ปลากระบอก - ปลาชนิดใด? คุณเคยได้ยินเธอไหม คุณอาจจะลองมัน? ไม่มี? แต่เปล่าประโยชน์! อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ประเมินราคาต่ำกว่าปกติ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติรสชาติสายพันธุ์นี้ไม่ได้ด้อยกว่าปลาเทราท์ปลาแซลมอนและปลาแซลมอน นอกจากนี้ราคาของปลาตัวนี้ค่อนข้างน่าสนใจ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อของมันประกอบไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายใยอาหารกรดแอสคอร์บิคเรตินอลไพริดอกซิเนียไนอาซินฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและอีกมากมาย
เนื้อหาวัสดุ:
Mullet - ปลานี้คืออะไร?
สัตว์น้ำที่น่าทึ่งเหล่านี้อาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำในเกือบทุกมุมโลกและชอบอาศัยอยู่ในฝูง มวลของตัวแทนเฉลี่ยถึง 7 กิโลกรัมขนาดมีตั้งแต่ 40 ถึง 90 ซม. ความยาว เนื้อปลาเนื้อนุ่มมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายซึ่งรวมถึงวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและไขมันที่จำเป็น
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลากระบอก:
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- การป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- การล้างหลอดเลือดแดงของลิ่มเลือด
- การทำให้เป็นปกติของความดันโลหิต
- ความอิ่มตัวของเซลล์ด้วยสารที่มีประโยชน์
- ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร;
- ดึงดูดและรักษามวลกล้ามเนื้อ ฯลฯ
จากปลานี้คุณสามารถปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและช่วยในการปรับปรุงการทำงานของสมอง Mullet รวมอยู่ในเมนูอาหารต่างๆ แม้ว่าเนื้อปลาจะค่อนข้างมาก แต่ก็ไม่มีแคลอรี่จำนวนมาก - เพียง 88 เท่านั้น
สูตรน้ำซุปปลากระบอก
ซุปปลามัลเล็ตเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
นอกจากปลาจริงหนึ่งปอนด์แล้วคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - ประมาณ 200 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่
- หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็นคุณไม่สามารถเพิ่ม);
- แป้ง
จากผักให้นำผักชีฝรั่ง ยังต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและแน่นอนเกลือกับพริกไทย ดังนั้นเราเริ่มทำอาหาร
- ปอกเปลือกและหั่นปลา
- ใส่หม้อน้ำในเตาเพื่อต้ม สำหรับชุดส่วนผสมนี้ 3 ลิตรก็เพียงพอแล้ว
- ตอนนี้เราจะปอกเปลือกและสับผัก: มันฝรั่ง - ใหญ่, แครอท - ในวงกลม, รากผักชีฝรั่ง - ในก้อนเล็ก ๆ , หัวหอมสามารถเป็นวงแหวนหรือเล็ก
- ทันทีที่น้ำเดือดเกลือให้เทน้ำมันพืชและส่งผักที่เตรียมไว้ไปบนกระทะ
- ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วเราเจือจางแป้ง 50 กรัมและเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ
- หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเมื่อผักเกือบพร้อมให้ใส่ปลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางกระทะไว้บนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในตอนท้ายให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและปิดฝาจานเสร็จแล้วปิดฝา
นั่นคือทั้งหมดที่หูพร้อม หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงลูกของเธอคุณอาจสนใจว่ามีปลาอยู่ในกระดูกกี่ตัว ดังนั้นจึงไม่มีกระดูกเล็ก ๆ อยู่ในนั้นดังนั้นคุณสามารถให้ลูกหูกระบอกโดยไม่ต้องกลัว
อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
จานเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เชื่อฉันญาติและแขกของคุณจะชอบกระบอกอบ และมันถูกเตรียมมาอย่างง่าย ๆ จากส่วนผสมที่คุณอาจมีที่บ้าน มันยังคงที่จะซื้อปลาเท่านั้นและเริ่มต้นการอบอย่างจริงจัง
- ปอกเปลือกและล้างกระบอก 1 กิโลกรัมของปลากระบอก (ประมาณ 4 ถึง 5 ปลา)
- ในภาชนะแยกต่างหากผสมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศหากต้องการสำหรับจานปลา คุณสามารถแนะนำน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในส่วนผสมนี้ นำซากศพมาผสมกับสารประกอบนี้แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ แล้ว
- เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมถ้าหัวใหญ่ตัดครึ่งหรือสี่ใบ เราสับต้นหอมและผักชีฝรั่งหั่นแครอทเป็นวง ๆ
- บนฟอยล์ที่มีน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งและเกลือจากนั้นกระจายปลาและแครอทโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมโรยด้วยน้ำมะนาว
- เราปิด "การออกแบบ" การทำอาหารด้วยฟอยล์แผ่นที่สองและส่งเสน่ห์ทั้งหมดนี้ไปยังเตาอบที่อุ่น 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เรานำออกมาเรานำไปที่โต๊ะ
คำเตือน! น้ำมะนาวทำให้เนื้อปลามีความนุ่มมากยิ่งขึ้นให้รสชาติอาหารที่น่าสนใจ น้ำมะนาวสามารถบีบออกได้ง่ายๆด้วยมือโดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือส้อม
เกลือโฮมเมดแสนอร่อย
เบื่อแฮร์ริ่งและปลาแมคเคอเรล? เซอร์ไพร์สแขก (และตัวคุณเอง) ด้วยกระบอกปลาเค็ม สูตรอาหารจานนี้มีหลากหลาย นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณ
- นำซากสัตว์มาแทงผ่านเหงือกเพื่อไม่ให้บาด ล้างปลาให้สะอาดในน้ำเค็มและปล่อยให้แก้ว
- ตอนนี้ท้องของแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยเกลือหยาบ
- ใส่กระบอกลงในชามเติมด้วยน้ำเกลือ (น้ำ, เกลือ, ใบกระวาน), ใส่กระดานไม้ไว้บนและมีบางอย่างที่หนักหนา
- เราส่งจานไปที่ชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น เตรียมเกลือเป็นเวลา 10 วัน ต้องเปลี่ยนน้ำเกลือทุกวัน
ปลากระพงทอด
ปลาทอดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมสำหรับอาหารเช้ากลางวันและโต๊ะรื่นเริง คุณพยายามที่จะทอดปลากระบอก? ลองคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของมัน
ส่วนผสม:
- กระบอกขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ปรุงรสสำหรับจานปลา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย
เราทำความสะอาดล้างแห้งเกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศ ซากกระดูกในแป้ง เราส่งกระบอกไปที่กระทะในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน วางปลาลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ในการจัดเตรียมจานที่ละเอียดอ่อนนี้จานอร่อยจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
ยัดไส้มัลเล็ตในเตาอบ
ปลากระบอกสามารถยัด สำหรับปลา 4 ตัวใช้มะเขือเทศสุก 1 ลูกผักชีฝรั่ง 1 พวงน้ำมันมะกอก 50 กรัมเกลือพริกไทยน้ำมะนาว
- เราทำความสะอาดปลา (ผ่านเหงือก) ของฉัน ในขณะที่มันไหลเราจะเตรียมไส้
- จะแนะนำให้ปอกมะเขือเทศจากนั้นสับอย่างประณีตและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ, น้ำมัน, เครื่องเทศและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวลงไป คน
- ในแต่ละซากใส่ไส้ผูกช่องว่างด้วยด้ายและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- ตอนนี้ใส่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือและอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาทีเสิร์ฟบนโต๊ะโรยหน้าด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง
นึ่งในหม้อหุงช้า
สิ่งที่อาจมีประโยชน์มากกว่าปลานึ่ง? การปรากฏตัวของผู้ใช้หลายคนทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นเท่าที่จะทำได้
สำหรับปลาน้ำหนัก 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 2 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกหยวก
- บวบ;
- มะนาว
- เกลือพริกไทย
กระบวนการนี้ง่ายมาก:
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นกระบอก ปอกเปลือกและสับผักเป็นก้อน
- เราแพร่กระจายผักที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อทำอาหารนึ่งและแจกจ่ายปลาด้านบน
- เกลือซากพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
- เทน้ำลงในชามของผู้เล่นหลายคนเติมหนึ่งในสามใส่ภาชนะด้วยอาหารในอนาคตของเราปิดฝาและติดตั้งโปรแกรม“ นึ่ง” เวลา 15 นาที หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้นเราจะนำปลากระบอกเสิร์ฟพร้อมผักและมะนาวฝาน
เนื้อปลาในแป้ง
หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลากระบอกให้เริ่มด้วยแป้งแบบวินวิน ด้วยปลาแบบนี้มันไม่ยากที่จะทำมากกว่าสัตว์อื่น
- สำหรับแป้งตีฟอง 2 ฟองเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ทิ้งไว้ให้บวม องค์ประกอบนี้เพียงพอสำหรับเนื้อปลาขนาดกลาง 4 ตัว
- ตัดปลา, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำมะนาวและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 - 30 นาที
- หลังจากเวลานี้กระบอกแต่ละชิ้นจะถูกแช่ในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะร้อน ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
กระบอกในแป้งพร้อม ทานเล่น!
