เมื่อมันฝรั่งบดมันฝรั่งต้มและทอดจัดการให้เบื่อสวยมันฝรั่งที่กลมกลืนกันในเตาอบจะช่วยให้เมนูหลากหลาย อาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมและมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย มันฝรั่งอบด้วยวิธีนี้จะได้รับพร้อมกับสลัดผักต่างๆผักดองหรือซอส
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรพื้นฐาน
จากหัวมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลางหลายชิ้นชิ้นเล็ก ๆ ของเซลเวียแลตและชีสชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและไม่ซับซ้อน - มันฝรั่งหีบเพลง
ส่วนผสมของสูตรพื้นฐานที่กล่าวข้างต้นควรได้รับในปริมาณต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- cervelat 200 กรัม
- ชีสแข็ง 50 - 70 กรัม
- เกลือพริกไทยและสมุนไพรที่ให้บริการ
ย่างสูตรขั้นตอน:
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นทำการตัดลึกลงไปในแต่ละช่วงประมาณ 5 - 7 มม. หากคุณนำผักรากอ่อนมาหีบเพลงคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันจะเพียงพอแล้วที่จะล้างหัวใต้ดินด้วยฟองน้ำที่แข็งตัว
- สับ cervelat เป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเกลือและเติมตัดในนั้นด้วยชิ้นไส้กรอก
- วางมันฝรั่งไว้ในถาดอบอย่างแน่นหนาแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์ด้านบน ถัดไปส่งแบบฟอร์มพร้อมมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีไปยังเตาอบอุณหภูมิที่ตั้งไว้ที่ 200 องศา
- หลังจากนั้นเอาฟอยล์โรยไส้กรอกและมันฝรั่ง "หีบเพลง" กับชีสชิพแล้วกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 20 นาทีในขณะที่อุณหภูมิลดลงถึง 170 องศา เสิร์ฟมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสับ
เบคอนพันธุ์
เนื้อหมูฉ่ำไขมันต่ำเจาะด้วยไขมันแม้กระทั่งชั้น - ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผลิตเบคอนทำให้มันฝรั่ง "หีบเพลง" ไม่เพียง แต่รสชาติกลิ่นและโภชนาการ แต่ยังชุ่มฉ่ำ
Harmonica มันฝรั่งกับเบคอน - จานสำหรับหนึ่งที่คุณต้องการเท่านั้น:
- 5 หัวมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่;
- เบคอนเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการอบด้วยเบคอน:
- มันฝรั่งที่สุกแล้ว (หรือปอกเปลือกแล้วสุกแล้ว) ที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกตัดตามขวางโดยไม่ต้องตัดสองมิลลิเมตรไปจนสุด ในการตัดมันฝรั่งอย่างระมัดระวังโดยไม่กลัวที่จะตัดมันคุณต้องใส่หัวไว้ระหว่างแท่งไม้ไผ่สองอันและตัดรากพืชที่อยู่ตรงหน้าพวกเขา
- เบคอนแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของมันฝรั่งแล้วสอดเข้าไปในช่องของรากพืช เตรียม "หีบเพลง" ไว้อย่างแน่นหนาวางในรูปแบบที่กันไฟได้ด้านสูง
- มันฝรั่งเกลือในรูปแบบและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเบคอนจะให้เกลือกับจาน อบจนนิ่มที่ 180 - 200 ° C
ทำอาหารกับเบคอน
ไม่เพียง แต่จะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากหมูอ้วนเป็นพิเศษสำหรับจานมันฝรั่งนี้ ไขมันสามัญมีความเหมาะสมซึ่งสามารถสดเค็มหรือรมควัน มันฝรั่งหีบเพลงกับเบคอนจะกลายเป็นความอร่อยในทุกกรณีแม้ว่ารสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์หมูที่เลือก
รายการส่วนผสมจากองค์ประกอบของจาน:
- มันฝรั่งทอดกรอบใหญ่ 400 กรัม
- น้ำมันหมู 100 กรัม (สดเค็มรมควัน)
- เกลือพริกไทยและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวสดสำหรับเสิร์ฟ
อบดังนี้
- ล้างอย่างระมัดระวังถ้าจำเป็นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
- แช่แข็งไขมันได้ดีในตู้เย็นและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- ใส่ไขมันเข้าไปในช่องที่มันฝรั่งวางไว้ใกล้ ๆ กันวางรากพืชในรูปแบบและโรยด้านบนด้วยพริกขี้หนูเกลือและพริกไทย
- อบในเตาอบอุ่นประมาณ 45 นาที เสิร์ฟจานร้อนด้วยผักดองต่างๆ
มันฝรั่งหีบเพลงหีบเพลง
เพื่อให้มันฝรั่ง "หีบเพลง" ไม่แตกสลายในระหว่างการปรุงอาหารและเก็บความชุ่มฉ่ำไว้ในถาดอบ
แต่สำหรับจานเล็ก ๆ นั้นมันจะยากที่จะหารูปร่างที่เหมาะสม ในกรณีนี้กระดาษฟอยล์ธรรมดาจะเข้าสู่การช่วยเหลือ ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้ใด ๆ : เบคอน, ชีส, น้ำมันหมู, เห็ด, แฮม, ไส้กรอกหรือในสูตรนี้เต้านมไก่รมควัน
ส่วนผสม:
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 100 - 120 กรัมอกไก่รมควัน
- เนยแข็ง 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นฟอยล์;
- เครื่องเทศเกลือและสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- เราเตรียมมันฝรั่งในแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้
- เราสับอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเติมในมันฝรั่ง
- ตัดฟอยด์อาหารเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งมันจะง่ายในการห่อหีบเพลงมันฝรั่ง
- ควรใส่จาระบีแต่ละช่องด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน ปลายของฟอยล์เพื่อรวบรวมที่ด้านบนและห่ออย่างแน่นหนา
- บนแผ่นอบส่งมันฝรั่งประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่น จากนั้นเปิดฟอยล์ แต่อย่าลบออกอย่างสมบูรณ์ โรยผักร้อนกับชิปชีสและใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนละลาย
สูตรอร่อย:มันฝรั่งทอด
วิธีปรุงกับเห็ด
เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบมันฝรั่งใส่เห็ดมันก็คุ้มค่าที่จะเลือกอินสแตนซ์ที่มีหมวกใบใหญ่ที่เติมรอยแผลในพืชรากได้ง่าย
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- เห็ดขนาดใหญ่ 300 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แข็ง 50 กรัมไม่ใช่ชีสทนไฟ
- เกลือเครื่องเทศ
ขั้นตอนวิธีการอบ:
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
- ควรทำความสะอาดเห็ดด้วยฟองน้ำหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อไม่ให้ดูดซับความชื้นส่วนเกิน สับชิ้นบาง ๆ
- ใส่แผ่นเห็ดลงในช่องว่างที่หั่นในมันฝรั่งวางรากแน่นในรูปแบบที่ลึกเพิ่มเกลือและพริกไทย
- ที่ด้านบนของมันฝรั่งใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้จานนุ่มและนุ่มลงให้รสชาติครีม
- การอบ "หีบเพลง" จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนนิ่ม 5 ถึง 10 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการรักษาความร้อนโรยจานด้วยชิปชีส
ด้วยสมุนไพรและกระเทียม
มันฝรั่ง“ หีบเพลง” รุ่นลีนพร้อมสมุนไพรและกระเทียมปรุงจาก:
- มันฝรั่งทอด 500 กรัม
- สมุนไพรสด 20 กรัม (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )
- 20 กรัมของกระเทียมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 20 - 30 มล.;
- เกลือ 4 ถึง 5 กรัม
ความคืบหน้า:
- ตามหัวที่เตรียมไว้ให้ตัดบ่อยครั้งหลังจาก 0.5 ซม. บีบกระเทียมผ่านสื่อ, สับผักให้ละเอียดผสมกับเกลือและน้ำมันพืช
- บรรจุมันฝรั่งด้วยมวลกระเทียม - ผักชีฝรั่ง ในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดที่ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง
- ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันพืชและใส่มันฝรั่ง "ออร์แกน" ด้วยสมุนไพรลงไป นำเข้าอบประมาณ 200 องศาจนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
มันฝรั่งหีบเพลงกับชีส
มันฝรั่งหีบเพลงพร้อมชีสเตรียมจากชุดขายของชำดังต่อไปนี้:
- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 400 - 600 กรัม
- เนย 200 กรัม
- เนยแข็ง 200 กรัม
- เกลือกระเทียมและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างมันฝรั่งที่ปอกแล้วและล้างในระยะเดียวกัน (1-2 ซม.) ด้วยการตัดตามขวางรักษาความสมบูรณ์ของแต่ละ
- ฝานชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่แข็งเนยให้ทั่วและทำให้เป็นชิ้นบาง ๆ
- เกลือตัดที่เกิดในมันฝรั่งพริกไทยและเติมด้วยแผ่นของน้ำมันแช่แข็ง เตรียมในวิธีนี้ "หีบเพลง" ส่ง 50 - 60 นาทีเพื่ออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและตัดเป็นแผ่น ๆ ก่อนหน้านั้นก็มีเนยใส่แผ่นชีส กลับจานไปที่เตาอบและทันทีที่ชีสละลายเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้
สูตรเนื้อสัตว์
หัวมันฝรั่งที่เตรียมในลักษณะนี้กลายเป็นจานที่น่าพอใจมากอร่อยและสวยงาม มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อหมูติดมันเป็นส่วนประกอบเนื้อของหีบเพลง
อัตราส่วนของเนื้อมันฝรั่งและเครื่องเทศจะเป็นดังนี้:
- หัวมันฝรั่งขนาด 600 กรัมมีขนาดเท่ากัน
- เนื้อสันในหมู 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 20 มล.;
- ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมและเนื้อสัตว์
วิธีปรุง:
- ใช้มีดปลายแหลมหรือมีดพิเศษสำหรับการปอกผักปอกเปลือกมันฝรั่งบาง ๆ จากนั้นทำการตัดตามขวางในระยะห่างเดียวกัน แต่เพื่อไม่ให้ตัดมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์
- ตัดเนื้อเนื้อเป็นเหรียญหนาที่พอดีในการตัดของพืชราก เส้นใยเนื้อแข็งในเนื้อสัตว์ควรถูกกำจัดออกไปเล็กน้อย
- ควรยัดไส้มันฝรั่งยัดไส้ด้วยกระเทียมสับเกลือเครื่องเทศและน้ำมัน วางพวกเขาอย่างแน่นหนาในรูปแบบวัสดุทนไฟและกระชับด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดใส่มันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์แล้วลดระดับความร้อนลงเหลือ 180 องศาทำอาหารเป็นเวลา 40 นาทีนำแผ่นฟอยล์ออกในช่วง 5 - 10 ครั้งสุดท้ายเพื่อให้เปลือกกรอบอร่อยปรากฏบนมันฝรั่ง มันฝรั่งหีบเพลงที่น่ารับประทานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นถ้าโรยด้วยสมุนไพรสด
ตัวเลือกใด ๆ ที่เสนอสำหรับจานดังกล่าวจะดึงดูดให้ทุกคนที่บ้านและจะตอบสนองความปฏิคมกับความสะดวกในการเตรียมความเต็มอิ่มและความงามของการให้บริการ
