กะหล่ำปลีบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแลในทุ่งโล่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์พันธุ์ที่ดีที่สุด

บรอกโคลีกะหล่ำปลีที่เพิ่งปรากฏในตลาดรัสเซียและกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคส่วนใหญ่ทันที มันมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและไม่ก่อให้เกิดความยากลำบากมากในการเจริญเติบโต กะหล่ำปลีของ "เยาวชนนิรันดร์" มาจากประเทศที่อบอุ่นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่พันธุ์ที่หลากหลายโดยนักเพาะพันธุ์ทั่วโลกอนุญาตให้บรอคโคลี่ปลูกในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซียแม้แต่ในไซบีเรียและได้รับผลผลิตจำนวนมาก

รายละเอียดและลักษณะของพันธุ์กะหล่ำปลี

มีการจดทะเบียนพันธุ์มากกว่า 35 ชนิดในทะเบียนของรัฐและมีมากกว่า 200 สายพันธุ์

ทุกอย่างสามารถจำแนกตามวันที่สุกของผัก:

• แต่เช้า: 65 - 70 วัน (Agassi, Corvette);
• กลางฤดู: 90 - 100 (Monterey, Arcadia F1);
• ในภายหลัง: 130 - 145 วัน (“ Maraton F1”,“ Lucky F1”,“ Continental”)

บรอกโคลีต้นเหมาะสำหรับการบริโภคสดไม่แนะนำให้เก็บไว้ในที่เก็บ - มันจะจางหายไปอย่างรวดเร็วสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย อายุการเก็บรักษาของผักเหล่านี้คือ 2 สัปดาห์

พันธุ์ต่อมาเป็นเวลานานรักษาคุณภาพที่มีค่าทั้งหมดเนื่องจากพวกเขามีความหนาแน่นสูงประเภทหัวฉ่ำและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

บรอกโคลีเมล็ดมาใน:

• Varietal - มีรสชาติที่ดีที่สุด แต่จู้จี้จุกจิกในการเจริญเติบโต ("หัวหยิก", "Vyarus", "Tonus", "ฟอร์จูน", "Gnome", "Calabrese");
• ไฮบริด - ไม่โอ้อวดกับสภาพอากาศและทนต่อความเครียดโรคและแมลงศัตรูพืช (อาร์คาเดีย F1, เฟียสต้า F1, ลัคกี้ F1, มอนเทอเรย์ F1, Partenon F1)

เมล็ดของผักหลากชนิดยังคงคุณสมบัติของมารดาไว้สามารถเก็บเกี่ยวและหว่านได้ด้วยตนเองแต่ลูกผสม - ไม่ พวกเขามีสัญญาณแตกและพืชที่ไม่คาดคิดสามารถเติบโตได้อย่างสมบูรณ์

ความหลากหลายสายพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มตามรูปร่างของหัวกะหล่ำปลี:

• คลาสสิก (Calabrian) - สายพันธุ์ที่พบมากในรัสเซียที่มีหัวหนาแน่นในลำต้นสั้นและหนา;
• อิตาเลี่ยน (หน่อไม้ฝรั่ง) - มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนบนลำต้นยาวและมีช่อดอกเล็ก ๆ ที่นิยมในต่างประเทศ (พันธุ์: "คนแคระเดนมาร์ก", "ซิซิลี, สีขาว" และ "Cypriot สีม่วง")

บรอกโคลีอิตาเลียนใช้ทั้งต้นและตูมชวนให้นึกถึงรสชาติของหน่อไม้ฝรั่งดังนั้นจึงเรียกว่ากะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง

พันธุ์ยอดนิยม

• "วิตามิน" ช่อดอกมีสีเขียวเข้มขนาดเล็กน้ำหนัก 150 - 300 กรัมตั้งแต่วันปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวได้ 72 - 90 วัน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บรวบรวมทันทีโดยไม่ต้องเปิดเผยมากเกินไปมิฉะนั้นหัวของกะหล่ำปลีจะหลวมสลายตัวและเริ่มบาน
• "Batavia F1" สุกใน 65 - 70 วัน ลูกผสมขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 1 - 1.5 กก. สีเขียวเข้ม หัวของกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นสูง แต่แบ่งออกเป็นช่อดอกได้ง่าย ทนต่อความเครียดไม่เสี่ยงต่อการแตกร้าวและโรค
• "Arcadia F1" ไฮบริดกลางฤดูหัวความหนาแน่นปานกลางถึง 400 กรัมน้ำหนักสีเขียวอ่อน หลังจากเก็บหัวหลักมันจะสร้างช่อดอกเล็ก ๆ แต่ด้านข้างจำนวนมาก (70 กรัม) ความหลากหลายนั้นมีผลสมบูรณ์เติบโตที่อุณหภูมิต่ำและสภาพที่แออัด ทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ต้านทานน้ำค้างแข็งที่มีสีแตกต่างกัน (สีม่วง, สีม่วง, สีเหลือง) และรูปแบบของหัวเช่นคล้ายกับสี, สายพันธุ์ Romanesco รูปทรงเกลียวที่มีช่อดอกรูปกรวยเช่นเดียวกับความเป็นไปได้ของการอนุรักษ์

สิ่งสำคัญคือการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมกับภูมิภาคและวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบรอกโคลี

บร็อคโคลี่กะหล่ำปลี - หนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการและโภชนาการ การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ขององค์ประกอบขององค์ประกอบที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดทำให้มันขาดไม่ได้ในโภชนาการทางคลินิก มันเป็นตุ๋นทอดต้มและเกือบจะไม่ส่งผลกระทบต่อความสมดุลของแร่ธาตุวิตามิน แต่แน่นอนว่าบรอกโคลีสดนั้นช่วยรักษาได้มากกว่า

วัฒนธรรมนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

มันมีเนื้อหามากมาย:

• แคลเซียม - มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและเสริมความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บ
• แมกนีเซียม - ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ
• โพแทสเซียม - กำจัดเกลือส่วนเกิน
• ซีลีเนียม - ทำให้โลหะหนักเป็นกลาง
• โซเดียม - ควบคุมเซลล์ประสาท

แมงกานีสทองแดงสังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเม็ดเลือด มันจะแบ่งปันบรอกโคลีและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกาย

ดังนั้นในนั้น:

• มีวิตามินจำนวนมาก: C, กลุ่ม B, K, PP, provitamin A (เบต้าแคโรทีน) และ E - วิตามินเพื่อความงามและสุขภาพตา โดยเนื้อหาของ methionine (องค์ประกอบต่อต้านแผล) บรอกโคลีเป็นที่สองรองจากหน่อไม้ฝรั่ง
• โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีอัตราส่วนที่เหมาะสมและคอเลสเตอรอล - 0 ค่าพลังงานเพียง 34 Kcal ในรูปแบบดิบและในบรอกโคลีทอด - 35 Kcal
• องค์ประกอบในปริมาณที่เพียงพอประกอบด้วยแร่ธาตุกรดไขมันเส้นใย
• การมีกรดโฟลิกอย่างมีนัยสำคัญช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันประสิทธิภาพและอารมณ์และป้องกันการเกิดกระบวนการเนื้องอก
• การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ sulforaphane ซึ่งหยุดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งได้รับการพิสูจน์แล้ว

กะหล่ำปลีที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันและฟื้นฟูน้ำตาลในเบาหวาน มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้าน sclerotic การใช้บรอกโคลีเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อและเซลล์ร่างกาย

ปลูกต้นกล้า

ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นกะหล่ำปลีจะถูกหว่านลงในดินโดยตรง ในเลนกลางและทางเหนือมันจะดีกว่าที่จะปลูกต้นกล้า - มีแนวโน้มที่จะจับพืชก่อนน้ำค้างแข็งรุนแรงแม้ว่าลูกผสมบางตัวสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งที่ -7 ° C

ระยะเวลาของการหว่านเมล็ดขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูกและความหลากหลายของบรอกโคลีเนื่องจากมีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงการทนต่อความร้อนของกะหล่ำปลีโดยปกติจะเริ่มจากสิ้นเดือนกุมภาพันธ์หรือในเดือนมีนาคมสิ่งสำคัญคืออย่างน้อย 35 - 45 วันผ่านไปก่อนที่จะลงจากพื้นดิน ชาวสวนที่มีประสบการณ์เป็นไปตามปฏิทินจันทรคติ มันสามารถหว่านใน 3 ปริมาณ: ครั้งแรกความหลากหลายต้นหลังจาก 2 สัปดาห์ - กลางฤดูและหลังจาก 2 - สาย

สำหรับการปลูกต้นกล้าดินที่มีคุณค่าทางอาหารจากซากพืชและดินสดมีความเหมาะสมในอัตราส่วน 1: 1 หรือซื้อจากเครือข่ายการจำหน่าย สิ่งสำคัญคือมันมีคุณค่าทางโภชนาการและระบายอากาศได้

1. เมล็ดก่อนการหว่านจะถูกสอบเทียบฆ่าเชื้อและงอกเพื่อให้ได้ต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง
2. หว่านในหลุมที่มีความลึกไม่เกิน 1.5 ซม. ที่ระยะห่าง 3 ซม. จากกัน ใส่ 3 เมล็ดในแต่ละหลุมจากนั้นเลือกต้นอ่อนที่ดีที่สุดเมื่อเลือก
3. ล้างด้วยฟิล์ม (เพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก) ทำความสะอาดในห้องอุ่น (+20 ° C) สำหรับการงอก
4. เมื่อการถ่ายภาพปรากฏขึ้นพวกเขาจะเอาฟิล์มออกภาชนะจะถูกจัดเรียงใหม่ในสถานที่ที่มีแสงเย็นและมีอุณหภูมิ +16 ° C ในเวลากลางวันและ +11 ° C ในเวลากลางคืน (กะหล่ำปลีชอบความเย็น)
5. การดูแลเพิ่มเติมลงไปที่การรดน้ำปกติ - บรอกโคลีเป็นที่รักความชื้นมาก อย่าเติมพื้นมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยง "ขาดำ" ได้ ใช้การฉีดพ่นแทนการรดน้ำจากกระป๋อง
6. เมื่อใบจริง 3 ใบปรากฏบนต้นกล้า (เราไม่คำนึงถึงใบเลี้ยง) พวกเขาเริ่มเลือก หลายคนทำไม่ได้ แต่ไร้ประโยชน์ Pikivka ชะลอการพัฒนาของส่วนอากาศของต้นกล้าทำให้คุณสามารถสร้างระบบรากได้ เมื่อทำการเลือกต้นกล้าที่แข็งแกร่งจะถูกเลือกหนึ่งในสามของรากหลัก (ยาว) จะถูกถอนออกและปลูกลงในหม้อเดี่ยวที่มีการฝังดินไว้ในใบเลี้ยง
7. ในช่วงเวลาของการปรับตัวพืชเพิ่มห้อง t ถึง +21 ° C และแรเงาพวกเขาจากแสงแดด
8. ทันทีที่ถั่วงอกหยั่งรากคุณจะต้องย้ายมันไปที่ห้องที่เย็น แต่สว่างมาก คุณอาจจะต้องจุดไฟไฟโตไฟเพราะจะไม่มีการดึงต้นกล้ารังสีอัลตราไวโอเลต
9. หลังจาก 21 วันคุณสามารถฉีดพ่นพืช "Fitosporin-M" - เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา

ที่สำคัญ! ก่อนที่จะปลูกในที่โล่งควรมีการปรับอุณหภูมิให้ดีขึ้นเช่นนำออกมาเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มเวลาทุกวัน การปรับแต่งเหล่านี้ช่วยให้ต้นอ่อนคุ้นเคยกับแสงแดด

ลงจอดกลางแจ้ง

เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งที่ดีคือสถานที่เพาะปลูกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น:

• สังเกตการหมุนของพืช (ผู้บุกเบิก: มันฝรั่ง, แตงกวา, ฟักทอง);
• เลือกสถานที่ที่มีแดดจัด
• คำนึงถึงวัฒนธรรมที่ต้องการคุณค่าทางโภชนาการอากาศและความชื้นที่ซึมผ่านได้ดินที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (โปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนตเชื้อรา)

ระยะเวลาของการปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่งหรือเมล็ดหว่านขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาคและพันธุ์กะหล่ำปลีเช่นในภาคใต้พวกเขาจะปลูกตอนปลายเดือนเมษายนและในเทือกเขาอูราลเฉพาะปลายเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน เกี่ยวกับพื้นที่ของคุณคุณสามารถตรวจสอบวันที่กับผู้ขายเมล็ดพันธุ์ของคุณ

ควรปลูกต้นกล้าในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมาก ระยะห่างระหว่างต้นกล้าคือ 30 - 40 ซม. และระหว่างแถว - 50 ซม. เพิ่มเถ้าและปุ๋ยอินทรีย์จำนวนหนึ่งกำมือเพื่อกัน

ต้นอ่อนจะถูกปลูกไว้พร้อมกับก้อนดินที่ฝังลึกลงไปในดินจนถึงใบไม้เหล่านี้ (กะหล่ำปลีจะให้รากจากลำต้นที่ฝังอยู่ในดิน) และแน่นอนรดน้ำ

การดูแลกะหล่ำปลีบรอกโคลี

การดูแลกะหล่ำปลีนั้นไม่ยากเลย

1. น้ำตรงเวลาไม่ค่อย (1 ครั้งใน 5 - 7 วัน) แต่มีความอุดมสมบูรณ์มาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่นิ่ง
2. โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนและแห้งให้ชำระพืชด้วยน้ำเย็นในตอนเย็น
3. คลายดินเพื่อให้หลังการรดน้ำหรือฝนตกเปลือกโลกจะไม่เกิดขึ้น
4. เจาะรูลำต้นเพื่อไม่ให้รากสัมผัส
5. กำจัดวัชพืชที่ดูดความชื้นและอาหารจากกะหล่ำปลี

นอกจากนี้คุณยังสามารถให้อาหารพืชด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อน 3 ครั้งต่อฤดูกาล: ในช่วงระยะเวลาของการเติบโตในช่วงเริ่มต้นของการมัดเสื้อโค้ตในระหว่างการเทหัว

ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

ในทางทฤษฎีบรอกโคลี (โดยเฉพาะลูกผสมของมัน) ไม่ไวต่อการเกิดโรคและศัตรูพืช ในความเป็นจริงเช่นเดียวกับพืชที่มีปัจจัยตามธรรมชาติที่ผิดปกติและข้อผิดพลาดในการดูแลก็สามารถเจ็บป่วยได้แม้ในช่วงที่กล้า เมล็ดสามารถติดเชื้อตัวอย่างเช่นโดย phomosis (เน่าแห้ง)

โรคที่พบบ่อยที่สุด:

• ขาดำ;
• โรคราแป้ง
• คนผิวขาว;
• Alternaria

โรคเชื้อรา (เชื้อโรค - สปอร์ของเชื้อราที่อยู่ในดินและถูกกระตุ้นด้วยความชื้นสูงและอุณหภูมิสูง) ได้รับการส่งเสริมโดยการปลูกบ่อยครั้งและวัชพืชจำนวนมากเนื่องจากมีการระบายอากาศไม่ดีของพืชและการกักเก็บความชื้น การรักษา: การรักษาด้วย "Fundazolum" (ถ้าหัวของกะหล่ำปลียังไม่ปรากฏ) สามารถเทโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (5 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) โรยด้วยเถ้าแห้งหรือโรยด้วยสารละลาย

การรดน้ำและการซบเซาของน้ำมากเกินไปนำไปสู่การขังน้ำของดินและแม้ว่าอุณหภูมิจะสูงหรือต่ำไม่เพียง แต่เชื้อราเท่านั้น แต่ยังเพิ่มทวีคูณของไวรัสด้วย:

• หัวผักกาดโมเสค;
• แบคทีเรียในเมือกและหลอดเลือด
• การจำวงแหวนสีดำ
• Kila

เป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติที่จะรักษากะหล่ำปลีจากไวรัสเหล่านี้และอื่น ๆ - มันตาย การรักษาเพียงอย่างเดียวคือการค้นหาและลบพืชในเวลาเพื่อไม่ให้ติดเชื้ออื่น ๆ

วิธีการป้องกันโรค? ประการแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ละเลยคำแนะนำสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงฆ่าเชื้อเมล็ดและดินก่อนปลูก สังเกตการหมุนของพืช ใช้การฉีดพ่นเชิงป้องกันด้วยสารฆ่าเชื้อรา: "Fitosporin", "Fitoverm" ลบใบเหลืองและทำให้แห้ง

น่าเสียดายที่บรอกโคลีมีศัตรูพืชมากมายพวกเขาไม่เพียง แต่แทะใบและดูดน้ำ แต่ยังมีเชื้อราและไวรัสด้วย:

• เพลี้ยอ่อนกะหล่ำปลี
• กะหล่ำปลีตัก
• ผีเสื้อและหนอนผีเสื้อ
• หมัดจำพวกกะหล่ำ
• มอดกะหล่ำปลี
• ทาก

มีวิธีการควบคุมศัตรูพืชที่เป็นที่นิยมมากมาย - เหล่านี้คือ infusions, decoctions และวิธีแก้ไข

ตัวอย่างเช่น

• วิธีการแก้ปัญหาน้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะล. สาระสำคัญในถังน้ำ);
• สารละลายเถ้า
• แอมโมเนีย (25 มล. ต่อน้ำ 10 ลิตร);
• น้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
• การแช่กระเทียมและอื่น ๆ อีกมากมาย

ควรฉีดพ่นพืชทั้งเพื่อป้องกันและรักษา หากไม่ได้ผลให้ใช้ยาฆ่าแมลงชีวภาพ: Lepidocide, Neem Oil, Pyrethrum

สำหรับการป้องกันโรคจากทาก: อิฐแตกกระจายไปรอบ ๆ โรงงานหรือวัสดุอื่น ๆ ที่มีขอบแหลมคม

พืชที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากที่ปลูกระหว่างพุ่มไม้กะหล่ำปลีมีฤทธิ์ยับยั้ง: ดาวเรือง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, และอื่น ๆ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผักคือเวลาเก็บเกี่ยว ตาบนตาควรจะปิดให้สนิท สิ่งสำคัญคือไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้เพราะในช่อดอกไม้อากาศร้อนสามารถออกดอกได้อย่างรวดเร็ว

แนะนำให้เก็บเกี่ยวในช่วงเช้าตรู่หรือตอนเย็น

เมื่อตัดหัวทิ้งขาให้นานที่สุดแล้วตัดเป็นมุม - นี่จะป้องกันการสลายตัว รักษามีดตัดด้วยแอลกอฮอล์

ก่อนการเก็บรักษาในระยะยาวบรอกโคลีจะแห้งดี

• เมื่อวางไว้ในห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้นาน 2 ถึง 3 เดือนบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คุณไม่สามารถทำให้กะหล่ำปลีเปียกได้ เฉพาะสายพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับวิธีการเก็บรักษานี้
• กะหล่ำปลีสามารถนอนในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียความสดและประโยชน์เป็นเวลา 1 สัปดาห์หากผักและผลไม้อื่น ๆ ที่ผลิตเอทธิลีน (แอปเปิ้ลมะเขือเทศ) ไม่ได้อยู่ใกล้เคียง จากนั้นวันหมดอายุยังคงลดลง
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษานั้นถือเป็นการแช่แข็ง หัวของกะหล่ำปลีถูกถอดออกเป็นชิ้นแรกในช่อดอกขนาดเล็กลวกในน้ำเค็มเพื่อให้แมลงทั้งหมดที่สามารถซ่อนระหว่างตาที่หนาแน่นหายไปแห้งและแช่แข็ง

การปลูกบรอคโคลี่นั้นไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนและสนุกสนาน ทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดและบนโต๊ะของคุณเป็นเวลานานจะมีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ