ปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดถือเป็นปลาคาร์พกระจก คุณสามารถปรุงปลาดังกล่าวในรูปแบบที่แตกต่างกันมันทอดต้มและอบ วิธีการหลังสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดเนื่องจากเนื้อปลาคาร์พในเตาอบนั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน จานดังกล่าวจะไม่ละอายใจที่จะให้บริการแม้จะอยู่ในตารางเทศกาล
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาคาร์พอบกับมะนาว
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาเราขอเสนอสูตรง่ายๆ แต่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับปลาคาร์พอบ
มีการใช้มะนาวจำนวนมากในการเตรียมอาหารซึ่งทำให้ไขมันเป็นกลางอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นปลาจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังดูดซึมได้ง่ายจากร่างกาย
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนส่งซากไปยังเตาอบต้องทำการหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้มะนาวตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และบีบน้ำ
- เทซากของปลาคาร์พสับกับน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง
- ทีนี้เราเอาหัวหอม 2 - 3 หัวมาตัดเป็นครึ่งวง
- บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ให้ทำหัวหอมและเกลือ เราแจกจ่ายแหวนเลม่อนด้านบนและใส่เนื้อปลาคาร์พ โรยด้วยพริกไทยแล้วทาน้ำมันเบา ๆ
- นำเข้าอบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณ 25 นาที ปลาควรเป็นสีน้ำตาล
ทั้งปลาในฟอยล์
การใช้ฟอยล์อาหารในเตาอบคุณสามารถอบส่วนผสมที่หลากหลาย ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนนี้ทำให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ ใช้สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณทำอาหารจานเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ถูปลาคาร์พที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
- เราใช้หัวหอม 2 ต้นและผ่าครึ่งวง กระจายบางส่วนบนกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ และเติมปลา
- เรากระจายปลาคาร์พบนหมอนหัวหอมและทาน้ำมันด้วย คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย โครงร่างหัวหอมใหญ่อีกสองสามอันอยู่ด้านบน
- ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และปลาคาร์พอบในเตาอบเป็นเวลา 30 - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
อบในครีม
อบในเตาอบปลาคาร์พด้วยครีมเปรี้ยวมันออกมาอร่อยมากเพราะน้ำหมักจากผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม
ปลาในครีมเปรี้ยวสามารถอบทั้งผักและเห็ดในรูปแบบของสเต็กหรือเนื้อ จากเครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ขิงพริกไทยผักชีหญ้าฝรั่นหรือโรสแมรี่
ปลาคาร์พอบในครีมเตรียมเป็นดังนี้:
- ในซากปลาคาร์พที่เตรียมไว้ควรทำการตัดแบบตื้นหลายครั้ง ขูดด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวและใส่มะนาวสักสองสามชิ้นในช่องท้อง
- ปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลา 20 - 30 นาที
- เราใส่จาระบีแผ่นน้ำมันด้วยน้ำมันใส่ปลาคาร์พแล้วหุ้มด้วยครีมและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกเต็มที่
ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ
ปลาที่อบในเตาดูน่ารับประทานมากและถ้าคุณใส่ผักและบัควีทลงไปคุณก็สามารถปรุงอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อเพราะปลาและซีเรียลทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื่นด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์
วิธีทำอาหาร:
- ถูซากปลาที่ทำความสะอาดด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- บดแครอทและหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช
- Buckwheat จะต้องต้มสำหรับการนี้เราใช้ 200 กรัมของ buckwheat และ 400 มล. ของน้ำ ในโจ๊กเสร็จแล้วเพิ่มผักทอดเนย 20 กรัมและไข่ 2 ฟอง ผสมทุกอย่างและสิ่งปลา
- เรายัดไส้ปลาคาร์พด้วยด้ายห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
สูตรมันฝรั่ง
ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและสมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณ
ไม่เพียง แต่ตัวปลาเองที่อิ่มอร่อย แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งที่แช่ในน้ำผลไม้ในระหว่างการอบมีความร่ำรวยและมีกลิ่นหอม
วิธีทำอาหาร:
- ถูซากของปลาคาร์พด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 30 นาที
- หั่นมันฝรั่งและเลมอนครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหัวหอมและพริกหยวกลงในวงครึ่งตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกับเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- เราทาปลาคาร์พด้วยครีม (มายองเนส) วางบนแผ่นรองอบแล้วเกลี่ยวงกลมมะนาวด้านบน เราใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- ทันทีที่ปลาเริ่ม "เย้ยหยัน" เราจะเอาแผ่นอบออกมาแล้ววางผักไว้รอบ ๆ นำเข้าอบจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง
ปรุงกับผัก
ปลาคาร์พอบกับผักอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในสูตรนี้เราจะใช้แครอทและหัวหอมซึ่งเน้นรสชาติของอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนและให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษกับจาน หากต้องการสูตรสามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ เช่นพริกหยวกและมะเขือเทศ ดังนั้นคุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารจานสว่าง
วิธีทำอาหาร:
- ในปลาทำการตัดตามยาวทั้งสองข้างและสอดเลมอนครึ่งวงบาง ๆ ลงในนั้น
- ตัดแครอทด้วยเครื่องซักผ้าและหัวหอมในครึ่งวง
- ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่เรากระจายหัวหอมแล้วแครอทและซากที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันและซอสถั่วเหลือง เราปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์และอบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที
ปลาคาร์พอบในเกลือ
คุณสามารถปรุงปลาคาร์พในเตาอบในรูปแบบต่าง ๆ แต่กลับกลายเป็นฉ่ำและอร่อยในเกลือ กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามเวลาและเงินมากนัก คุณไม่ต้องทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเพียงแค่เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากมันจานเสร็จจะเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมอร่อย แต่คุณจะประทับใจกับรสชาติของมันเอง
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดช่องท้องของปลาและรับอวัยวะภายใน ล้างฟิล์มสีเข้มและซากปรักหักพัง
- ปลาคาร์พโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในซากเพื่อไม่ให้เกลือ
- เทเกลือลงบนแผ่นอบทำให้เป็นสารตั้งต้น กระจายปลาด้านบนเพื่อให้มันอยู่ในเกลืออย่างสมบูรณ์ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือจากด้านบน
- เราอบปลาคาร์พที่อุณหภูมิ 220 องศา 45 นาที
- จากปลาเสร็จแล้วเอาเปลือกเกลือและเกล็ดออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ
กับเห็ด
ปลาคาร์พ - ปลานั้นนุ่มและอร่อยควรปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลามากเกินไป มันจะดีกว่าที่จะอบด้วยผักและเห็ดซึ่งจะทำให้จานหอมและฉ่ำ
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักและเห็ด เราต้องการแชมเปญ 1 หัวและแชมเปญ 200 กรัม เราหั่นหัวหอมครึ่งวงและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แต่ละส่วนผสมจะถูกทอดแยกกันในน้ำมันพืชจากนั้นรวมเข้าด้วยกันเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถป้อนสีเขียวเล็กน้อย คน
- ถูซากปลาคาร์พด้วยเกลือและพริกไทยยัดไส้ด้วยผัก เราทำการตัดแบบตื้นและใส่ชิ้นมะนาวลงไป
- โรยปลาด้วยเลม่อน lope และอบจานประมาณ 20 - 30 นาทีที่ 200 องศา
วิธีง่ายๆในการอบที่แขนเสื้อ
ปลาคาร์พอบในปลอกเป็นวิธีที่ง่าย แต่พิสูจน์แล้วว่าการเตรียมอาหารจานอร่อยและฉ่ำ ปลอกป้องกันน้ำผลไม้ดองและปลาได้อย่างน่าเชื่อถือและช่วยป้องกันหลังจากการอบแห้ง สูตรนี้ใช้มะนาวและน้ำผึ้งซึ่งทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่น่าสนใจและสีที่หลากหลาย
วิธีทำอาหาร:
- เราทำแผลบนปลาแล้วดองในน้ำมะนาวประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมและยัดปลาคาร์พด้วย
- เติมส่วนที่เป็นแผลด้วยมะนาว
- หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยน้ำผึ้งใส่แขนเสื้อและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
ความลับของการปรุงอาหาร:
- จานอร่อยสามารถเตรียมได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดวงตามีเมฆมากเหงือกดำและจุดแดงบนตาชั่งแสดงให้เห็นว่าปลาไม่ใช่ความสดครั้งแรก ปลาคาร์พที่มีคุณภาพสูงเป็นซากศพยืดหยุ่นตาสะอาดและเกล็ดเงา
- เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปลา ปลาคาร์พกระจกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัมจะถูกอบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับปลาจาก 1 กิโลกรัมถึง 1.5 กิโลกรัมและจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงปลาคาร์พจาก 1.5 กิโลกรัมถึง 3 กรัม
- ก่อนที่จะถูปลาด้วยเครื่องเทศจะต้องมีการถูด้วยผ้ากระดาษ ดังนั้นคุณจะได้รับจานกรอบ
- อย่าอบปลานานกว่าเวลาที่กำหนดมิฉะนั้นจะทำให้ปลาแห้ง
- ซากศพขนาดใหญ่ถูกอบเป็นชิ้น ๆ อย่างดีที่สุดและตัวอ่อนสามารถปรุงได้ทั้งชิ้น
ปลาคาร์พอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม หากคุณทราบถึงความซับซ้อนและคุณสมบัติทั้งหมดของการปรุงอาหารผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้
