กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมความพร้อมได้ง่าย ในขณะเดียวกันก็เป็นผู้นำในด้านโภชนาการอาหารเนื่องจากส่วนผสมที่ถูกต้อง จานจะได้รสเผ็ดและเป็นเอกลักษณ์หากคุณเพิ่มไส้กรอกเห็ดเนื้อรมควันหรือเนื้อสับลงไป

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อ - สูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อเป็นอาหารจากโรงอาหารยุคโซเวียต เตรียมผักในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อ

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลีสีขาว - 1 กก.
  • เนื้อไม่ติดมัน - 0.5 กิโลกรัม
  • หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน);
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ล้างเนื้อและลูบให้แห้ง
  2. สับหัวหอมและกะหล่ำปลี ใช้มีดพิเศษสำหรับการหั่นย่อย
  3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดจนเกรอะกรังในเนย จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  4. ใส่กะหล่ำปลีสับที่ด้านบน เทน้ำซุปครึ่งแก้วถ้าไม่ให้ใส่น้ำ ปรุงผ่านความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 45 นาที
  5. วางมะเขือเทศลงในชามเล็ก ๆ เทแป้งและผสม จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล
  6. เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศ
  7. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

สูตรคลาสสิกพร้อม

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

 

จานถูกจัดทำในหม้อหรือคุณสามารถใช้เคี่ยวขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งถือเป็นอาหารตลอดทั้งปีโดยมีการจัดทำตลอดทั้งปี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
  • กะหล่ำปลี - 500 กรัม
  • มันฝรั่ง - เฉลี่ย 5 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • หัวหอม;
  • แครอท;
  • ถั่ว;
  • เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ล้างแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะเคี่ยวให้สุกผลิตภัณฑ์จนกระทั่งมีความพร้อมปานกลาง
  2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นเส้น
  3. รวมผักกับเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
  4. ปอกเปลือกแล้วสับมันฝรั่ง
  5. เทก้อนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  6. สับส้อมของกะหล่ำปลีเพิ่มผัก ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
  7. เจือจางใน 100 กรัม วางน้ำเพิ่มเกลือ เทลงในหม้อใส่ใบกระวานและพริกไทย
  8. หลนจนนุ่ม

หากกะหล่ำปลีแห้งในระหว่างการปรุงอาหารอนุญาตให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำครึ่งแก้ว

สูตรไส้กรอก

การทำแกงกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกเป็นเรื่องง่าย

สิ่งนี้จะต้อง:

  • กะหล่ำปลีขนาดกลาง
  • ไส้กรอก - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม;
  • แครอท;
  • มะเขือเทศขนาดใหญ่
  • น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เกลือ
  • เครื่องเทศ

เราเริ่มทำอาหาร:

  1. สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วปล่อยให้แครอทผ่านตะแกรง
  2. เทน้ำมันลงในก้นกระทะ
  3. ทอดครึ่งหัวหอมด้วยความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เพิ่มแครอทและหลังจาก 3 นาทีเทส้อมสับ
  5. หลนประมาณ 25 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
  6. สับมะเขือเทศและวางในชามด้วยผัก
  7. ปอกไส้กรอกสับละเอียดแล้วเทใส่จานทำอาหาร
  8. เพิ่มเกลือด้วยเครื่องเทศ
  9. เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เปลี่ยนแคลอรีต่ำ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเนื้อ

 

ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองถูกบีบให้ชิม หากรสชาติมีรสเปรี้ยวคุณต้องเทน้ำเย็นและล้างออก หากไม่ช่วยก็ให้ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลว

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลีดอง - 700 กรัม
  • เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ 2 ชิ้น สามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • เครื่องเทศ (เมล็ดยี่หร่า allspice กับพริกไทยร้อน);
  • เกลือ

เริ่มปรุงอาหาร:

  1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย
  3. ผัดเนื้อกับเมล็ดยี่หร่าจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีขาวประมาณ 10 นาที
  4. เพิ่มมะเขือเทศและเพิ่มน้ำร้อน ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย
  5. เพิ่มกะหล่ำปลีดองที่เหลือของส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมเกลือ

ผู้ชื่นชอบกระเทียมสามารถเพิ่มได้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

กะหล่ำดอกตุ๋นกับเนื้อ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้กระทะที่มีฝาปิด

ยังคงต้องการ:

  • กะหล่ำดอก - 0.2 กก.;
  • เนื้อหมู - 0.5 กก.
  • ครีม - 0.5 กก.
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เครื่องเทศบดแห้ง (ปาปริก้าผักชีขิงและกระเทียม) - 0.5 ช้อนชา
  • เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอก จุ่มในน้ำเดือดเค็ม เพื่อรักษาไม่เกิน 6 นาที แยกห่างจากน้ำและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
  2. Slice หมูไก่หรือเนื้อวัวอ่อน
  3. ใส่เนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านล่างของภาชนะและเทด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
  4. เทน้ำเย็นโรยด้วยเครื่องเทศแห้งและเกลือ ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
  5. เพิ่มช่อดอกอ่อนระเรื่อเป็นเวลา 15 นาทีไม่ลืมที่จะกวน โรยด้วยผักใบเขียวในตอนท้าย

ของเหลวเล็กน้อยจะยังคงอยู่ในจานปรุงนี้เป็นส่วนผสมของครีมและน้ำซุปเนื้อ

ด้วยข้าว

วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีพร้อมข้าวอะไรจะอร่อย? มันง่ายมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
  • ข้าว - 150 กรัม
  • น้ำมะเขือเทศ - 100 กรัม
  • น้ำ - ไม่เกิน 1 ลิตร
  • 1 แครอทและหัวหอม
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • พริกไทยป่น
  • เกลือ

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

  1. สับกะหล่ำปลีก็จะดีกว่าไม่ประณีต
  2. ล้างออกด้วยข้าว
  3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในหม้อเทเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผัดน้ำมันเล็กน้อย
  4. เพิ่มข้าวล้าง
  5. เทเนื้อหาของ stewpan ด้วยน้ำก็ควรครอบคลุมทุกอย่างอย่างสมบูรณ์
  6. ใส่เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
  7. ทอดหัวหอมครึ่งวงในกระทะจนเป็นสีทองในน้ำมันที่เหลือ
  8. เพิ่มแครอทที่ผ่านหยาบกระต่ายขูดและทอดอีก 3 นาที
  9. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
  10. แนบเนื้อหาของกะทะกับกะหล่ำปลีด้วยข้าว เทเกลือและพริกไทยป่น
  11. หลนความร้อนปานกลางจนสุก

พร้อมเนื้อและบัควีท

มันจะกลายเป็นจานที่ดีเมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์และโซบะ

ในการปรุงอาหารมีความจำเป็น:

  • กะหล่ำปลี - 400 กรัม
  • บัควีท - 200 กรัม
  • หมู - 700 กรัม
  • หัวหอม - 50 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

  • ตัดหัวหอมในวงครึ่งเนื้อในก้อนกลางและสับกะหล่ำปลี
  • ทอดเนื้อจนกระทั่งขาวเพิ่มหัวหอมและหลังจาก 5 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลี สตูว์ทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที
  • ต้มโซบะแยกต่างหาก
  • ผสมทุกอย่างเกลือและเคี่ยวจนสุก

พนักงานต้อนรับต้องการเวลาเพียง 50 นาทีในการเตรียมอาหารที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ

พร้อมเนื้อและเห็ด

พระแม่แห่งความช่วยเหลือที่สอง

 

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีที่มีเนื้อในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นนุ่มอย่างผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์:

  • เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม
  • เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
  • กะหล่ำปลี - 700 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำ - 1 ถ้วย
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • พริกไทยป่น
  • เกลือ

เริ่มต้นที่ไหน:

  1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลางสับส้อมของกะหล่ำปลี เห็ดหั่นเป็นพลาสติกและหัวหอมครึ่งวง ขูดแครอทขับกระเทียมผ่านสื่อ
  2. เทน้ำมันลงในความสามารถของผู้เล่นหลายคนและทอดหัวหอมในโหมด "ทอด"
  3. เทเห็ดและทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที
  4. จากนั้นเลี้ยวมาที่เนื้อด้วยแครอท ทอดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  5. เพิ่มกะหล่ำปลีสับ, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและน้ำ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น

รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นไม่เพียง แต่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความสามารถในการปรุงอาหารด้วย

ในกระทะ

สำหรับกะหล่ำปลี stewing คุณต้องเลือกกระทะที่เหมาะสม กระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดติดและด้านข้างมาตรฐานเหมาะสมที่สุด กระทะเหล็กหล่อจะจัดการกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผักปรุงสุกในกระทะเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างสตูว์และจานทอด มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวในกระทะไม่ระเหยอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นกะหล่ำปลีสามารถทอดแล้วเผา

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าสร้างขึ้นอย่างมั่นคงในห้องครัวที่ทันสมัย กะหล่ำปลีตุ๋นในนั้นกลายเป็นนุ่มมากเนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดไปที่อุณหภูมิต่ำคงที่

ก่อนที่จะนำไปอบในหม้อหุงช้าแนะนำให้ต้มดอกกะหล่ำจนกว่าครึ่งพร้อมในน้ำ ขอแนะนำว่าอย่าสับส้อมกะหล่ำปลีเป็นอย่างอื่นเพราะจะทำให้แตกและเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

ในเตาอบ

กะหล่ำปลีที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยและนุ่มนวล

แต่คุณต้องรู้จุดสองสามอย่างในการเตรียม:

  1. อบเฉพาะหัวผักกาดที่สุกแล้ว
  2. ส้อมน้ำหนักอย่างน้อย 1 กิโลกรัม
  3. หัวของกะหล่ำปลีไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายนอกมิฉะนั้นพวกเขาจะรุนแรงขึ้นในระหว่างการอบ
  4. ผักอบเข้ากันได้ดีกับชีสพร้อมกับปลานานาชนิด
  5. ไม่แนะนำให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมิฉะนั้นจะคล้ายกับโจ๊ก

ไม่ว่าผักกะหล่ำปลีจะปรุงสุกด้วยเทคโนโลยีอะไรก็ตาม มันมีวิตามินจำนวนมากเช่นเดียวกับองค์ประกอบขนาดเล็กและแมโครที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: