญ่เมื่อเริ่มเดือดของเหลวจะปรากฏขึ้น
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมอย่างต่อเนื่อง
8. แบ่งช็อคโกแลตเป็นเซลล์วางในน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่
9. ตั้งไฟให้น้อยที่สุดคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
10. ต้มประมาณ 15 นาที มันจะกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมมาก
11. ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้วให้เทแยม ปิดฝา ผลิตภัณฑ์หวานประมาณ 450-500 มล. ได้มาจากหนังสือเล่มนี้

วานิลลาแจม

 

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติ? เพิ่มวานิลลา! อาหารอันโอชะตามปกติจะได้รับรสชาติที่น่าจดจำและมีกลิ่นหอมหวาน

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก;
• น้ำตาล - 300 กรัม

เตรียม:

1. ปอกสตรอเบอร์รี่จากก้านล้างออก
2. โอนไปยังภาชนะปกคลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. หลน รับเมล็ดจากฝักและเพิ่มลงในมวลหวาน
4. ต้มมัน ลบจากเตาและเย็น
5. วางมันลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที
6. ฆ่าเชื้อในธนาคาร เทมวลหวาน ปิดฝาให้แน่น

เคล็ดลับการปรุงอาหารและการเก็บรักษา

ในการทำให้แยมสมบูรณ์แบบด้วยน้ำเชื่อมหนาและผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นคุณต้องรู้จุดสำคัญ

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นเสมอที่จะลบโฟมในระหว่างการปรุงอาหาร
2. หากคุณต้องการได้แยมที่มีสุขภาพดีอย่างแท้จริงให้ใช้สตรอเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับชิ้นงาน
3. หลังจากซื้อผลเบอร์รี่ในร้านค้าหรือตลาดทำอาหารของหวานทันที
4. เพื่อให้เบอร์รี่อยู่ในรูปผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ถอดก้านหลังจากสตรอเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
5. เรียงและเรียงเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่ที่ยับยู่ยี่สำหรับแยมไม่สามารถใช้ได้
6. เพื่อให้ผลเบอร์รี่แข็งแรงให้ต้มองค์ประกอบอย่างน้อยสามครั้ง
7. ผลไม้ทุกชนิดจะต้องมีวุฒิภาวะเท่ากัน
8. ในระหว่างการปรุงอาหารให้คลุมกระดาษด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการแตกและทำให้แห้ง

สามารถเก็บแยมได้ในตู้เก็บของสีเข้มหรือชั้นใต้ดิน หากทรีทเม้นต์ไม่ม้วนขึ้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนาเพื่อไม่ให้มีกลิ่นอับและไม่แห้ง