แคลอรี่ pilaf ขึ้นอยู่กับสูตร BZHU กว่าอาหารเพื่อสุขภาพ

แคลอรี่ pilaf สามารถกำหนดได้โดยไม่ยากถ้าคุณรู้ว่าองค์ประกอบของมัน ท้ายที่สุดแล้วอาหารโอเรียนทัลนั้นถูกจัดทำขึ้นทั้งเป็นอาหารและเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

Pilaf เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง ส่วนผสมหลักของสูตรดั้งเดิมคือข้าวและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีแครอทแครอทหัวหอมกระเทียมผักและไขมันจากสัตว์

องค์ประกอบหลักของจาน:

• โปรตีนและสารประกอบไขมัน
• เส้นใยอาหารกรดอินทรีย์
• คาร์โบไฮเดรตรวมถึงแป้งโมโนและไดแซ็กคาไรด์

อาหารที่มีสารอาหารที่มีคุณค่ามีคุณค่าช่วยเสริมสร้าง pilaf ด้วยวิตามิน A, E, C, PP, H รวมถึงตัวแทนเกือบทั้งหมดของกลุ่มบีแร่ธาตุไมโครและองค์ประกอบมาโคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, โมลิบดีนัม, ซีลีเนียม, คลอรีน, แมงกานีส, โคบอลต์, ทองแดงและอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่และ BJU pilaf ขึ้นอยู่กับสูตร

คุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมของอาหารมีผลต่อจำนวนแคลอรี่ใน pilaf

ค่าแคลอรี่โดยประมาณของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ :

ในระหว่างการปรุงอาหารข้าวดูดซับน้ำจำนวนมากดังนั้นปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ปริมาณและปริมาณไขมันจะมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างมีนัยสำคัญและสิ่งที่เป็นส่วนผสมตุ๋นเท่าใดผักหรือไขมันสัตว์ถูกนำมาใช้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 กรัม pilaf คือ 160 ถึง 190 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของอาหารประเภทต่างๆจะถูกนำเสนอในตาราง

ตามสูตรคลาสสิก pilaf เตรียมจากข้าว 2 แก้วแกะ 0.5 กิโลกรัมน้ำมันครึ่งแก้วหนึ่งแก้ว 150 กรัมหัวหอมและแครอท 150 กรัม ใน 100 กรัมของอาหารดังกล่าวประมาณ 155 แคลอรี่ หากคุณใช้เนื้อวัวแทนเนื้อแกะในสูตรพื้นฐานคุณค่าทางโภชนาการของ pilaf ที่เตรียมไว้ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 195 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ pilaf กับไก่หรือไก่งวงต่ำสุด - ประมาณ 145 แคลอรี่ใน 100 กรัม

สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารอย่างจริงจัง:

• ใบกระวานมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ปริมาณในจานเล็กมากดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นอันตรายแม้แต่กับอาหาร
• บางครั้งใน pilaf ใช้ผลไม้แห้งเช่นแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน พวกเขาจะเพิ่มแคลอรี่ แต่ให้รสชาติดั้งเดิมจานอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
• แครอทส่วนเกินเห็ดหรือหัวหอมจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อย และถ้าคุณไม่ใช้เนื้อสัตว์อาหารจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ร้อยละ pilaf ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรต ในสถานที่ที่สองคือไขมันปริมาณโปรตีนมีขนาดค่อนข้างเล็ก BZHU (อัตราส่วนโดยประมาณของส่วนประกอบ) - โปรตีน 1 กรัมคิดเป็นไขมัน 1.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม ตัวอย่างเช่นในจานที่เตรียมด้วยเนื้อแกะตามสูตรคลาสสิกจะมีโปรตีน 7 กรัมไขมัน 11 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 27-29 กรัม เป็นการยากที่จะพูดเกี่ยวกับความหลากหลายของอาหารจานนี้เพราะแม่บ้านแต่ละคนเตรียม pilaf ในแบบของเธอ ในสถานการณ์เช่นนี้ควรใช้ตัววิเคราะห์แคลอรี่ซึ่งสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

จานที่มีประโยชน์คืออะไร

Pilaf ทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีผลประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารประเภทข้าวและเนื้อสัตว์ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• สารประกอบโปรตีน พวกเขาดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม พวกเขามีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและกระบวนการสร้างเลือดการเผาผลาญไขมันปรับปรุงการทำงานของสมอง
• วิตามิน พวกเขาสนับสนุนภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบมีความเสถียร โพแทสเซียมช่วยลดอาการบวมขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดปัญหาหัวใจและหลอดเลือด วิตามินบีช่วยบำรุงสายตาปรับปรุงสภาพผิวและผมและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ วิตามินเอมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์
• ไฟเบอร์ มันมีความสามารถในการดูดซับเอาสารพิษออกจากร่างกาย
• องค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพและหัวหอมระเหยและกระเทียม พวกเขาเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและโรคหวัดปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และป้องกันกระบวนการทางพยาธิวิทยาในทางเดินอาหาร

ข้าวจะต้องมีคุณภาพใช้นานกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าเป็นพันธุ์สีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ พวกเขาจะแนะนำสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาหรือต้องการลดน้ำหนัก ข้าวสีเข้มแคลอรี่น้อยมีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสูง ขึ้นอยู่กับการทานอาหารเตรียม pilaf แบบลีนโดยไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและน้ำมันจำนวนมาก

ข้าวไม่มีกลูเตน Pilaf สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนไม่สามารถกินธัญพืชจากพืชธัญพืชชนิดอื่นได้ - ข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลี สารห่อหุ้มในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงสภาพของโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหารลดโอกาสในการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง

Lamb มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่แนะนำให้ใช้ใน pilaf นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าหมูถึง 4 เท่าเช่นเดียวกับเนื้อหาสูงของเลซิติน - สารอินทรีย์ที่พัฒนาหน่วยความจำควบคุมการเผาผลาญและระดับอินซูลินในเลือด เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ช่วยเพิ่มสภาพทั่วไปเพิ่มอารมณ์และประสิทธิภาพ

มันเหมาะสมที่จะเพิ่มไปยัง pilaf ไม่เพียง แต่ผักแบบดั้งเดิม - หัวหอม, แครอทและกระเทียม ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, พริกหยวกสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากขึ้น รุ่นอินเดียใช้มันฝรั่ง

Pilaf ได้รับรสชาติและกลิ่นที่พิเศษด้วยเครื่องเทศ - พริกไทยป่น, หญ้าฝรั่น, เมล็ดยี่หร่า, บาร์รี่และอื่น ๆ เครื่องปรุงรสมีผลในการฟื้นฟูร่างกายมนุษย์เสริมสร้างความแข็งแรงฟื้นฟูโครงสร้างของเซลล์

ข้อห้าม

แฟน ๆ ของอาหารแคลอรีต่ำบางครั้งแทนที่เนื้อสัตว์ใน pilaf ด้วยผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อย จานดังกล่าวไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ในโรคเบาหวาน, โรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับและตับอ่อน เหมาะที่จะเพิ่มผลไม้แห้งให้กับผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้ง

ส่วนหนึ่งของ pilaf ปานกลางในอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดความอิจฉาริษยาในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้กินข้าวในเวลากลางคืนแนะนำให้ใช้ในตอนเช้าหรือสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับโรคภูมิแพ้ใช้เครื่องเทศด้วยความระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่มีส่วนประกอบหลายอย่างในทางที่ผิดซึ่งมักจะมีส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำ

Pilaf เป็นอาหารประจำชาติ, ความภาคภูมิใจและ "บัตรเยี่ยมชม" ของอาหารตะวันออก อาหารอร่อยมีความเหมาะสมที่จะใช้แม้ในขณะที่ลดน้ำหนัก มันเพียงพอที่จะเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับการเตรียม