มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อมีความสวยงามเท่า ๆ กันบนเตาและในกองไฟ ดูเหมือนว่าไม่มีจานที่สามารถแทนที่จานแรกจานที่สองได้อย่างง่ายดายและเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่ผู้หญิงที่กระตือรือร้นในการนับแคลอรี่จะไม่ยอมแพ้มันฝรั่งแผ่นใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะเขียนสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยนี้
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรที่ถูกต้องบนเตา
ในหม้อในหม้อมันฝรั่งกับเนื้อออกมาอร่อย ความลับทั้งหมดอยู่ในหม้อขนาดใหญ่: ผนังหนาของมันทำให้ความร้อนอิดโรยไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในเตา ไม่น่าแปลกใจที่สูบบุหรี่ pilaf hashlama และอาหารเอเชียอื่น ๆ ที่ปรุงเฉพาะในจานนี้
ควรใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูก - หมูหรือเนื้อลูกวัว
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- เนื้อหมูน้ำหนักชิ้นไม่มีกระดูก (ควรเป็นแฮม);
- 1.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
- หัวหอมใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- แครอทขนาดใหญ่
คุณสามารถเพิ่มเบย์ลีฟ แต่การปรุงรสให้ความขมขื่นลักษณะดังนั้นนี่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็น และตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหาร หากคุณต้องการให้จานคล้ายกับจานแรกปรากฎว่า“ มีสิ่งเล็กน้อย” ให้เติมน้ำลงในหม้อ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บนเตาเราอุ่นหม้อให้ราดน้ำมันที่นั่น
- ชิ้นเนื้อทอดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (เหมือนบาร์บีคิว)
- เพิ่มหัวหอม, แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
- คน พริกไทยเกลือ
เนื้อสัตว์ผักควรให้น้ำผลไม้และเคี่ยวในนั้นแล้วจนนุ่มนั่นคือความพร้อม ในการทำเช่นนี้ลดไฟและดับส่วนประกอบทั้งหมดของการย่าง ทุกคนที่รักเปลือกโลกที่มีกลิ่นหอมด้านล่างสามารถเปิดไฟที่แรงกว่าในตอนท้ายของการปรุงอาหารและวิธีการทอดอาหารมันยังคงให้บริการทุกอย่างวางบนจานขนาดใหญ่แบนหรือวางบนจาน มันจะถูกต้องเพื่อเสริมทุกอย่างด้วยผักสดสมุนไพรซอสใด ๆ ที่แสนอร่อย
กับเห็ด
ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดมันฝรั่งมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องซื้อเห็ด เหมาะสำหรับเห็ดแช่แข็งและเห็ดรสเค็ม แนะนำให้แช่น้ำเล็กน้อย - เอาเกลือส่วนเกินออก และเพื่อเพิ่มมันฝรั่งเพิ่มเติมส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องมี
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- หมูชิ้นใหญ่ที่ไม่มีกระดูกหรือเนื้อ (แฮมหรือเนื้อสัตว์);
- 1.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
- หัวหอมใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- แครอทขนาดใหญ่
- เห็ด - 400 กรัม
- พวงสีเขียวขนาดใหญ่
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บนเตาเราให้หม้อร้อนเราให้น้ำมันร้อน
- ทอดเนื้อชิ้นใหญ่
- เพิ่มหัวหอม, แครอทและเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- คน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เคี่ยวไฟกลางจนเนื้อนุ่มและมันฝรั่ง
ก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟใส่ผักใบเขียวใส่หม้อเล็กน้อยยืนยันว่ามันควรช่วยบำรุงจานด้วยกลิ่น เสิร์ฟในจานลึก
วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ
คุณสามารถใส่มันฝรั่งในเตาอบในหม้อ มันจะกลายเป็นฉ่ำอบเล็กน้อยในเวลาเดียวกันจานตุ๋น การดับไฟในเตาอบนั้นให้รสชาติพิเศษเป็นเรื่องยาก เราซื้อเนื้อสดฉ่ำและเริ่มทำอาหาร!
หม้อไม่ได้มีฝาปิดในชุดถ้าจำเป็นแผ่นฟอยล์ที่หนาแน่นจะมีบทบาท
สิ่งที่เราต้องการ:
- เนื้อลูกวัวหรือแกะขนาดใหญ่ที่ไม่มีกระดูก
- 1.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
- หัวหอมหนึ่ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
- เครื่องเทศเกลือ
- แก้วน้ำ
- แครอท;
- พวงสีเขียวขนาดใหญ่
วิธีปรุง:
- หั่นมันฝรั่งเนื้อหัวหอมแครอทเป็นชิ้นใหญ่
- บนเตาร้อนน้ำมันในหม้อขนาดเล็กและทอดส่วนผสมทั้งหมด
- เติมน้ำใส่เกลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา
- ทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
- หากคุณรู้สึกว่ามันฝรั่งกำลังวิ่ง - ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
- ในที่สุดให้แน่ใจว่าได้เพิ่มสีเขียวกระเทียมเล็กน้อยบด
เราจัดวางบนจานเซรามิกที่ลึกและกินอร่อย! อย่าเชื่อเลย แต่มันอร่อยมากที่ได้เทมันฝรั่งเช่นครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมใด ๆ มันทำขึ้นเองที่บ้าน
มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อไฟ
คุณจะบอกว่าทุกอย่างเปลี่ยนไปมากขึ้น มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ แต่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ตุ๋นกับไฟแบบเปิด - นี่เป็นคลาสสิกของประเภทการปีนเขา สิ่งที่ดีที่สุดคือทำอาหารในอากาศ สอนวิธีทำอาหาร!
หากเรานำมันฝรั่งเข้าสู่ธรรมชาติแล้วความหลากหลายของสีขาว: มันร่วนและอร่อย ซุปสีชมพูออกจากบ้าน
องค์ประกอบที่จำเป็น:
- หมู - แฮมหรือคอ –1 กก.
- มันฝรั่ง - 2 กก.
- น้ำ 500 มล.;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 70 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ในธรรมชาติอย่างที่คุณรู้ไม่ใช่การจีบ อากาศบริสุทธิ์กลิ่นของกองไฟ - นี่คือเครื่องปรุงหลักสำหรับมันฝรั่ง ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นเราทำความสะอาด
- ในขณะที่ไฟกำลังไหม้ให้หั่นเนื้อเป็นก้อน
- ทอดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ไว้ด้วยกันที่ก้นหม้อ
- หากมีหัวหอม - ยังเพิ่ม แต่ไม่ดังนั้นจึงไม่สำคัญ เราจะจัดการกินอะไร
- เติมไฟและเคี่ยวจนสุกกวนเป็นครั้งคราว
- ผู้หญิงไม่เข้าใจดีเกินไป: สิ่งที่ควรเป็นกองไฟที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ให้เราช่วยผู้ชาย: ไฟใต้หม้อไม่ควรเผามากเกินไป
- สตูว์จนนุ่ม
มันยังคงรวมตัวกันรอบกองไฟจัดทุกอย่างบนจานเชิดชูช่วงเวลาที่ดีและอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย
ทำอาหารในอุซเบก
มันฝรั่งเป็นขนมปังที่สองไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ในอุซเบกิสถานเช่นกันมันฝรั่งตุ๋นมักถูกปรุงและตุ๋นเนื้อในหม้อขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้วหม้อขนาดใหญ่เป็นอาหารสากลและพวกเขาชอบมันเพราะผนังที่หนาและหนา: อาหารนั้นมีความพิเศษอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าไฮไลท์ของมันฝรั่งในอุซเบกคือเครื่องเทศชุดพิเศษและความแตกต่างอื่น ๆ อย่างแรก: มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและหลังจากนั้นก็ตุ๋น
หัวหอมในเอเชียมีการใช้พิเศษ - มันหวานและไม่ฉุนอย่างสมบูรณ์; มันถูกเรียกเช่นนั้น: ต้นหอมอุซเบก เราสามารถหาซื้อได้ตามตลาดผักที่ซึ่งชาวเอเชียค้าขาย
สิ่งที่เราต้องการ:
- มันฝรั่ง 2 กก
- 2 หัวหอมใหญ่
- แกะชิ้นใหญ่
- น้ำ 500 มล.;
- น้ำมันพืช 100 มล.;
- เมล็ด Zira พริกไทยแดง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้เรายังจะเตรียมหัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่แครอทขนาดใหญ่สำหรับสลัดและหัวหอมแดง - สำหรับสลัด: Uzbeks รักสลัดนี้และมักจะกินมันด้วย pilaf, มันฝรั่ง, ควันและอาหารประจำชาติอื่น ๆ
คำสั่งทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:
- หั่นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นก้อนขนาดใหญ่
- เราสับต้นหอมครึ่งวง
- ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำหอมใหญ่ไปผัดจนเหลืองทอง
- เพิ่มมันฝรั่งเนื้อซีร่าพริกไทยเกลือและทอดอีกครั้งด้วยกัน
- เติมน้ำและเคี่ยวจนเนื้อแกะนิ่ม
ในขณะที่เนื้อตุ๋นทำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดหัวไชเท้าและแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดยาว (ปอก) สับหัวหอมครึ่งวงจากนั้นเติมและบดขยี้ทุกสิ่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำโดดเด่น ในตอนท้ายโรยด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชคุณสามารถโรยด้วยพริกไทย
อย่าลืมส่งผักผลไม้ผืนใหญ่ไป! ในเอเชียพวกเขาชื่นชอบเธอ! มันยังคงปรารถนาที่จะ "Ekimli Ishtakh" ซึ่งกันและกัน - ดังนั้น "Bon Appetit" ในภาษาอุซเบก
ในซอสมะเขือเทศ
ด้วยการเพิ่มมะเขือเทศคุณจะได้รับตัวเลือกที่น่าสนใจชวนให้นึกถึงพื้นฐาน แต่ไม่มีผักดอง (แต่คุณสามารถเพิ่มได้เสมอ) ใช้มะเขือเทศสุกในช่วงฤดูและพาสต้าคุณภาพสูงเหมาะในฤดูหนาว
เราต้องการอะไร:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1 หัวหอม;
- ชิ้นส่วนของเนื้อหมูติดมัน - 500-600 กรัม
- น้ำ 100 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะ l มะเขือเทศวาง;
- เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
วิธีปรุง:
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและเตรียมชิ้นเนื้อหมูขนาดเดียวกัน
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่
- เราให้หม้ออุ่นบนเตาเทน้ำมันบางส่วนแล้วทอดหอมหัวใหญ่เนื้อสัตว์มันฝรั่ง
- ในน้ำวางมะเขือเทศเจือจาง
- เทลงในเนื้อ
- เราดับทุกอย่างจนพร้อม
โรยมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ และกินกับขนมปัง Borodino สดและสลัดจากผักหรือแตงกวาดองในกัด การกินมันฝรั่งกับปลาชนิดหนึ่งและชนิดหนึ่งอย่างมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ: วางไว้บนขนมปังสีน้ำตาลแล้วกัดกิน
วิธีต้มตุ๋นในหม้อ
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในหม้อจะอร่อยแม้จะมีไก่งบประมาณปกติ บางครั้งเธอช่วยเมื่อเงินในครอบครัวมี จำกัด สำหรับจานนั้นเนื้อสีชมพูเหมาะสำหรับ - ต้นขาหรือกลอง เราจะตัดมันเป็นชิ้นใหญ่
สิ่งที่เราต้องการ:
- มันฝรั่ง 800 กก
- หัวหอมหนึ่ง;
- ไก่ 800 กรัม
- น้ำเดือด 100 มล.;
- ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับไก่เป็นชิ้นใหญ่
- สับหัวหอมเป็นก้อน
- เราให้ความร้อนจานบนเตาให้ความร้อนในน้ำมันแล้วทอดหัวหอมไก่และมันฝรั่ง
- เติมทุกอย่างด้วยน้ำและเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะนุ่ม
คุณสามารถเพิ่มแครอทพริกหยวกมะเขือบวบมะเขือเทศได้เสมอ มันจะเปิดออกอย่างน่าประหลาดใจและอุดมไปด้วยสตูว์รสชาติ มันสมบูรณ์แบบแม้ในขณะที่เย็น!
เนื้อย่างดีในหม้อ
รุ่นที่น่าสนใจของการย่างนุ่มของซี่โครงลูกวัวเรียกว่า "Ushnoe" จานนี้ถือว่าเป็นภาษารัสเซียดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งและไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับหูในรูปแบบใด ๆ เรียนรู้ที่จะปรุงที่อุดหู!
สิ่งที่เราต้องการ:
- มันฝรั่ง 800 กก
- หัวหอมหนึ่ง;
- แครอท;
- ซี่โครงลูกวัว 900 กรัม;
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว;
- พริกหยวกขนาดใหญ่
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
เราจัดทำตามขั้นตอน:
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนตัดซี่โครงเป็นชิ้น
- สับหัวหอมครึ่งวง
- เราให้หม้อขนาดใหญ่บนเตาให้ความร้อนแก่น้ำมันแล้วทอดหัวหอมไก่และมันฝรั่ง
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับไก่เป็นชิ้นใหญ่
- สับหัวหอมเป็นก้อน
- เราให้หม้อขนาดใหญ่บนเตาให้ความร้อนแก่น้ำมันแล้วทอดหัวหอมไก่และมันฝรั่ง
- เติมทุกอย่างด้วยน้ำและเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะนุ่ม
เพิ่มพริกไทยสับที่นั่นเติมด้วยน้ำและเคี่ยวจนเนื้อเริ่มเลื่อนจากซี่โครง
มันกลับกลายเป็นซุปข้นที่น่าพอใจ Polupervoe-poluvtoroe มีกลิ่นหอมอ่อนหวานโอชะและคุณสามารถกินมันช้อนหลังจากช้อน เป็นที่ชัดเจนว่ามากจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ เนื้อวัวเก่านั้นไม่ค่อยดีมองหาเนื้อหนุ่ม อย่างดผักปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกินขนมปังกับขนมปังเล็กน้อย: ทำตามที่คุณต้องการ
มันฝรั่งที่มีเนื้อในหม้อมักจะออกมาได้ดี คุณรู้ไหมว่าทำไม อาหารจานนี้ยากที่จะเสีย! ดังนั้นคุณสามารถมอบความไว้วางใจให้เขาทำอาหารกับสามีของเธอได้อย่างปลอดภัยและในเวลานี้เพื่อทำขนม
