หากต้องการแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถทอดมันฝรั่งทอดในเตาอบและได้ผลลัพธ์ที่ไม่เลวร้ายไปกว่าร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดยอดนิยม ในเตาอบจานจะกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและไม่เป็นอันตรายเนื่องจากมันไม่ได้ทอดในน้ำมันที่เดือด เครื่องเทศต่าง ๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติของขนม
เนื้อหาวัสดุ:
มันฝรั่งทอดในเตาอบที่ไม่มีน้ำมัน
ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัวเกลือทะเลขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาสมุนไพรโพรวองซ์ขนาดใหญ่
- มันคุ้มค่าที่จะเลือกมันฝรั่งรูปไข่ที่มีขนาดใหญ่และเนียน ขั้นแรกพวกเขาจะถูกตัดด้วยแผ่นที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบิ่นด้วยแท่ง
- ฟางที่เกิดขึ้นจะถูกล้างอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ผักปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ ควรปรุงรสทุกชิ้น
- จานอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ที่ด้านบนของชั้นหนึ่งจะมีฟางมันฝรั่งวาง ฟางจะต้องอยู่ในตำแหน่งเพื่อให้แต่ละชิ้นมีพื้นที่ของตัวเองและไม่ได้สัมผัส "เพื่อนบ้าน"
- แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบ ควรอุ่นหลังถึง 160-170 องศา
มันฝรั่งทอดอบในเตาอบโดยไม่มีเนยเพียง 9-11 นาที ไม่มีน้ำมันหยดในจานตามสูตรนี้ดังนั้นคุณสามารถลองได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลกับตัวเลข
สูตรไข่ขาว
ส่วนผสม: กิโลกรัมกิโลกรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือละเอียด, กระเทียมเม็ด
- มันฝรั่งอ่อนไม่สามารถใช้ในการรักษาได้ - มันร่วนเกินไป ผักที่เหมาะกับคุณควรนอนอย่างน้อยสองเดือน
- หัวจะถูกตัดด้วยมีดคมมากด้วยฟางหนามันฝรั่งเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ 20 นาที
- ของไข่จะใช้โปรตีนเท่านั้น หลังควรจะพ่ายแพ้ต่อสถานะของโฟมที่แข็งแกร่งแล้วเกลือและโรยด้วยกระเทียมแห้ง
- ฟางมันฝรั่งแห้งสนิทจากของเหลวและหลังจากนั้นจะถูกหล่อลื่นอย่างดีด้วยส่วนผสมวิปปิ้งจากขั้นตอนที่สามและวางบนตะแกรง
มันฝรั่งทอดอบในเตาอบพร้อมไข่ขาวนาน 8-9 นาทีที่อุณหภูมิสูง
ในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนเต็มเกลือ 2 ช้อนชาขมิ้นบดและโหระพา
วิธีทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านด้วยกระดาษฟอยล์ลองดูด้านล่าง
อ่านเพิ่มเติม:มันฝรั่งทอด
- ก่อนอื่นมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกให้ทั่ว สำหรับจานภายใต้การสนทนาหัวใหญ่แม้จะสมบูรณ์แบบ ผักที่ปอกเปลือกจะถูกสับในแท่งคู่แล้วนำไปแช่ในน้ำต้มน้ำแข็งเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ควรเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 220 องศา
- แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์กว้าง ควรแขวนขอบแขวนที่ด้านข้าง
- มีการแจกจ่ายมันฝรั่งฝานที่ด้านบน พวกเขาควรนอนในระยะห่างจากกันและไม่แตะต้อง
- มันฝรั่งถูกพ่นด้วยน้ำมันมะกอกจากสเปรย์ทำอาหารชนิดพิเศษ หลังจากนั้นผักสามารถโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ด้านบนของชิ้นมันฝรั่งถูกปกคลุมด้วยขอบแขวนของฟอยล์
- ตอนแรกการรักษาจะถูกอบประมาณ 5-6 นาทีที่ 220 องศา
- จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 180 องศาแผ่นฟอยล์จะถูกคลี่ออกและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 13-15 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือหวาน
ตัวเลือกสำเร็จรูป
ส่วนผสม: แพ็คเกจมาตรฐานของเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง, เกลือทะเล, น้ำมันกลั่นใด ๆ , ส่วนผสมของพริกไทย
- ในการเริ่มต้นเตาอบจะอุ่นได้ถึง 200-210 องศา
- กำลังเตรียมแผ่นอบ: มันถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยอะไรเลย
- การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น คุณสามารถเทลงบนกระดาษรองอบได้ทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง
- มันฝรั่งจะกระจัดกระจายบนแผ่นอบเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน
- ชิ้นผักยอดนิยมพ่นด้วยน้ำมันกลั่นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือก
- แผ่นอบที่มีอาหารเตรียมจะถูกส่งไปยังเตาอบร้อน
- จานจะปรุงอาหารประมาณ 22-25 นาที
- ในกระบวนการคุณต้องผสมผักสองสามครั้งหรือเพียงแค่เขย่ากระทะ
มันฝรั่งพร้อมจะเปิดออกภายในนุ่มและอ่อนโยนและกรอบนอกแดงก่ำ มันทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือจานแยกกับซอสต่าง ๆ
ในเตาอบบนกระดาษ
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้น, น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 20 มล., เกลือหยาบ, เมล็ดยี่หร่าและขมิ้นบด, 1-2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
- ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและสับด้วยแท่งยาว สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ชิ้นหนาเกินไปมิฉะนั้นเวลาปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความหนา 0.7-1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
- น้ำมันมะกอกผสมกับเกลือขมิ้นและพาสต้า เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมันสามารถถูกวางในชามกับมันฝรั่ง มีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม
- วางผักบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ด้านบนของมันฝรั่งโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
- กระทะถูกจัดเรียงใหม่ในเตาอบที่มีการให้ความร้อนล่วงหน้า
- ขั้นแรกให้ทำการรักษาที่ระดับล่างที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที
- จากนั้นหม้อมันฝรั่งจะย้ายไปที่ระดับกลางและยังคงอยู่ที่นั่นจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นบนชิ้น
ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันแห้งมันฝรั่งปรุงตามสูตรนี้อร่อยแม้ไม่มีซอสเพิ่มเติม
วิธีการปรุงอาหาร
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 7-8 ชิ้น, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เกลือหยาบ, เมล็ดยี่หร่า, พริกขี้หนูแห้ง, พริกป่นแดง
- เตาอบร้อนได้สูงสุด 210-220 องศาทันที
- ล้างผักปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง นอกจากนี้หัวจะแห้งอย่างทั่วถึงด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- มันยังคงที่จะตัดมันฝรั่งเป็นครั้งแรกในชั้นและจากนั้นในฟางไม่หนา
- ตอนนี้ชิ้นจะแห้งแล้วจากน้ำผลไม้ที่ถูกขับออกมาด้วยแป้ง
- ฟางนั้นถูกพับเก็บในชามแล้วเทไข่ขาวที่ตีเบา ๆ จะไม่ใช้ไข่แดงในสูตรนี้
- มันฝรั่งโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงกระจายบนแผ่นอบที่มีการเคลือบไม่ติด
- การอบขนม 30-35 นาที
มันฝรั่งพร้อมถ้าจำเป็นจะใส่เกลือเพิ่มเติมวางบนจานกว้างและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ในถุงในเตาอบ
ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, งาดำ 1 กำมือ, เกลือละเอียด, เกล็ดขนมปัง 60 กรัม, ¼ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด, พริกขี้หนูป่น
- เปลือกจะถูกลบออกจากผักหลังจากนั้นพวกเขาถูกตัดเป็นเส้นล้างและแห้งอย่างทั่วถึง
- เครื่องเทศผสมกับเนยและเกล็ดขนมปัง ผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- หลอดที่เตรียมจะถูกวางไว้ในปลอกอาหารและผูก
- ขนมอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยเพียงไม่ถึงครึ่งชั่วโมง
เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งจะถูกตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ