ทุกคนรู้ดีว่าฟอยด์ฟอยด์เป็นวัสดุที่มีเอกลักษณ์ซึ่งเหมาะสำหรับการอบ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ยังคงความชุ่มชื่นกลิ่นหอมอบได้ดีและขอบคุณการรักษาความร้อนที่อ่อนโยนรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในพวกเขาให้มากที่สุด แต่คำถามที่ว่าจะวางฟอยล์ลงบนกระดาษรองอบเกิดขึ้นที่ไหนก่อนที่จะเริ่มทำงานให้กับแม่บ้านเกือบทุกคน คำตอบอาจแปลกใจบ้าง
เนื้อหาวัสดุ:
ฟอยล์อลูมิเนียมอาหารแตกต่างกันอย่างไร?
ใครก็ตามที่ถืออลูมิเนียมฟอยล์อย่างน้อยหนึ่งครั้งในมือของพวกเขาจะสังเกตเห็นว่าด้านหนึ่งมันเคลือบด้านและอีกด้านเป็นมันวาว บางคนไม่ให้ความสนใจกับเรื่องนี้และใช้อุปกรณ์เสริมเพื่อจุดประสงค์ตามความจำเป็น แต่แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะมีข้อสงสัยเกี่ยวกับด้านที่จะวางฟอยล์บนกระดาษรองอบและควรสัมผัสกับอาหาร
ในการจัดการกับปัญหาดังกล่าวคุณต้องอธิบายก่อนว่าทำไมโดยทั่วไปแผ่นงานหนึ่งแผ่นจึงมีด้านที่แตกต่างกัน เหตุผลอยู่ที่เทคโนโลยีการผลิตอาหารฟอยด์ ขั้นแรกให้แท่งอลูมิเนียมผ่านการรีดร้อนเนื่องจากความหนาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แผ่นผลลัพธ์จะถูกสะสมและส่งไปยังการปฏิบัติงานถัดไป นี่เป็นผลมาจากการรีดเย็นมันจะยิ่งบางลง มักจะอยู่ในการผลิต ประมวลผลสองแผ่นพร้อมกันแยกพวกเขาออกจากกันด้วยสารหล่อลื่นระบายความร้อนพิเศษ ในขั้นตอนนี้ โลหะ“ แผ่น” ผ่านระหว่างลูกกลิ้งซึ่ง“ เหล็ก” อยู่ด้านหนึ่งผลของเอฟเฟกต์นี้ทำให้พื้นผิวด้านนอกมันเงาและกลายเป็นมันวาวในขณะที่พื้นผิวด้านในยังคงเป็นแบบด้าน หลังจากประมวลผลแล้วแผ่นจะถูกตัดการเชื่อมต่อ โดยวิธีการที่มีเทคโนโลยีที่ฟอยล์ด้านเดียวผลิตด้วยพื้นผิวทั้งสองด้าน
ด้านใดที่จะนำฟอยล์บนแผ่นอบและที่จะครอบคลุม
มีแผ่นฟอยล์สองหน้าอยู่ข้างหน้าแม่บ้านแต่ละคนควรเข้าใจวิธีการวางแผ่นอบบนแผ่นอบอย่างเหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญในคะแนนนี้ไม่มีความเห็นร่วมกัน
ลองดูคำถามนี้จากมุมมองของฟิสิกส์ พื้นผิวกระจกดังที่คุณทราบสะท้อนความร้อนได้ดี ดังนั้นเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้นจึงเป็นเรื่องที่ควรใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ด้านที่เคลือบด้านของฟอยล์จะดูดซับความร้อนภายในห้องอบ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
มีอีกสถานการณ์ที่ยืนยันการเลือกนี้ ยกตัวอย่างเช่นตัวเลือกเมื่ออาหารอบโดยไม่มีไขมัน ในกรณีนี้ในขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาอาจเริ่มรบกวนผิวด้านในของฟอยล์ ถ้ามันเป็นมันวาวแล้วการเกาะติดมันแทบจะเป็นไปไม่ได้ ดูเหมือนว่าทุกอย่างชัดเจนและมีการเลือก แต่ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญที่ศึกษาคุณสมบัติของฟอยด์อาหารพบว่าความแตกต่างระหว่างการสะท้อนแสงของด้านเคลือบและด้านกระจกนั้นเล็กน้อยและมีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ปรากฎว่า ไม่มีค่าพื้นฐานที่ด้านข้างควรวางฟอยล์บนแผ่นอบ จริงอยู่สิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีเหล่านั้นเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (ตัวอย่างเช่นเนื้อชิ้นใหญ่) หากคุณใช้ฟอยล์เป็นฝาครอบดังนั้นจากทั้งหมดข้างต้นข้างที่มันควรอยู่ด้านนอก
วิธีห่ออาหารในกระดาษฟอยล์อบ
วันนี้แม่บ้านหลายคนพยายามทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้เป็นที่เข้าใจได้ หลังจากทั้งหมดหลังจากการประมวลผลดังกล่าวจะเก็บสารอาหารมากขึ้นและยังไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมอันมีค่า เพื่อให้จานอร่อยจริงๆคุณต้องสามารถห่อส่วนประกอบดั้งเดิมอย่างถูกต้องในกระดาษฟอยล์ ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่มีประสบการณ์สามารถให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับเรื่องนี้:
- ต้องห่อส่วนผสมให้แน่นโดยไม่ทิ้งช่องว่าง อากาศจะต้องไม่เข้าไป ด้วยวิธีนี้หลังจากการประมวลผลแล้วพวกเขาจะยังคงอ่อนนุ่ม มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจอบผ่านช่องหรือเครื่องหมายวรรคตอนใน "แพ็คเกจ" จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งและไม่มีกลิ่น
- ในกรณีส่วนใหญ่ควรใส่ฟอยล์โดยให้ด้านที่เป็นเงาเข้าด้านใน
- ผลิตภัณฑ์ไม่ควรถูกบีบอย่างแรงเมื่อห่อมิฉะนั้นจะอบไม่ดี
เคล็ดลับเหล่านี้จะต้องเรียนรู้ก่อนที่จะเริ่ม ตอนนี้คุณต้องเรียนรู้วิธีห่อด้วยกระดาษฟอยล์เช่นเนื้อสัตว์ ที่นี่เช่นกันทุกอย่างง่ายมาก:
- ก่อนอื่นคุณต้องฉีกแผ่นฟอยล์ที่มีขนาดตามต้องการจากม้วนกระดาษ
- กระจายไปบนโต๊ะ โดยทั่วไปแล้วแผ่นกระดาษจะทำการเคลือบด้านลง
- วางเนื้อบนฟอยล์ครึ่งหนึ่ง ความยาวของแผ่นควรมากกว่า 2-3 ชิ้น ด้านข้างยังเป็นอิสระ
- ครอบคลุมเนื้อด้วยส่วนที่เหลือของฟอยล์และห่อสองครั้ง งอขอบที่เชื่อมต่อสองครั้งเพื่อจำลองรอยต่อ
- ในทำนองเดียวกันงอสองครั้งและด้านข้าง
- บีบบรรจุภัณฑ์ด้วยมือ (ไม่แน่น) เพื่อให้พอดีกับผลิตภัณฑ์
ตอนนี้ชิ้นงานสามารถวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ
สูตรการอบเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทาน
เป็นตัวอย่างที่ดีคุณสามารถเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับหนึ่งในนั้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 1.3 กิโลกรัมเนื้อหมู
- กระเทียม 4 กลีบ
- มัสตาร์ดโต๊ะ
- มายองเนส
การทำอาหารง่ายมาก:
- ล้างและทำให้แห้งชิ้นเนื้อ
- ตะแกรงด้วยมายองเนสผสมกับมัสตาร์ดและปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เติมหมูที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียม
- ห่อเนื้อแน่นในกระดาษฟอยล์และวางในกระทะ (หรือแผ่นอบ)
- อบในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ 185-190 องศา
มีตัวเลือกดั้งเดิมอื่นอยู่ สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- 0.5 กิโลกรัมเนื้อ
- กระเทียม 3 กลีบ
- 200 กรัมของน้ำผึ้ง
- ซอสถั่วเหลือง 120 กรัม
- เครื่องเทศ (สมุนไพรมะกอก)
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการทำซอส เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อสัตว์) ในกระทะและนำไปต้ม ลบซอสที่เกิดจากความร้อนและเย็น
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 2-3 เซนติเมตร
- พับพวกเขาในชามเทซอสเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
- ทำรูปร่างออกมาจากกระดาษฟอยล์และโอนเนื้อเข้าไป ครอบคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นฟอยล์ที่สะอาด (เจาะรูหลายรู)
- อบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
แม้แต่ผู้เป็นมือใหม่และมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับตัวเลือกเหล่านี้ได้
วิธีทำปลาอบในกระดาษฟอยล์อย่างโอชะ
คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์ปลาเกือบทุกชนิด (แม่น้ำหรือทะเล) ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมอยู่ดี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงปลาทูอบ ในการทำงานคุณจะต้องมีสององค์ประกอบเท่านั้น:
- ซากปลาทู 2 ตัว
- เกลือ 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดและล้างปลาให้สะอาด
- เกลือและทิ้งไว้ 60 นาที
- ห่อซากแต่ละอันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
มีสูตรอื่นที่แน่นอนจะดึงดูดแม่บ้านใด ๆ ด้วยคุณสามารถปรุงปลาสีแดง (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) ในโอกาสพิเศษ สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:
- 4 สเต็กปลา
- เกลือ
- 1 มะนาว
- 40 กรัมเนย
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แห้งสเต็กด้วยผ้าเช็ดปาก พวกเขาไม่ควรยังคงมีความชื้นลดลง
- โรยชิ้นปลาด้วยเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที
- ในเวลานี้นำอุณหภูมิในห้องเตาอบถึง 200 องศา
- ห่อสเต็กหมักในกระดาษฟอยล์
- วางบิลเล็ตลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 15 นาที
- เทปลาสำเร็จรูปด้วยน้ำมะนาว
หากคาดว่าจะมีแขกประจำอยู่ในบ้านพนักงานต้อนรับจะสามารถทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยความสามารถของเธอและอบปลาในเตาอบตามสูตรนี้
