ผู้สร้างอาหารที่เรียบง่ายน่าพึงพอใจและไม่โอ้อวดเป็นชาวฝรั่งเศสผู้ซึ่งตกแต่งเนื้อสันในเนื้อเป็นครั้งแรกด้วยเหรียญกลม ต่อมาจึงมีการเสริมสูตรอาหารด้วยผักเห็ดรากผัก ดังนั้นจึงมีลูกมันฝรั่งแสนอร่อยความนิยมซึ่งแม้แต่อาหารชั้นเลิศก็ยังอิจฉาได้ในวันนี้
เนื้อหาวัสดุ:
มันฝรั่งบดง่าย ๆ
อาหารจานโปรดที่ไม่โอ้อวดไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบที่มีราคาแพงและการดัดแปลงทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดจะสามารถทำลูกชิ้นมันฝรั่งได้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ไข่ไก่;
- เศษเล็กเศษน้อย;
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ดอกทานตะวันหรือเนย
- แป้งร่อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี) - 60 กรัม
- แครอท;
- เครื่องเทศ
เนื่องจากส่วนผสมหลักของสูตรอาหารที่นำเสนอคือมันฝรั่งบดเราคำนึงถึงเงื่อนไขหลักในการได้รับคุณภาพพื้นฐานของอาหาร:
- เลือกหัวหลากหลายแบบที่มีแป้งสูง
- เพื่อให้พืชรากสุกอย่างทั่วถึงเราเติมน้ำดื่มเย็น ๆ
- เราใช้นม / เนยเฉพาะในสถานะที่มีความร้อน / อ่อนตัวมิฉะนั้น mash จะได้รับโทนสีน้ำเงิน
- มันฝรั่งเกลือทันทีหลังจากเริ่มต้นของของเหลวเดือด
- นวดหัวต้มให้เดือด การใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะทำให้มวลเหนียว (“ ยาง”) แต่ไม่ได้เขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างที่เราต้องการ
ทีนี้เรากำลังเตรียมลูกชิ้นธรรมดาอยู่:
- ปอกมันฝรั่งและแครอทแบ่งหัวออกเป็นสี่ส่วนวางในกระทะ เราเติมอาหารด้วยน้ำที่กรองแล้วต้มผักจนสุก อย่าลืมที่จะต้มเกลือน้ำซุปที่ต้ม
- เราสะเด็ดน้ำให้สับมันฝรั่งไปเป็นน้ำซุปข้นเพิ่มเนยแครอทขูดละเอียดและแป้ง เราได้องค์ประกอบที่มีความหนืดสูง
- เมื่อมวลเย็นตัวลงเล็กน้อยเพื่อความเป็นไปได้ในการใช้งานด้วยมือของคุณแนบไข่กลีบกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราให้น้ำมันพืชร้อนในกระทะตั้งรูปลูกมันฝรั่งที่มีความหนาสูงสุด 2 ซม. และขนมปังพวกเขาด้วยเกล็ดขนมปัง ทอดผลิตภัณฑ์ไปยังเปลือกโลกสีทองแสนอร่อย
เสิร์ฟจานกับครีมโฮมเมดหรือซอสครีมปรุงสุกก่อน
ด้วยเห็ด
koloboks อร่อยจากมันบด - อาหารสากล เพิ่มแชมเปียนไม่กี่เราได้รับลูกชิ้นนุ่มและมีกลิ่นหอมกับเห็ด
รายการส่วนผสม:
- น้ำมันลีน;
- หัวหอมหัวผักกาด;
- ไข่
- ขนมปัง;
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวฟาร์ม
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- เห็ดสด - 500 กรัม
- เกลือพริกไทย (allspice และสีดำ) ลูกจันทน์เทศ
ลำดับการเตรียม:
- แทนที่จะใช้เห็ดคุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่น หากสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตในป่าเราจะดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: เรากำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากและเราล้างมันให้สะอาด
- ต้มผลิตภัณฑ์เห็ดในน้ำดื่มเค็มเล็กน้อยจากนั้นเอนกายลงในกระชอนสับละเอียดทอดกับหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยกระเทียมบีบโดยใช้เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วนวดคลุกให้เข้ากันรวมกับไข่และเครื่องเทศ
- เรานำมันฝรั่งบดมาจัดเค้กเล็ก ๆ เรากระจายเห็ดไส้หนึ่งช้อนเต็มไปที่กึ่งกลางวงกลม เราเชื่อมต่อขอบมันฝรั่งตบผลิตภัณฑ์ในฝ่ามือเหมือนชิ้นเนื้อ ด้วยวิธีนี้เราใช้ส่วนประกอบทั้งหมดของจาน
- ม้วนขนมปังบีบเบา ๆ จนแบนทอดในกระทะร้อนในไขมันที่ไม่ติดมันจนเป็นสีทอง
ให้อาหารจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแบบชนบท
วิธีการปรุงด้วยชีส
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เพิ่มความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ แต่ยังช่วยให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจและน่าพอใจมาก
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- crumbs crumbs สำหรับหายใจ;
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส (แข็งกว่า) - 130 กรัม
- เกลือพริกไทยพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
- การศึกษาสูตรอาหารจำนวนมากของลูกชิ้นเรามักพบการอ้างอิงถึงการใช้ "อาหารมื้อเย็นที่เหลือ" ในรูปแบบของน้ำซุปข้นของเมื่อวานนี้ ถ้านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพก็จะดีกว่าที่จะผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ไม่มีก้อนในก้อนแป้ง
- ในสูตรที่นำเสนอต้มมันฝรั่งตามปกติทำมันฝรั่งบดกับเนื้อแน่น เพิ่มไข่ชิปของชีสขูดละเอียดเกลือและพริกไทยให้เข้ากับส่วนผสมที่ทำให้เย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่ได้ควรเป็นรูปร่าง
- เราเลือกส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบดทำลูกชิ้นขนาดเล็ก ขนมปังในแป้งจุ่มในไข่ที่ตีแล้วนำไปผสมกับปาปริก้า ทอดชิ้นงานที่เกิดขึ้นในน้ำมันร้อนจนเปลือกโลกหนาแน่นปรากฏขึ้นด้วยโทนสีทองสดใส
หากต้องการให้เพิ่มสูตรด้วยหัวหอมเล็กน้อย มันจะอร่อยมากและน่ารับประทาน!
ด้วยเนื้อสับ
ลูกชิ้นมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเนื้อ - เป็นอาหารที่มีความนุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถ้าเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความกลมกลืนของโภชนาการและรสชาติของอาหารนี่เป็นสิ่งที่แน่นอน!
รายการสินค้า:
- น้ำมันลีน;
- นมทั้งหมด - ½ถ้วย;
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง - มากถึง 8 หัวขนาดกลาง
- แป้ง - 120 กรัม
- ไข่
- breadcrumbs สำหรับหายใจ;
- เนื้อสับ (องค์ประกอบของเนื้อวัวและเนื้อแกะ) - 500 กรัม
- เครื่องเทศปรุงรส
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- ต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" เย็นสบายฟรีจากเปลือก เปลี่ยนหัวเป็นมันฝรั่งบดเพิ่มไข่เพิ่มบางส่วนของนมอุ่นเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส ผสมองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน
- เรากระจายหัวหอมสับในกระทะทอดในน้ำมันจากนั้นเพิ่มเนื้อสับลงไปเรื่อย ๆ ต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม
- เราให้ความชุ่มชื้นกับต้นปาล์มเลือกส่วนของมันฝรั่งบดแกะสลักวงกลมแบนเล็ก ๆ จากพวกเขาวางตรงกลางขององค์ประกอบเนื้อหนึ่งช้อนเราเชื่อมต่อมันฝรั่งขอบรูปลูกชิ้นทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
จานที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหอมที่เตรียมไว้ เราแค่ทุบครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและผักชีลาวสับกับเครื่องปั่น
กับแฮม
เราเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยอารมณ์ที่น่าพึงพอใจที่ได้รับจากอาหารเช้าแสนอร่อยและน่ารับประทานของแฮมและแฮม
ชุดส่วนประกอบ:
- ไข่
- เนย (ดอกทานตะวันและครีม);
- แป้ง - 120 กรัม
- ขนธนู - ธนู 6 อัน
- แฮม - 200 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 600 กรัม
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
- ปอกเปลือกผักอย่างรวดเร็วหั่นเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ เพื่อต้มผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ไข่กับเนยชิ้นหนึ่งกำลังอุ่นอยู่บนโต๊ะ ในขณะที่เราทำธุรกิจในตอนเช้าหัวของมันถูกปรุงให้นุ่มนวล ระบายของเหลวคลุกมันฝรั่งด้วยน้ำซุปข้นอ่อนโยน
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อมวลเย็นตัวลงเล็กน้อยเราก็เติมด้วยน้ำมันไข่แป้งและแฮมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับลูกศรสีเขียวที่นี่ส่วนประกอบพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเหมือนที่เราทำในขั้นตอนการเตรียมหัว) ผสมให้เข้ากัน
- เราผัดน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนเวลาเพื่อให้พร้อมที่จะรับลูกชิ้น เราหยิบส่วนหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในจานที่มีก้นหนา เราสร้างผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอีกสองสามชิ้นจัดเรียงให้แตกต่างกันเล็กน้อย ทอดจำนวนที่ต้องการเสิร์ฟ
สิ่งนี้น่าสนใจ:ลูกชิ้น semolina - สูตร
เค้กแฮมมันฝรั่งที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นในวินาทีแรกเมื่อฟองสบู่น้ำมันเดือดก่อตัวเป็นแป้งสีชมพูที่น่าอัศจรรย์บนแป้ง ครีมเปรี้ยวบนจานจะช่วยเติมเต็มความอร่อยของชีวิต
สูตรสำหรับการอดอาหาร
การทาน“ มันฝรั่งทอด” ที่น่ารับประทานเนื่องจากผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่น่ารักมักจะถูกเรียกว่าไม่ถูกทอดทิ้งโดยแฟน ๆ ที่ผอม แต่ไม่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 หัว
- เนื้อปู - 300 กรัม
- แครอท;
- มายองเนสลีน - 50 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันลีน
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม อย่าลืมน้ำเกลือ
- หัวระบายความร้อนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลิตภัณฑ์ปูที่ละลายก่อนหน้านี้ (แท่ง) เพิ่มสีเขียวที่สับแล้วลงในมวลที่เกิดขึ้น: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและพืชอื่น ๆ ที่อยู่ภายใต้มือ
- เราติดมะเขือเทศวางแครอทขูดละเอียดแล้วนวดองค์ประกอบให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเนื่องจากมีเพียงพอในผลิตภัณฑ์ปูและมะเขือเทศ
- เราให้น้ำมันร้อนในกระทะตั้งลูกชิ้นตัวเล็ก ๆ ทอดทั้งสองข้างจนเปลือกสีชมพูปรากฏขึ้น
สำหรับอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสลีน, มะเขือเทศวางและผักชีลาวสับละเอียด
ลูกมันฝรั่งแสนอร่อยเช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต
จำได้ว่าอาหารจานนี้เรียบง่าย แต่เป็นที่รัก เรายินดีที่จะเตรียมอาหารจากสหภาพโซเวียต!
รายการสินค้า:
- น้ำมันดอกทานตะวันหอม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือเล็กน้อย
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เศษเล็กเศษน้อยหรือเกล็ดขนมปัง
ลำดับการเตรียม:
- ต้มหัวปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากเครื่องทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและบิดเป็นโปรเซสเซอร์ในบ้านเราสร้างพื้นฐานสำหรับแป้งมันฝรั่งทันทีหลังจากเตรียมพืชราก
- เพิ่มไปยังผลลัพธ์ของไข่หอมใหญ่สับsautéedในสถานะโปร่งใส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากองค์ประกอบเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เพิ่มแป้งหรือเซมิโคลอนหนึ่งกำมือ
- การเลือกส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบดด้วยช้อนเราทำลูกชิ้นกลมแบน, ขนมปังเกล็ดขนมปัง, ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ เราเสิร์ฟจานกับสตูว์เนื้อเช่นเดียวกับที่ทำในโรงเรียนหรือโรงอาหารสาธารณะ
ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจากวัยเด็กที่ห่างไกลกลายเป็นความเขียวชอุ่มและน่าดึงดูดใจ อย่างที่คุณเห็นเวลาไม่มีอำนาจเหนือความชอบในการทำอาหารของเรา
กับไข่สำหรับเด็ก
จะทำอย่างไรเมื่อทารกซนและไม่ยอมกิน ปัญหาที่คุ้นเคย! อย่างไรก็ตามหากลูกมันฝรั่งที่มีไข่ปรากฏบนจานคุณจะไม่ต้องชักชวนเด็ก
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนย (20 กรัม) และน้ำมันดอกทานตะวัน (30 มล.);
- พืชรากขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 40 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การเตรียมอาหารมื้อ:
- ต้มปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สะเด็ดน้ำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนวดให้เข้ากับสภาพน้ำซุปข้นพร้อมกับเนยนิ่ม
- เราทำความสะอาดไข่ที่ต้มแล้วสับให้ละเอียดเพื่อเพิ่มมวลมันฝรั่ง ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อยเพื่อรสชาติไม่ลืมว่าใครเป็นคนทำอาหาร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากองค์ประกอบที่เกิดขึ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟ "เครื่องซักผ้า" สีทองพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม เด็ก ๆ กินจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!
ลูกชิ้นมันฝรั่งซึ่งเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ผ่านมาไม่สูญเสียความสามารถในการทำอาหารสมัยใหม่และก้าวเข้าสู่อนาคตของการทำอาหาร พวกเขากล่าวว่า "อาหารจานยาว" ครั้งหนึ่งเคยถูกสร้างขึ้นตามสูตรที่เรียกว่าเพื่อความสุข
