อาหารจานนี้เป็นผักดองที่มีรสเค็มที่มีรสเค็มจัดจ้าน ปรุงอย่างถูกต้อง - กรอบนอกนุ่มใน หากคุณต้องการที่จะรู้สูตรกะหล่ำปลีจอร์เจียกับหัวบีทศึกษาตัวเลือกที่ดีที่สุด
เนื้อหาวัสดุ:
กะหล่ำปลีจอร์เจียกับหัวผักกาด - สูตรดั้งเดิม
เตรียมเครื่องเคียงและอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงตามสูตรจอร์เจียดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสีขาว - 2,900 กรัม
- หัวผักกาด - 1,400 กรัม
- น้ำ - 1900 มล.;
- กระเทียม - 8 กลีบ
- พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์);
- คื่นฉ่าย (ใบ) - 50 กรัม
เตรียม:
- หัวควรแข็งแรงและไม่ร่วนเมื่อถูกตัด
- Burak เลือกสีที่หวานกว่าและอิ่มตัวมากขึ้น
- กุญแจสู่ความสำเร็จคือน้ำเกลือ การทำเช่นนี้ต้มน้ำเทเกลือ น้ำควรมีความเค็มมากกว่าน้ำทะเล เย็น เทของเหลวเย็น ๆ เท่านั้น
- สับกะหล่ำปลีกับชิ้นขนาดกลางชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะไม่เปื้อน ตอบดด้วยเช่นกัน
- ปอกเปลือกบีทรูทหั่นเป็นชิ้น ๆ
- สับกระเทียมเป็นสามชิ้น
- พริกขี้หนู - กับ ringlets
- สำหรับการปรุงอาหารจะสะดวกในการใช้อ่างขนาดใหญ่ การแพร่กระจายตามลำดับชั้นผักสลับ: ใส่ส่วนหนึ่งของบีทรูทปกคลุมด้วยส่วนของกะหล่ำปลีโรยด้วยกระเทียมโรยด้วยพริกไทย
- บดผักชีด้วยมือของคุณโรยอาหาร
- ปกคลุมด้วยชั้นของบีทรูท
- เทลงในน้ำเกลือ เขาควรปิดอาหารด้วยของเหลวสองนิ้วที่สูงกว่า
- คลุมด้วยฝา
- ที่จะทนต่อห้าวัน
วิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว?
กะหล่ำปลีดองสไตล์จอร์เจียพร้อมหัวบีทเป็นทางเลือกที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1,400 กรัม
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- beets - 1 ชิ้น;
- ลอเรล - 5 ใบ
- คื่นฉ่าย - 45 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่ว - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำ - 1,400 มล.;
- น้ำมันพืช - 120 มล.
เตรียม:
- เทน้ำลงในภาชนะ เทเกลือ
- ลด lavrushka, พริกไทย
- โรยด้วยน้ำตาล ต้มมัน
- เทลงในน้ำส้มสายชู ลบจากความร้อน
- สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
- เตรียมขวด กระจายสินค้าในชิ้นส่วน
- แทมกะหล่ำปลี
- ทำความสะอาดบีทรูท
- หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่ในขวด
- สับผักชีฝรั่ง ใส่ในขวด
- สับกระเทียม ส่งไปที่ผลิตภัณฑ์
- ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง
- ใส่พริกขี้หนู
- หัวบีทควรอยู่ใต้ฝา
- เทลงในน้ำเกลือ
- คลุมด้วยฝา
- ทิ้งไว้หนึ่งวัน
- เก็บในที่เย็น
กะหล่ำปลีเผ็ดแบบจอร์เจียน
กะหล่ำปลีดองเผ็ดเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับตัวเลือกปกติ หากคุณต้องการเปลี่ยนอาหารของคุณให้เตรียมอาหารจานดั้งเดิมตามสูตรนี้
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสีขาว - หัวกะหล่ำปลี;
- beets - 1 ชิ้น;
- allspice - 5 ถั่ว
- พริก - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - 250 มล. (9%);
- น้ำตาล - 125 กรัม
- น้ำ - 1,000 กรัม
เตรียม:
- ตัดหัวออก จานดั้งเดิมใช้ชิ้นใหญ่
- ตัดบีทรูท
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- สับพริกไทยและกลีบกระเทียมอย่างประณีต
- ผัดอาหาร
- เพิ่ม allspice
- ใส่ในขวด บดอัดแน่น
- ปรุงน้ำเกลือ เทน้ำลงในภาชนะ
- เพื่อเกลือ
- เพิ่มน้ำตาล
- ต้มมัน
- เทลงในน้ำส้มสายชู เย็น
- เทลงในขวด
- ทิ้งไว้หนึ่งวัน
- ใส่ในเย็น
กะหล่ำปลีแดง
กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นการเก็บเกี่ยวทั่วไป แต่ชาวจอร์เจียจะไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะของเราและไร้ประโยชน์ จานนี้เผ็ด แต่ในเวลาเดียวกันกรุบกรอบที่มีสีสดใสรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมไม่สามารถปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส
ส่วนผสม;
- กะหล่ำปลีแดง - 1,000 กรัม
- beets - 190 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชาสำหรับกะหล่ำปลี
- พริกแดงร้อน
- เกลือ - 30 กรัมสำหรับน้ำเกลือ
- คื่นฉ่าย - 190 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 500 มล.
- พริกไทย - 5 ถั่ว
- ผักชีฝรั่ง - 35 กรัม
- น้ำ - 500 มล.;
- tarragon - 35 กรัม
- กระเทียม - 8 กลีบ
- ใบโหระพา - 35 กรัม
เตรียม:
- สับกะหล่ำปลีกับบาร์วางในน้ำเดือด ยืนเป็นเวลาสองนาที โอนไปยังน้ำเย็น
- คื่นฉ่ายสับ
- สับกระเทียม
- เทลงในน้ำ เพื่อเกลือ นำไปต้ม เพื่อรับมัน เย็น
- ปอกเปลือกบีทรูทหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น
- กระจายผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะบรรจุในชิ้นส่วน
- กะหล่ำปลีครั้งแรกจากนั้นบีทรูท
- โรยด้วยเครื่องปรุง
- คื่นฉ่ายมีการกระจาย
- และอีกครั้งที่เลเยอร์ซ้ำ
- ปริมาตรที่ระบุในสูตรเทน้ำลงไปในภาชนะ
- หลับไปพร้อมกับเกลือธรรมดาสำหรับน้ำเกลือ
- ต้มมัน เทลงในน้ำส้มสายชู
- เทกะหล่ำปลี
- แช่สองวันในสถานที่อบอุ่น
- เก็บในที่เย็น
อาหารทานเล่นเผ็ด - สูตรขั้นตอน
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่จะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจกับรสชาติ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลีเล็ก ๆ มิฉะนั้นพวกมันจะแตก รสชาติของอาหารอยู่ในชิ้นส่วน หัวบีทเลือกหวานและสดใส
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 2900 กรัม
- หัวผักกาด - 1,400 กรัม
- ใบโหระพา - 25 กรัม
- พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 1900 มล.;
- tarragon - 25 กรัม
- กระเทียม - 8 กลีบ
- เกลือ - 125 กรัม
- คื่นฉ่าย (ใบ) - 90 กรัม
เตรียม:
- ใช้น้ำเกลือในรูปเย็นดังนั้นก่อนอื่นคุณควรเริ่มทำอาหาร เทน้ำลงในภาชนะเทใส่เกลือตามสูตร ต้มมัน เย็น
- ตัดหัวของกะหล่ำปลี
- ปอกเปลือกบีทรูทหั่นเป็นวงกลม
- ปอกเปลือกกระเทียมสับ
- สับพริก
- บดสีเขียว
- วางหัวผักกาดในภาชนะคลุมด้วยกะหล่ำปลี อีกชั้นของหัวบีท โรยกระเทียมและพริกไทย
- โรยด้วยสมุนไพร
- ทำซ้ำแถวผัก
- ชั้นสุดท้ายคือหัวผักกาด
- เทน้ำเกลือครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ด้วยผลิตภัณฑ์
- คลุมด้วยฝา
- พักไว้สามวัน
กะหล่ำปลีดองโดยไม่มีน้ำส้มสายชู
ประโยชน์ของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีหมักตามธรรมชาติไม่มีการเติมน้ำส้มสายชู. การเก็บเกี่ยวเป็นไปได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวจากพันธุ์ปลาย แต่ยังมาจากกะหล่ำปลีต้นในฤดูร้อนสำหรับอาหาร
ส่วนผสม:
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี - 20 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1900 กรัม
- พริกแดง - 1 ฝัก;
- กระเทียม - 12 กลีบ
- น้ำ - 1900 มล.;
- หัวผักกาด - 470 กรัม
เตรียม:
- นำแผ่นพับด้านบนที่มีความเสียหายออกจากหัวกะหล่ำปลี
- ตัดหัวแต่ละส่วนออกเป็นเจ็ดส่วน
- สับกลีบกระเทียม
- บดบีทรูทด้วยแผ่นบาง ๆ
- สับพริกไทย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดใช้ผลไม้หนึ่งผลถ้าคุณต้องการอาหารรสเผ็ดน้อยให้เพิ่มเพียงบางส่วนเท่านั้น
- ต้มน้ำ เติมเกลือ คน
- เย็นเล็กน้อย อุณหภูมิในอุดมคติคือ 80 องศา
- ผักใบเขียว
- วางอาหารในชั้นในภาชนะใส่บีทรูทที่ปลาย
- เทน้ำเกลือ
- คลุมด้วยฝา
- ยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
- หลังจากนั้นอีกสองวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อมใช้งานแล้ว
ด้วยนอกเหนือจากแครอทและเครื่องเทศ
สูตรที่คุ้มค่าที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
ส่วนผสม:
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะหล่ำปลี - 3 กก.
- เครื่องเทศ
- บีทรูท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 10 กลีบ
- น้ำตาล - 190 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกพริกไทย - 1 ฝัก;
- ลอเรล - 11 ใบ
เตรียม:
- พริกบดป่น
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ตัดแครอทเป็นวง
- สับกระเทียม
- Burak - บันทึก
- เตรียมขวด
- วางกะหล่ำปลี
- วางพริกไทยและกระเทียมลงบนพื้นผิว
- ปกคลุมด้วยชั้นของแครอท
- ใส่ lavrushka
- ต้มน้ำ
- เพิ่มน้ำตาลเกลือเครื่องเทศ
- เทลงในน้ำส้มสายชู
- เย็นเล็กน้อย
- เทอาหารลงในองค์ประกอบ หากน้ำเกลือไม่ได้ปิดมิดชิดแล้วให้ทำการเสิร์ฟอีกครั้ง
- คลุมด้วยฝา
- เพื่อทนต่อสองสามชั่วโมงในห้อง
- ใส่ในเย็น
- กะหล่ำปลีจอร์เจียพร้อมหัวบีทจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปสองสามวัน
