เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 7 สูตรสำหรับการปรุงเจลลี่โฮมเมดแสนอร่อย

วิธีการแช่แข็งแห้งของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในตู้เย็นที่ทันสมัยช่วยรักษาประโยชน์ของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เก็บมาใหม่จนถึงฤดูหนาว แล้วอะไรที่สามารถเตรียมได้จากช่องว่างดังกล่าว เหมือนกับผลไม้สด! ตัวอย่างเช่นเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ด้านล่างนี้เป็นเทคโนโลยีที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้

เจลลี่คลาสสิคทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

แน่นอนว่าเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับเยลลี่จากการเตรียมฤดูร้อนที่แช่แข็ง: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ สูตรคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำแข็งผลไม้ซึ่งช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันจะเหมือนกันเสมอ:

• น้ำดื่ม 2,000 มล.;
• 500 กรัมผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• 120 กรัมน้ำตาล
• แป้ง 100 กรัม

เครื่องดื่มสูตรในขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในหม้อที่มีความจุเหมาะสมและส่งผลเบอร์รี่แช่แข็งไป หลังจากเดือดปรุงอาหารพวกเขาเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นก็บดมันฝรั่งบดแล้วผ่านตะแกรงเหล็ก วิธีนี้จะช่วยให้ได้รับเครื่องดื่มที่สม่ำเสมอมากขึ้น
3. ส่งคืนฐานไปยังอุปกรณ์ทำอาหารและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
4. เทน้ำตาลลงในของเหลวเดือดและแนะนำแป้งผสมในแก้วน้ำเย็น ผัดทุกอย่างแรงเพื่อป้องกันก้อนในเยลลี่

และทันทีที่เนื้อหาในกระทะเดือดเครื่องดื่มก็พร้อมแล้วและจะถูกนำออกจากเตา

วิธีทำเครื่องดื่มเหลว

ด้วยการปรับปริมาณแป้งที่เติมลงในเครื่องดื่มคุณสามารถควบคุมความหนาแน่นของแป้งได้

ดังนั้นหากคุณลดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์นี้เทียบกับของเหลวคุณจะได้เจลลี่โฮมเมดเหลว:

• น้ำ 2,000 มิลลิลิตร;
• ลูกเกดดำและแดง 300 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งและดันเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
2. พักน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่ (จะต้องใช้ในภายหลัง) แล้วบีบลงในกระทะใส่น้ำและปรุงอาหารประมาณห้านาทีหลังจากเริ่มเดือด
3. ความเครียดผลไม้แช่อิ่มผ่านตาข่ายใส่น้ำตาลลงไปและกลับไปที่กองไฟ
4. ผสมน้ำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับแป้ง เทของเหลวที่เกิดในสตรีมบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการกรองและชงเป็นเวลาหลายนาทีโดยกวน

ปรุงกับเชอร์รี่

“ จุดเด่น” ของเครื่องดื่มนี้คือการใช้เครื่องเทศที่เน้นและเน้นรสชาติของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและหวาน

หากกระดูกถูกลบออกจากเชอร์รี่ก่อนที่จะแช่แข็งแล้วผลเบอร์รี่ไม่สามารถละลาย หากผลไม้ทั้งหมดพวกเขาจะต้องละลายเพื่อนำเมล็ดออก

สัดส่วนของส่วนผสม:

• 2,000 มิลลิลิตรของน้ำและอีก 200 มล. เพื่อเจือจางแป้ง;
• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 180 กรัมน้ำตาล
• แป้ง 80 กรัม
• กลีบดอกตูม 5 กลีบ
• 5 กรัมอบเชย
• 2.5 กระวานพื้นดิน;
• วานิลลา 1 กรัม

ทำอาหารเยลลี่เชอร์รี่ดังต่อไปนี้:

1. ต้มน้ำใส่เครื่องเทศลงไปต้มประมาณห้านาที
2. จากนั้นใช้ช้อน slotted เพื่อจับกลีบดอกและเติมเชอร์รี่ ส่งผลเบอร์รี่ละลายพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในระหว่างการละลาย
3. เทน้ำตาลและละลายให้เข้ากันผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นรอให้เนื้อหาของกระทะเดือดจากนั้นเทข้นที่เจือจางในน้ำเย็น
5. ชงเครื่องดื่มกวนจนข้น ด้วยการถือกำเนิดของสัญญาณแรกของการเดือดลบกระทะจากเตา

เยลลี่หนาจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เจลลี่นี้มีความหนาเนื่องจากไม่เพียง แต่มีแป้งสูงขึ้น แต่ยังเป็นเพราะแบล็กเคอร์บดซึ่งในระหว่างกระบวนการเตรียมการเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับวุ้นหนาจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งควรเตรียม:

• น้ำ 1,000 มล.;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 80 - 100 กรัมน้ำตาล
• แป้ง 80 กรัม

วิธีปรุงเจลลี่:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะแล้วใส่น้ำตาลและเทน้ำ ผัดทุกอย่างจนคริสตัลหวานละลายแล้วส่งไปที่เตา
2. เมื่อน้ำสตรอเบอร์รี่เริ่มเดือดหลังจาก 5 ถึง 7 นาทีจับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงปกติ
3. ในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอรี่นำสตอเบอร์รี่กลับมาในรูปของมันฝรั่งบดแล้วเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ ต้มวุ้นประมาณสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

สามารถให้บริการเยลลี่ดังกล่าวยังคงอบอุ่น แต่มันจะอร่อยเมื่อแช่เย็น

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

แครนเบอร์รี่มิเชลไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการแนะนำอาหารของคุณในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดและหวัด เขาจะสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสที่เข้ามาแล้ว

ในการปรุงอาหาร kissel รักษาจากแครนเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องเตรียม:

• น้ำ 2,000 มิลลิลิตร;
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ละลายเบอรี่ถ้าจำเป็นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและบดในเครื่องปั่น
2. ปล่อยให้น้ำหนึ่งแก้วเจือจางแป้งและผสมของเหลวที่เหลือกับผลไม้เล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มความหวานของเนื้อหาเพื่อลิ้มรสและเทแป้งผสมกับน้ำในลำธารที่บาง ทันทีที่เครื่องดื่มข้นก็พร้อม

เจลลี่โฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงสามารถทดแทนหนึ่งมื้อได้อย่างสมบูรณ์ตัวอย่างเช่นอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารว่าง และโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มด้วยขนมปังหรือพาย

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

Kissel จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถปรุงในหม้อหุงช้า การทำเช่นนี้จะใช้เวลาไม่นานกว่าการปรุงอาหารบนเตาหรืออาจน้อยกว่า ต้องขอบคุณโหมดพิเศษของการเตรียมในเครื่องดื่มวิตามินและสารอาหารที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

ส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• น้ำ 1,500 มิลลิลิตรและแป้งอีก 250 มล.;
• 500 กรัมผลเบอร์รี่ (gooseberries และลูกเกดสีแดง);
• 150 กรัมน้ำตาล
• แป้ง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในหลายเมนูเติมน้ำปิดฝาอุปกรณ์แล้วเริ่มโหมด "Soup / Steamer" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากสัญญาณเสียงจับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และผลักพวกเขาผ่านตะแกรง
3. น้ำซุปข้นที่ไร้เมล็ดที่เกิดขึ้นจะถูกส่งกลับไปที่น้ำด้วยน้ำตาล อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเปิดใช้งานตัวเลือก "Soup / Steamer"
4. 2 ถึง 3 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมเปิดฝาของอุปกรณ์และเทลงในแป้งที่ผสมในแก้วน้ำ รอให้โปรแกรมเสร็จและปล่อยให้เครื่องดื่มต้มอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากเจลาตินและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

แน่นอนว่ามันเป็นที่คุ้นเคยมากกว่าที่จะใช้แป้งเป็นเครื่องข้นสำหรับเครื่องดื่มนี้ แต่ในอาหารของชาวยิวและฝรั่งเศสนั้นมีเจลลี่ใสที่สวยงามในเจลาติน

ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มดังกล่าวคือพวกเขาถูกบริโภคในรูปแบบแช่เย็นเท่านั้น

องค์ประกอบของเครื่องดื่มกับเจลาติน:

• 2,000-3,000 มิลลิลิตรของน้ำ
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 400 - 500 กรัม;
• 14 กรัมเจลาติน;
• น้ำตาล 200 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เทเจลาตินในน้ำเย็น 100 มล. แล้วปล่อยให้มันดูดซับความชื้นได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายธัญพืชที่บวมในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ อย่าต้ม
2. นำผลเบอร์รี่กับน้ำไปต้มและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนได้น้ำซุปอิ่มตัวซึ่งได้รับการกรองแล้วผสมกับน้ำตาลและเจลาตินที่ละลายแล้ว อุ่นไฟเล็กน้อยให้ไฟเล็กน้อย แต่อย่าให้เดือด
3. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่แบ่งส่วนเพื่อให้บริการและเย็น วุ้นจากผลเบอร์รี่แช่แข็งบนเจลาตินพร้อมแล้ว