French fries - 8 สูตรที่บ้าน

หลายคนชอบมันฝรั่งประเภทนี้ เพราะมันแตกต่างจากอาหารรูปแบบอื่นในรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ เราจะสอนคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานโปรดของเฟรนช์ฟรายในห้องครัวที่บ้าน

วิธีทำในเตาอบ?

นอกเหนือจากเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 pinches
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกขี้หนู (พื้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ในชามลึกคุณต้องทำการหมัก การทำเช่นนี้เทน้ำมันที่นั่น เพิ่มพริกขี้หนูเกลือและพื้นดิน
2. ปอกเปลือกกระเทียมและบีบให้เข้ากัน
3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ความกว้างของหลอดโดยประมาณคือ 0.8–1 ซม.
5. ใส่มันฝรั่งลงในกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้น
6. ใส่มันฝรั่งแห้งลงในชามดอง
7. ผสมทุกอย่างแล้วล้างมันฝรั่งด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมได้ดีขึ้น
8. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ใส่มันฝรั่งดองลงไป ไม่ควรแตะชิ้น จากนั้นเตรียมจานที่ดีกว่า ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในน้ำดอง
9. ทอดในเตาอุ่นที่ 200 องศา
10. นั่นคือทั้งหมด! คุณจัดการที่จะทำให้มันฝรั่งทอดในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ในไมโครเวฟ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันที่ไม่หอม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่ง
2. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หากคุณไม่มีส่วนผสมของพริกไทยให้ใช้เครื่องเทศประเภทดำและแดง
4. วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงบนจานแก้ว เว้นระยะห่างระหว่างกัน
5. ใส่จานในไมโครเวฟ นำเข้าอบประมาณห้านาทีด้วยพลังสูงสุด
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปิดมันฝรั่งเวดจ์แล้วส่งกลับไปที่ไมโครเวฟ นำเข้าอบประมาณ 3-5 นาที ดูการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจานอาหารอาจล้นเกิน
7. มันฝรั่งทอดในไมโครเวฟพร้อม! เสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ

เฟรนช์ฟรายส์ที่ไม่มีน้ำมัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง (เด็ก) - 6 ชิ้น;
• พริกขี้หนูหวาน (พื้น) - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งหนุ่มเป็นเส้น
2. ทำลายไข่และแยกกระรอกสองตัวแยกกัน ไม่ต้องการไข่แดงในสูตรนี้
3. ตีไข่ขาวจนเนียน
4. เพิ่มเกลือพริกไทยหวานและพริกไทยให้กับโปรตีน ผสมทั้งหมด
5. ใส่มันฝรั่งลงในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำหมักไข่ มันฝรั่งควรได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหมักไม่สม่ำเสมอ
6. เปิดเตาอบที่ 210-220 องศา
7. ครอบคลุมกระทะด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือและวางมันฝรั่ง วางในเตาอบประมาณ 10 นาที
8. ตอนนี้นำแบบฟอร์มออกมาและดึงกระดาษออกมา ทิ้งมันฝรั่งไว้อบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที

ทอดลึก

สำหรับมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เลือกขนาดเท่ากัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร

เตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ส่วนประกอบผักแห้งอย่างระมัดระวัง ในสูตรนี้เงื่อนไขสำคัญคือการขาดความชุ่มชื้น
3. ความร้อนหม้อทอดน้ำมันถึง 150 องศา
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในตะกร้าแล้วแช่ในน้ำมันประมาณ 3 นาที น้ำมันดอกทานตะวันจะต้องเดือด
5. ตอนนี้วางฟอยล์บนจานขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงไปเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย
6. เพิ่มอุณหภูมิหม้อทอดถึง 180 องศา
7. ใส่มันฝรั่งลงในตะกร้าแล้ววางลงในเครื่อง
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ทีนี้ก็เอามันฝรั่งใส่ฟอยล์แล้วโรยด้วยเกลือ ควรทำทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่
10. จานพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ

ในกระทะ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันกลั่น - 0.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เอาเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ
2. เตรียมชามขนาดใหญ่หรือกระทะและเทน้ำเย็นลงไป วางผักเป็นเวลา 10 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งหายไปและมันฝรั่งกลายเป็นกรอบ
3. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษทิชชู่
4. ตอนนี้เตรียมกระทะที่มีกำแพงหนา ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงก็ต้องการน้ำมันน้อยลง
5. เมื่อกระทะร้อน - เทใส่น้ำมัน
6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เปลือกโลกเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความพร้อม
7. ตอนนี้ใส่ชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปาก พวกมันดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น
8. โรยมันฝรั่งด้วยพริกไทยและเกลือที่ด้านบน เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกมากมายสำหรับซอสสำเร็จรูป

ครีมและกระเทียม

ส่วนผสม:

• ครีม - 0.2 กก.
• ชีสแข็ง - 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เทครีมลงในภาชนะที่ลึก
2. ปอกเปลือกกระเทียมบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ โอนไปยังครีม
3. ตะแกรงชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มลงในส่วนผสมกระเทียม
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก ใส่ในซอส
5. เพิ่มเกลือกับซอสครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง ตอนนี้คุณต้องทำอาหารทอดและเสิร์ฟพร้อมกัน

ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 pinches;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 0.15 ลิตร
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (องุ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hops-suneli - 1 หยิก

เตรียม:

1. เทมะเขือเทศวางลงในชาม
2. เพิ่มรสแห้งลงไป (ปาปริก้า, สมุนไพรโปรวองซ์และฮ็อปซูนี)
3. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอส
4. ตอนนี้เพิ่มไปยังซอสถั่วเหลืองจำนวนมาก ผสมทั้งหมด ความลงตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับเฟรนช์ฟราย - เสร็จสิ้น

ซอสชีส

ส่วนผสม:

• ชีสแปรรูป - 0.1 กก.
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ครีม (สามารถถูกแทนที่ด้วยนม) - 0.2 ลิตร
• ใบโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เทครีม 100 มล. และคลุกเคล้าครีมชีสลงไป
2. เจือจางแป้งในครีม 100 มล.
3. ใส่มวลชีสบนความร้อนขั้นต่ำ เมื่อมันอุ่นขึ้นแนะนำแป้งจำนวนเล็กน้อย ผสมและปรุงอาหารทุกอย่างจนซอสข้น
4. เพิ่มผักชีลาวโหระพาและเกลือลงในมวลชีส ผสมทั้งหมด
5. ซอสชีสพร้อมแล้ว! โอนไปยังภาชนะที่สะดวกและให้บริการไปยังตาราง

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่งทอด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ล้างและสับมันฝรั่งเป็นเส้น
2. เทลงในน้ำเย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อทิ้งแป้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
3. เทน้ำมันหนึ่งลิตรลงใน multicooker ต้องไม่มีกลิ่นเพื่อให้รสชาติของอาหารจานเสร็จไม่ขัดจังหวะ
4. ตั้งค่าโปรแกรม "การทอด"
5. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงน้ำมันควรเดือดตอนนี้คุณสามารถกระจายมันฝรั่งแห้ง
6. จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับพลังของเครื่อง
7. ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น
8. มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มสดชื่นที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกที่ง่ายจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งแช่แข็ง - 0.5 กก.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีเขียวสด - หลายสาขา
• กระเทียม - 2 กลีบ

เตรียม:

1. ละลายส่วนผสมเค้กเล็กน้อย
2. ในชามขนาดใหญ่ผสม: ส่วนผสมหลัก, เกลือ, กระเทียมบดและพริกไทย
3. สับผักอย่างละเอียดและเพิ่มลงในมันฝรั่ง
4. เทน้ำมันมะกอกทั้งหมดและผสม
5. พับในปลอกอบ
6. จากด้านบนเจาะมันสองแห่งเพื่อไม่ให้ถุงแตก
7. ส่งผักในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมกับซอส

แคลอรี่กี่มันฝรั่งทอด?

100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 38.1;
• ไขมัน - 16.4 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ –315 kcal

เป็นที่น่าสังเกตว่าในจานร้านหรือในอาหารจานด่วนแคลอรี่จะสูงขึ้นมาก นอกจากนี้ยังไม่มีใครรู้ว่ามันฝรั่งทอดน้ำมันอะไร