อาหารรัสเซียในวันนี้คือชุดของอาหารประจำชาติและอาหารโบราณที่ยืมมาจากประชาชนในยุโรปและเอเชีย มันฝรั่งอบในเตาอบฟอยล์แม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นอาหารประจำชาติ แต่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับตารางประจำวันหรือเทศกาล ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่ามี แต่มันฝรั่งเท่านั้นที่ได้รับความนิยม
เนื้อหาวัสดุ:
อบมันฝรั่งทั้งแผ่นในเตาอบฟอยด์
กระดาษโลหะที่กินได้เป็นตัวนำที่ยอดเยี่ยมของรังสีอินฟราเรดและความร้อนเพื่อให้ผักรากในกระดาษฟอยล์สามารถเปลี่ยนจากจานง่าย ๆ เป็นอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- allspice;
- มันฝรั่งขนาดประมาณเดียวกัน - สูงถึง 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- หัวหอมหัวผักกาด;
- ปลาเฮอริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- เราเลือกหัวทั้งหมดโดยไม่ต้อง "ตา" รากสีเขียวรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เสียหายไม่ว่าในทางใดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้
- เราล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เนื่องจากเราจะทำจานปลาเฮอริ่งเราจึงทำแผลกางเขนเล็ก ๆ บนหัว
- โรยพืชแต่ละรากด้วยเกลือหยาบห่อให้แน่นในสองชั้นฟอยล์วางในรูปแบบที่ทนความร้อน สำหรับการอบมันฝรั่งมันไม่สำคัญว่ากระดาษจะกระจายไปทางด้านใด เงื่อนไขหลักคือการห่อผักในลักษณะที่ง่ายต่อการปรับใช้และดูระดับของความพร้อม
- เราส่งหม้อมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาทีถึงเตาอบอุณหภูมิถึง 180 องศาเซลเซียส เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการอบเสร็จสมบูรณ์เราเปิดกระดาษเจาะหัวด้วยมีด
- เรานำผักรากมาจากเตาอบนำบรรจุภัณฑ์ออกมาเย็นแล้วค่อย ๆ เปิดเปลือกออกตามเส้นที่ตัด ด้วยช้อนเราสกัดส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษเราปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
- เราแบ่งเนื้อออกเป็นเลเยอร์เล็ก ๆ บาง ๆ พับมันเป็นหลอดวางในแต่ละหัว ในช่วงกลางของปลาเฮอริ่งเราใส่กิ่งผักชีฝรั่ง
เราแพร่กระจายมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์บนจานกว้างเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาว ใครจะปฏิเสธอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมใน“ ความเป็นพลเมือง” ของรัสเซีย?
ทำอาหารกับเบคอน
มันวิเศษมากที่มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูถูกเปลี่ยน ชิ้นส่วนของ "หุ้น" หลังกับรสชาติที่น่ากินหัวและกลิ่นหอม
รายการสินค้า:
- เบคอนรมควันหรือเนื้อหน้าอก - แผ่นบาง ๆ 18 แผ่น;
- มันฝรั่งคุณภาพสูง - 6 ชิ้น;
- ปริมาณของเกลือและพริกไทยจะถูกเลือกตามรสนิยม
ลำดับการเตรียม:
- เราล้างมันฝรั่งแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งหัวออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน
- เกลือผักเล็กน้อยจากนั้นนำผักรากที่ตัดวางครึ่งเบคอนหรือหน้าอกหนึ่งชิ้น เราคืนค่ารูปลักษณ์ดั้งเดิมของมันฝรั่งใส่เนื้อรมควันเพิ่มเติมลงบน (ด้านบนและด้านล่าง) ห่อผลิตภัณฑ์ให้แน่นด้วยฟอยล์สองชั้น
- ด้วยวิธีนี้เราจัดเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานวางบนตะแกรงเตาอบอบนานถึง 50 นาทีที่ 110 องศาเซลเซียส
- อ้อมทั้งหมดดูไม่อร่อยและน่ารับประทานตัดผ่านชั้นบาง ๆ ระหว่างที่วางเบคอน
แนะนำมันฝรั่งอบในจานเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมกับผักดองโฮมเมด: มะเขือเทศแตงกวาหรือเห็ดปาก
กับไก่
ฟอยล์ไม่เพียง แต่ให้และรักษารสชาติของมันฝรั่งอบกับไก่ แต่ยังช่วยให้คุณแก้ปัญหาการออกแบบในการออกแบบของจาน
รายการส่วนประกอบ:
- ครีมโฮมเมด - 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 หัว
- อกไก่;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมหัวผักกาด;
- น้ำมันลีน;
- เกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทย, กระเทียม - ใช้ตามความชอบ;
- มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ - 20 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราแบ่งเต้านมออกเป็นเลเยอร์สูงถึง 1 ซม. หนาออกไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เปื้อนบริเวณโดยรอบเราจึงคลุมฟิล์มด้วยผลิตภัณฑ์
- ชิ้นที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้นวางในชาม เราผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศในชามรวมกับซอสมะเขือเทศ / มายองเนสและครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต) เราประมวลผลชิ้นส่วนของไก่กับหมักดองยืนครึ่งชั่วโมง
- เราทำความสะอาดและล้างผัก สับมันฝรั่งและมะเขือเทศด้วยก้อนสับกระเทียมสับหัวหอมครึ่งวง
- เราตัดส่วนที่เป็นโลหะของม้วนกระดาษออกเป็นสองชั้น ใช้กระป๋องหรือหม้อเราทำแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงถึง 5 ซม.
- เราดำเนินการออกแบบบรรจุภัณฑ์ด้วยน้ำมัน เราเช็ดมันฝรั่งด้วยผ้าเช็ดปากปรุงรสด้วยเครื่องเทศและไขมันน้อยวางไว้ที่ด้านล่างของจานที่ทำจากกระดาษฟอยล์ ในชิ้นส่วนของหัวเราวางส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมจากนั้นเราวางแถบไก่และมะเขือเทศ
- ใส่มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศใส่ตาข่ายโรยหน้าด้วยชีสขูด เราวางภาชนะกระดาษพร้อมกับอาหารบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 35 นาที (t 210 ° C)
เครื่องใช้กระดาษสามารถให้รูปทรงที่หลากหลายซึ่งมันฝรั่งอบกับไก่จะดูน่าประทับใจและอร่อยเป็นพิเศษ
มันฝรั่งกับหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์
จานที่นำเสนอถึงแม้ว่ามันจะถูกจัดทำขึ้นในฟอยล์ปิดแน่น แต่เราจะหาวิธีที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หมูที่มีชั้นไขมัน - 300 กรัม
- พริกไทยเกลือสมุนไพร
วิธีการเตรียม:
- เราแบ่งเนื้อสัตว์แปรรูปออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ให้เปียกด้วยผ้าเช็ดตัว
- เราปล่อยต้นหอมจากแกลบสับแหวนตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมหรือก้อนแทนที่ใต้กระแสน้ำช่วยประหยัดรากพืชจากแป้งส่วนเกิน เช็ดหัวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- เราจัดเรียงแผ่นรองอบด้วยฟอยล์สองชั้นโดยเว้นระยะไว้สำหรับห่อผลิตภัณฑ์ เราจำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวด้านในของแผ่นด้วยน้ำมันเพื่อให้มันฝรั่งไม่ยึดติดกับกระดาษและไม่ไหม้ระหว่างการอบร้อน
- ดังนั้นเมื่อชั้นแรกถูกสร้างขึ้นจากชิ้นส่วนของหัวเราใส่หัวหอมเราวางหมูบนพวกเขา อย่าลืมปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศที่ชื่นชอบและสมุนไพรสับซึ่งเราทำการประกอบจานเสร็จ
- เราเชื่อมส่วนอิสระของแผ่นอลูมิเนียมแก้ไขให้แน่นส่ง 40 นาทีไปยังเตาเผาร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
เราทำกระบวนการทำอาหารให้เสร็จโดยสร้างเปลือกสีทอง 10 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการอบมันฝรั่งกับหมูเปิดกระดาษเปิดโหมดความร้อนด้านบนจานสีน้ำตาล
วิธีปรุงกับปลา
มันฝรั่งแผ่นฟอยด์เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและรื่นเริงเป็นปลาอบด้วยเปลือกสีทองล้อมรอบด้วยชิ้นส่วนของผักย่าง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำมันลีน;
- พริกหวานแครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- สเต็กปลากระบอก - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- มะนาว - ผลไม้;
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องปรุง
วิธีทำมันฝรั่งกับปลา:
- ล้างกระบอกให้สะอาดแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากวางไว้ในจานที่กว้างขวาง หมักผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันพืชปรุงรสสำหรับปลาเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือของคุณ
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ฉีกแครอทและพริกที่ไม่มีเมล็ดในแถบสับหัวหอมครึ่งวง
- เรารวบรวมส่วนประกอบผักในชามใส่เกลือเล็กน้อยวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์สองชั้น (อย่าลืมรักษาด้วยน้ำมัน) เราวางส่วนประกอบของจานบนพื้นผิวมันวาวของกระดาษโลหะ
- โรยผักสับผักชีลาวใส่เนื้อปลากระบอกหัวหอมและมะนาวฝานบาง ๆ ห่อฟอยล์ให้แน่นอบอาหารนาน 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
วิธีการนำเสนอของการทำอาหารมันฝรั่งกับปลาทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารแคลอรีต่ำที่น่าพอใจซึ่งสามารถนำมาประกอบกับอาหารลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย
ด้วยเนื้อวัว
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์คือจานที่มีเนื้อวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ากินเป็นอาหารของสัตว์เล็ก
รายการสินค้า:
- น้ำมันลีน;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด;
- เนื้อลูกวัว - 250 กรัม
- เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ) สมุนไพร
กระบวนการทำอาหาร:
- เนื้อที่ถูกล้างอย่างระมัดระวังจะถูกลบออกจากภาพยนตร์และหลอดเลือดดำหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบให้มีความหนาแต่ละชั้นไม่เกิน 1 ซม.
- เราปอกเปลือกและสับผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมครึ่งวง
- ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ทาน้ำมันที่ผิวด้านในของกระดาษ เราแพร่กระจายเลเยอร์จากชิ้นเนื้อวัวปรุงรสด้วยเกลือส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องปรุงรสครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยองค์ประกอบหัวหอม
- ต่อไปเรามีมันฝรั่ง โรยด้วยน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ ห่อฟอยล์มัดให้แน่นอบอาหารเป็นเวลา 40 นาที (180 ° C) ในตอนท้ายของกระบวนการเปิดกระดาษน้ำตาลจาน
เนื้อไม่เพียงแค่อิ่มเอมกับน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ยังไม่ได้“ โลภ” - และแชร์กับมันฝรั่ง ผลที่ได้คือรสชาติที่อร่อยและน่ากินมาก!
แจ็คเก็ตมันฝรั่งอบในแจ็คเก็ต
บ่อยครั้งที่เราไม่คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่ามันฝรั่งอบในกระดาษโลหะที่จะช่วยให้ร่างกายของเรามีสารที่มีประโยชน์และวิตามินที่ซ่อนอยู่ภายใต้ "เครื่องแบบ" ของผักที่เราโปรดปราน
ชุดส่วนประกอบ:
- น้ำมันลีน;
- มันฝรั่ง (หัวเล็ก) - 1 กก.
- กลีบของกระเทียม - 10 กรัม
- ปรุงรสสำหรับพืชราก
คุณสมบัติของการเตรียมการ:
- เราล้างผักให้สะอาดอย่าให้แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความชื้นไม่รบกวนการดูดซับน้ำมัน
- ใส่กระเทียมสับเครื่องปรุงรสเกลือและไขมันลีนลงในชามผสมองค์ประกอบ
- เราประมวลผลการปลูกพืชแต่ละรากด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นวางไว้บนแผ่นอบให้ครอบคลุมด้วยชั้นฟอยล์อย่างแน่นหนา
- นำหัวอบกระดาษครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 ° C เตรียม 30 นาทีถัดไปในที่โล่ง
สูตรที่นำเสนอเป็นตัวเลือกพื้นฐานสำหรับการได้รับมันฝรั่งอบในผิวหนังของพวกเขา คุณสามารถให้บริการอาหารเป็นเครื่องเคียงกับต้นฉบับสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
สูตรเบคอน
ดังที่เราได้สังเกตเห็นแล้วมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์มีความสุขที่จะยอมรับพื้นที่ใกล้เคียงของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่พวกเขาจะมีความสุขอย่างมากกับเบคอนที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม!
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- เนย - 30 กรัม
- ชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Adyghe) - 60 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เบคอนคุณภาพสูง - 100 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยขาวผักชีฝรั่งแห้งเกลือ
การเตรียมอาหารมื้อ;
- เราล้างและทำให้แห้งหัวลบ "หมวก" ด้านล่างเพื่อให้มั่นใจเสถียรภาพของมันฝรั่งซึ่งเราจะติดตั้งในรูปแบบ
- ตอนนี้เราตัดได้ถึง 5 ครั้งที่ด้านข้างของการปลูกแต่ละรากเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์จาระบีพร้อมเนย
- เบคอนหั่นบาง ๆ (คุณสามารถแฮม) โดยเน้นที่ความยาวของรอยหยัก ใช้มีดสอดเลเยอร์ลงในรูจมูกที่เกิดขึ้นแล้วพ่นด้วยเนยละลาย
- เราบรรจุหัวแต่ละหัวลงในกระดาษฟอยล์วางไว้ในจานอบและส่งเป็นเวลา 45 นาทีไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
15 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการเปิดกระดาษโรยส่วนด้วยชิปของ "Adygea" ชีสและเราได้รับกรอบที่ยอดเยี่ยม
ช่างเป็นความรู้สึกที่น่ายินดีที่มันฝรั่งอบใบฟอยล์เมื่อมีใครคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมมัน! อารมณ์ดีจะปูทางไปสู่การสร้างแรงบันดาลใจและอยู่ไม่ไกลจากการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก!
