ฤดูหนาวมีกลิ่นหอมอะไรมากไปกว่าแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย อาจเป็นเพียงแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดตามสูตรที่ดีที่สุด! แยมหอมมีเบอรี่และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบแยมจะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ คิดหนักไหม ไม่เลยลองและดูด้วยตัวคุณเอง
เนื้อหาวัสดุ:
แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องเดือด - สูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุด
ความหมายของแยมที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดคือปล่อยให้วิตามินในปริมาณสูงสุด แยมในเหยือกไม่เพียง แต่ดูเนี๊ยบเท่านั้น แต่ยังอร่อยเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม
ดังนั้นสิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้คือ:
- สิ่งแรกและที่สำคัญที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ขนาดกลางสุกเหมาะที่สุดสำหรับสูตรของเรา เด็กเล็กอาจเบลอและคนที่มีขนาดใหญ่จะไม่เลิกดื่มเลย สตรอเบอร์รี่ต้องกิน 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กก. เหล่านี้เป็นข้อมูลที่บ่งบอกถึงแยมหวานปานกลาง ถ้าคุณรักหวานใจของคุณคุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณเล็กน้อยหรือในทางกลับกันลดปริมาณน้ำตาล
- น้ำ - 0.5 ถ้วย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้นเพราะสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้แก่พวกเขา และเมื่อไปไกลเกินไปกับน้ำคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม
สิ่งนี้น่าสนใจ: สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่จะเริ่มปรุงสตรอเบอร์รี่จะต้องรอดพ้นจากหางและล้างให้สะอาด มันจะดีกว่าที่จะล้างในกระชอนเพื่อที่ในภายหลังคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ทันทีเพื่อระบายเราไม่ต้องการน้ำส่วนเกิน หลังจากน้ำหมดให้เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วทำน้ำเชื่อม
ในการทำน้ำเชื่อมใช้ชามหรือกระทะ (โดยเฉพาะก้นหนา) แล้วเทน้ำตาลและน้ำลงไป ปรุงทุกอย่างจนข้นประมาณ 6-7 นาที จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วพักให้เย็นสนิท
ผลเบอร์รี่เย็นจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนเทผลเบอร์รี่ลงในชามอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมที่บางลงในชามแล้วต้มประมาณ 6-7 นาที
เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้สามครั้ง หลังจากการแยกตัวครั้งสุดท้ายผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเทน้ำเชื่อมเดือด พลิกกระดาษที่ติดออกแล้วคว่ำลงในผ้าห่ม
นั่นคือทั้งหมดเก็บเกี่ยวฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว
สูตรแยมกับชิ้น
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านเริ่มต้นและสำหรับผู้ที่ไม่มีตู้เย็นขนาดใหญ่ในบ้าน ดังนั้นสูตรเบอร์รี่ยังคงสดอยู่จนถึงฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน “ แยม” เช่นนี้สามารถใช้ได้ทั้งเป็นของหวานและของหวาน
สำหรับการปรุงอาหารเราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลสับและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่เคลือบแล้วสลับชั้นของผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ที่จะละลายน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม
เราใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปผสมที่นั่นเทน้ำตาลประมาณ 1 ซม. ไว้ด้านบน อีกชั้นของน้ำตาลจะสร้างคอร์กที่เรียกว่าซึ่งต่อมาป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่จากการเสียหรือกลายเป็นรา
ข้อสำคัญ: เพื่อไม่ให้ "เล่น" ในอนาคตกระดาษติดควรเลือกและล้างด้วยน้ำองุ่นอย่างระมัดระวังคุณไม่สามารถใช้สตรอเบอร์รี่ซึ่งเริ่มเน่า
แยมสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้มกับมะนาว
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแยมเปรี้ยว หลักการของการเตรียมนั้นคล้ายกับหลักการก่อนหน้า
ต้องการ: น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างและเรียงลำดับแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะสลับชั้นของผลเบอร์รี่ - ชั้นของน้ำตาล และลืมเกี่ยวกับพวกเขาตลอดทั้งคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ไป
ข้อแตกต่างคือในตอนเช้าจะมีการเติมมะนาวลงในผลเบอร์รี่ที่ผสม ในการทำเช่นนี้มะนาว 1 ลูกจะถูกล้างให้สะอาดเมล็ดจะถูกลบออกจากนั้นจึงเพิ่มความขมและพื้นดิน เพื่อสับมะนาวคุณสามารถใช้วิธีการใด ๆ ที่มือ - กระต่ายขูดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
เราเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อรอให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยขิงและไวท์ช็อกโกแลต
หากคุณเป็นนักชิมตัวจริงแน่นอนว่าคุณจะไม่ผ่านสูตรดังกล่าว หลังจากลองใช้แยมอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณก็ไม่สามารถต้านทานรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ได้ และที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมการนั้นไม่ต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามมากมาย
ดังนั้นสำหรับเวทย์มนตร์นี้เราต้องการ:
- ขิงชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 40 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาวครึ่งแท่ง - 50 กรัม
- สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
กระบวนการทำอาหารที่เป็นไปไม่ได้นั้นง่ายมาก:
- เราคัดสตรอเบอร์รี่ล้างและแห้ง
- ผลเบอร์รี่พร้อมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าเราแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ในกรณีนี้เทน้ำเชื่อมลงในชามแยก
- ขิงปอกเปลือกและบด (บด) สารละลายที่เกิดขึ้นจะถูกนำเข้าไปในน้ำเชื่อมและวางบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 80 องศาเซลเซียส
- แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในน้ำเชื่อมจนละลายในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมเดือด
- ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในโหลที่ฆ่าเชื้อ
Voila! แยมสตรอเบอร์รี่กับขิงและช็อคโกแลตสีขาวพร้อม มันสามารถกินเป็นของหวานอิสระหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กหรืออบ
ที่สำคัญ! ข้อเสียของสูตรนี้คือวันที่หมดอายุ แยมนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน
สูตรสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แยม
ถ้าคุณต้องการเก็บรสชาติของฤดูร้อนที่แท้จริงไว้ในโถแล้วสูตรนี้สำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับคุณ ความหวานของสตรอเบอร์รี่พร้อมกับความเป็นกรดเล็กน้อยและคลังเก็บวิตามินราสเบอร์รี่จะช่วยให้รอดพ้นได้ในฤดูหนาว แยมนี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นชารักษาเด็ก ๆ จะดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่งและพวกเขาจะต้องการอาหารเสริมลูกสุกรอย่างแน่นอน
สิ่งที่จะต้องใช้สำหรับความมหัศจรรย์ของน้ำอมฤต เพียงเล็กน้อย:
- สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมต่อคน
- น้ำตาล 1.5 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่ถ้าต้องการสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ขนาดของสตรอเบอร์รี่เป็นขนาดประมาณราสเบอร์รี่
เราเติมผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลและออกไปเพื่อยืนยันเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หากผลึกน้ำตาลยังคงมองเห็นได้ด้วยการกวนจากนั้นเราใส่จานกับแยมบนกองไฟขนาดเล็กและกวนอย่างต่อเนื่อง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำไปต้ม
เทชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
